วิธีการแกะสลักพายจากยีสต์และขนมพัฟด้วยการเติมเตาอบและการทอดในกระทะเพื่อที่พวกเขาจะไม่เปิดและการเติมไม่ไหล: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนที่มีรูปภาพเคล็ดลับ ช่างสวยงามแค่ไหนในการแกะสลักรูปทรงต่าง ๆ : ภาพถ่าย

เราเรียนรู้ที่จะปั้นพายอย่างสวยงาม: เปิดปิดสำหรับการทอดในกระทะและในเตาอบ

เป็นเวลานานแป้งยีสต์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นงานศิลปะทั้งหมดและได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง สูตรอาหารถูกถ่ายทอดจากคุณยายถึงหลานสาว แต่ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแป้งยีสต์แสนอร่อยและมันก็ไม่คุ้มค่าที่จะกลัว ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งยีสต์สำหรับพายรวมถึงวิธีปั้นพวกเขา

สูตรสำหรับแป้งยีสต์แสนอร่อยและงบประมาณ

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารยีสต์มากมายที่มีส่วนผสมมากมายซึ่งไม่แพงในปัจจุบัน เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับการเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้อย่างแข็งขันในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 กิโลกรัม;
• แพ็คของยีสต์กดหรือแห้ง;
• น้ำ 0.4 L;
• น้ำมันลีน 150 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น (เป็นไปได้หากไม่ต้องการ);
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เราละลายยีสต์ - นวดด้วยน้ำตาลและเกลือ (แห้งด้วยการเติมน้ำ) ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
• ร่อนแป้ง (2/3 ของชิ้นส่วน) และเติมน้ำอุ่นนวด;
• เพิ่มยีสต์ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
• ผสมอีกครั้งเพิ่มน้ำมันและไข่ 50 กรัมผสมอีกครั้งและส่งอีกครั้งไปยังที่อบอุ่น
• หลังจาก 20 นาทีเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดในชามอย่างทั่วถึง
• เพิ่มน้ำมัน 80 กรัมและนวดอีกครั้ง
• เราปั้นพายจุ่มมือของเราในน้ำมัน

ตามสูตรนี้แป้งมีความโปร่งสบายและนุ่มนวล แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมพายที่ไม่ได้หวาน

ในพายก้นเราขอแนะนำให้เติมน้ำ/นมครึ่งและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะให้ใหญ่ขึ้น

วิธีการแกะสลักพายจากยีสต์และขนมพัฟด้วยการเติมสำหรับเตาอบ: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการแฟชั่นพายที่สวยงาม เป็นที่น่าสังเกตว่าพายจากแป้งพัฟสามารถแกะสลักได้ด้วยรูปร่างที่แตกต่างกัน แต่พายยีสต์นั้นกระชับและเรียบง่ายมากขึ้นเนื่องจากแป้งชนิดนี้มีลักษณะเป็นลักษณะที่เพิ่มขึ้นและรูปแบบอาจบิดเบี้ยว

วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการจำลองพาย:

• ตัดชิ้นขนาดของฝ่ามือออก
• เราสร้างวงกลมจากการทดสอบ
• เราใส่ไส้ตรงกลาง
• พับสองด้านและปั้นเหมือนในภาพ;
• คุณสามารถเพิ่มได้ทั้งตะเข็บขึ้นและลงตามที่คุณต้องการ
• หล่อลื่นพายด้วยน้ำมันหรือไข่แดงและตั้งค่าให้อบ

วิธีการแกะสลักนี้เหมาะสำหรับทั้งแป้งพัฟและยีสต์:

• ตัดชิ้นส่วนของแป้งขนาดของฝ่ามือ;
• เราม้วนเป็นวงกลม
• เราทำการตัดสี่ครั้งในภาพ;
• เราใช้ไส้และเริ่มห่อมุมเหมือนในภาพถ่าย
• ในรอบสุดท้าย - คุณต้องบินไปรอบ ๆ ขอบเพื่อให้ "กุหลาบ" ไม่สลาย
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไข่แดง (ถ้าต้องการ) และโรยด้วยเมล็ดงา
• เราตั้งค่าให้อบ

และวิธีนี้ง่ายเหมือนพายธรรมดา แต่มันดูผิดปกติและสดใหม่มากขึ้น:

• เปิดวงกลมอีกครั้ง
• ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง
• ในอีกด้านหนึ่งพับแป้งและเชื่อมต่อกับกลาง
• ในด้านที่สองเชื่อมต่อแป้งเพื่อให้ตะเข็บ 3 เส้นที่ก่อตัวเป็นรูปสามเหลี่ยมจะเกิดขึ้น
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไข่แล้วนำไปอบ

วิธีการแกะสลักพายจากยีสต์และขนมพัฟด้วยการเติมสำหรับการทอดในกระทะ: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมการคุณต้องใช้แป้งและเติม

กระบวนการทำงาน:

