Drunk Cherry: Step -by -Step Recept, varenie tajomstiev, recenzie. Koláč „Drunk Cherry“: Cut

V tomto článku sa naučíte, ako nezávisle pripraviť koláč „opitého čerešní“.

Opitý čerešňový koláč sa považuje za jeden z najpopulárnejších dezertov pre každú dovolenku. A to nie je prekvapujúce, pretože chuť tejto pochúťky je taká jedinečná, že sa bude páčiť každému sladkému zubu. Takmer každá žena v domácnosti prichádza so svojím značkovým receptom, ale je tu tiež klasický. Zistíme, ako uvariť tento koláč.

Ako si pripraviť klasický koláč „Drunk Cherry“ doma: Step -By -Step Recept

Ak chcete tento dezert, nasaďte čerešňu, pečte sušienky, namočte ich a pripravte krémový krém. Vyzerá to len pravda? Okamžite si však všimneme, že domáci koláč z opitého čerešňa má dosť komplikovanú prípravu, ale úsilie sa oplatí. Jedného dňa sa preto oplatí zvýrazniť a pripraviť všetko, čo potrebujete. Napriek všetkým problémom sa dokonca aj začiatočník vyrovná s varením, ak bude nasledovať recept.

Fáza 1. Plnenie

Úplne prvá vec, ktorú musíte urobiť, je marinovať čerešňu na náplň. Bobule na impregnáciu sú potrebné niekoľko dní. Takže sa ukážu šťavnaté a s charakteristickou arómou.

Na náplň budete potrebovať nejaké bobule. Doslova 300-350 gramov a koňak alebo víno-300 mg.

Príprava:

• Ak chcete začať, dobre opláchnite bobule a odstráňte semená. Pokúste sa to urobiť opatrne, aby bobule nestratili šťavu
• Nalejte hotové bobule alkoholom a odíďte na pár dní v chladničke

Fáza 2. Corges

Ak je čerešňa už pripravená na použitie, začnite variť sušienku. Aby ste to mali správne, to znamená svieže a mäkké, jasne sledujte recept.

Budete potrebovať koláče:

Príprava:

• Na začiatok zapnete rúru na zahrievanie, aby dosiahla požadovanú teplotu, zatiaľ čo sme hadzovali cesto.
• Okamžite nadobudneme formu pre náš sušienok a rozmazajte dno olejom. Pri varení cesta ho vložte do chladničky, s chladnou formou je sušienka lepšia.
• Takže v prvom rade rozdeľte proteíny a žĺtky.
• Yolks, napoly cukor a vanilka, a potom začnú biť. V dôsledku toho sa vaša hmotnosť výrazne zvýši.

Pohotovosť hmoty sa dá skontrolovať, keď sa prestávka začne pomaly sprísniť.

• Porazte proteíny zvyškami cukru. Majte na pamäti, že v hotovej podobe by ste mali dostať hustú masu, ktorá sa nerozširuje.
• Teraz pokračujeme v uvoľnených komponentoch. Oddeľte múku a kakao, serre a miešajte.
• Teraz sa vraciame k vajec - zmiešajte polovicu bielkovín s žĺtkami.
• Keď sa hmota stane homogénnou, nalejte múku pomaly.
• Na záver pridajte zvyšné proteíny.

Sušienka je pečená 30 minút.

Fáza 3: Výplň pre tortu „Drunk Cherry“

Plnenie pudingu sa zvyčajne zavádza do klasického domáceho koláča „Drunk Cherry“. Sušienku dobre impregnátuje a nerozširuje sa. A tiež - toto je ideálna voľba pre impregnáciu.

Na varenie budete potrebovať:

Príprava:

• Vezmite si olej a nechajte ho mierne brúsiť, aby sa stal mäkkou
• Samostatne zmiešajte cukor s vajcom
• Celá zmes je vtieraná do homogénneho stavu
• Potom používame mlieko. Zohrejte ju na nízku teplotu, aby ste sa odparili prebytočná tekutina
• Keď sa mlieko začne variť, pridajte k nemu vanilku

• Keď je mlieko pripravené, opatrne ho pridajte do už dokončenej zmesi a všetko znova vráťte do ohňa
• Musíte pripraviť hmotnosť, až kým sa nezačne zahusťovať
• Kým sa obrobok ochladzuje, pokračujte v práci s olejom. Porazte ho opatrne, aby to vyzeralo ako vzduchový krém
• Po ochladení hustá zmes sú spojené obidve prázdne miesta

Etapa 4. Zostava koláča

Predposledná fáza je zostavením koláča. Naša sušienka sa už ochladila a je čas s tým pracovať.

