Dekorácia figúok koláča cukru a tmelu: schémy, príklady. Ako prilepiť cukrové papier na tortu?

Výroba čísel z cukru alebo tmelu je jednoduchá. Musíte mať špeciálne vybavenie a sledovať tipy.

Spokojnosť

Skutočný koláč by mal byť nielen chutný, ale aj krásny! Pred niekoľkými rokmi bola typickou dekoráciou pečenia vytvorenie obrubníkov, ozdob a kvetov z oleja alebo proteínového krému. Tento tradičný dekor však v priebehu času pridal techniky modelovania z tmelu a jedlých výtlačkov.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Ako vypočítať hmotnosť a veľkosť koláča pre počet hostí?“. Nájdete metódy výpočtu, tipy.

Z tohto článku sa dozviete ako vyrobiť čísla z cukrového papiera A tmel a ako prilepiť cukrové papier na koláč. Čítajte ďalej.

Ako vyrobiť čísla z cukru a tmelu: schémy, príklady

Ak ste radi vyrezávali z plastiíny v detstve, šperky z tmelu sa vám zdajú ľahké a fascinujúce povolanie. Ako urobiť čísla z tmelu? Tu je príklad:

Princíp pôsobenia je rovnaký ako modelovanie plastiínu.
Máte mäkkú plastovú látku, z ktorej môžete niečo vyrobiť.
Posilňujte komplexné figúrky dreveným základom.
Na tento účel je najlepšie použiť špajle, špáradlá alebo zápasy. V prípade použitia poslednej možnosti je potrebné najprv odstrániť hlavu síry.

Pamätajte: Podrobnosti o číslach je ťažké navzájom pripevniť. Jemne mazajte obrys, a tak vykonajte upevnenie. V tomto prípade je potrebné „zasadiť“ podrobnosti o malých drevených špajliach.

Ďalšia dôležitá nuancia: základ pre tmel. Najjemnejšie sa získa z kondenzovaného mlieka. „Perfektne“ ide do povlaku, pretože nestvrdne, ale zostáva mäkký a plastický, ale zároveň nie je vhodný pre sochárske figúrky - detaily sú zdeformované. Mastický je dobre zafarbený homogénnou farbou s farbami potravín s tekutinou a uvoľnenou. Kliatba môže „ukradnúť“ farbu, takže farby a odtiene sú mäkké a tlmené.
Hustý tmel z marshmallow. Detaily udržiavajú svoj tvar dobre, ale postavy majú majetok kameňa - sú príliš tvrdé.

Nie je možné vykonať jedlú fotografiu bez ďalšieho vybavenia. Na vykonanie dekorácie sa výtlačok vyrába na vafle alebo cukrovom papieri. V seminároch si môžete vybrať existujúce šablóny. Mnohí z nich pracujú na individuálnych objednávkach. Môžete poskytnúť obrázky vo formáte JPEG a Master vykoná tlač vášho obrázka potrebného formátu.

Potravinová tlačiareň pre cukrovú papier

Ak si chcete také šperky vyrobiť sami, je to jednoduché. Budete potrebovať špeciálnu tlačiareň a sladký papier. Ako pracovať s tlakom fotografií na cukrovom papieri? Tu je schéma a príklady:

Tlač.
Potom urobte základ z hustého tmela, napríklad od Marshmallow.
Prilepte na ňu vzor cukru.
Zrežte výsledný obrázok. Obrázok môžete rezať rôznymi spôsobmi. Základ obrázka je veľmi krehký, takže musíte s nožnicami ľahko konať s malým obrazom malej veľkosti.
Ak je obrázok objemný alebo je základňa príliš krehká odstránenie, prebytok sa vykonáva so špeciálnymi stohmi alebo ostrým nožom.

Ako prilepiť cukrové papier na tortu?

Koláče s celkovým horným lietadlom sú dosť populárne. Ale ako prilepiť cukrové papier na tortu? Tu je inštrukcia:

Je prípustné umiestniť vrstvu cukrového papiera na akýkoľvek krém.
Aby sa však predišlo nepredvídaným situáciám, napríklad sa odporúča tvorba bublín okolo obvodu obrázka, aby sa vytvorila vrstva tmela.
Je lepšie uprednostniť základ Marshmella. Ukázalo sa, že je suchý a zabraňuje cukrovej základni vlhkosti na cukre.

Pokračujeme:

Na opravu obrázka po úplnej zostave koláča zarovnajte hornú vrstvu pomocou smotany.
Potom umiestnite vrstvu tmela.
Na ňu rovnomerne, cukrárska kefka, naneste lepidlo na jedlo. Môže sa nahradiť maslom zmiešaným s práškovým cukrom.
Opatrne rozložte obrázok na vrchu. Farba tmelu je najlepšie vybraná v tóne obrázka. Ak je príliš veľa kvetov, malo by sa uprednostňovať svetlé odtiene bielej alebo béžovej.

