Pijana češnja za torto: korak -By -korak recept, skrivnosti kuhanja, ocene. Torta "pijana češnja": reza

V tem članku se boste naučili, kako samostojno pripraviti torto "pijano češnje".

Pijana češnjeva torta velja za eno najbolj priljubljenih sladic za vse počitnice. In to ni presenetljivo, saj je okus te dobrote tako edinstven, da bo všeč vsakemu sladkemu zobu. Skoraj vsaka gospodinja prihaja do svojega recepta z blagovno znamko, obstaja pa tudi klasičen. Ugotovimo, kako kuhati to torto.

Kako narediti klasično torto "pijano češnja" doma: korak -By -korak recept

Če želite narediti to sladico, si nadenite češnjo, pecite piškote, jih namočite in pripravite kremno kremo. Ali je videti ravno resnično? Vendar takoj opazimo, da ima pivska češnjeva domača torta precej zapleteno pripravo, vendar so prizadevanja vredna. Zato je vredno nekega dne poudariti in pripraviti vse, kar potrebujete. Kljub vsem težavam se bo celo začetnik spopadel s kuhanjem, če bo sledil receptu.

Faza 1. polnjenje

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da marinirate češnjo za polnjenje. Jagode za impregnacijo so potrebne več dni. Tako se bodo izkazali za sočno in z značilno aromo.

Za polnjenje boste potrebovali nekaj jagod. Dobesedno 300-350 gramov in konjaka ali vina-300 mg.

Priprava:

• Za začetek dobro izperite jagode in odstranite semena. Poskusite to storiti previdno, da jagode ne izgubijo soka
• Končane jagode nalijemo z alkoholom in pustimo nekaj dni v hladilniku

Stopnja 2. Corges

Ko je češnja že pripravljena za uporabo, začnite kuhati piškot. Tako da ga pravilno dobite, torej bujno in mehko, jasno sledite receptu.

Potrebovali boste torte:

Priprava:

• Za začetek vklopimo pečico za ogrevanje, tako da doseže želeno temperaturo, medtem ko gnetemo testo.
• Takoj vzamemo obrazec za naš piškot in dno razmažemo z oljem. Med kuhanjem testa ga postavite v hladilnik, z ohlajeno obliko je biskvit boljši.
• Torej, najprej razdelite beljakovine in rumenjake.
• Rumenjaki, pol sladkorja in vanilije, nato pa začnejo premagati. Posledično se bo vaša masa znatno povečala.

Pripravljenost mase je mogoče preveriti, ko se vdolbina začne počasi zategovati.

• Beljakovine pretepajte z ostanki sladkorja. Upoštevajte, da morate v končni obliki dobiti gosto maso, ki se ne širi.
• Zdaj nadaljujemo z ohlapnimi komponentami. Ločite moko in kakav, serete in zmešajte.
• Zdaj se vrnemo k jajcem - polovico beljakovin zmešamo z rumenjaki.
• Ko masa postane homogena, počasi nalijte moko.
• Za zaključek dodajte preostale beljakovine.

Biskvit se peče 30 minut.

3. faza: nadev za torto "pijana češnja"

Nadev za kremo se običajno vnese v klasično domačo torto "pijana češnja". Dobro impregnira piškote in se ne širi. In tudi - to je odlična možnost za impregnacijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

Priprava:

• Vzemite olje in ga pustite, da ga rahlo zmelje, tako da postane mehko
• Ločeno zmešajte sladkor z jajcem
• Celotna zmes se drgne v homogeno stanje
• Nato uporabimo mleko. Segrejte na nizki vročini, da se izhlapi odvečna tekočina
• Ko mleko začne vreti, mu dodajte vanilijo

• Ko je mleko pripravljeno, ga previdno dodajte v že končano mešanico in znova vrnite vse v ogenj
• Maso morate pripraviti do trenutka, ko se začne zgostiti
• Medtem ko se obdelovanca ohladi, nadaljujte z delom z oljem. Previdno ga pretepajte, da je videti kot zračna krema
• Po ohlajanju debele mešanice sta povezana obe dobljeni praznini

Faza 4. Sklop torte

Predzadnja faza je sklop torte. Naš biskvit se je že ohladil in čas je, da delamo z njim.

