Kako kuhati marshmallow doma: 4 najboljši podrobni recept brez pretvorniškega sirupa

Predlagamo, da doma kuhamo sami.

Zadovoljstvo

Okusne žvečilne marshmallows ljubijo ne le otroci, ampak tudi številni odrasli. Njegova domača možnost se izkaže za zelo okusno in zračno, zato je zelo enostavno kuhati marshmallow. Navsezadnje recept temelji na sladkorju, vodi in želatini. Skoraj vsaka gospodinja ima takšne sestavine v gospodinjstvu.

Kako kuhati marshmallow doma: korak -By -korak brez pretvornika sirupa

Glavne sestavine:

20 g želatine (1 žlica. L. +1 tsp)
400 g sladkorja
220 ml vode
1 žlica. l. limonin sok ali 5 g citronske kisline (po želji)
Kakršna koli barvila-3-5 kapljice

Nasvet: Če želite okrepiti okus marshmallow, ga pripravite na sok (namesto vode)! Seveda barvno in neverjetno okusno. V tem primeru barvilo ni treba dodati.

Dodatne komponente:

1 žlica. l. sladkor v prahu in koruzni škrob - za prah
Rastlinsko olje - za mazanje oblike

Po želji lahko velikost dela zmanjšate za 2 -krat.

Za pripravo marshmallow doma:

Želatino namočimo v pol dela hladne vode (110 ml). Opaziti!
Preostalo vodo zmešajte s sladkorjem.
Rahlo navlažite visoko obliko (približno 25*25 cm) in jo zavijte s filmom (robovi niso rezani, v prihodnosti bodo potrebni). Film se bolje drži na vlažni površini. Obilno ga mazite z oljem! V nasprotnem primeru se bo masa močno prilepila.
Po 20-25 minutah (odrinemo ga od dejstva, da otekanje želatinskih zrn 30-40 minut) začne pripravljati sirup iz sladkorja, drugi del vode in limoninega soka (ali kisline). Zavremo in takoj odstranimo.
Medtem ko v ognju zamujamo sirup, želatino damo v vodno kopel. Prinašamo v tekočino. Ne vrejte!

Nasvet: Uporabite lahko mikrovalovno pečico. Odvisno od moči nastavite časovnik za 25-60 minut. Bolje je, da vstavite manj 10-15 sekund, če je potrebno, lahko dodate!

Delamo z vročimi izdelki! V posodi za gorivo nalijemo želatinsko tekočino, začnemo z mešalnikom z minimalno hitrostjo bivati.
Sirup nalijte s tankim tokom. Rezali smo 1 minuto.
Hitrost mešalnika povečamo na največ. V povprečju bo trajalo 8-12 minut.

Pomembno: Čas bičenja je neposredno sorazmeren z močjo vaše naprave!

Masa naj postane debelejša, bela, zrak, Prikazali se bodo vrhovi (kot v beljakovinski kremi). Te. Masa bo segala za Whisk in počasi padala navzdol. Koristno bo, da se seznanimo z našim člankom "Kako premagati jajčne beljake s sladkorjem, dokler ne vztrajni vrhovi?"
Za barvo lahko uporabljate barvilo s tekočim hrano, domač sok (1-2 tsp) ali celo domače marmelado, sveže sadje. Vnesite na tej stopnji. Premagajte malo več, da dobite homogeno barvo.
Maso prenesemo v pripravljeno obliko, s čimer naredimo gladko in enakomerno površino. Pokrijte z oprijemljivim filmom, ki je tudi mazan z oljem. V hladilnik pošljemo več ur, bolje ponoči.
Osvobodite žarek marshmallow, ki obilno škropi z mešanico škroba s škrobom z vseh strani, narezano na koščke, vsaka v puhanju.

Video: Kako pripraviti marshmallow iz razpoložljivih sestavin?

Kako skuhati čokoladni marshmallow?

Glavne komponente:

10 g želatine
220 g sladkorja
120 ml vode
4 g vanilije (neobvezno)

Za barvo:

90 g čokolade
Ali 33 g masla (2 žlici) + 57 kakava (približno 3 žlice. L. s hribom in eno brez)

Rahlo odstopanje od natančne teže ni tako strašljivo, če v arzenalu nimate kuhinjskih uteži.

Pomembno: lahko spremenite količino čokolade in izberete kateri koli od njegovih pogledov.

Za prah 1 žlice. l. (Izbrati med njimi):

Kakav
Sladkor v prahu
Koruzni škrob

Po želji lahko dodate svoje najljubše sestavine za okus

Začnemo ustvarjati čokoladno sladico:

Za pripravo čokoladne marshmallow uporabljamo prejšnjo shemo: želatino + 70 ml hladne vode. Pustite 30 minut. Iz sladkorja in preostale tekočine izdelujemo sirup. Ne hitite, da ga kuhate vnaprej - dajte si čas, da nabreknete želatino.
Zaprite obliko s filmom, maščoba z oljem. Ne pozabite na robove filma, da pokrijete končno maso na vrhu.
Ko je želatina pripravljena, topimo čokolado ali maslo s kakavom v vodni kopeli.

