Bezelye çorbasına sarımsak eklemem gerekiyor mu: Mümkün mü? Çorbada bezelye pişirir: bezelye nasıl kaynatılır, ne kadar ıslatılır?

Bezelye çorbasına tatmak için sarımsak eklemeniz gerekir. Yemek pişirmenin başka sırları da var, makaleye bakın.

İçerik

Rus masasındaki bezelye çorbası, tüm aile için klasik bir öğle veya akşam yemeğidir. Eski Rusya manastırlarında yalın bir versiyon hazırlandı. Çorba genellikle literatürde belirtilir. Örneğin, antik Yunan yazar-dramaturg Aristophanes, bezelye çorbasının Atina sokaklarında yenilebileceğini söyledi. Genel olarak, böyle bir çorba uluslararası bir yemektir.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Hızlı Kilo Kaybı İçin Supod DIT". Kuralları, 7 gün boyunca menü, yağ tarifleri, sonuç, sonuçlar, artıları ve eksileri, kilo verenlerin incelemelerini bulacaksınız.

Her ülkenin hazırlık en önemli özelliği vardır: İtalya'da - bezelye tadı parmesan peyniri ve şarap, Fransızca - patates püresi ve Hindistan'da çorbayı silin - markalı bir tarifin nasıl yapılacağını bilen her ev hanımı vardır. Lütfen annesi -law. Bezelye çorbası, sadece et üzerinde hazırlandığı Almanya'da geleneksel bir yemektir. Herkes uygundur - füme kaburga, domuz jambon, tavuk veya sığır sosisleri. Ancak vejetaryenler için çok çeşitli bezelye çorbası tarifleri vardır. Bu makalede, lezzetli bir yemek pişirmenin sırrını okuyacak ve bu tür çorbaya sarımsak koymanız gerekip gerekmediğini öğreneceksiniz. Daha fazla okuyun.

Bezelye çorbasına sarımsak eklemek mümkün mü?

Büyük bir aile için bezelye çorbasının hazırlanmasında, hane halklarının tercihleri \u200b\u200bile hesaba katılmaya değer. Belki de eş sarımsaktan hoşlanmaz ve eski neslin kontrendikasyonları vardır. Kimse zihin değilse, o zaman sadece sarımsak eklemek değil, aynı zamanda gereklidir. Ana şey bunu doğru yapmak ve miktarla aşırıya kaçmamaktır. Bir veya iki karanfil taze sarımsak veya toz içinde kurutulmuş bir tutam yeterlidir. Sarımsak krutonları yapabilir ve onlara ayrı olarak servis yapabilirsiniz, o zaman çorbaya sarımsak eklemeniz gerekmez.

Bezelye çorbasına sarımsak ekliyor musunuz: gerekli mi?

Her çorbada tuz ve karabiber mutlaka mevcuttur. Sonra kendi takdirine bağlı olarak baharatları seçerler. Sarımsak, bezelye çorbası baharatlarında ilk “aday” dır. Biraz ekleyin. Tuz gibi, yemek pişirmenin sonunda. Küçük bir tava için yarım karanfil yeterlidir ve üç karanfil üç litre için yeterlidir. Sarımsak keskin bir bıçakla ezilir veya ezilir ve sonra et suyunda iyice karıştırılır.

Unutma: Sarımsakın sık kullanımı midenin sağlığını olumsuz etkileyebilir, bu nedenle bezelye çorbası ailede düzenli olarak hazırlanırsa, bir dizi baharat değiştirmek daha iyidir.

Hangi baharatlar uygundur? Bezelye çorbasını zenginleştirmek için tek başına sebzeler yeterli değildir. Ek baharatlar ona son, şaşırtıcı tadı verecek ve faydalar sağlayacaktır. Bezelye pişirmeden önce, bezelye çorbası için uygun baharatlar listesini tanımalısınız:

Karıncalı
Hardal (tahıllarda)
Maydanoz Kökleri ve Yeşilleri
Cins
Dereotu
Kereviz
köri
Zerdeçal
Kurutulmuş veya taze soğan
Defne yaprağı
Şili
Kırmızı biber

Hindistan'da, tüm baharatları eklemek hemen norm olarak kabul edilir. Metresler deneyim yoluyla baharatların mükemmel birleşimini bulur. Denemekten korkmaya gerek yok! Sadece sarımsak alabilirsiniz. Veya rendelenmiş zencefil ve köri ile karıştırın. Veya sarımsak, maydanoz ve kereviz karışımı. Baharatların sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kan dolaşımını iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir. Sonbaharda veya kış aylarında, sarımsak ve baharatlı bezelye çorbası haklı olarak iyileşme olarak kabul edilir.

Çorbada bezelye ne kadar pişirilir: bezelye nasıl kaynatılır, ne kadar ıslatılır?

