Çorbanın üstesinden geldiysem ne yapmalıyım: Kanıtlanmış yöntemler ve ipuçları

Aşırı kalabalık bir çorbayı nasıl kurtaracağınızı en iyi ve kanıtlanmış yolları sunuyoruz.

İçerik

Hemen hemen her ev hanımı, çorbayı iterken bir durumla karşılaştı. Ama umutsuzluğa kapılmamalısın çünkü Her zaman herhangi bir durumun bir yolu vardır. Bu makalede, üst üste binen ilk yemeğin nasıl kaydedileceğine dair doğrulanmış ipuçlarını paylaşacağız.

Çorbayı alırsanız çanağı ne kadar çabuk kurtarırız: Et suyu seyreltin!

Biraz haşlanmış (!) Su ekleyin, Ancak toplam hacmin 1/3'ünden fazlası yoktur.
Bir et tabağının doygunluğunu korumak için kullanmak daha iyidir Hazır -İstikrarsız et suyu. Bazı deneyimli ev hanımları, her zaman elinizde olması için geleneksel bir buz kalıbı veya başka bir uygun kap kullanarak dondurucuda bile tutar.
2-3 dakika kaynatıldıktan sonra düşük ateşte tash, sonra ateşten alın.

Önemli: Bu yöntem füme etleri veya Borscht'li vinçler için uygun değildir, çünkü Bitmiş yemekte tat, zenginlik ve yoğunluk doygunluğu önemlidir. Ve ek temel malzemeler eklerseniz, bazıları hazır olacağından, düzensiz olarak kaynaklanacaktır.

Alternatif olarak veya çorbayı çok deliyorsanız, Aynı küçük bir kısmı kaynatın Birincisi, tuz kullanmadan. Ve sonra her iki yemeği de birbirine bağlayın. Tuzluluk eşit bir şekilde yapmak için güveç yaklaşık 2 dakika kaynatın.

Aşırı kalabalık bir çorbayı nasıl kurtaracağınızı doğrulanmış yollar: Tuz emen ürünler kullanıyoruz

Yöntem 1 - Patates ekleyin

Patatessiz çorbanız varsa, yemeğin tuzluluğunu azaltmak için 2-3 yumru kesin. Ancak çorbanın zaten patatesleri varsa, tüm patatesleri 7-10 dakika daldırın (çok tuzluysa, o zaman 2-3). Yumrudan sonra çıkarın.

Tavsiye: Benzer şekilde, soğan çalışır. Temizlenmiş kafayı et suyuna koyun, biraz kaynatın ve çorbadan çıkarın.

Yöntem No. 2 - Makarna, pirinç veya diğer tahıllar kurtarmaya gelecek

Çorbayı değiştirdiyseniz, bir torba pirinç kullanmak uygundur. Grup fazla tuz emecektir. Ve sadece ilk değil, aynı zamanda bir garnitüre sahip olacaksınız.

Bir saçılma tahılınız varsa, iki katlı gazlı bezle sarın ve kenarları sıkıca bağlayın. Çorbayı 5 dakika kaynatın ve düğümü çıkarın. Tuzluluk derecesine bağlı olarak, 2 ila 5-7 çorba kaşığı olabilir. l.

Aynı şeyi makarna ile yapıyoruz veya çorba çok kalın değilse doğrudan yemeğe ekliyoruz.

Yöntem No. 3 - Çiğ yumurta kullanıyoruz

Biraz çatal ve ince bir akarsu ile biraz çırpın, sürekli karıştırın, çorbaya dökün. Bu sadece et için değil, aynı zamanda balık çorbası için de harika bir çözümdür. Yumurta ile çorbaları sevmiyorsanız, küçük bir elek haline getirin ve hemen birkaç dakika kaynar suya daldırın.

Yöntem No. 4 - Yoğunluk için un ve tuzluluk azaltma

2-3 yemek kaşığı un yoğun dokuya sarın ve 5 dakika indirin. Kalın yemekler veya çorba-puree için 2 yemek kaşığı karıştırabilirsiniz. l. Az miktarda et suyuyla un ve daha sonra sürekli karıştırarak kaynar bir çorbaya ince bir akarsu dökün. Böylece un aşırı tuzu emer ve yoğunluk verir.

Önemli: Topakların oluşmadığını çok dikkatli bir şekilde izleyin!

