Pečeno torto je le polovica bitke, še vedno jo je treba hraniti z okusno smetano. V tem članku se boste naučili, kako narediti smetano sir za torto doma. Preberite, kakšne so sirne kreme, in preučite vse tankosti njihove priprave.
Zadovoljstvo
Za vsakega praznika gospodinje pripravijo veliko okusnih jedi, tako da so gostje zadovoljni z prijetnim trikom. Morda pa je glavna dekoracija mize torta. In sladica ne bi smela le peči, ampak tudi lepo okrasiti. Kremna krema za torto so ljubila ne le slaščice, ampak tudi hostese, ker se uporablja kot osnova za različne kreme.
Uporablja se lahko za piškote, peščeno testo, peko, meringue, pripravljeno v skladu z receptom. Edino, kar morate vedeti, da je pravi kremni sir pripravljen iz skute, in tega izdelka ni mogoče nadomestiti s stopljenimi ali drugimi vrstami sirov.
Smetana za torto: klasični recept
Odlična in okusna dekoracija peke je kremna čip za torto. S pomočjo te dobrote, ki jo otroci radi jedo z žlicami, lahko poravnate torte in ne skrbi, da se bo takšna sirna krema začela topiti v najbolj neprimernem trenutku. Pri sobni temperaturi.
V skladu s klasičnim receptom ni težko kuhati smetane, dovolj bo, da namenite malo časa, le 10-15 minut. Izbrati je treba le kakovostne sestavine. In vendar je debelejše olje, boljša je torta.
Sestavine:
- Krute kremni sir - 295 g
- Maslo - 125 g
- Sladkor v prahu - 75 g
Postopek kuhanja:
- Pripravite posodo, tam rahlo stopljeno olje položite, nalijte sladkor v prahu in ves sir. Najprej odprite izdelke, nato pa jih zmešajte z mešalnikom, pretepajte jih, da dobijo homogeno maso. Izdelke premagajte približno 6-7 minut.
- Ko vse zmešate, pustite, da izdelki stojijo na hladnem mestu, smetano postavite v hladilnik vsaj pol ure.
Če želite preprečiti, da bi sira krema prestavila v posebno torbo za slaščice, zaprite vrh torbe, tako da se bo krema izkazala za popolno.
Pomembno: Slaščičarji svetujejo, da izberete olje za pripravo torte z vsebnostjo maščobe vsaj 82 odstotkov.
Ko okrasite torto, lahko pred postopkom dodate vanilin, cimet ali citrusi. Kuhano kremo lahko nekaj časa shranite na hladnem mestu, če torta še ni pripravljena.
Smetana za torto iz skute, kisla smetana
Zelo okusen se bo izkazal za kremno čiz za torto, če poleg skute dodajte kislo smetano. Da smetana ne bi bila tekoča, kupite izdelke z visoko vsebnostjo maščob. V supermarketih je težko najti takšno, saj so domača kisla smetana in skuta, ki se prodajajo na trgu, idealna za smetano.
Sestavine:
- Curd Cheese-650-725 g
- Kisla smetana - 125 g
- Prah - 170 g
Priprava smetane-chiz:
- Pripravite dva reza gaze. Na enem mestu sir (skuta sira) v drugo nalijte debelo kislo smetano (dom). Prepričajte se, da je gaza čista brez valov itd. Takšna gaza se običajno prodaja v lekarni.
- Izdelke previdno razvaljajte v gazo in obesite nastale vrečke, tako da vlaga od izdelkov do sklede izteče.
- Ko je postopek končan, približno uro in pol, nato vzemite izdelke.
- Dajte jih v globoko posodo, tam nalijte sladkor v prahu. Premagajte 5-7 minut. Ostaja, da maso v hladilniku pustite približno 30 minut, nato pa jo lahko nanesete na torto.
Izkazalo se bo, da bo kremna čiza občutljiva, ne morejo samo mazati torte ali piškote, ampak tudi okrasiti sladice. Na vrhu lahko zalivate s stopljeno čokolado ali limoninim sokom. Izkazalo se bo zelo okusno, če v to kremo dodate malo vanilije.
Cream-chiz za torto: Čokoladna smetana s smetano
- Črna čokolada - 185 g
- Smetana (33% maščobe) - 145 g
- Maslo - 245 g
- Kremni sir - 525 g
- Prah - 120 g
- Kakav - 55 g
Krema za kuhanje chiz:
- Najprej čokolado stopite na nizki vročini, nato pa jo zmešajte s smetano.
- Z maslom pretepajte prah, da dobite belo maso. Tam dodajte kako v prahu.
- Oljni mešanici oljne mešanice dodajamo s kakavom, dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
- Mešajte Ganash (čokoladna krema) in nastali izdelek. Premaknite se v hladilnik. Tam je bolje, da stoji približno dve uri.