• Po prvé, čerešne sa musia rozdeliť alkoholom. Ak to chcete urobiť, vezmite sit a dajte tam bobule. Počkajte trochu, aby všetka sklenená tekutina. Ak ho necháte, koláč je príliš nasiaknutý.
• Potom vezmeme sušienku samotnú a odstránime z nej hornú časť. V hrúbke by mala byť približne 1 cm, aby sa potom výplň zakryla.
• Vytvorte tortu s alkoholom, v ktorom trval na čerešne. Musíte byť elegantné, malo by sa to jednoducho namočiť, ale vôbec nie tak mokré.

• Pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte drobky zo stredu. Stačí nechať na všetkých zostávajúcich stranách v centimetri, ale ak sa bojíte príliš veľa odstrániť, je možné trochu viac. Urobte všetko opatrne, aby nadácia bola neporušená. Je lepšie nechať trochu viac sušienok.
• Výsledné steny sú tiež impregnované alkoholom.
• Rozdeľte polovicu buničiny na malé kúsky a pridajte do smotany. Dobre ich premiešajte, aby ste nemali suchý sušienok.
• Potom do zmesi pridajte čerešne a všetko znova dôkladne premiešajte.

• Výsledná výplň je rozložená vo vnútri a pokrytá vekom na vrchu.

Zostáva na chvíľu vložiť koláč do chladničky tak, aby sa ochladil.

Stage 5. Glazúra

Toto je posledný úder.

Budete potrebovať:

Príprava:

• Položte olej na malý oheň a počkajte, kým sa neroztopí
• Keď sa to stane, nalejte prášok a zasahujte do hmoty, kým sa cukor nerozpustí
• Dajte škrob a zasahujte dobre, aby sa všetky hrudky rozpustili
• Na záver, pokračujte v miešaní, pridajte čokoládu

Nechajte hotovú glazúru vychladnúť a nalejte to koláč. Konajte rýchlo, pretože masa rýchlo zamrzne. Na jednotné rozdelenie použite špachtľu.

Teraz nechajte koláč v chladničke pol dňa, aby bol dobre nasýtený. Horná časť koláča je možné vyzdobiť, ako sa vám páči najlepšie.

Koláč „Drunk Cherry“ bez alkoholu: Krok -By -Recept

V klasickej verzii samozrejme nie je opitý čerešňový koláč vhodný pre detský stôl, takže potrebujete recept bez alkoholu. Pretože koňak alebo likér je hlavnou súčasťou, ktorý nastaví arómový koláč, je pre ňu ťažké nájsť náhradu. Stále však existujú riešenia. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s receptom, ktorý sa dá nazvať najlepšie podľa názoru hostesky.

Budete potrebovať:

Príprava:

• Sut múku dobre a spojte ju s kakaom a sódou. Nepridávajte kakao úplne, máte dosť iba 5 veľkých lyžičiek.
• Pridajte ďalších 240 g cukru a nádobu niekoľkokrát pretrepte.
• Teraz vezmite vajcia a zmiešajte ich s teplým mliekom (350 ml). To sa deje v samostatnej miske.
• Jemne prepojte obe získané hmoty. Mali by ste dostať hustú, ale viskóznu zmes.
• Pokračujte v miešaní a pomaly pridávajte vriacu vodu. Budete potrebovať 200 ml
• Cesto nalejte do formy jemne pozdĺž okraja. Otočte proces tak, aby bola hmota rovnomerne rozložená po celom povrchu. Pečte sušienku pri teplote 185 stupňov za hodinu.
• Nechajte vychladnúť hotovú bázu a odstráňte vrchol. Zatiaľ to nepotrebujete, odložte to bokom.
• S stredom lyžice odstráňte celý Meakin. Nerobte steny a spodok príliš tenké, aby sa vaše steny nerozpadli.
• Ďalej spracujte čerešne. Oddeľte ho od semien a pridajte ho do strúhanky.
• Nalejte roztavený olej 180 g kondenzovaným mliekom a kakaom.
• Vaša výplň je pripravená, takže neváhajte a naplnte jej koláč. Na konci zakryte zvyšnú sušienku a pošlite do chladničky hodinu na nasiaknutie.
• Kým sa koláč ochladzuje, pripravte glazúru z toho, čo vám zostalo. Jemne ho rozložte na tortu a nechajte ho v chladničke ďalších 30 minút.

