Behöver jag lägga till vinäger till Borsch: i vilket stadium av matlagning och är det nödvändigt? Lägger äpple, balsamvinäger till Borscht?

Behöver jag lägga till vinäger i Borsch och vilken? Leta efter svaret på denna fråga i artikeln.

Innehåll

Soppa är kungen av matbordet, och borsch - Detta är stoltheten för någon älskarinna. Detta är en mycket mystisk och ovanlig maträtt. Det finns många recept på Borsch. Och man kan inte säga enhälligt vilken som är den mest aptitretande, eftersom alla människors smak avviker.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Hur lagar man sommarsoppa, grön Borsch, sned sned med ett ägg?". Du hittar recept och lär dig också att laga en plogman från Sorrel enligt ett klassiskt recept.

Varje familj har sitt eget hemliga recept för matlagning Borsch, som överförs från generation till generation, och försök att inte avslöja det. Många hemmafruar har en fråga: Behöver jag lägga till vinäger i denna maträtt och i vilket skede av matlagning? Låt oss räkna ut det tillsammans. Läs vidare.

Lägger du till 9% och socker när du lagar mat till Borscht: Är det nödvändigt, hur mycket, vid vilken tidpunkt?

Ättiksyra tillsätts inte bara till Borscht, utan för beredning av många andra rätter och snacks. Listan över nödvändiga ingredienser i nästan alla typer av Borsch innehåller exakt denna unika produkt. När du lägger till den kommer det att uppnås den mycket ljusa och aptitretande färgningen och all smak på din favoriträtt kommer att kvarstå. Så oavsett om de lägger till Borscht vinäger 9% och socker När du lagar mat? Är det nödvändigt, hur mycket, vid vilken tidpunkt?

För att uppnå bästa resultat bör du följa vissa regler:

Beräkningen av mängden vinäger mäts från storleken på pannan - 1 Ofullständig matsked 9% vinäger per 1 liter färdig buljong.
Det är nödvändigt att lägga till socker - 1-2 teskedar per 1 matsked vinäger. Socker betonar smaken av färska grönsaker och tar bort överdriven syra.
Socker tillsätts samtidigt med vinäger.
Det är värt att överväga att om du tidigare stek grönsaker eller rödbetor, bör vinäger läggas till i detta skede.

En av de viktigaste orsakerna till att lägga till vinäger till Borsch är inte alls smakfull kvalitet, utan genom att bevara färgen på rödbetor, eftersom den med långvarig matlagning förlorar sin färg och soppan blir inte röd alls.

Lägger äppelcidervinäger till Borsh: Är det möjligt?

När du förbereder Borsch med tillsats av vinäger kan du experimentera beroende på smakpreferenser och önskat resultat. Därför, när du förbereder soppor, lägg till och Äppelvinäger - Detta är en naturlig produkt, till skillnad från bordsvinäger. När du använder äppelcidervinäger kommer din Borsch inte bara att få känslig surhet, utan också en chic arom med närvaron av äppelnoter.

Är det möjligt att lägga till balsamvinäger till Borsch?

Balsamvinäger -Söt söt krydda från sorterade sortering i fat. En av de mest eleganta kryddorna, men ganska dyra. En av egenskaperna hos denna speciella vinäger är också mjukgörande av köttfibrer, den blir mjuk och känslig. Natural balsamvinäger berikar Borsch med en söt och sur smak med frukt och träiga nyanser. Det kommer inte att lämna likgiltig en enda kännare av Borsch. Därför kan du gärna lägga till denna produkt i soppan och njuta av en unik smak.

Det är värt att veta: Som ett billigt alternativ finns det balsamvinäger för konstgjord produktion från syntetiska produkter.

Är det nödvändigt att lägga till vinäger till Borsch?

Nej, det här är inte nödvändigtvisMen många hemmafruar är förargade och upprörda över att Borsch inte alltid blir så ljus och välsmakande om den här produkten inte läggs till. Någon skrämmer bara lukten av vinäger, eftersom den är ganska skarp och obehaglig, men du bör inte vara rädd, den behöver väldigt lite. Om vinäger inte var till hands kan den säkert ersättas med en sked citronsaft, ingen kommer att märka skillnaden.

Lägger vinäger till sorrel soppa med ägg och hur mycket?

