V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti praško torto doma in kakšne so skrivnosti kuhanja.
Zadovoljstvo
Praga torta je že od sovjetskih časov znana mnogim, vendar njegovo ime sploh ni povezano s tem mestom. Ta čudovit in okusen recept je ustvaril slaščičar Vladimir Gurantnik, ki je pravkar delal v praški restavraciji.
Prej so bile te torte zelo hitro razprodane in ženske so poskušale rešiti njegov recept. Tako se je pojavilo ogromno vseh vrst receptov, vendar je klasični recept eden najbolj priljubljenih.
Preberite tudi: "Okusne buče iz buče doma"
Praga torta: Počivaj doma
Praga torta je videti privlačna in hkrati spektakularna. To je narejeno s temno zaledenitvijo in konjakovo impregnacijo - to je prijetna dekoracija za vsak praznik. Ves čas je bil obravnavan in še vedno velja za enega najboljših. Mnogi, mimogrede, kot grenka čokolada. Za otroke takšna torta ni primerna, za odrasle pa je idealna.
Za kuhanje boste potrebovali:
Način kuhanja:
Če želite dobiti več zračnega piškota, je bolje, da testo gnetemo z mešanjem ali mešalnikom. Upoštevajte tudi, da bi morale biti vse komponente nekoliko tople, to je takoj po tem, ko jih hladilnik ne uporablja, vendar naj malo ležijo.
- V peno stepemo tri jajca in počasi vstopite v sladkor. Mora se popolnoma raztopiti, preden lahko nadaljujete
- Nato dodajte del kisle smetane. Po vsebnosti maščob izberite izdelek v 20%in še bolje, če gre za vas
- Sodo postavite v 9%kis in počasi vstopite v testo, medtem ko mešate moko.
- Za trenutek delajte z metom in pečico lahko varno postavite za ogrevanje do 180 stopinj.
- Zdaj lahko dodate izdelke v razsutem stanju. Skozi sito prelijte 1,5 skodelice moke in 3 žlice kakava. Vzemite čist prah, da v njem ni dodatkov. Če ni drugega, boste morali še nekaj žlic postaviti več.
- Naredite sodo v 9%kis. In dokler moka ne zmešamo, dodajte mešanico testo.
- Mešajte minuto in lahko odstranite Corollo. Zdaj je vaše testo pripravljeno in čas je, da pečico ogrejete do 180 stopinj.
- Medtem ko se pečica segreva, postavite prihodnji piškot v obliko. Izberite eno od obeh možnosti - ali namažite obrazec z oljem in pergament postavite na dno ali v celoti postavite obliko s papirjem. Testo se dvigne visoko, zato ne smete zapolniti več kot polovica obrazca. V nasprotnem primeru se bo vaš piškot "plazil" po robovih. Testo se peče 35 minut. Medtem ko se ohladi, pripravimo impregnacijo.
Ta trenutek je eden najbolj odgovoren. Komponente so še pomembnejše od samega piškota.
Za kremo, ki jo potrebujete:
Kuhanje konjaka Impregnacija:
- Ponev postavite na velik ogenj in nalijte kozarec konjaka in isto količino sladkorja tam
- Počakajte, da mešanica začne vreti
- Nato zmanjšajte ogenj, dokler se zmes ne zgosti. Morala bi se spremeniti v sirup
Kognak alkohol bo izhlapeval in zato ne bo deloval, da bi se od njega napil, pa tudi občutil okus alkohola. Če želite, konjak zamenjajte s sladkornim sirupom ali iz nekaterih jagod.
Kremo kuhamo:
- V posodo z mešalnikom dodajte maslo. Premagajte tri minute, tako da postane belo in bujno
- Dodajte malo vanilijevega bistva ali vanilijevega sladkorja. Ampak tukaj je vse za amaterja. Preostala polovica kondenziranega mleka banke pa se doda kremi in dobro utripa.
- V isto maso dodajte nekaj žlic kakava in znova premešajte.
To je vse, krema je pripravljena. Ostaja samo za pripravo glazure.
Kuhanje čokoladne glazure:
- Na štedilnik postavimo lonec z vodo in še eno, a manjše, tako da se dno ne dotakne vode
- V prazni ponvi šivamo 150 g kakava in zmešamo s sladkorjem. Mešanici dodajte mleko.
Ne odhajajte od peči in previdno spremljajte mešanico
Torej, zdaj je vse pripravljeno za nas in čas je, da zberemo praško torto:
- Iz uniforme vzamemo piškot in počakamo, da se ohladi. Traja do dve uri, nato pa prekine končni piškot.
- Najprej se nasip odstrani, ker je odveč, preostanek pa je razdeljen na tri enake dele.
- Daj prvo torto in namočite s kognaškim sirupom.
- Naslednja bo krema. Na površini bo skrbno razporejena, vendar tako, da ne teče zunaj robov. Upoštevajte, da bo še vedno torta od zgoraj in bo razprodana masa, zato je bolje, da se ne poskušate približati robom.
- Naslednjo torto postavite na vrh in storite enako z njim. Če se je krema še nagnila, potem je v redu. Previdno ga samo razmažite na straneh.
- Tretja torte ne premažite s smetano. Namesto tega boste imeli glazuro.
- Ko je vse pripravljeno, je čas, da pošljete skoraj pripravljeno torto, da se ohladi. Za to mu bo trajalo nekaj ur.
