ทัวร์นาเวอร์จาก Puff Pastry - วิธีการปรุงอาหาร: สูตรอาหาร

คุณต้องการอบทัวร์นาเวอร์จากขนมพัฟ - ขนมอบยอดนิยมในยุโรปหรือไม่? มองหาสูตรอาหารในบทความ

เนื้อหา

แม่บ้านหลายคนชอบอบพาย ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องดีมากที่ได้ปรนเปรอครัวเรือนของพวกเขาในช่วงสุดสัปดาห์ด้วยผลิตภัณฑ์ Ruddy แสนอร่อยจากแป้ง แต่บางครั้งทุกอย่างน่าเบื่อมากจนฉันต้องการสิ่งใหม่ และในกรณีนี้ทัวร์นาเวอร์มาช่วย มันคืออะไรและวิธีการปรุงอาหารนั้นอธิบายไว้ในบทความนี้ อ่านเพิ่มเติม

ทัวร์ขนมพัฟในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไร: ทำอาหารได้อย่างไร?

ในบทความอื่นในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบ 10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพัฟสลิงพร้อมรูปถ่าย. คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อย - ของหวานสำหรับชา

ทัวร์นาเวอร์เป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกา พวกเขาเรียกพวกเขาว่าเลเยอร์ ทัวร์นาเวอร์ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไร?

นี่คือผลิตภัณฑ์จากแป้งที่เตรียมไว้ในเตาอบ
ทัวร์นาเวอร์จากขนมพัฟถูกอบภายในด้วยไส้
รูปร่างอาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่คลาสสิก - สามเหลี่ยม

วิธีการปรุงขนมอบดังกล่าว:

แม่บ้านหลายคนชอบซื้อแป้งสำเร็จรูป แต่ส่วนใหญ่ยังคงทำด้วยมือของตัวเอง เลเยอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ตอนนี้จิตใจวาดเส้นทแยงมุมและขอบหนึ่งใกล้กับกึ่งกลางวางไส้และครอบคลุมอีกด้านหนึ่งอยู่ด้านบน
เพื่อให้การเติมไม่ได้ออกมาขอบจะสุกดี คุณสามารถบีบนิ้วของคุณหรือคุณสามารถทำได้ด้วยส้อม - คุณจะเปิดขอบหยิกที่สวยงามและสวยงาม

อบทัวร์นาเวอร์ในเตาอบ คุณสามารถทอดพวกเขาในเจ้าหน้าที่ที่มีการทอดทิ้ง แต่มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สูงมาก -แคลอรี่ อาจมีสองประเภท:

ด้วยไส้หวาน ของหวานที่ดีสำหรับชา เป็นไส้แอปเปิ้ลแยม ฯลฯ มักจะใช้
น่าเกลียด. พวกเขาเสิร์ฟแทนขนมปังไปยังจานหลัก ไส้ทำจากกะหล่ำปลีเลเวอร์ร่าเห็ดเนื้อสัตว์ไข่เขียวขจี ฯลฯ

หากคุณทำแป้งด้วยมือของคุณเองแล้วสำหรับทัวร์นาเวอร์หวานให้เพิ่ม SAH เล็กน้อยลงในแป้ง ทราย. ด้วยการเติมคุณสามารถโพล่งออกมาได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลชิ้นส่วนของวันที่หรือมะเดื่อลงในไส้ชีส ฯลฯ ตอนนี้ลองพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของการอบและสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหาร อ่านเพิ่มเติม

ทัวร์นาเวอร์: เนื้อหาแคลอรี่

การแข่งขันเช่นเดียวกับขนมอบทั้งหมดถือเป็นอาหารที่มีคาลอรี่สูง ท้ายที่สุดพวกเขาทำจากแป้งน้ำมันน้ำตาล ฯลฯ แคลอรี่คือ 340 kcal ต่อ 100 กรัม. คุณค่าทางโภชนาการ:

กระรอก - 8.5 กรัม
ไขมัน - 22 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 27 กรัม

เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูงจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้จานดังกล่าวบ่อยครั้ง ด้วยน้ำหนักปกติคุณสามารถกินได้ 1-2 ชิ้น 1 ครั้งต่อสัปดาห์. ด้วยน้ำหนักส่วนเกินจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งการอบเลยหรือกินคู่ชีวิตด้วยการเติม ดังนั้นให้ทำอาหารต่อไป อ่านเพิ่มเติม

ทัวร์นาเวอร์กับไส้กรอกและชีสกับซอสครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นคุณตัดสินใจที่จะสร้างนักท่องเที่ยว จากนั้นคุณต้องซื้อขนมพัฟเสร็จแล้ว คุณสามารถทำเองได้ อ่านบทความอื่นในเว็บไซต์ของเรา วิธีทำขนมพัฟที่ดี - สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ มาทัวร์นาเวอร์กับไส้กรอกและชีสกันเถอะ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวได้ด้วยจานที่จะถูกกวาดออกจากโต๊ะ นี่คือสูตรที่มีรูปถ่าย:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำอาหารแบบนี้:

ฟรีไส้กรอกจากภาพยนตร์ตัดเป็นวงกลม
สำหรับไส้ให้ถูชีสบนกระดานขนาดใหญ่และผสมกับโปรตีนหนึ่งไข่ วางไข่แดงไปด้านข้างเราจะหล่อลื่นสายรัดก่อนอบ โปรตีนช่วยในการยึดชิ้นชีสมันจะไม่ไหลเมื่ออบ

โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วม้วนชั้นของชิ้นงานทดสอบหนา 3 มม.. มันควรจะกลายเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และบาง ตัดเป็น 9, 12 หรือ 16 ของสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เดียวกัน. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการทำผลิตภัณฑ์ แต่คลาสสิกมีขนาดใหญ่

ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้ง ไส้กรอก 4-5 วง และ ส่วนผสมชีส.
ตอนนี้มาถึงช่วงเวลาที่คุณต้องสร้างทัวร์นาเวอร์ที่แท้จริง ครอบคลุมไส้จากด้านบนด้วยปลายที่สองของแป้งก่อตัวเป็นสามเหลี่ยม

บนขอบของผลิตภัณฑ์ให้ผ่านมือเปียกและคลานขอบทันที กดส้อมด้วยกานพลู
ค่อยๆทำการตัดอย่างระมัดระวังซึ่งไอน้ำจะออกไป
วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยแผ่นหนังไขมันด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงา
อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง พร้อม.

ตอนนี้ทำซอสครีมเปรี้ยว:

สินค้า: ครีมเปรี้ยวชีสผักใบเขียวกระเทียม เกลือ คุณชอบมัน
ผสม ครีมเปรี้ยว 200 กรัมและชีสขูด 100 กรัม
ตัดกรีนกดกระเทียม สนับสนุนมวล ส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปยังครีมและชีสเปรี้ยว
ผสมทุกอย่างด้วยการตีเล็กน้อย ซอสพร้อมแล้ว

นำทัวร์นาเวอร์ออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอส แต่พวกเขาสามารถกินในรูปแบบเย็น แต่ไม่ใช่กับซอส แต่มีชาร้อนหรือกาแฟ

ทัวร์นาเวอร์กับแฮมและชีส: สูตร

สูตรที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งซึ่งรสชาติจะคล้ายกับตอร์ตียาที่มีไส้เดียวกัน รสชาติไม่เหมือนใคร จานดังกล่าวเหมาะสมทั้งสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมาก เปิดล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่องเตาอบ นี่คือสูตรสำหรับการแข่งขันกับแฮมและชีส:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำอาหารแบบนี้:

ตะแกรงชีสบนกระดานธนูที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
ตัดแฮมเป็นบล็อกขนาดเล็กและบาง
สับกรีนอย่างประณีต
ตอนนี้ม้วนแป้ง ตัดเป็น 9 ส่วน - สี่เหลี่ยม
หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศกระจายแฮมชีสและความเขียวขจีเล็กน้อยด้านบน
ครอบคลุมสี่เหลี่ยมที่สอง หยิกขอบด้วยส้อม
คุณจะมีหนึ่งตารางและไส้เล็กน้อยดังนั้นทำรูปสามเหลี่ยมทัวร์นาเวอร์สุดท้ายตามที่เราอธิบายไว้ข้างต้น
คุณสามารถจาระบีช่องว่างด้วยไข่แดงหรือไม่ทำเช่นนี้การอบจะอร่อยและอร่อย

เสิร์ฟร้อน หากผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องร้อนขึ้นอีกครั้ง ในรูปแบบเย็นรสชาติไม่เหมือนกับที่ควร

แอปเปิ้ลทัวร์นาเวอร์ทำจากขนมพัฟ - วิธีการปรุงอาหาร: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดของการอบเช่นนี้คือแอปเปิ้ล ขนมพัฟก็กลมกลืนกับชิ้นส่วนของผลไม้เหล่านี้อย่างน่าทึ่ง การเตรียมการง่ายๆเช่นเดียวกับไส้กรอกไส้กรอก นี่คือสูตรที่มีรูปถ่ายเพื่ออบสมบัติแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ:

เตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

ทำอาหารแบบนี้:

ล้างแอปเปิ้ลทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วเทด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
ยกลูกเกดด้วยน้ำและวางลงบนแอปเปิ้ลที่ถูกตัด
ใส่ SAH ทรายชิ้นส่วนของท่อระบายน้ำ น้ำมันโรยด้วยแป้ง
สตูว์แอปเปิ้ลผ่านความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา มันเพียงพอที่จะเก็บไว้บนเตา ไม่เกิน 3-4 นาที. จากนั้นนำออกจากความร้อน
ม้วนแป้งบนพื้นผิวโรยของตาราง
ตัดแป้งหนึ่งแถบด้วยความกว้าง 7-8 ซม.