• Najprej je treba češnje razdeliti z alkoholom. Če želite to narediti, vzemite sito in tam postavite jagode. Počakajte malo, da vsa steklena tekočina. Če ga pustite, je torta preveč namočena.
• Nato vzamemo sam piškot in odstranimo vrh iz njega. V debelini mora biti približno 1 cm, da nato nadeva pokrije.
• Naredite torto z alkoholom, v katerem so vztrajale češnje. Morate biti urejeni, samo zmočiti se, vendar sploh ne tako mokro.

• S čajno žličko previdno odstranite drobtine iz središča. Dovolj je, da se v centimetrih pustite na vseh preostalih straneh, vendar je mogoče malo več, če se bojite, da bi preveč odstranili. Naredite vse previdno, da bo temelj nedotaknjen. Bolje je, da pustite malo več piškota.
• Nastale stene so tudi impregnirane z alkoholom.
• Polovico celuloze razbijte na majhne koščke in dodajte smetano. Dobro jih zmešajte, da nimate suhega piškota.
• Nato dodajte češnje v mešanico in spet vse temeljito zmešajte.

• Nastali nadev je postavljen v notranjost in pokrit s pokrovom na vrhu.

Nekaj \u200b\u200bčasa ostane, da torto damo v hladilnik, tako da se ohladi.

Faza 5. glazura

To je zadnja kap.

Boste potrebovali:

Priprava:

• Olje postavite na majhen ogenj in počakajte, da se stopi
• Ko se to zgodi, nalijte prah in motijo \u200b\u200bmaso, dokler se sladkor ne raztopi
• Dajte škrob in se dobro vmešajte tako, da se raztopijo vsi grudici
• Za zaključek še naprej mešamo, dodajte čokolado

Dokončana glazura naj ohladi in nalijemo torto zanjo. Ukrepajte hitro, ker masa hitro zamrzne. Za enotno porazdelitev uporabite lopatico.

Zdaj pustite torto v hladilniku pol dneva, da je dobro nasičena. Vrh torte je mogoče okrasiti, kot vam je najbolj všeč.

Torta "pijana češnja" brez alkohola: korak -By -korak recept

Seveda v klasični različici pijana češnjeva torta ni primerna za otroško mizo, zato potrebujete recept brez alkohola. Ker je kognak ali alkoholna pijača glavna sestavina, ki postavlja aromo torto, je težko najti zamenjavo. Vendar pa še vedno obstajajo rešitve. Ponujamo vam, da se seznanite z receptom, ki ga lahko po mnenju hostese imenujemo najboljši.

Boste potrebovali:

Priprava:

• Moko dobro narežite in jo povežite s kakavom in sodo. Ne dodajajte kakava v celoti, imate dovolj le 5 velikih žlic.
• Dodajte še 240 g sladkorja in večkrat pretresite posodo.
• Zdaj vzemite jajca in jih zmešajte s toplim mlekom (350 ml). To se naredi v ločeni skledi.
• Nežno priključite obe dobljeni masi. Morali bi dobiti debelo, a viskozno mešanico.
• Nadaljujte z mešanjem in počasi dodajte vrelo vodo. Potrebovali boste 200 ml
• Testo nalijemo v plesen nežno ob robu. Obrnite se v postopek, tako da je masa enakomerno razporejena po celotni površini. Piškot pečemo pri temperaturi 185 stopinj za eno uro.
• Pustite, da se ohladi s končno osnovo in odstranite vrh. Ne potrebujete ga, odložite.
• S sredino žlice odstranite celoten meakin. Ne delajte stene in dna pretahke, da se vaše stene ne zrušijo.
• Nato obdelajte češnje. Ločite ga od semen in ga dodajte v drobtino.
• Topljeno olje 180 g prelijemo s kondenziranim mlekom in kakavom.
• Vaš nadev je pripravljen, zato lahko napolnite njeno torto. Na koncu pokrijte preostali piškot in pošljite hladilniku za eno uro, da se namočite.
• Medtem ko se torta hladi, pripravite glazuro iz tistega, kar ste ostali. Nežno razdelite ga na torto in pustite v hladilniku še 30 minut.