- Za zaključek zalivajte torto z glazuro in jo spet odstranite, da jo strdimo
Po pol ure bo vaša torta pripravljena za uporabo.
Preberite tudi: "Okusna domača torta so najbolj priljubljeni recepti"
Praga torta po GOST: Recrection Doma
Če želite vedeti recept, ki vam omogoča, da doma pripravite praški recept za torto po GOST, potem predlagamo, da se seznanite z njim. Pripravljen je nekoliko drugače, celoten postopek pa je sestavljen tudi iz treh stopenj:
- Najprej je piškot pečen
- Druga faza je priprava kreme
- Na tretji stopnji se zbira torta
Čeprav je praška torta okusna sladica, jo je zelo enostavno kuhati. Za pripravo izdelka v skladu z GOST uporabite spodnja navodila.
Torej, za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
Način priprave torte je naslednji:
Faza 1. biskvit
- V pečici segrejte na 200 stopinj, namažemo plesen z oljem in potresemo z moko
- Beljakovine ločite od rumenjakov v 6 jajcih. Dajte jih v različne skodelice
- Vzemite beljakovine in jih dobro pretepajte, da dobijo peno, nato pa vstopite v 75 gramov sladkorja
- V rumenjake dodajte enako količino sladkorja in pretepajte
- Glej 115 g moke in 25 g kakava
- Priključite vse tri nastale mase in previdno premešajte. Bolje vzeti leseno lopatico
- Stopite 40 g masla in se malo ohladite. Nato nežno nalijte ob robu in mešamo z drugimi komponentami
- Pecite piškote pol ure
Ko je piškot pripravljen, ga pustite, da se ohladi 12 ur.
Stopnja 2. smetana
- Zmešajte rumenjak in malo vode. Da vam olajšate krmarjenje - 4 žlice.
- Nato dodamo vaniljev sladkor. Potrebovali boste 2 majhni žlici
- Sledite 120 g kondenz in dobro premešajte
- Mešanico damo v vodno kopel in kuhamo, dokler se ne začne zgostiti. Če se ne želite truditi, se lahko samo ogrejete na nizki vročini
- Vzemite 200 g masla in počakajte, da se v toplini nekoliko ogreje, nato pa ga takoj zmehčate.
- Mešajte počasi in dodajte malo sirupa
- Za zaključek dodajte malo kakava in spet premagajte
Stopnja 3. Zberite torto
- Iz biskvita naredite 3 torte in jih izmenite s smetano
- Sam vrh torte je mazan z mareličnim marmelado in nato očiščen v hladilniku
- Po hlajenju stopite 40 g olja in 80 g temne čokolade. Ta mešanica je namenjena zgornjem delu torte. Nalijte ga na vrhu izdelka
- Če želite, lahko napišete napise s smetano ali kaj drugega
Zdaj je vaša torta po GOST pripravljena!
Preberite tudi: "Mousses recepti - nasveti, navodila za pripravo s podrobnimi sestavinami, fotografija"
Torta Praga - recept doma: nasveti za kuhanje
Čeprav ima praška torta zelo preprost recept za kuhanje, pa obstaja nekaj nasvetov, o katerih bi morali vsi vedeti:
- Za ustvarjanje torte uporabite samo sveže in visokokakovostne komponente. Če je mogoče, jih ne zamenjajte. To pomeni, da namesto običajnega olja ali kondenziranega mleka ne morete uporabiti z nadomestki.
- Rokate z beljakovinami ločeno pretepajte in nato zmešajte z drugimi izdelki.
- Da vnaprej ohladite bujne piškote, ohladite beljakovine.
- Jedi ne smejo biti debele, zato jih pred uporabo dobro sperite.
- Testo naredite previdno, da se veverice ne poravnajo.
- Če ne želite uporabiti beljakovin za testo in ste izbrali drugo možnost, jih zamenjajte s sodo bikarbono s kisom ali limoninim sokom.
- Za test uporabite vrelo vodo ali moko. To je najboljša varianta.
- Kremna bo lažja, če kakav mešate z maslom in kondenziranim mlekom, ne da bi dodali rumenjake.
- Če želite kremo občutljivo in zračno, uporabite mešalnik za bičenje. Vklopite hitrost najmanjše hitrosti. Še naprej se vmešava, se uvaja zgoščeno mleko.
- Namesto kakava ni prepovedano uporabljati stopljene čokolade.
- Med peko torte je strogo prepovedano odpreti pečico. Če je to storjeno, se bo biskvit poravnal.
- Slaščičarji priporočajo, da končni izdelek v hladilniku prenesejo 15 ur.
- V tem času bo dobro zamrznil in se namakal.
Torta Praga - recept doma: ocene
Če se odločite za praško torto, je recept enostavno najti na internetu. Mnoge gospodinje govorijo o pripravi torte. Običajno ni nezadovoljnih. Nekdo je nostalgičen za torte za trgovine. Prav tako so okusni, vendar so domače pecivo še vedno boljše.
Video: torta "Praga" po GOST -u. Čokoladna torta. Stopnja -korak recept
Preberite tudi:
"Paradižnik se je za zimo zasukal skozi mlinček za meso"
"Marcipan recept, Marzipan piškotki doma"
"Pastil: 20 originalnih receptov koristnih dobrot"
"Leni Napoleon v 20 minutah: recept"
"Dandelion Jam: prednosti in škoda, korak -By -korak, ocene"