Yöntem No. 5 - Çavdar ekmek kırıntıları daldırın

Benzer şekilde, küçük bir siyah ekmek hamurunu yoğun bir kumaşa sarın, birkaç dakika kaynar bir çorbaya indirin ve sonra atın. Gazlı bez kullanmayın, aksi takdirde kırıntı et suyuna sızar ve tadını bozar.

Çorba göz ardı edilirse kullanım ve baharatlar nelerdir?

1-2 çay kaşığı ekleyin. şeker (8-10 g). Nihayet bozmamak için çorbayı her tada tadı her seferinde tanıtın. Kahverengi veya rafine şeker kullanabilirsiniz, ancak bir kaşıkla daldırabilir ve tam bir çözünmeyi beklemeden çıkarın. Tatın çirkinliği için bal ekleyebilirsiniz.
Asit tuzluluğu hafifçe azaltacaktır. Limon suyu (1-2 çay kaşığı), sitrik asit (2-3 g), 0.5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. l. Elma sirkesi veya bir kaşık kuru beyaz şarap. Tatlı şaraplar tatlılık verir, böylece çorba üst üste binmişse kullanılabilirler, ancak dikkatli! Her tat almaya çalışırken baharatları yavaş yavaş ekleyin.

Önemli: Asidik bileşenlere sahip oldukları için brinessants ve hodgepodları dikkatlice asitleştiriyoruz.

Domates ezmesi durumu kurtaracak! Ancak macun veya meyve suyu almak ve baharatlarla baharatlamak önemlidir. Yeterli 1-2 çorba kaşığı. l. Doğru, ürünlerin uyumluluğunu dikkate alın. Bu, karabuğday veya fasulye çorbasının yanı sıra tuzlu su ve lahana çorbası için mükemmel bir seçenektir.
Süt, ekşi krema veya krema tuzun kendilerine bir araya gelecektir.Bu, süt ve mantar çorbaları ve çorba-puree için bir seçenektir. Yoğurt ayrıca son yemek için de uygundur.
Daha fazla taze otlar ekleyin! Çorbada asla gereksiz değildir ve hafif tuzluluğu nötralize eder. Beğendiğiniz yeşillikler uygundur. Kuru baharat kullanmasına izin verilir, ancak ek baharatlar olmadan.

Çorbanın üstesinden geldiysem ne yapmalıyım: ipuçları

Ekle Servis yaparken ekşi krema veya krema, Bu, çorbanın küçük bir perekolü ile nötralize edilir.
Krutonları kızartın (Çavdar ekmeğinden daha iyi), tuzsuz. Bezelye çorbası için, sarımsak krakerleri mükemmel bir seçenek olacak-sadece 3-4 karanfil krutonlu sarımsak, basında geçecek.
Hafif sebze çorbasını değiştirdiyseniz, bunu yapın Kilki veya Galushki! Bunu yapmak için 2 yumurtayı 3 yemek kaşığı ile çırpın. l. Süt (suyla yapabilirsiniz) ve çok sıkı bir hamuru yoğurun. Tuz kullanmayın! Keneleri bir kaşıkla suya batırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.

Ve aralarındaki farkın ne olduğunu anlamak için makaleyi okumanızı öneririz "Galushki ve Kletski arasındaki fark nedir?"

Aynı prensibe göre, çalışırlar ve köfteler, Ama onları tuzsuz yapın.
Çorba sıvı ise, ekleyin Haşlanmış fasulye. Sonra yaklaşık 4 dakika birlikte kaynatın.

Önemli: Fasulye pişirirken tuz kullanılmaz, aksi takdirde pişirme süresi önemli ölçüde artar. Baharat en sonunda eklenir, ancak buna ihtiyacımız var.

Bir tabakta servis yaparken koyabilirsiniz Haşlanmış yumurta yarısı veya çeyreği, Üstte doğranmış otlar ile serpilir. Bu seçenek çok çapraz bağlanmış çorbalar için uygundur.
Küçük tuzluluk çıkarılacak ve Tereyağı, Küçük bir parça ise, doğrudan plakaya koyun.

Gördüğünüz gibi, çapraz bir çorba bile kurtarılabilir! Ancak, zaten tüm malzemeler olduğunda bulaşıkları tuzlamanız ve yakıt ikmali yapmanız gerektiğini asla unutmayın. Ve altın kuralı hatırlayın - “Masanın altında sırtınızdaki bir adımdan daha iyidir”! Ve herkes kendi başlarına tuz ekleyebilir ve beğenisine göre ayarlayabilir.