อบเค้กเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้มันยังคงต้องได้รับการบำรุงด้วยครีมแสนอร่อย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำครีมชีสเป็นเค้กที่บ้าน อ่านประเภทของครีมชีสและศึกษารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการของพวกเขา
เนื้อหา
สำหรับวันหยุดใด ๆ แม่บ้านเตรียมอาหารอร่อยมากมายเพื่อให้แขกพอใจกับเคล็ดลับที่ต้อนรับ แต่บางทีการตกแต่งหลักของโต๊ะคือเค้ก และของหวานไม่เพียง แต่จะสามารถอบ แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงาม ครีมครีมชิซสำหรับเค้กไม่เพียง แต่เป็นที่รักของลูกกวาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานต้อนรับเพราะมันถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับครีมต่างๆ
มันสามารถใช้สำหรับเค้กบิสกิต, แป้งทราย, การอบ, เมอแรงค์ที่เตรียมตามสูตร สิ่งเดียวที่คุณควรรู้ว่าครีมชีสจริงจัดทำขึ้นจากคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถแทนที่ด้วยชีสละลายหรือชีสชนิดอื่น ๆ
ครีมชิซสำหรับเค้ก: สูตรคลาสสิก
การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและอร่อยของการอบเป็นชิปครีมสำหรับเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของความละเอียดอ่อนนี้ซึ่งเด็ก ๆ ชอบกินด้วยช้อนคุณสามารถจัดเรียงเค้กและไม่ต้องกังวลว่าครีมชีสดังกล่าวจะเริ่มละลายในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ที่อุณหภูมิห้อง
มันไม่ยากที่จะปรุงครีมชิซตามสูตรคลาสสิกมันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะอุทิศเวลาเพียงเล็กน้อยเพียง 10-15 นาที จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพดีเท่านั้น และยังทำให้น้ำมันอ้วนขึ้นเค้กก็ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส Crute - 295 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- ผงน้ำตาล - 75 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมภาชนะใส่น้ำมันละลายเล็กน้อยที่นั่นเทผงน้ำตาลและชีสทั้งหมด ก่อนอื่นให้เปิดผลิตภัณฑ์จากนั้นผสมกับเครื่องผสมเอาชนะพวกเขาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เอาชนะผลิตภัณฑ์ประมาณ 6-7 นาที
- เมื่อคุณผสมทุกอย่างให้ผลิตภัณฑ์ยืนอยู่ในที่เย็นวางครีมในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมชีสถ่ายโอนไปยังถุงขนมพิเศษปิดด้านบนของกระเป๋าดังนั้นครีมจะเปิดออกได้สมบูรณ์แบบ
สำคัญ: นักต้มตุ๋นแนะนำให้เลือกน้ำมันสำหรับการเตรียมเค้กที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82 เปอร์เซ็นต์
เมื่อคุณตกแต่งเค้กคุณสามารถเพิ่ม Vanillin, Cinnamon หรือ Citrus Fruits ด้านหน้าของกระบวนการ ครีมปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้สักระยะหนึ่งหากเค้กยังไม่พร้อม
ครีมชิซสำหรับเค้กจากคอทเทจชีสครีมเปรี้ยว
อร่อยมากจะกลายเป็นครีมชิซสำหรับเค้กถ้านอกจากชีสคอทเทจให้เพิ่มครีมเปรี้ยว เพื่อให้ครีมชิซไม่เป็นของเหลวซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง จริงในซูเปอร์มาร์เก็ตมันยากที่จะหาเช่นนี้เพราะครีมเปรี้ยวบ้านและชีสกระท่อมที่ขายในตลาดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับครีมชิซ
วัตถุดิบ:
- Curd Cheese-650-725 G
- ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
- ผง - 170 กรัม
การเตรียมครีมชิซ:
- เตรียมผ้ากอซสองครั้ง ในที่เดียวชีส (กระท่อมชีส) เทครีมเปรี้ยวหนา (บ้าน) ในอีกด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้ากอซสะอาดโดยไม่มีลูกกลิ้ง ฯลฯ ผ้ากอซดังกล่าวมักจะขายในร้านขายยา
- ม้วนผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเป็นผ้ากอซและแขวนกระเป๋าที่เกิดขึ้นเพื่อให้ความชื้นจากผลิตภัณฑ์ไปยังชามไหลออกมา
- เมื่อกระบวนการสิ้นสุดลงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกมา
- ใส่ลงในภาชนะลึกเทผงน้ำตาลที่นั่น เอาชนะได้ 5-7 นาที มันยังคงปล่อยให้มวลในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจากนั้นสามารถนำไปใช้กับเค้กได้
ครีมชิซจะกลายเป็นบอบบางไม่เพียง แต่หล่อลื่นเค้กหรือคุกกี้ แต่ยังตกแต่งของหวานด้วย คุณสามารถรดน้ำด้วยช็อคโกแลตละลายหรือน้ำมะนาวด้านบน มันจะกลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยให้กับครีมนี้
ครีมชิซสำหรับเค้ก: ครีมช็อคโกแลตกับครีม
- ช็อคโกแลตสีดำ - 185 กรัม
- ครีม (ไขมัน 33%) - 145 กรัม
- เนย - 245 กรัม
- ครีมชีส - 525 กรัม
- ผง - 120 กรัม
- โกโก้ - 55 กรัม
ครีมทำอาหาร Chiz:
- ก่อนอื่นให้ละลายช็อคโกแลตด้วยความร้อนต่ำจากนั้นผสมกับครีม
- ตีผงด้วยเนยเพื่อให้ได้มวลสีขาว เพิ่มผง Caco ที่นั่น
- มันยังคงที่จะเพิ่มชีสลงในส่วนผสมน้ำมันกับโกโก้ผสมให้เข้ากันได้ดีจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสม Ganash (ครีมช็อคโกแลต) และผลิตภัณฑ์ที่ได้ ย้ายไปที่ตู้เย็น มันจะดีกว่าสำหรับเขาที่จะยืนประมาณสองชั่วโมง
ครีมสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้แม้จะไม่มีเค้กมันจะไปอย่างสมบูรณ์แบบเหมือนของหวานแยกต่างหาก ท้ายที่สุดแล้วหลายคนชอบช็อคโกแลตอร่อยโดยที่พวกเขาไม่มีมันยากที่จะจินตนาการถึงเหตุการณ์เทศกาล และเค้กที่สวยงามมันกลับกลายเป็นว่ามันตกแต่งด้วยครีมชีสแม้กระทั่งคนที่ไม่ชอบขนมหวานจริงๆก็จะชื่นชมมัน
ครีมครีมสำหรับเค้กกับครีม
อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับครีมด้วยครีมและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่เตรียมของหวานที่บ้านเพื่อตกแต่งเค้กและทำให้ชุ่ม ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กที่มีครีมจะนุ่มมากเหมาะสำหรับบิสกิตฮันนีค็อกและแป้งประเภทอื่น ๆ สำหรับเค้ก
แน่นอนว่าครีมชิซกับครีมเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารมากกว่าของหวานแบบดั้งเดิม บางครั้งทุกอย่างอาจถูกทำลายในกระบวนการของการตีผลิตภัณฑ์ มันอาจกลายเป็นว่าครีมจะไม่เพิ่มขึ้นหรือซึ่งยังไม่พึงปรารถนาจะกลายเป็นน้ำมันหนา
ส่วนผสมสำหรับครีมชีส:
- ครีมชีส - 425 กรัม
- ครีมไขมัน - 95 มล.
