Tento článok opíše recepty na varenie krémov na koláče s mliekom. Nie je ťažké ich uvariť, ak poznáte nejaké triky a recepty na ich varenie, ktoré budú opísané neskôr.
Spokojnosť
Príprava chutného koláča s vlastnými rukami je umenie. V tomto prípade je dôležité zvoliť si správny recept na pečenie a zvoliť lahodnú smotanu, ktorá ho vyživuje, a potom ozdobte. Dom niekedy nemá všetky ingrediencie na varenie smotany, pretože čím jednoduchší recept, tým lepšie. Ďalej zvážte, ako pripraviť krém na koláč z mlieka rôznymi spôsobmi.
Mliečny krém - Tipy
Spravidla je krém na koláč z mlieka. Pudnutie sa pripravuje podľa určitej technológie. Okrem mlieka by ste tam mali v závislosti od vašej túžby pridať aj vajcia, múku, cukor, maslo a ďalšie výrobky. Proces varenia v ohni je vždy sprevádzaný neustálym miešaním. V opačnom prípade, ak sú výrobky opité na spodok nádoby, potom bude krém rozmaznaný. Krém by sa mal používať až po ochladení. A ukladajú ho v hotovej podobe iba 6-10 hodín. Najlepšie mliečne krémy sú vhodné pre Napoleon, stále môžu vyplniť koše, trubice, zákulisia.
Ako variť krém na mlieko - tipy:
- Ak chcete uvariť krém s mliekom, je lepšie použiť nádobu s hrubým dnom. Vďaka tejto nádobe sa mlieko nespálí a dôjde k rovnomernému zahrievaniu kompozície.
- Na miešanie pudingu používajte drevené lyžice a čepele ramien. Nebude poškriabať spodok nádoby a je lepšie miešať krém.
- Miešanie sa odporúča, aby neurobili v smere hodinových ručičiek ani proti smeru hodinových ručičiek, ale nakreslením osem.
- Aby sa zahrievanie krvácky s mliekom stalo rovnomerne a krém sa pri prehriatí neskrýva, je lepšie ho variť vo vodnom kúpeli.
- Konzistencia krému bude priamo závisieť od množstva mlieka v kréme.
- Ak chcete krémovi dať špeciálne kúzlo, môžete na konci vykurovania pudingu pridať trochu čokolády, likéru alebo viac, niečo voňavé.
Na zmäkčenie smotany s mliekom je lepšie používať múku, ale škrob. Vďaka tomuto produktu sa ukáže, že je to jemné, homogénne, mäkké vkus.
Krém na koláč s pudingom s mliekom
Aby bol krém mierne hrubší, pridajte trochu masla. Pomocou takejto smotany už môžete vytvoriť monogram na pečenie a kvety s listami. Krém na koláč s mliekom a maslom je ideálny pre Napoleon, sušienku a pieskový koláč. Ak je potrebné znížiť obsah kalórií, nemôžete do dezertu pridať olej. Mimochodom, puding sa môže pripraviť bez vajíčok.
Prísady:
- Mlieko - 475 ml
- Cukor - 325 g
- Múka - 125 g
- Maslo - 175 g
- Vanilín pre arómu.
Príprava smotany s mliekom:
- Znížte olej do nádoby, nalejte 375 ml mlieka, pridajte cukor, rozpustite ho a miešajte ho na miernom ohni.
- Nalejte múku do inej misky, pridajte zvyšok mlieka, rozšľahajte kompozíciu s mixérom, aby ste sa stali homogénnymi.
- V horúcom mlieku s cukrom nalejte kompozíciu, ktorá bola práve porazená. Iba postupne ju premiešajte lyžičkou, počkajte, kým nezhustne.
- Odstráňte z tepla, pridajte zvyšky výrobkov.
Keď krém ochladí, môžete ho nanesiť na koláč alebo ho použiť ako náplň na koláč.
Dôležitý: Ak sa vám páči čokoládový koláč, potom pred koncom varenia za jednu minútu pridajte strúhanú čokoládu do smotany alebo kakao (2 lyžice), ale môžete rozpustiť kávu.
Krém na koláč vyrobený z mlieka a oleja s vajcami
Mliečny krém je možno univerzálny recept. Nielenže je to veľmi chutné, ale môžete ho tiež naplniť orechmi, čerešňami, plátkami pomarančov, jabĺk, ríše, maliny, sušeného ovocia. Chuť krému po takomto varení sa iba zlepší a výhľad sa ukáže ako báječný.
- Maslo - 225 g
- Mlieko - 75 ml.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 225 g
- Prášok - 125 g
- Vanilín.
- Pripravte nádobu s dvojitým dnom. Uistite sa, že je suchý. Vyjadrite vajcia tam, nalejte mlieko a pridajte cukor, porazte ich. Postupne pridajte cukor.
- Zapnite rúru, dajte tam hmotu, uchopte a zamiešajte. Zmes bude hustá. Zložte ho zo sporáka, položte ho na stôl. Zatiaľ čo ochladzuje, porazte maslo práškom, vanilka.
Potom všetko premiešajte a rozotrite koláče. Slávnostný dezert je pripravený na použitie.
Recept na mliečny krém: päť -minúta
Vynikajúci krém na koláč s mliekom sa môže vykonať v krátkom čase. Preto sa to nazýva päť -minúta. Ak pre nich šírite sušienku, vyjde najjemnejší produkt, ktorý sa budú páčiť všetkým hostia vášho domova.
- Mlieko - 525 ml
- Vanilin - podľa chuti
- Cukor - 225 g
- Múka - 55 g
- Vaječné žĺtky - 4 ks.
Príprava:
- Porazte žĺtky a cukor do sviežej peny, pridajte vanilín, múku do hmoty.
- Priveďte mlieko do varu, uistite sa, že produkt nespáli spodnú časť nádoby, inak nebude krém vhodný na použitie.
- Nalejte horúce mlieko do vajíčok šľahačky s cukrom, zmiešajte výrobky.
- Vložte hmotu na oheň a stále premiešajte, až kým nezhustá.
Vykonajte hotový krém, použite ju podľa plánu. Dobrú chuť!
Krém na koláč s olejom, kondenzovaným mliekom
Ak do krému pridáte kondenzované mlieko, dopadne sa veľmi sladké, taký krém na koláč s mliekom bude radosťou pre sladké zuby.
Ingrediencie:
- Mlieko - 225 ml
- Cukor - 55 g
- Múka - 55 g
- Kondenzované mlieko - 175 g
- Maslo - 55 g.
Príprava:
- Nalejte 100 ml mlieka na panvicu s dvojitým dnom, premiešajte produkt s cukrom, múkou, porazte šľahačkou alebo mixérom. Zvyšok mlieka je Leyite. Zmiešať.
- Zahrejte obsah, uvarte ho, až kým nezhustne.
- Zmiešajte kondenzované mlieko s olejom.
- Keď sa zmes mlieka ochladí, pridajte ju do oleja.
Porazte obsah mixérom až do homogénnej hmoty, potom môžete mazať koláče koláča.
Krém na koláč: mlieko, vajcia, cukor
Všetky krémy založené na tekutín musia byť varené v ohni bez zlyhania, aby sa zhustili. Ďalší krém na koláč z mlieka je pravdepodobne najjednoduchší. Nepotrebujete doň pridávať olej alebo múku. Dosť vajcia, cukor, mlieko. Ak chcete mierne zlepšiť vlastnosti chuti, pridajte trochu soli.
Ingrediencie:
- Mlieko – 175 ml.
- Cukor - 65 g
- Soľ je malá štipka
- Vajcia - 3 ks.
Príprava:
- Najprv oddeľte žĺtky, vaječné bielky do rôznych jedál. Porazte žĺtky cukrom, kým sa pena nezíska.
- Pridajte tam mlieko, premiešajte a nasaďte na sporák. Ako zahusťovať, vyberte z tepla.
- Porazte proteíny soľou, aby ste získali silnú penu. Ihneď potom ich rozložte do horúcej smotany.
- Znovu zahrievajte, aby sa krém stal ešte silnejším.
Teraz zostáva ochladiť hmotu, namazajte všetky koláče koláča s rovnomernou vrstvou nožom. Potom na chvíľu položte koláč na chladné miesto. A po 20 minútach ich môžete liečiť do všetkých svojich domácností.
Pozri tiež zaujímavé recepty pre koláče pre koláče:
- Krémová chiz na koláč
- Custard: Recepty na varenie
- Krém na krém na tortu
- Crute Cream na tortu
- Pevný krém na sušienkový koláč: 7 najlepších receptov, tajomstvá varenia, recenzie
- Ako vyrobiť lahodnú smotanu pre koláč zo syra Masquearpone? Tiramisu Cream s masquearponou: klasický recept
- Krémy na zarovnanie koláča: ganash, chata, krémový.
- Dizajn koláča Roses: Cream Recepty, dekoratívna technológia, nápady na dizajn.
- Ako si doma pripraviť bielkovinový krém na koláč?
- Krsti na tortu: 5 najchutnejších receptov, tajomstvá varenia, recenzie
- Jogurt krém na koláč s smotanou, kyslou smotanou, tvarohom: recepty na varenie, tipy, recenzie
Video: mliečny krém - recept
