Oq fasolni qanday va pishirmasdan pishirmasdan pishiringmi? Qanday qilib qizil va oq loviya bilan birga pishiriladi?

Sho'rva va salatlar uchun plyonkalarni tayyorlash vaqti va xususiyatlari.

Tarkib

Fasol, yuqori oqsil miqdori yuqori bo'lgan noyob mahsulotdir. Bu parhezga oid odamlar tomonidan xavfsiz foydalanish mumkin. Ushbu madaniyat dukkaklilarga tegishli, shuning uchun u asosiy idishga ko'ra osongina ishlatilishi yoki yon idishga xizmat qilishi mumkin.

Nega pishirishdan oldin oq loviya namlashingiz kerak?

Ko'plab uy bekalari ko'p vaqtni tayyorlash va oldindan namlashga shoshilishadi, ammo dukkaklilar bilan darhol tayyorlang. Biroq, bu nafaqat jarayonni tezlashtirish uchun amalga oshiriladi.

Ovqat pishirishdan oldin oq loviya uchun nima uchun namoz bor?

Fasol tarkibida, ozuqa moddalaridan tashqari, zararli tarkibiy qismlar mavjud. Uning tarkibi polizaksidididlar va odamlar uchun Alarm, magniy va boshqa iz elementlarining so'rilishini yomonlashtiradigan polichilik va moddalar mavjud.
Solish sizga ulardan xalos bo'lishga imkon beradi va faqat mahsulotdan foydalanishdan o'ting. Dupara, loviya, shishirishdan keyin kuzatiladi. Buning sababi etmosakaridlarning katta miqdori tufayli fermentatsiya tufayli.
Bular ichaklarda yashaydigan bakteriyalar uchun ozuqa moddalari. Dukkaklilar ovqat hazm qilish tizimiga kirgandan so'ng, etosakarididlar bakteriyalar tomonidan ajratiladi, natijada gazni shakllantirish jarayoni kuchayadi. Shuning uchun dastlabki namlash amalga oshiriladi.

Ovqat pishirishdan oldin oq loviyani qanday namlash kerak?

To'g'ri dastlabki tayyorgarlik bilan bunday mahsulot tezda tayyorlanadi. Buning uchun namlash kerak. Suyuqlikning harorati ahamiyatsiz, asosiysi u qaynab bo'lmaydigan narsa.

Ovqat pishirishdan oldin oq loviya qancha namoyon bo'ladi:

Siz ikkala sovuq va issiq suv bilan dukkakli ichimliklar quyishingiz mumkin. Mahsulot qancha uzoq bo'lsa, unga sarflash uchun qancha vaqt sarflash kerak bo'lsa, qaynatiladi.
Agar ertasi kuni asosiy taomlarni pishirish vaqtini kamaytirishingiz kerak bo'lsa, xom ashyolarni oldindan tayyorlang va tunda donalar yaxshi namlangan bo'lishi uchun kechasi dukkakli ichimliklarni to'kib tashlang.
Donalarni ozgina shishish uchun 2/3 soat etarli, barcha burmalar tekislanadi. Ammo agar mahsulotni 2-3 soat yoki butun tun uchun qoldirish imkoniyati bo'lsa, uni bajaring. Erish tayyorlash va pishirish jarayonini juda osonlashtiradi.

Qanday qilib oq loviya pishiriladi, shunda u yumshoq emasmi?

Agar dastlabki tayyorgarlik uchun vaqt bo'lmasa, siz darhol idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Oq loviya qanday pishiring, shunda u yumshoq bo'lmasdan yumshoq bo'ladi:

Buning uchun donalarni idishga quying, oddiy suv quying va qaynatishga olib keling. Pufakchalar donalarning yuzasida paydo bo'lishi bilanoq, tayyorgarlik drenajlanishi kerak, loviya esa shisha bo'lib, bu shisha.
Shundan so'ng, yana toza suv quying va qaynatishga olib keling. Jarayonni ketma-ket bir necha bor takrorlash tavsiya etiladi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, mahsulot uchun 4-5 baravar etarlicha tayyorgarlik. Hech qanday holatda donalar yuzasida yoriqlar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang. Dukkaklilar pyuresiga aylanishi mumkin emas.

Sovuqlangandan keyin oq loviya qancha davom etadi?

Fasolning tayyorligi darajasini tekshirish uchun,donni olish va uni buzish kerak. Agar u osonlikcha buzilsa va pyure pasta ichida ko'rinsa, mahsulot tayyor. Donalarning yuzasida yoriqlar paydo bo'lganda kutishning hojati yo'q. Tayyorlik donni vilkalar bilan bosib tekshirish mumkin. Agar mahsulot sezilarli sa'y-harakatlarni amalga oshirmasdan osongina maydalansa, bu tayyorlikni anglatadi. Nafaqat salatlar, balki sho'rvalar bunday mahsulotdan tayyorlangan. Dukkaklilar ko'pincha pomidor pastasi, turli xil soslar va qiyma go'sht bilan xizmat qiladi.