Prečítajte si tiež: „Mrkvový koláč: najchutnejší a najjednoduchší krok -recept -rýchlosť“

Koláč „Drunk Cherry“ v čokoláde: krok -By -Step recept

Vynikajúci domáci koláč vytvorený „opitý čerešň“ v čokoláde sa líši od klasiky v tom, že jej sušienka je vlhšia a buničina si zachováva jemnosť dlhšie. Na tortu sa používa kakao, ale pravidelná čokoláda s obsahom fazule v 75%. Pomer múky a škrobu je možné zmeniť, pretože bude pohodlnejší. Ak chcete rozpadajúce sa pečenie, použite viac škrobu.

Budete potrebovať:

Príprava:

• Čerešňa bez kosti nalievať brandy. Je dôležité namočiť bobule, takže ich necháme 6 hodín. Ak máte bobule s kosťami, potom ich opatrne odstráňte, aby ste nepoškodili bobule, inak stratia svoj vzhľad.
• Ak chcete pripraviť sušienku, roztavte čokoládu maslom a vstúpte do vajíčok, práškového cukru, škrobu a citrónovej šťavy. Ten sa pridá do prášku na pečenie.
• Pečieme hrubý koláč po dobu 50 minút pri teplote 180 stupňov. Keď ju vytiahnete z rúry, nechajte ju chvíľu ísť. Trvá to asi hodinu, a preto môžete naplniť naplnenie.
• Porazte 200 g smotany s cukrom a pridajte tam bobule.
• Keď koláč spočíva, odrežte vrchol a vložte ho na stranu. Pomocou veľkej lyžice opatrne odstráňte drobku zo stredu.
• Zmiešajte ho s hotovou zmesou a vložte ju do koláča. Zatvorte hornú čiapku.
• Porazte kakao, aby ste vyzdobili krémový koláč a nalejte koláč so zmesou.

Prečítajte si tiež: „Cake“ Dámske prsty “: Najlepšie recepty“

Koláč „Drunk Cherry“ v pomalom sporáku: recept

Môžete variť opitý čerešňový koláč aj v pomalom sporáku. Ukazuje sa, že z rúry nie je horšie ako obvykle.

Budete potrebovať:

Príprava:

• Nalejte čerešne alkoholom a odíďte na deň alebo dva. Predvídajte semená
• Vajcia vajcia do hrubej peny. Je, samozrejme, lepšie používať mixér, pretože s ním sa ukáže, že je perfektná
• Zmiešajte sódu a kyslú smotanu osobitne a potom pridajte k existujúcej zmesi
• Vajcia a cukor dobre, aby ste získali silnú penu
• Zmiešajte kyslú smotanu so sódou a pridajte ju do vaječnej zmesi
• Pridajte malú múku a kakao a znova všetko dobre premiešajte
• Vezmite si multicooker misu a mastnotu s olejom. Opatrne odstráňte cesto a pečte sušienku v režime „pečenia“ po dobu 50 minút a po varení do 20 minút nechajte na 20 minút
• Počas pečenia koláča urobte náplň. Porazte pre ňu kondenzované mlieko a potom pridajte zmäkčený olej
• Potom do krému pridajte orechy a čerešne. Zjemnite prvý a namáhajte čerešňu tak, aby bol alkohol oddelený
• Vykonajte hotový koláč a odrežte vrchol. Bude ho mať ako veko na zatvorenie výplne
• Vo vnútri musí byť celá strúnatá sušienka odstránená lyžičkou. Buďte opatrní, aby sa vaše steny nerozpadli. Odporúča sa ustúpiť najmenej 1 cm
• Zmiešajte všetku diaľkovú buničinu so smotanou
• Vložte hotovú náplň do zvyšného koláča a zatvorte veko na vrch
• Vezmite hotový koláč v chladničke na pár hodín

Na vrchu môžete urobiť čerešničku. Zvyčajne je vyrobený z čokolády. K dispozícii je tiež možnosť s krémom. Vyberte si, čo sa vám najviac páči.

Prečítajte si tiež: „Čo je žuvačky pre koláč a ako to urobiť vlastnými rukami?“

Koláč „Drunk Cherry“ s kondenzovaným mliekom: Krok -By -Step recept

Ak veľmi milujete sladkosti, odporúčame vám vyrobiť opitý čerešň s kondenzovaným mliekom. Recept je pomerne jednoduchý a môžete ho variť z lacných výrobkov. Varenie vám nebude trvať veľa času a samotný produkt sa ukáže chutný a krásny.