Preberite tudi: "Korenček torta: najbolj okusen in preprost korak -korak -korak recept"

Torta "pijana češnja" v čokoladi: korak -By -korak recept

Okusna domača torta "pijana češnja" v čokoladi se od klasične razlikuje po tem, da je njen piškot bolj vlažen, celuloza pa ohranja mehkobo dlje. Za torto se ne uporablja kakav, ampak navadna čokolada z vsebnostjo fižola v 75%. Razmerje moke in škroba se lahko spremeni, saj bo bolj priročno. Če želite bolj drobno peko, uporabite več škroba.

Boste potrebovali:

Priprava:

• Češnja brez kosti naliva žganje. Pomembno je, da jagode namočimo, zato jih pustimo 6 ur. Če imate jagode s kostmi, jih previdno odstranite, da ne poškodujete jagod, sicer bodo izgubili videz.
• Če želite pripraviti piškot, čokolado stopite z maslom in vstopite v jajca, sladkor v prahu, škrob in limonin sok. Slednji se doda v pecilni prašek.
• Debelo torto pečemo 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko ga potegnete iz pečice, pustite nekaj časa. Traja približno eno uro in zato lahko še vedno naredite nadev.
• S sladkorjem premagajte 200 g smetane in tam dodajte jagode.
• Ko torta počiva, odrežite vrh in ga postavite na stran. Z veliko žlico previdno odstranite drobtino iz središča.
• Zmešajte ga s končno mešanico in jo položite v torto. Zaprite vrh s pokrovčkom.
• Premažite kakav, da okrasite kremno torto in torto nalijte z mešanico.

Preberite tudi: "Torta" damice prstov ": najboljši recepti"

Torta "pijana češnja" v počasnem štedilniku: recept

Pijano češnjevo torto lahko skuhate tudi v počasnem štedilniku. Izkazalo se je, da iz pečice ni nič slabše kot običajno.

Boste potrebovali:

Priprava:

• Češnje nalijemo z alkoholom in pustimo dan ali dva. Predhodno odštejte seme
• Jajca stepemo do debele pene. Seveda je bolje uporabiti mešalnik, saj se z njim izkaže za popolno
• Sodo in kislo smetano zmešajte ločeno in nato dodajte obstoječi mešanici
• Jajca in sladkor dobro pretepajte, da dobite debelo peno
• Zmešajte kislo smetano s sodo in jo dodajte v jajčno mešanico
• Dodajte malo moke in kakava ter vse dobro premešajte
• Vzemite posodo z večkratnimi in mazajte z oljem. Testo nežno odstranite in piškot pecite v načinu "peka" 50 minut in po kuhanju pustite do 20 minut
• Medtem ko torta peče, naredite nadev. Premagajte kondenzirano mleko zanjo in nato dodajte zmehčano olje
• Nato v kremo dodajte oreščke in češnje. Zmehčajte prvega in češnjo odtegnite tako, da je alkohol ločen
• Končno torto ohladite in narežite vrh. Imel ga bo kot pokrov za zapiranje nadeva
• V notranjosti je treba z žlico odstraniti celotno drobtino. Bodite previdni, da se vaše stene ne razpadajo. Priporočljivo je, da se umaknete vsaj 1 cm
• Vso oddaljeno kašo zmešajte s smetano
• Končni nadev položite v preostalo torto in zaprite pokrov na vrhu
• Končno torto vzemite v hladilnik za nekaj ur

Na vrhu lahko naredite zaledenitev. Običajno je narejena iz čokolade. Obstaja tudi možnost s smetano. Izberite, kaj vam je najbolj všeč.

Preberite tudi: "Kaj je mastika za torto in kako to storiti z lastnimi rokami?"

Torta "pijana češnja" s kondenziranim mlekom: korak -By -korak

Če imate sladkarije zelo radi, potem priporočamo, da si privoščite pijan češnjev dom s kondenziranim mlekom. Recept je precej preprost in ga lahko kuhate iz poceni izdelkov. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, sam izdelek pa se bo izkazal za okusno in lepo.