Vzporedno s sirupom pripravljamo čokoladno "barvo"

Sladkor z vodo postavite v ogenj in zavremo. Prepričajte se, da so kristali popolnoma raztopljeni.
Medtem v vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici prinesete oteklo želatino v tekoče stanje. Izogibajte se vreli izdelka!
Dodajte vanilijo v želatino. Če sirup še ni zavreti, želatino pustite na toplem mestu, da ne zamrzne. Kot možnost - ne odstranite iz vodne kopeli.
V tok vreli sirup nalijte v stopljeno želatino, ki bijeli z najmanjšo hitrostjo mešalnika. Ohranjamo 1 minuto.
Hitrost povečamo na največ in še naprej premagamo. Približno 10 minut, Osredotočite se na konsistenco mase - mora biti v formi. Preživite z metom - sledi bi morali ostati, vendar se ne združite takoj.
V maso vlijemo stopljeno čokolado ali tekoč kakavov prah (razdelite na 2 obroki). Premagajte barvno uniformo.
Prestavimo v zabojnik, pokrijemo s filmom in ga pošljemo v hladilnik vsaj 2 uri.
Vzamemo končno plast, potresemo z dvema stranicama, narezamo na porcije. Vsak kos dodatno zavija v puhanje.

Barva je odvisna od količine in vrste čokolade

Video: Kako kuhati čokoladno marshmallow z obrnjenim sirupom?

Kako kuhati marshmallow brez želatine: 5-minutni recept

Če želite marshmallow kuhati ne samo sebe, ampak tudi najbolj uporabno sladico brez želatine, potem je ta recept za vas!

Zapišite komponente:

500 ml mleka
50 g sladkorja
60 g škroba (po možnosti koruza)
4 g soli
4 g vanilije

Za dekoracijo:

Kokosovi čips za prah
1 žlica. l. sladkor v prahu
1-2 žlice. l. Jam ali sveže jagode (po želji)

Podlivanje in polnjenje je mogoče izbrati

Priprava:

V mleko nalijemo vse komponente v razsutem stanju.
Zažgali smo se, zavremo, nenehno mešamo z mesom.
Zmanjšajte ogenj in prostornino 1-1,5 minut.
Kot rezultat, dobimo debelo mlečno kremo.
Dodamo sesekljane jagode, sirup ali marmelado. Po želji lahko pustite maso belega.
Zaprite obliko ali pergament s krpo, plastična posoda je preprosto mazana z rastlinskim oljem.
Razširimo še eno vročo maso in pokrijemo z oprijemljivim filmom. Naj se masa ohladi.
V hladilnik pošljemo 2-3 ure.
Odrežite na koščke in potresemo s kokosovim orehom, sladkorjem v prahu ali kakavu. Tukaj že vključujemo naše želje in želje.

Kako kuhati prehranske pločevinke v 10 minutah: PP recept.

Če sledite figuri, potem poskusite pripraviti dieto, ki koraka doma.

Pripravite:

3 jajca
25 g želatine
90 ml vode
Sladkor -Substituter po okusu
4 g citronske kisline (ne nujno)
50 g jagodičja ali sadja (za dekoracijo)
Kokosovi čips ali puhasta moka

Nadaljujemo s kulinarično ustvarjanje:

Želatino namočimo 15-20 minut. V vodni kopeli segrejte, dokler se popolnoma ne raztopi. Prepričajte se, da je želatina topla in tekoča, zato ne odstranite iz tople posode.
Čistimo jagode ali sadje in po potrebi drgnemo skozi sito, da ni zrn.
Beljakovine s citronsko kislino pretepajte, dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi. Masa bi morala ohraniti obliko, če dvignete Corollo.
Jagode ali sadje združimo s 30 g iz nastale mase topne želatine, dodamo sladilo. Nežno premešajte.

Pomembno: Nadzirajte stopnjo sladkarij z degustacijo mešanice. In upoštevajte, da je sladkor -podsituter sladek za navaden sladkor za 1,5 -krat. Zato, da ne bi pretiravali, jih predstavite.

V beljakovine dodamo toplo, preostalo želatino. Premagati malo več.
Pokrivamo obliko filma, nalijemo beljakovinsko maso. Na vrhu razširimo malinovo mešanico (za udobje lahko uporabite torbo za slaščice). Vzorci bodo ustvarili zobotrebec. Po želji lahko postavite dele v plasteh - beljakovinsko mešanico, jagodičje in beljakovine.
Pokrivamo s filmom na vrhu in pošljemo, da se utrdi!
Odrežite na koščke, potresemo z dolgočasnim kokosom ali moko.

Vsekakor je vredno pripraviti Marshmallow sam doma, saj ni samo okusen, ampak tudi uporaben. Glavna stvar je zagotoviti pravilno shranjevanje. Priboljški ostanejo sveži v tesno zapiranju zabojnikov vsaj dva tedna. Če vaša gospodinjstva zdržijo takšen čas!