Yaz aylarında bezelye çorbası pişirmek geleneksel değildir. Bezelye hazırlamak zordur, böylece bozulmaz. Ve yılın herhangi bir zamanında, hostesler onunla uğraşmaktan korkuyor. İpuçları farklı verilir. Tahılları durulamak yeterlidir, o zaman bir gecede emmek gerekir. Kurutulmuş doğranmış bezelye hemen pişirilebilir. Taze, yataklardan monte edilen genç bezelye hemen bir tavaya konabilir ve 20-30 dakika nehirde pişirilebilir.

Bir çorbada bezelye pişirecek ne kadar? Bezelye nasıl kaynatılır, ne kadar ıslatılır? Bezelye çorbası hazırlama sürecindeki en zor şey et ve tahıl kendisini kaynatmaktır. Her türlü baklagillerin ıslanması onları daha hızlı pişirir.

Bezelyeleri soğuk suda iyice durulayın, bir kaseye aktarın ve dökün.
Bir gecede emmek için bırakın. Bazen herkesin işe gittiği gün için gidebilirsiniz. Ancak bu durumda, artık kaynatılamayan ekşi bezelye alma riski vardır.
Takip edemezseniz, tahılayı her zamanki gibi durulayın, bir saat bekleyin ve ardından buzdolabına alın. Bu yöntem sıcak yaz aylarında geçerlidir.
Isırdıktan sonra bezelyeyi tekrar soğuk suyla durulayın. Sadece kaynar su çorbaya dökün.

Peas için yemek pişirmek için çok hızlı bir yol var:

Tahıl durulayın.
Bir tavaya koyun.
Soğuk su dökün, böylece suyun kenarı bezelye iki cm aşın.
Kaynatın.
Bir kevgir üzerinde hemen çıkarın.
Durulmak.
Prosedürü üç kez tekrarlayın.
Şimdi bezelye çorbası pişirebilirsiniz.

Bezelyenin düzgün kaynaması için sonunda tuz eklenir. Tahılın yoğrulması gerekiyorsa, sıcak silin. Sebzelerle daha kolaydır - dengeli bir tat almak için bezelye ile döşenirler.

Füme et ve bezelye ile çorba: sarımsak tarifi

Füme domuz kaburgaları - tarifin ana hilesi. Çorbanın son rengi bezelye renginden elde edilir. Grimsi bir renk tonu veya kahverengi ile sarı olabilir. Tahılları yukarıda belirtildiği gibi önceden batırmak gerekir. Sadece çiğ et varsa (örneğin, çözülmüş bir sığır eti parçası), o zaman da kullanılabilir. Bezelye çorbasındaki et ürünlerinin kombinasyonu kalori içeriğini arttırır. Malzemeler ve sayıları düzenlenir. İşte füme etler ve bezelye ve sarımsak için bir tarif - üç litre suya ihtiyacınız olacak:

Füme domuz kaburgaları - 300 gr.
Diğer et ürünleri (isteğe bağlı) - 200 gr.
Patates - 3 adet.
Havuç - 1 PC. büyük beden
Soğan - 1 kafa
Herhangi bir yeşillik - 20 gr.
Karabiber Goroshins - 10 adet.
Körfez Yaprağı - 2 adet.
Sarımsak - 1 karanfil
Tuz - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi:

Suyu kaynatın ve eti bir tavaya koyun.
Köpüğü çıkarmayı unutmadan, hafif bir ateşte gevşek bir kapak altında kırk dakika pişirin.
Gece için ıslatılmış bezelye et suyuna ekleyin.
Kaynatın, kapağı da koyun ve pişirin 40 dakika.
Kaburgaları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Kemikleri atın ve eti çorbaya geri koyun.
Patatesleri durulayın, temizleyin ve kesin.
Kaynar çorba koyun. Baharat ekleyin (tuz hariç!).
Havuç ve soğanları temizleyin ve kesin.
Altın bir gölgeye kadar bir tavada yağda kızartın.
Havuç ekleyin ve yumuşaklığa daha fazla kızartın. Havuç hafif, yarı saydam renk almalıdır.
Çorba ile bir tava koyun.
Bezelye Çorbası pişirmek için kalan süre - 15 dakika.
Yeşiller pişirmenin bitiminden iki dakika önce veya doğrudan plakaya eklenir. Yeşiller taze ise, yataklardan, çorbayı serpin ve hemen ateşi kapatın.
Tuz ve sarımsak ekleyin.
Çorba, sıkıca kapalı bir kapağın altında ocakta demlenmelidir.

Bitmiş çorbayı tabaklara dökün, ayrıca peynir veya krakerlerle süsleyin. Sıradan bezelye nohut ile değiştirilebilir. Bu durumda, çorba biraz daha pişirilir.

Pişirme sırasında, et suyunun bulutlu olmayacak şekilde zamanında uzaklaştırılması gerekir. Genel olarak, bezelye çorbası hazırlama işlemi basittir, ancak çok zaman alır. Bunu azaltmak için yavaş bir ocak veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Bu kasede yemek pişirmek için bezelye daha hızlı ıslatılır ve çorba bir saatten fazla pişirilir. Afiyet olsun!