สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลพัฟทรายน้ำท่วม, ชีสกระท่อม, ยีสต์, ลีน, คัสตาร์ด วิธีการปรุงแป้งเติมแอปเปิ้ลและครีมสำหรับพายแอปเปิ้ลที่บ้าน?

บทความนี้จะเปิดเผยความลับของพายแสนอร่อยซึ่งสามารถปรุงเองได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะไม่ต้องการส่วนผสมที่“ ซับซ้อน” และคุณยินดีที่จะโปรดคนที่รักด้วยของหวานแสนอร่อย

เนื้อหา

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อย: สูตรง่าย ๆ ที่รวดเร็วบน kefir อย่างเร่งรีบด้วยการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

สูตรของหวาน "บ้าน" แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลสามารถโอ้อวดกับแม่บ้านทุกคน แอปเปิ้ลเติมเต็มแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำในการอบ หากคุณยังไม่พบสูตรที่สมบูรณ์แบบให้ใช้ ความลับของพายง่ายๆอย่างรวดเร็วบน Kefir

แป้ง -300-330 กรัม. (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ร่อน - นี่คือกุญแจสำคัญในการทำแป้งเขียวชอุ่ม)
KEFIR-200-220 มล. (คุณสามารถใช้ใด ๆ แต่ดีกว่าเนื้อหาไขมันสูง)
น้ำตาล - มุ่งเน้นไปที่ความหวานที่ต้องการของขนมอบ
ไข่ -2-3 พีซี (ไก่ขนาดใหญ่โดยเฉพาะที่บ้าน)
น้ำมัน - ด้วยตา (ดูความสอดคล้องของแป้ง)
แอปเปิล - พีซีสองสามชิ้น
ผงฟู - 1 บรรจุภัณฑ์ (สามารถแทนที่ด้วย Gashiy Soda)

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้เอาชนะโปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงและรวมเข้าด้วยกันเท่านั้น
เทน้ำตาลและเท kefir เพื่อตีมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ
เทแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถผสมกับผงฟู)
ในการอบให้เลือกแบบฟอร์มล่วงหน้า -ล้างด้วยน้ำมัน
กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง ควรทำความสะอาดแอปเปิ้ลของส่วนเมล็ด (ถอดผิวหรือไม่ - ถ้าต้องการ) กระจายแอปเปิ้ลที่ด้านบนของแป้งด้วยชิ้นมันควร "จมน้ำตาย" ในแป้ง
เวลาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ชั้นพายแอปเปิ้ลด้านล่าง: สูตรสำหรับแป้งและไส้

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและชีสคอทเทจนั้นประสบความสำเร็จและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ร่วมกันทั้งสองส่วนผสมให้ความรู้สึกที่ไม่อาจลืมได้ พายเตรียมไว้อย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

แป้ง -230-240 (เต็มคุณสามารถสไลด์ - ดูความสอดคล้องของแป้ง)
น้ำมัน -1 แพ็คใน 200 (180-190 ในแป้งและประมาณ 10 กรัมบนสารหล่อลื่นของแบบฟอร์ม)
น้ำตาล - ปริมาณเฉพาะในรสชาติ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
การอบ - 2 แพ็คเกจ (เล็ก)
แอปเปิ้ล -4-5 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
กระท่อมชีส -450-500 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ ดีกว่าสูง 5%)
ไข่ -1-2 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)

การตระเตรียม:

คอทเทจชีสควรบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ดี เพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานที่ไม่จำเป็นคุณสามารถซื้อมวลชีสคอทเทจล่วงหน้าได้โดยไม่ต้องมีสารเติมแต่ง
ชีสคอทเทจจะถูกเทลงในชามที่ควรตีด้วยไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง (หรือสองตัวถ้ามีชีสกระท่อมจำนวนมากและแห้ง) เพิ่มน้ำตาล คุณควรได้รับมวลงูเห่าที่มีความสม่ำเสมอ
ควรทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและตะแกรงขูดหยาบ
ตะแกรงน้ำมัน (แช่แข็ง) บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกต่างหากเพิ่มน้ำตาลและเพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณซึ่งจัดวางด้วยชั้นที่สม่ำเสมอที่ด้านล่างของรูปร่าง .
ด้านบนของแป้งควรวางแอปเปิ้ลขูดไว้ในชั้นที่สม่ำเสมอโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
มวลอุจฉิวอ่อนจะถูกวางไว้ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล
ส่วนที่สองของแป้งจะถูบนขูดและเกล็ดที่โรย ๆ อยู่ด้านบนของมวลอุจจาระ
พายอบเป็นเวลานานประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

พายแบบไม่มีทรายกับแอปเปิ้ลแยม: สูตรในเตาอบ

พายทรายเป็นของหวานกรอบแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ลแจมหวาน คุณควรเลือกแยมหนาไม่ใช่ชิ้น

คุณจะต้องการ:

แป้ง -450-500 กรัม (จำเป็นต้องร่อน)
น้ำตาล -0.5-1 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ)
แพร่กระจาย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 1 บรรจุภัณฑ์ (ชั่งน้ำหนัก 200 กรัม)
ไข่ - 2 ชิ้น (ควรใช้บ้าน)
ผงฟูสำหรับคุณอบ - 2 แพ็ค
ครีมเปรี้ยว -2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มไขมัน)

การตระเตรียม:

การแพร่กระจายควรใส่ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง
ไข่จะถูกแยกออกและตีในส่วนที่แยกต่างหาก (ไข่แดงและโปรตีน) ด้วยน้ำตาลแล้วผสม
เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยวผงฟูให้กับมวลไข่
การแพร่กระจายที่แช่แข็งควรถูบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มเข้าไปในมวล
ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ
แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนและอีกอันหนึ่งจะถูกลบออกในช่องแช่แข็ง
ส่วนที่สองถูกปกคลุมด้วยชั้นที่มีรูปร่างสม่ำเสมอชั้นของแอปเปิ้ลแยมหรือแยมหนาจะถูกวางไว้ด้านบน
การทดสอบส่วนที่สอง (แช่แข็ง) บนเครื่องขูดการทำอาหารในเศษไม้
ทารกคนนี้ควรโรยแยมชั้นหนึ่งและส่งรูปร่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิควรเป็นปานกลาง 190-200 องศา

ทาร์ตแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลฝรั่งเศส: สูตรคาราเมล

น่าสนใจ: ทาร์ต "Taten" มีเรื่องตลกมาก Taten Sisters มีเกสต์เฮาส์ของตัวเองซึ่งพวกเขาได้รับและเลี้ยงแขก เย็นวันหนึ่งการทำอาหารล้มเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งพายแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลจากด้านล่างเริ่มเผาไหม้ จากนั้นพี่สาวก็ตัดสินใจที่จะหมุนพายเพื่อให้ไส้มาจากด้านบน ตั้งแต่นั้นมาทาร์ตทาเทนเป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

คุณจะต้องการ:

แป้ง - 1 ถ้วยอีก 1/3 (ดูความสอดคล้องเพื่อให้แป้งไม่เป็นของเหลวหรือหนา)
แพร่กระจาย (หรือน้ำมัน) - 1 แพ็ค (ชั่งน้ำหนัก 200 ชิ้นขนาดเล็กของ mslating สำหรับหล่อลื่นรูปร่าง)
ไข่ - 1 พีซี (ควรใช้โฮมเมด)
น้ำตาล -100-150 กรัม (ตามความหวานที่ต้องการของพาย)
แอปเปิล - 1 กก. (โดยประมาณมุ่งเน้นไปที่ขนาดของพาย)

การตระเตรียม:

น้ำมันควรเย็นและแข็ง ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
เทแป้งลงในเครื่องปั่นลงในนาฬิกาและเปิดโหมดที่แข็งแกร่งเพื่อให้พวกเขาผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลและไข่สับและนวดแป้งด้วยตนเอง
ละลายน้ำตาลในกระทะเพื่อให้กลายเป็นคาราเมล
ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยรูปร่างหนา
เติมแอปเปิ้ลคาราเมล
ด้านบนแอปเปิ้ลควรถูกปกคลุมด้วยชั้นของแป้งรีดปิดอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน
ใส่พายในเตาอบที่ 180-190 องศาและถือเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นอย่าลืมทำให้พายเย็นลงประมาณ 10-15 นาทีแล้วหันกลับหัวกลับหาง

สำคัญ: ก่อนที่จะหมุนพายให้ตัดด้วยมีดแยกออกจากรูปร่างเพื่อให้สามารถล้าหลังได้อย่างง่ายดาย

พายแอปเปิ้ลอเมริกันคลาสสิก: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

แป้ง -500-600 กรัม (ร่อนคุณสามารถสองครั้ง)
น้ำบริสุทธิ์เย็น - หลายช้อนโต๊ะ
แพร่กระจาย - 1 แพ็ค
น้ำตาล - 120 กรัม + บนคาราเมล
แอปเปิล - พีซีสองสามชิ้น
อบเชย - หยิกหลายครั้ง
การอบ - 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามแยกต่างหาก
การแพร่กระจายควรถูกแช่แข็งล่วงหน้าตะแกรงลงในส่วนผสมแห้งของส่วนผสมและหลังจากนวดด้วยตนเอง
ใช้แป้งสักพักในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
นำแป้งออกและแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งวางในรูปร่าง
ด้านบนของชั้นควรใส่ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ถ้าคุณต้องการ)
ม้วนส่วนที่สองของแป้งตัดเป็นแถบวางลายด้วยตาข่ายเหนือแอปเปิ้ล
ส่งพายไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 30-40 นาทีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 190-200 องศา

เปิดพายแอปเปิ้ลยีสต์ด้วย Apple Jam: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

แพร่กระจาย - 1 แพ็ค (ชั่งน้ำหนัก 200 กรัม)
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ยีสต์ -1 ถุงแห้ง (เล็กใน 10-11 กรัม)
น้ำนม - 1 ถ้วย (ปริมาณไขมันใด ๆ )
แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย (ดูความสอดคล้องของแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน: ไม่เป็นของเหลวและไม่หนาแน่น)
ไข่ - 1 พีซี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)
แอปเปิ้ลแยมหรือแยม - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

นมควรร้อนเพื่อให้มันอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาโยนมัน จากนั้นเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
น้ำมัน (แช่แข็ง) ควรได้รับการขูดและเติมลงในแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณเพิ่มน้ำตาลและค่อยๆเทนมนวด
ให้การทดสอบที่เกิดขึ้นเล็กน้อยครอบคลุมด้วยฟิล์ม
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ใหญ่และเล็ก
ใส่แป้งส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของรูปร่างเปื้อนชั้นของแอปเปิ้ลแยมที่ด้านบนของมัน
ม้วนส่วนเล็ก ๆ ของแป้งตัดลายด้วยมีดยืดและคลุมพายด้วยด้ามจับ
อบพายประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

เค้กแอปเปิ้ลบานาน่าแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวท่วม: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

แป้ง - 1 ถ้วยพร้อมสไลด์ (แป้งเย็บสำหรับความงดงามของการอบ)
แพร่กระจายหรือน้ำมัน -150-170 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม (ควรเลือกไขมัน)
น้ำบริสุทธิ์เย็น - หลายช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 พีซี
น้ำตาล -100-150 กรัม (มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ)
การอบ - 1 ถุง
แอปเปิล - 1 ขนาดใหญ่
กล้วย - 1 พีซี

การตระเตรียม:

ในชามสูงผสมแป้งและน้ำมันอ่อนห่อด้วยมือของคุณ
จากนั้นค่อยๆเติมน้ำและที่ใดที่หนึ่งในครีมเปรี้ยว 100-120 กรัม มุ่งเน้นไปที่ความสม่ำเสมอนวดแป้งยืดหยุ่น
ควรรีดแป้งและใส่ในชามมัลติซิมเกอร์เพื่อให้มีด้านสูง
ทำความสะอาดผลไม้ (ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกในแอปเปิ้ล) และจัดวางแผ่นแป้งอย่างระมัดระวัง
เตรียมการเติม: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับน้ำตาลและไข่
ครอบคลุมของเหลวครีมเปรี้ยวผลไม้และเปิดโหมดการอบประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของมัลติคิคเกอร์)

พายแอปเปิ้ลกับครีมคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด: สูตรอาหาร

คุณจะต้องใช้ Dough-asov:

แป้ง -350-370 (อย่าลืมกรองความงดงามของการอบ)
น้ำมัน - 1 แพ็ค (200 กรัมซึ่งอยู่บนน้ำมันหล่อลื่นเล็กน้อยของแบบฟอร์ม)
ไข่ - 1 พีซี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)
ครีมเปรี้ยว -2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -100-150 กรัม (ตามการตั้งค่าของพวกเขา)
การอบ - 1 ถุง

คุณจะต้องเติมครีม:

น้ำนม -300-350 มล.
ไข่ - 1 พีซี
แป้ง (ใด ๆ ) -2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -3-4 ช้อนโต๊ะ

สำคัญ: สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือกคุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 3-4 ผล

การตระเตรียม:

แป้งควรร่อนลงในจานสูง
น้ำมัน (ไม่แช่แข็ง) จะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งและแป้งซึ่งคล้ายกับ crumbs มากขึ้นถูกนวดด้วยมือ
หลังจากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำตาล, ไข่, ผงฟูและครีมเปรี้ยว
ม้วนแป้งเป็นก้อนและลบออกสักครู่เพื่อ“ ผ่อนคลาย”
เตรียมคัสตาร์ดสำหรับไส้: ความร้อนนมโดยไม่เดือดขับไข่ใส่น้ำตาลและแป้ง เพิ่มและผสมให้เข้ากันอย่างละเอียดเพื่อให้ครีมหนาขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนวางหนึ่งที่ด้านล่างของจาระบีของรูปร่าง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนของแป้ง
เทแอปเปิ้ลด้วยครีม (สำหรับสิ่งนี้ให้ด้านสูงโดยพายล่วงหน้า)
ม้วนส่วนที่สองของแป้งทำสล็อตและปิดพายให้แน่นด้านบน
ส่งพายไปที่เตาอบ เตาของมันจะตามมาประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิที่ 170-180 องศา

Lenten Apple Pie กับ Manka: สูตร

คุณจะต้องการ:

แป้งสาลี -250-270 (จำเป็นต้องร่อน)
รำข้าว - หลายช้อนโต๊ะ (ข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลี)
น้ำตาล -200-250 กรัม (มุ่งเน้นไปที่ความหวานที่ต้องการ)
น้ำหรือน้ำแอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยอื่น ๆ ) -250-270 มล.
Semolina - 200 กรัม
แอปเปิ้ลแยม - รสชาติ
น้ำมัน - 130-150 มล. (ลีนใด ๆ )
แอปเปิ้ลสด - 1 พีซี
การอบ

การตระเตรียม:

Sunki ควรผสมกับน้ำตาลทั้งหมดและเทของเหลว (น้ำผลไม้น้ำ) ปล่อยให้มันยืนครึ่งชั่วโมง
หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำมันและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในเซโมลินาผสม
แอปเปิ้ลควรสับอย่างประณีตด้วยก้อนเพิ่มลงในแป้ง
หล่อลื่นแบบฟอร์มเทแป้งครึ่งหนึ่ง
ด้านบนในแป้งใส่แอปเปิ้ลแยมลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่มันจะจมน้ำตายในแป้ง
เทส่วนที่สองของแป้ง ส่งพายไปที่เตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 190-200 องศา