มองเห็นสตริปเป็นครึ่งหนึ่งเหมือนในภาพด้านบน ตัดส่วนหนึ่งและในส่วนที่สอง - วางไส้เล็กน้อย

หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยโปรตีนครอบคลุมไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งเดินไปรอบ ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้ขอบถูกแช่แข็งดี
หล่อลื่นด้วยไข่แดงด้านบนและตั้งค่าให้อบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง.

พัฟแสนอร่อย "พาย" พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสำหรับชา โดยวิธีการที่สายพันธุ์ประเภทนี้สามารถกินเย็น

วิดีโอ: การหมุนเวียนของ Apple, สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อย, สูตรหวานที่มีน้ำหนักเบา

ทัวร์นาเวอร์เมดิเตอร์เรเนียนอบ: สูตรการอบ

ทัวร์นาเวอร์ดังกล่าวจะชอบอาหารรสเลิศชีส หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ไส้กรอกและไส้หวานตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ ไส้จะเป็นชีสกับมะเขือเทศและใบโหระพา และด้านบนเราจะตกแต่งด้วยมะกอกที่จะยังคงเพิ่มความน่าสนใจ ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับการอบแสนอร่อย - เมดิเตอร์เรเนียนอบทัวร์นาเวอร์:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขนมพัฟ - 50 กรัม
ชีสแข็ง - 100 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - หลายชิ้น
มะกอก - ครึ่งขวด
ใบโหระพา - กิ่งไม้หลายตัว
ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น

ทำอาหารแบบนี้:

ตะแกรงชีสบนกระดานขนาดใหญ่
ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นไตรมาส หากไม่มีมะเขือเทศขนาดเล็กเช่นนี้คุณสามารถทานได้ธรรมดาให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น มะเขือเทศที่เหมาะสมและแห้งมีความเหมาะสม
ตัดมะกอกเป็นวงกลม
ตัดใบโหระพา
โรยแป้งด้วยแป้งแล้วม้วนแป้ง
ตัดแป้งเป็นหลายส่วน ใส่ไส้ตรงกลางของส่วนหนึ่ง: เทชีสเล็กน้อยใส่ มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น และโรยด้วยใบโหระพา
ตอนนี้นำส่วนปลายของแต่ละส่วนไปที่กลางและยึดไว้ตรงกลาง มันจะกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 หลุม
หล่อลื่นนักท่องเที่ยวในอนาคตด้วยสีเหลืองด้านบนและตกแต่งด้วยมะกอก
ใส่แผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนความร้อนจะอยู่ทั่วบ้าน ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและสวยงาม

ทัวร์นาเวอร์กับผักโขมและเฟต้าชีส - วิธีทำ: สูตรการอบ

อาหารว่างที่ดีมีสุขภาพดีและอร่อย ใช้เวลาเล็กน้อยในการทำอาหารและคุณจะเพลิดเพลินไปกับทั้งครอบครัวด้วยรสชาติ ตอนนี้มีสูตรมากมายสำหรับการอบด้วยผักโขมแม่บ้านก็ทำพายหวาน แต่วันนี้เราจะทำทัวร์นาเวอร์กับผักโขมและชีสเฟต้า นี่คือสูตรการอบ:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำอาหารแบบนี้:

ล้างและตัดผักโขม ดึงชีสของ fet
ในกระทะแห้งด้วยการเคลือบป้องกันการติดตั้งถั่วซีดาร์ทอด
ตัดมะกอกเป็นวงกลม บดกระเทียมและตัดใบโรสแมรี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ตีไข่และผสมครึ่งหนึ่งลงในไส้
ม้วนแป้งบนโต๊ะ ทำวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม..
ใส่สวิตช์ตรงกลางและปิดผนึกวิธีที่คุณชอบ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบของเกี๊ยวหรือดังที่แสดงในภาพด้านบน
ถ่ายโอนทัวร์นาเวอร์ทัวร์นาเวอร์ไปยังแผ่นอบหล่อลื่นซากของไข่วิปปิ้งด้านบน อบ 25 นาที ที่ 180 องศา

ทัวร์นาเวอร์ดังกล่าวจะต้องเสิร์ฟร้อนกับไวน์แดง หากพวกเขาเย็นลงอย่าขี้เกียจให้ความร้อนในไมโครเวฟ ทานให้อร่อย!