Končno smetano lahko jeste tudi brez torte, ki bo šla odlično, kot ločena sladica. Navsezadnje si mnogi ljudje radi imajo čokolado, brez njih si je težko predstavljati praznični dogodek. In kakšna lepa torta se izkaže, če je okrašena s tako kremo s sirom, tudi tisti, ki v resnici ne ljubijo sladkarij, jo bodo cenili.
Smetana za torto s smetano
Verjetno vsi ne vedo za smetano s smetano in vsaka gospodinja ni doma pripravila tako sladico, da bi okrasila torto in jo impregnirala. Okusna smetana za torto s smetano se bo izkazala za zelo nežno, primerno za piškote, medeno koko in druge vrste testa za torto.
Seveda je kremni chiz s smetano malo težje kuhati kot tradicionalna sladica. Včasih se lahko v postopku bičenja izdelka vse pokvari. Lahko se izkaže, da se smetana ne bo dvignila ali, ki je še vedno nezaželena, bo postala debelo olje.
Sestavine za sirne kreme:
- Kremni sir - 425 g
- Maščobna smetana - 95 ml.
- Prah - 45 g
Postopek kuhanja:
- Pred mešanjem sira in smetane v hladilniku ohladite. Bolje je, da so izdelki približno 12 ur stali na hladnem mestu.
- Preden začnete izpeljati izdelke, z vodko odmaknite posodo, nato pa jo postavite na hladno mesto. Tako lahko dosežete želeni učinek bičenja.
- Zdaj vse sestavine premaknite v skledo in jih zmešajte. In najprej to storite z majhno hitrostjo in nato postopoma preklopite na veliko.
- Ko krema postane debela, jo nehajte zviti.
Dobili boste neverjeten rezultat. Cream-chiz bo občutljiva in hkrati bo mogoče okrasiti pecivo ali napolniti ekla. Če imate radi dodatne dodatke, kot so vanilin, cimet, citrusi, potem jih lahko dodate v svojo smetano. Zahvaljujoč temu boste še vedno imeli smetano ne samo z neverjetnim okusom, ampak tudi s prijetno aromo.
Smetana za torto s kondenziranim mlekom
Zagotovo veliko ljudi ljubi kondenzirano mleko iz otroštva in včasih si ne zanikajo užitka v tej sladkosti. In katere pregledovalce Chees-Cream ni mogoče prenesti s kondenziranim mlekom. Zahvaljujoč kondenziranemu mleku se bo kremna chiz za torto izkazala ne tako debela kot običajno. Mimogrede, lahko izberete kondenzirano mleko za smetano, oba kuhano, potem pa se bo smetana izkazala za debelo in navadno.
Sestavine za sirne kreme:
- Cottage sir - 525 g
- Kondenzirano mleko - 275 g
Priprava:
- V skledo položite ves sir skute, tam dodajte eno žlico kondenziranega mleka. To maso premagajte z mešalnikom. Ko se ta porcija meša, dodajte eno žlico in tako ves čas, dokler ne dodate celotnega kozarca izdelka.
- Ko dobite rezultat, lahko pred uporabo daste maso, da stoji v hladilniku.
Cream-Chiz za torto: recept Andy Chef
Andy Chef ali Rudkov Andrei svetuje, da pripravite smetano za torto s skuto in maslom ter dodate malo vanilije za aromo. Ta krem \u200b\u200bima rad ne le otroke, ampak odrasli ga jedo z velikim užitkom, če okrasijo torto ali piškote. Kot nakit lahko uporabite zamrznjeno sadje, popolnoma jih bodo kombinirali s komponentami kreme Chaz.
Sestavine za smetano:
- Cottage sir - 345 g
- Maslo - 125 g (82,5% maščobe)
- Sladkor v prahu-125 g
- Vanilija-2-3 g
Način kuhanja:
- Preden bi smemo stepeli, morate dati pečino, da ne bo stranskih učinkov. Zato pred kuhanjem dajte uro malo ležati v toplini.
- In sir, nasprotno, hladen, ga postavite na hladno mesto štiri do pet ur. Začnite postopek bičenja iz olja in sladkorja v prahu, ko se ti dve komponenti mešata, nato pa začnite dodajati skuto. To bo potreboval čas, če kremo premagate z mešalnikom, boste porabili približno 6-7 minut.
Preden uporabite smetano, jo postavite v slaščičarsko kuhar in jo dajte v hladilnik. Tam se bo ohladil in postal želena konsistenca.
Kot vidite, obstaja veliko receptov za izdelavo kreme za torte za torte. In jih lahko sami izboljšate. Ne bojte se eksperimentirati, ker je rezultat vse več novih jedi. In samo zahvaljujoč pogum in fantazijam, ki jih boste pohvalili ne samo od svojih ljubljenih, ampak tudi drugih gostov, ki so prisotni na vašem prazniku.
Informacije si lahko ogledate tudi v člankih o kulinaričnih temah:
- Torte za piškote za torto
- Praški recept za torto
- Leni Napoleon
- Torta: štetje ruševin
- Deset receptov hitrega pečenja
Video: Cream-chiz za torto