Priprava:

• Začetek kuhanja sam po sebi je enak kot v klasični različici. O njem smo že govorili na začetku članka, zato se ne bomo ponovili. Iz končnega piškota odstranite tudi klobuk in odstranite drobtino. Potrebno bo za polnjenje.
• Nato naredite smetano. Premagajte maslo in kuhano kondenzirano mleko. Pustite malo smetane ločeno. Potrebovali ga boste na straneh torte.
• Dodamo drobtino in češnjo v nastalo smetano in dobro premešamo.
• Zdaj dodajte nadev v torto.
• Zaprite ga s pokrovom na vrhu in na straneh nanesite ostanke smetane.
• Čokolado stopite v vodno kopel in nalijte torto zanje ter na vrh položite nekaj koktajlnih češenj. Ali zavremo glazuro.
• Po pripravi torte pustite eno uro in lahko postrežete na mizi.

Preberite tudi: "Okusna mastika za torto doma: 7 najboljših receptov, idej, fotografij"

Torta "pijana češnja": reza

Mnoge zanima, kako izgleda pijana češnjeva torta. V razdelku je končna sladica videti zelo zanimiva:

Kako okrasiti pijano češnjevo torto: priporočila

Domačo torto lahko uredite "pijano češnjo", kot želite. Vse je odvisno le od vaše domišljije. Vendar pa mnogi slaščičarji priporočajo, da se držijo nekaterih neizrečenih kanonov. Najpomembnejše med njimi je, da dekoracija torte ni treba izvajati s čokolado in jagodami. Obstaja več možnosti:

• Topla želatina in češnjev sok. Izberite deleže v skladu z navodili na paketu. Dobili boste želeja. Torto pokrivajo, pa tudi glazuro in jagode lepo dajo v jarne. Robove torte mazate s smetano in potresemo s čokolado.
• Nalijte vrh popolnoma glazuro in češnje ne postavite na sredino, ampak na robove.
• Za nadev ni mogoče porabiti za biskvitno drobtino. Del zmešamo s kislo smetano in na vrhu potresemo torto. Dodajte tudi jagode.

Na splošno je priporočljivo, da vedno uporabljate jagode. Kot poslovna sladica si je brez njih težko predstavljati.

Preberite tudi: "Okusna domača torta so najbolj priljubljeni recepti"

Kako kuhati pijano češnjev torto: nasveti

Tako, da je vaša domača torta še bolj okusna in boljša, priporočljivo je opazovati nekaj nasvetov:

• Vredno je dodati pecilni prašek v piškot. Brez tega se peka ne bo dvignila tako dobro in je lahko slabo nasičena.
• V večini receptov je priporočljivo ločevati rumenjake z beljakovinami. To je edini način za izdelavo zračnega piškota. Če samo vse zmešate naenkrat, potem ne bo nič od tega.
• Torto lahko skuhate iz zamrznjenih jagod, vendar so sveže veliko bolj okusnejše in sočnejše.
• Če se uporabljajo zamrznjene jagode, je treba odvečno vodo odstraniti iz njih. Da bi to naredili, jih odmrznite in odtegnite.
• Zgodi se, da je smetana tekoča. Nato ga zgostite z želatino. Ne pretiravajte s tem, ker bi smeta piškot namočil, če se izkaže, da je preveč debel, potem ne bo impregnacije.
• Če je piškot težko razrezati in nož nalepi, ga namočite z vročo vodo.
• Za udobje lahko piškot razrežemo na dve polovici in nato združimo skupaj.
• Da bi bila glazura bolj dišeča, ji dodajte kapljico konjaka.

Preberite tudi: "Okusna torta brez pečenja v 15 minutah za otroka, za čaj za vso družino, za goste: korak -By -korak recept"

Domača torta "pijana češnja": ocene

Ves sladki zob ljubi domačo torto "pijana češnja". Ima originalni okus, predvsem zaradi alkohola in češnje, namočene v njem. Malo je verjetno, da bi našli tiste, ki te sladice niso marali, čeprav je amater.

Video: torta pijana češnja - Emma's Babic Recept

Preberite tudi:

"Recepti krem \u200b\u200bza poravnavo torte"

"Cream-chiz za torto doma"

"Rafaello Cake: Recept doma, skrivnosti kuhanja, ocene"

"Torta Praga: Recept doma, skrivnosti kuhanja, ocene"

"Marcipan recept, Marzipan piškotki doma"