En vinäger tillsätts till en sorrelsoppa med ett ägg

När du förbereder ljus och vårsorrelsoppa med ett ägg, tillsätts verkligen vit vinäger med socker och salt, men redan i det sista steget när soppan är klar. Det hälls i små mängder - 1 tesked per 1 liter vätskaFör att få en lite söt och kryddig smak, såväl som för att förbättra smaken på sorrel.

Lägger vinäger till sur kålsoppa från färsk kål och hur mycket?

Vanligtvis är det inte vanligt att tillsätta ättiksyra såsom sur kålsoppa, även om de tillagas från färsk kål. Sur smak kan lätt uppnås genom att lägga tomater. Vissa hemmafruar lägger till rabarber eller sorrel för syra. Men om någon inte gillar dessa växter eller helt enkelt inte gillar, kommer naturligtvis att vinäger aldrig kommer att förstöra din soppa och du kan lägga till den. Det kommer endast att behövas dessertsked med 9%vinäger En unik smak får en kastrull och kålsoppa.

Hemligheter av läckra borscht

Det finns många hemligheter och tricks för att förbereda den perfekta och välsmakande Borscht för varje hemmafru:

Du kan fokusera på buljongen, som borde vara doftande och stark.
Många hemmafruar uppnår också smak och arom på grund av olika kryddor.
Någon har en "höjdpunkt" bulgarisk peppar.

Men den viktigaste hemligheten kommer att vara att alla maträttar ska förberedas med kärlek och omsorg. En enorm roll spelas av stämningen när du lagar mat, det bör alltid öka, eftersom du under matlagningen passerar din energi till skålen. Borsch, tillagad i gott humör och med kärlek, kommer alltid att vara den mest läckra!

Receptet för den mest utsökta Borscht

Borsch är stoltheten i det ryska köket. Det finns många tvister om rätt förberedelse av denna soppa, som recept, men ingen har kommit till enighet. Varje recept innehåller sina för- och nackdelar som är värda att uppmärksamma. Låt oss försöka förbereda ett av alternativen för den mest utsökta Borsch med färsk kål med rökt revben. Här är receptet:

Nödvändiga ingredienser:

Fläskrökade revben - 0,5 kg (du kan och mer)
Färsk kål - 200 g
Rödbetor - 1 stor eller 2 medelstorlek
Morötter - 1 st.
Potatis-5-6 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 6 kryddnejlikor
Vegetabilisk olja - 3 msk. matskedar
Vinäger 9% - 1 msk. en sked
Tomatsås - 2 matskedar
Socker - 1 msk. en sked
Salt - 1,5 teskedar
Piglar med ärtor - 3 st.
Baymblad - 1 st.

Förberedelseteknik:

Först och främst - Förbered revbenen. Skär dem och skicka dem till pannan, lägg på en liten eld så att de är lite bruna. Detta är nödvändigt så att doften av rökt kött i soppan avslöjas mer.
Hacka sedan kålen med remsor och skicka den till en kastrull med kokande vatten, koka tills du kokar, ta bort skummet.
Skär de skalade och tvättade potatisarna och skär den i kålen, ta den också till en koka, ta bort skummet och låt det koka lite mer.
Nästa steg är att passera grönsaker - passera morötter genom ett grovt grater, skär löken med en liten kub, tillsätt halva vitlöksnormen och stava i en kastrull med en liten mängd olja tills de är gyllene. Tillsätt tomat till grönsaker, stek i ett par minuter till.
Skicka de brunade revbenen till pannan med grönsaker, det finns också en passage och koka på medelhög värme.
Riv de förberedda rödbetorna på ett grovt rit och med en liten mängd olja tända, skaka vinäger, socker och salt.
Blanda allt väl, dela 100 ml vatten och sjuda tills fukten avdunstar. Skicka den sedan till pannan och koka tills den är tillagad.
I slutet av beredningen, tillsätt lansblad och peppar med ärtor, vid behov, salt och låt soppan brygga.
Medan borrarna är infunderade, hacka den återstående vitlök och skicka den till pannan, låt soppan fortfarande brygga 5-10 minuter.

Ett av de mest utsökta alternativen för Borsch med fantastisk doft av rökt kött och färska grönsaker är redo. Varje gourmet kommer att uppskatta smaken av naturliga produkter, eftersom det i detta recept finns inget överflödigt. Smaklig måltid!

Hur lagar du din märkesvaror? Skriv receptet i kommentarerna. Kanske är det han som kommer att bli en hit.