Sovuqlangandan keyin oq loviya qancha davom etadi:

Qizil fasollar eng uzun, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan eng uzun, o'ziga xos ta'mga ega. Tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun ho'llash zarur. Ammo vaqtingiz juda oz bo'lsa, jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Ushbu maqsadlar uchun yarim choy qoshiq shakarni qaynatilgan mahsulot bilan idishga qo'shib, qaynatilishi kerak. Bunga shakar qo'shilishi bilan bir yarim bir yarim o'rniga donalar 30-40 daqiqada tayyorlanadi. Aynan xuddi shu hiyla oq loviya bilan takrorlanishi mumkin.
Ko'pgina savollar mahsulotni tuzlash yaxshiroq bo'lganida yuzaga keladi. Agar siz dukkakli ichimlikdan pufakchalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, massani pyuresi kartoshkada aylantirsangiz, hech qanday loviya uchun tuz qo'shishingiz kerak emas. Pishirishdan keyin darhol joriy etiladi. Ya'ni to'g'ridan-to'g'ri tayyor mahsulotga.
Agar siz qaynab turgan jarayonga tuz qo'shsangiz, unda donalar saqlanib qoladi, hatto ularni uzoq vaqt pishirsangiz ham. Shuning uchun pishirish jarayonida tuz, agar mahsulot salat yasash uchun ishlatilsa va dukkakli ichimliklar yaxlitligini ta'minlash kerak bo'lsa. Agar siz piroglarni to'ldirishni xohlasangiz, kartoshka pyuresi massasini aralashtirishni rejalashtirasiz, siz umuman tuz qo'shishingiz shart emas. U allaqachon tayyor - ishlab to'ldirilgan plombalarga kiritilgan.

Salat uchun oq loviya, sho'rva uchun qanday qilib to'g'ri pishiriladi?

Sho'rva uchun loviya tayyorlash haqida ko'plab savol tug'iladi. Ba'zi uy bekalari bezovta qilmaydi, lekin darhol suyaklarni panga tashlang, bulonni tayyorlash uchun go'sht darhol dukkakli ichimliklar bilan tanishtiring. Aslida, buni amalga oshirish mumkin emas.

Salad uchun oq loviya, sho'rva uchun qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

Bulyonni go'sht bilan ajratish tavsiya etiladi, uni bir necha marta filtrlang. Sovuqdan keyin, donalar qaynatilgan alohida kemada. Ularning pishirish vaqti 30 daqiqa.
Bu vaqt ichida loviya suvini bir necha marta quyib, uni qaynatib, uni to'kib tashlang. Dukkaklilar 30 daqiqa davomida alohida pan bilan qaynatilgandan so'ng, ular tayyorlangan go'sht buloniga o'tkaziladi, qolgan sabzavotlar joriy etiladi va pishirilgan.
Dukkaklilar o'z shakllarini yo'qotmaydilar, ular yorilib ketmaydi va kesilgan cho'kindi qatlamlari va kartoshka pyuresi pechning pastki qismida ko'rinmaydi deb ishoniladi. Ba'zi uy bekalari dukkakli ichimliklarni ilg'or taomni amaliy tayyorlagan birinchi taomga kiritishni afzal ko'rishadi. Bunday holda, loviya alohida panada pishirguncha qaynatiladi va pishirish tugaguncha 5 daqiqa kiring. Dukkaklilar o'z shakllarini saqlab qolishlari mumkinligiga ishoniladi va birinchi taom juda chiroyli ko'rinadi.

Qanday qilib qizil va oq loviya bilan birga pishiriladi?

Ba'zi uy bekalari bittadan emas, balki bir necha turdagi dukkaklilarning bir necha turlarini o'zlari bilan aralashtirishni afzal ko'rishadi. Biroq, bu buni amalga oshirish tavsiya etilmaydi, chunki ularni tayyorlash muddati boshqacha.

Qanday qilib qizil va oq loviyalarni birgalikda pishirish kerak:

Qizil mahsulot ovqat pishirish miqdorida, bir yarim baravar ko'paydi. Shuning uchun pishirish vaqti biroz ko'proq. Shuning uchun, agar siz qizil va oq donalarni qaynoq suyuqlik bilan jihozlasangiz, oq loviya pyuresi pyure bo'lib qoladi va qizil donalar qattiq, qattiq bo'lib qoladi.
Agar salatda dukkakli bir nechta navlar bo'lsa, ularni turli idishlarda tayyorlash tavsiya etiladi. Dastlabki namozdan keyin oq donalar 30-40 daqiqa davomida qaynatilishi mumkin. Qizil loviya ustiga 60 daqiqa vaqt sarflashingiz kerak.
Sho'rvalar uchun u oq rangdan foydalanishga arziydi, shuning uchun kartoshka pyuresi ichiga aylantiriladi. Qizil donalar odatda turli xil salatlarga qo'shiladi, chunki ular zich tuzilga ega, ularning benuqsonligini saqlash, ularning benuqsonligini saqlab qolishadi.

VIDEO: Fasolni qanday tayyorlash kerak?

Ba'zi uy bekalari issiqlik issiq usulidan foydalanadilar. Buning uchun dukkakli ichimliklarni qaynatish uchun tayyorlash uchun 8 soat sarflashning hojati yo'q. Xom ashyoni saralash va yuvish, oddiy suvni krandan to'kib tashlang va qaynatishga soling. Eritma qaynoq suvga aylangandan so'ng, mahsulot ikki-uch daqiqaga qaynatilishi kerak. Shundan so'ng, pan yopilgan qopqoq bilan qoplangan. Ushbu shaklda mahsulot 1 soat davomida qoldirilishi kerak. Bu vaqt faqat 40 daqiqa payvandlangan dukkaklilar uchun etarli.

Mavzuni o'qing: