Hur man dödar smaken av vinäger i en färdig maträtt: Hur tar man bort? Hur blir man av med lukten av vinäger?

Behöver du ta bort smaken eller lukten av bordsvinäger i färdiga rätter? Det finns flera beprövade sätt.

Innehåll

Vinäger är ett universellt botemedel. Det används som ett smaktillskott. Med hjälp av vinäger tas olika platser på kläder och möbler bort. Men denna friska produkt har en mycket stark arom. Dess lukt kan bevaras under lång tid även i den förberedda maträtten.

Läs på vår webbplats En annan användbar artikel om ämnet: "Vad är skillnaden mellan äppelcidervinäger från vanlig bordsvinäger?".

Förutom en stark lukt är vinäger full av en annan fara. Om du lägger för mycket till skålen, kan du skada din hälsa, i synnerhet, gastrointestinala kanalen. Därför är det i vissa fall nödvändigt att bli av med en stor volym vinäger i den färdiga skålen och därför eliminera dess lukt. Hur man gör detta beskrivs i artikeln nedan. Läs vidare.

Hur blir man av med lukten av vinäger?

En överdos av mat med vinäger kan uppstå av misstag eller när du använder fel dos. Ibland anges en viss mängd vinäger i receptet, men konsumtion av mat gillar denna mängd inte. En maträtt där det finns mycket vinäger bör inte kastas bort. Du kan lämna den på kaminen på, öppna locket och låta det koka eller släcka ytterligare en halvtimme. Under påverkan av höga temperaturer försvinner vinäger.

Det är värt att veta: Vinägeren försvinner med tiden på egen hand. Men kokning påskyndar denna process.

Hur kan du annars bli av med lukten av vinäger? Du kan minska koncentrationen av vinäger i skålen med hjälp av sådana produkter:

SODA

Tack vare dess alkaliska egenskaper neutraliserar den vinäger. Men du måste lägga till läsk mycket noggrant, eftersom den inte har en mycket trevlig smak. Du måste börja lägga till 1 \\ 3 tesked per 3 liter rätter.

RIS

Han absorberar vatten perfekt. Med vatten tar ris alla smaktillsatser. Således avlägsnas överskott av överskott. Tvättat ris kan läggas i en gasväska eller ta en förpackad spannmål. I denna form läggs den till den färdiga skålen och kokas över låg värme tills lukten av vinäger försvinner. Ris kombineras emellertid inte alltid i smak med alla produkter.

Råpotatis

Det läggs också till skålen. Men den här metoden är lämplig endast om det finns lite vinäger i det beredda "mästerverket".

VATTEN

Kokt vatten tillsätts i skålen. Men häll inte det för mycket. Annars kommer smakfunktionerna hos den beredda maten att gå förlorad.

Var och en av de listade metoderna avbryter inte smaken av rätter, medan de tar bort överskottet av smak och lukt av vinäger.

Socker neutraliserar vinäger?

Att lägga till socker är ett av sätten att neutralisera vinägersmak. Särskilt om maträttens sammansättning har rödbetor och morötter. De släpper socker, som ger en nyans av söt mat. Därför kommer tillsats av socker inte att förändra smaken på skålen.

Socker neutraliserar smaken av vinäger i maten som innehåller söta grönsaker, bär och frukt. Och det minskar också koncentrationen av syra i sauer rätter och vinterämnen.

Hur man tar bort smaken av bordsvinäger från mat, färdig maträtt - än att döda: hemligheter

Smaken och lukten av vinäger kan minskas i alla färdiga maträtt

Syrainnehållet kan förstöra skålen för mycket. Det finns flera sätt att minska smaken av bordsvinäger i mat, färdiga rätter. Så, hur man dödar smaken och lukten av syra, hur tar man bort? Nedan följer hemligheterna. Användningen av ytterligare ingredienser beror på vilken maträtt du behöver för att döda smaken av vinäger:

I marinader för vintern:

Det är nödvändigt att suga grönsakerna i kylt vatten, regelbundet kontrollera dem efter smak (om de har tappat sin elasticitet).
Och häll sedan grönsakerna med en ny marinad, där alla ingredienser kommer att reduceras hälften.

I surkål:

Kål måste tvättas väl i rinnande vatten.
Och innan du serverar bordet, krydda med vegetabilisk olja och örter.

I zucchini -kaviar:

Tillsätt socker, kokta morötter, kryddor, gröna, vegetabiliska olja för att smaka på kaviar. Det kommer inte att finnas några spår av smak och lukt av vinäger.

I inlagd kött:

Du kan döda smaken av vinäger i inlagd kött på flera sätt. Men innan det måste köttet tvättas väl i rinnande vatten.
Efter produkten kan du njuta av vatten med läsk, läsk eller kefir.
Och tillsätt frukt eller adjiki till marinaden.

I salladen:

Smaken på sallader beror direkt på rätt kombination av ingredienser.
Därför är det inte så enkelt att neutralisera lukten av vinäger i dem. Och tillsätt ytterligare ingredienser extremt noggrant.
Du kan döda smaken av vinäger i salladen med ris om den kombineras med andra ingredienser.
En liten mängd socker eller honung är också lämplig.
Du kan också bryta in i salladen för några av ingredienserna eller allt i en liten mängd.

I en salladdressing:

Tillsätt olja eller honung.
Om den sura smaken kvarstår kan du lägga en liten nypa salt.

I nästan vilken mat som helst kan du döda smaken på vinäger om du lägger till olja till den. Oliv- eller druvfrön passar bäst. Ibland hjälper till att lägga till en liten mängd fettinnehåll för att förbättra smaken på rätter mycket.

Det är inte alltid möjligt att uppnå rätt förhållande mellan ingredienser. Och om överskottet i skålen för vissa produkter inte påverkar dess smak i hög grad, förstör ett överskott av vinäger avsevärt dess smak. Men problemet med överskott av syra kan enkelt lösas med andra produkter. Deras korrekta andel hjälper inte bara att bli av med lukten utan också från den obehagliga smaken av överskottet vinäger.