• เราตัดแป้งเป็นชิ้นเดียวกัน (ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของพาย
• เราก่อตัวเป็นวงกลมและใส่ไส้ภายใน (ครึ่งพื้นที่ของพายมีส่วนร่วมในการเติม)
• ดึงขอบและปั้นพายเหมือนในภาพ;
• เราหมุนพายด้วยตะเข็บลง
• ให้เรานอนลงเพื่อต่ออายุส่วนที่เหลือของพายและวางมันลงในกระทะ

พายทอดมีการเตรียมทั้งที่น่าเกลียดและมีไส้หวาน

วิธีปั้นพายด้วยไส้แข็ง - มันฝรั่งกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์แอปเปิ้ล: เคล็ดลับ

เพื่อให้พายอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงอาหารไม่เพียง แต่แป้ง แต่ยังเป็นไส้แสนอร่อย เราได้จัดทำรายการไส้หลักสำหรับพาย

เติมมันฝรั่ง:

• ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือก
• Crose ด้วยการเติมนมและน้ำมัน
• เพิ่มกรีนและผสมสดใหม่

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับทอดได้

เติมด้วยเนื้อหน้าอกและมันฝรั่ง:

• ต้มมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบดที่งดงาม
• ตัดไก่เป็นก้อนและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเสร็จ
• สับกรีน;
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เติมด้วยกะหล่ำปลี:

• สับกะหล่ำปลี;
• สับหัวหอม;
• ถูแครอท
• เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศด้วยน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• สตูว์จนสุกเพื่อให้กะหล่ำปลีแห้งและนุ่ม

ไส้น้ำท่วม:

• ต้มไข่และถูบนขูด
• ต้มมันฝรั่งและถูบนเครื่องขูด
• เราตัดเนื้ออย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทอดด้วยความร้อนต่ำจนสุก
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เติมแอปเปิ้ล:

• ตะแกรงแอปเปิ้ล;
• ใส่พาย;
• โรยด้วยน้ำตาลและทันทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลปล่อยให้แอปเปิ้ลบิน

วิธีปั้นพายด้วยไส้เหลว - แยม, แยม: เคล็ดลับ

บางครั้งมีของเหลวจากไส้เท่านั้น วิธีการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รั่วไหลและไม่ทำให้หมดทั้งจาน เราได้เตรียมเคล็ดลับ:

• สำหรับแยม 2 แก้วหนึ่งแพ็คผงเจลาติน: ผสมให้ยืน 15 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วของเหลวหนึ่งแก้ว แป้งผสม คุณยังสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้
• จากขนมปังสีขาวเพื่อทำเกล็ดขนมปังและเติม 2 ช้อนโต๊ะบนไส้ของเหลวหนึ่งแก้วผสม

วิธีปั้นเค้กรูปสามเหลี่ยมอย่างสวยงาม?

เราเขียนเกี่ยวกับวิธีการตาบอดพายสามเหลี่ยมก่อนหน้านี้ ทีนี้มาบอกวิธีปั้นพายที่สวยงามสำหรับผู้เริ่มต้น:

• ม้วนแป้งออกแล้วบีบวงกลมด้วยชาม
• เราวางแผนอย่างละเอียดสามบรรทัด - สามเหลี่ยมที่มีมีด;
• ใส่ไส้และพับตามเส้น - เชื่อมต่อ

วิธีปั้นพายอย่างสวยงาม?

พายกลมสวยมากและมีไส้แสนอร่อยที่มองเห็นได้ผ่านรูที่ด้านบนซึ่งสามารถเป็นเนื้อสัตว์หรือหวาน

• เราสร้างวงกลมและเติมพื้นผิว 70% ด้วยการเติม
• เรางอขอบทีละหนึ่งแล้วหยิกเหมือนในภาพถ่าย
• เมื่อคุณเดินไปรอบ ๆ รอบปริมณฑลให้ถูกต้องตรงที่มันกลายเป็นไม่ถูกต้องและส่งไปที่ Bake หรือ Fry ทันที

วิธีแกะสลักพายด้วยผมเปียอย่างสวยงาม?

อีกวิธีหนึ่งในการปั้นปายเก๋ - ผมเปีย สำหรับสิ่งนี้วงกลมจะถูกสร้างขึ้น (รีด) และมีการทำแผลทั้งสองด้าน ถัดไปมันยังคงเป็นเพียงการใส่ไส้หรือแม้กระทั่งไส้กรอกและเชื่อมโยงกันในรูปถ่ายที่มีผมเปีย

สวยแค่ไหนที่จะแกะสลักพายเล็ก ๆ ?

เพื่อที่จะปั้นพายเล็ก ๆ อย่างสวยงามมีเคล็ดลับ:

• สำหรับไส้ - หนึ่งช้อนชา:
• ม้วนขึ้นสองเท่าตามปกติ;
• บีบแม้แต่วงกลมด้วยแก้ว

ในทุกประการกระบวนการสร้างแบบจำลองนั้นเหมือนกันและหลากหลาย

วิดีโอ: วิธีปั้นเค้กเปิดอย่างสวยงาม?