Príprava:

• Samotný začiatok varenia je rovnaký ako v klasickej verzii. Už sme o ňom hovorili na začiatku článku, takže sa nebudeme opakovať. Z hotovej sušienky tiež vyberte klobúk a odstráňte drobku. Bude to potrebné pre výplň.
• Potom urobte krém. Porazte maslo a varené kondenzované mlieko. Nechajte malú smotanu osobitne. Budete to potrebovať na bokoch koláča.
• Pridajte drobku a čerešňu do výslednej smotany a dobre premiešajte.
• Teraz pridajte náplň do koláča.
• Zatvorte ho vekom na vrchu a naneste zvyšky krému na boky.
• Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a nalejte im koláč a na vrch dajte pár koktailových čerešní. Alebo sami glazúru uvarte.
• Po príprave koláča ho nechajte uvariť hodinu a môžete slúžiť na stole.

Prečítajte si tiež: „Chutné žuvanie pre koláč doma: 7 najlepších receptov, nápadov, fotografií“

Koláč „Drunk Cherry“: Cut

Mnohí sa zaujímajú o to, ako vyzerá opitý čerešňový koláč. V sekcii je hotový dezert veľmi zaujímavý:

Ako ozdobiť opitý čerešňový koláč: odporúčania

Môžete si zariadiť domáci koláč „opitý čerešňa“, ako chcete. Všetko záleží iba na vašej fantázii. Mnoho cukrákov však odporúča dodržiavať niektorých nevyslovených kánonov. Najdôležitejšie zo všetkých je, že dekorácia koláča sa nemusí vykonávať pomocou čokolády a bobúľ. Existuje niekoľko možností:

• Teplá želatína a čerešňa. Vyberte proporcie podľa pokynov v balíku. Dostanete želé. Zakrývajú koláč, ako aj glazúru a úhľadne vkladajú bobule do jarnov. Hrany koláča mazajte smotanou a posypte čokoládou.
• Nalejte hornú časť úplne glazúry a čerešne nie na stred, ale na okrajy.
• Na výplň nemožno minúť sušienku. Zmiešajte časť s kyslou smotanou a posypte koláč na vrch. Pridajte tiež bobule.

Vo všeobecnosti sa odporúča vždy používať bobule. Ako obchodný dezertný karta je ťažké si bez nich predstaviť.

Prečítajte si tiež: „Vynikajúci domáci koláč je najobľúbenejšie recepty“

Ako variť opitý čerešňový koláč: Tipy

Aby bol váš domáci koláč ešte chutnejší a lepší, odporúča sa pozorovať niekoľko tipov:

• Stojí za to pridať do sušienky prášok do pečiva. Bez toho, pečenie nebude stúpať tak dobre a môže byť zle nasýtené.
• Vo väčšine receptov sa odporúča oddeliť žĺtky proteínmi. Toto je jediný spôsob, ako vyrobiť vzduchové sušienky. Ak všetko zmiešate naraz, potom z toho nič neprišlo.
• Koláč môžete variť zo mrazených bobúľ, ale čerstvé sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie.
• Ak sa používajú mrazené bobule, musí sa z nich odstrániť prebytočná voda. Aby ste to urobili, rozmrazil ich a namáhajte.
• Stáva sa, že krém je tekutá. Potom ho zahusťte želatínou. Nepreháňajte to, pretože krém by mal namočiť sušienku, ak sa ukáže, že je príliš hustý, potom nedôjde k impregnácii.
• Ak je sušienka ťažko rezaná a noža sa drží, namočte ho horúcou vodou.
• Z dôvodu pohodlia je možné sušienku rozrezať na dve polovice a potom sa spojiť.
• Aby bola glazúra voňavejšia, pridajte k nej kvapku koňaku.

Prečítajte si tiež: „Lahý koláč bez pečenia za 15 minút pre dieťa, pre čaj pre celú rodinu, pre hostí: krok -bývalý recept“

Domáci koláč „Drunk Cherry“: recenzie

Všetci sladký zub milujú domáci koláč „opitý čerešňa“. Má originálnu chuť, väčšinou vďaka alkoholu a čerešňu nasiaknuté v ňom. Je nepravdepodobné, že by ste našli tých, ktorým sa tento dezert nepáčil, hoci je amatér.

VIDEO: Cake Drunk Cherry - Emma's Babička recept

Prečítajte si tiež:

„Recepty krémov na zarovnanie koláča“

„Cream-Chiz na koláč doma“

„Rafaello Cake: Recept doma, tajomstvá varenia, recenzie“

„Cake Praha: recept doma, tajomstvá varenia, recenzie“

„Marcipan Recept, Marzipan Cookies doma“