Môžete konať iným spôsobom:

Ak umiestnite šperky priamo na tortu, musíte najprv zhutniť celkovú štruktúru s vrstvou a potom ho upevniť na povrch hornej vrstvy.
Je potrebné poznamenať, že vrstva tmelu by mala byť čo najtenšia, aby nemala intrangenty, nezrovnalosti a hrudky. Nerovnomerná štruktúra môže spôsobiť deformáciu cukru, jeho stratifikáciu alebo tvorbu trhlín na povrchu.

Zapamätať si: Absencia vrstvy môže tiež negatívne ovplyvniť všeobecnú formu koláča. Ak cukrový papier ťahá vlhkosť, obraz zmení farby. Ak bolo príliš veľa vlhkosti, objavia sa biele bloty na obrázku. Tvar cukrovej plachty sa môže tiež zmeniť - pôjde vo vlnách.

Vŕtacie lepidlo na fixáciu listov sa najlepšie používa na použitie priehľadnej konzistencie. Musí byť dobre zdieľaný po celom povrchu s najtenšou vrstvou. Na aplikáciu je najlepšie použiť nástroj so silikónovou základňou - bude to chrániť pred vzhľadom Villi na povrchu.

Ako pripevniť jedlé postavy z cukru a tmelu na koláči?

Koláče môžete vyzdobiť nielen úplným povlakom lietadla, ale aj čiastočným použitím obrázka.
Cukor papier je dosť tenký materiál. Ako pripevniť jedlé postavy z cukru a tmelu na koláči?

Ak dekor koláča zahŕňa vertikálnu fixáciu obrázka, odporúča sa ho posilniť alebo vytvoriť hustý základ:

Na tento účel sa najčastejšie používa tmel.
Plastová látka by mala byť veľmi hustá, dobre udržiavať tvar a nie je deformovaná podľa vlastnej hmotnosti.
Postup tvorby dekorácie sa príliš nelíši od úplného povlaku: Rozvaľkajte tón s tenkou vrstvou, naneste lepidlo.
Výsledný vložte vzor pred -prerezania a nechajte niekoľko minút na vyschnutie.
Potom pripevnite výsledný dekor k drevenej špajle.

Tento postup sa môže vykonávať pomocou potravinového lepidla, čokolády alebo, ako je uvedené vyššie, maslo so SAH. prášok. Ak sa čokoláda používa ako lepidlo:

Vyberte ho na hlavnú farbu obrázka - biela alebo čierna.
Po roztavení niekoľkých kusov vo vodnom kúpeli, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.
Potom vytvorte drevený špíz v čokoláde a naneste na tmel.
Po úplnom sušení sa čokoládové prilepí s žmurknutím.

Nižšie ešte užitočnejšie informácie. Čítajte ďalej.

Ako pracovať s tlakom fotografií na cukrovom papieri?

Cukor papier je veľmi krehký materiál. Ako pracovať s tlakom fotografií na cukrovom papieri? Tu by ste si mali pamätať:

Tlačené výtlačky sú veľmi náchylné na fyzické ukazovatele: Vlhkosť, teplota.
Nízke teploty zvyšujú krehkosť materiálu.
Je neprijateľné prepravovať foto obrázky na cukrovom papieri pri mínus teplote. Zároveň dochádza k prasknutiu obrazu a úplnou stratou jeho integrity.
Vysoké teploty nie sú o nič lepšie: Ostré zvýšenie môže spôsobiť rozdelenie na malé kúsky.
Vlhkosť deštruktívne pôsobí na kvalitu obrazu - Obrázok mení farby a odtiene, objavujú sa nezrovnalosti. Je hlavným nepriateľom tlačených kresieb, takže by ste si mali dávať pozor na pracovnú plochu. Aby sa predišlo tekutine na vzor, \u200b\u200bodporúča sa posypať pracovný koberec kukuričným škrobom. Bude schopný absorbovať nadmernú vlhkosť a zároveň nezmení celkovú farbu obrázka.

Výkresy na cukrovom papieri majú dlhú trvanlivosť. Za správnych podmienok obraz nestráca svoje estetické a organoleptické vlastnosti po dobu 3 rokov. Je však veľmi ťažké zabezpečiť plnohodnotné podmienky úložiska, preto sa neodporúča tlačiť naraz veľa obrázkov. Najlepšie je vykonať výtlačok v malých množstvách.

Sumarizujeme dekoráciu pečenia pomocou fotografií sprintu alebo figúr z tmelu, výrazne zjednodušuje postup dekoru a šetrí čas. Jednoduchosť a dostupnosť sú jednou z najdôležitejších vlastností pre začiatočníkov. Už sa nemôžete báť skutočnosti, že ruže sa vznášajú a zmenia na kapustu, a krásne škrupiny budú kvetom. Na vyzdobenie koláča pomocou zvodkov musíte opatrne odrezať obrázok a pripevniť ho na povrch pečiva.