- ผง - 45 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เย็นก่อนที่จะผสมชีสและครีมในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่ผลิตภัณฑ์ยืนอยู่ในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
- ก่อนที่จะเริ่มปัดผลิตภัณฑ์ให้ลดลงด้วยวอดก้าชามแล้ววางไว้ในที่เย็น ดังนั้นคุณสามารถบรรลุผลที่ต้องการของการตี
- ตอนนี้ย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามแล้วปัด ก่อนอื่นทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆเปลี่ยนเป็นขนาดใหญ่
- เมื่อครีมหนาให้หยุดตีมัน
คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ครีมชิซจะละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะตกแต่งขนมอบหรือเติมเต็ม eclairs หากคุณชอบสารเติมแต่งเพิ่มเติมเช่น Vanillin, Cinnamon, Citrus Fruits คุณสามารถเพิ่มลงในครีมของคุณได้ ต้องขอบคุณสิ่งนี้คุณจะยังคงมีครีมไม่เพียง แต่มีรสนิยมที่น่าทึ่ง แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
ครีมชิซสำหรับเค้กที่มีนมข้น
แน่นอนว่าหลายคนชอบนมข้นจากวัยเด็กและบางครั้งก็ไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับความหวานนี้ และหมากฮอสชีสครีมไม่สามารถถ่ายทอดด้วยนมข้นได้ ต้องขอบคุณนมข้นครีมชิซสำหรับเค้กจะไม่หนาเหมือนปกติ ยังไงก็ตามนมข้นสำหรับครีมสามารถเลือกได้ทั้งสองต้ม แต่ครีมจะกลายเป็นหนาและธรรมดา
ส่วนผสมสำหรับครีมชีส:
- กระท่อมชีส - 525 กรัม
- นมข้น - 275 กรัม
การตระเตรียม:
- วางชีสคอทเทจทั้งหมดลงในชามเพิ่มนมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น เอาชนะมวลนี้ด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนนี้ผสมให้เพิ่มหนึ่งช้อนอีกครั้งและตลอดเวลาจนกว่าคุณจะเพิ่มขวดทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
- เมื่อคุณได้รับผลลัพธ์คุณสามารถให้มวลอยู่ในตู้เย็นก่อนใช้งาน
Cream-chiz สำหรับเค้ก: สูตรจาก Andy Chef
Andy Chef หรือ Rudkov Andrei แนะนำให้เตรียมครีมสำหรับเค้กด้วยชีสกระท่อมและเนยและเพิ่มวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับกลิ่นหอม Crem นี้ไม่เพียง แต่ชอบเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งหากพวกเขาตกแต่งเค้กหรือคัพเค้ก ในฐานะเครื่องประดับคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้พวกเขาจะรวมเข้ากับส่วนประกอบของครีม Chaz อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมสำหรับครีมชิซ:
- กระท่อมชีส - 345 กรัม
- เนย - 125 กรัม (ไขมัน 82.5%)
- น้ำตาลผง -125 กรัม
- วานิลลา 2-3 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร:
- แจ้งให้ทราบล่วงหน้าก่อนวิปปิ้งครีมคุณควรให้หน้าผาเพื่อให้ไม่มีผลข้างเคียง ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารให้นาฬิกาเล็กน้อยเพื่อนอนในความอบอุ่น
- และชีสในทางตรงกันข้ามเย็นวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง เริ่มกระบวนการตีด้วยน้ำมันและผงน้ำตาลเมื่อผสมทั้งสองส่วนนี้จากนั้นเริ่มเพิ่มชีสคอทเทจ นี่จะต้องใช้เวลาถ้าคุณเอาชนะครีมด้วยเครื่องปั่นคุณจะใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที
ก่อนที่จะใช้ครีมให้วางไว้ในเครื่องทำขนมและใส่ไว้ในตู้เย็น ที่นั่นเขาจะเย็นลงและกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กครีมสำหรับเค้ก และคุณสามารถปรับปรุงตัวเองได้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะผลลัพธ์เป็นอาหารใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ และต้องขอบคุณความกล้าหาญและจินตนาการที่คุณจะได้รับการสรรเสริญไม่เพียง แต่จากคนที่คุณรัก แต่ยังรวมถึงแขกคนอื่น ๆ ที่มีอยู่ในวันหยุดของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถดูข้อมูลที่นี่ในบทความเกี่ยวกับหัวข้อการทำอาหาร:
วิดีโอ: ครีมชิซสำหรับเค้ก
