Domáce kondenzované mlieko: jednoduché, chutné, recepty. Ako rýchlo variť kondenzované mlieko za 15 minút?

Chcete sa naučiť, ako variť vynikajúce domáce kondenzované mlieko? Vyhľadajte recepty v článku.

Spokojnosť

THPPY MILK je obľúbenou liečbou mnohých sladkých zubov. Milujeme ho od detstva, keď sme jedli s palacinkami, palacinkami alebo iba lyžičkami z plechovky. Ale predtým bolo kondenzované mlieko prirodzené - bez prísad škodlivých pre telo, sladidlá a konzervačné látky. Takýto produkt však môžete vyrobiť doma.

V ďalšom článku na našej webovej stránke nájdete recepty na medové torty - chutné a s rôznou impregnáciou. Takýto dezert môžete upiecť kondenzovaným mliekom, ktoré rýchlo a jednoducho pripravujete podľa receptov nižšie alebo s inými druhmi krémov - krémová, kyslá smotana atď.

Domáce kondenzované mlieko sa ukáže nielen chutné, ale aj zdravé, pretože má veľa vápnikových, rôznych vitamínov a stopových prvkov. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na vynikajúce kondenzované mlieko, ktoré je ľahké a ľahko variť doma. Čítajte ďalej.

Ako variť vynikajúce domáce kondenzované mlieko: Tipy

Aby bolo možné vynikajúce mlieko, musíte poznať nejaké triky. Mnoho žien v domácnosti sa najprv pokúsilo vyrobiť produkt podľa rôznych receptov a potom našiel najvhodnejší a chutný pre seba. Ponúkame najlepšie recepty na kondenzované mlieko doma nižšie. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné domáce kondenzované mlieko:

Používajte domáce mlieko alebo obchod, ale aspoň vysoký tuk - aspoň 2,5%, lepšie - 3,2%. Z mlieka v obsahu malého tuku nemusí produkt fungovať.
Čím viac saach. Piesok, čím rýchlejšie je kondenzované mlieko zhustá. Pamätajte však, že vďaka veľkému množstvu cukru sa produkt môže ukázať ako sladký. Je lepšie zvariť dlhšie, ale urobiť zaujímavú krémovú karamelovú chuť.
Ak sa po varení alebo chladení ukázalo, že kondenzované mlieko sú hrudky, zlomte ho mixérom. Mixér navyše pomôže zvýšiť viac vzduchu a jemnejšiu hmotu.
Ak je čas, potom varte 2-3 hodiny, ak nie, použite recepty, ktoré pomáhajú pripraviť kondenzované mlieko pre 15 minút. Z toho sa jej chuť nezhorší, rozdiel je iba v prísadách.
Na varenie použite riad s hrubým dnom a stenami - kotol, guláš alebo panvica.
Pri varení miešajte mlieko, aby sa pena nevytvorila a zmes nespáli.

A pamätajte, jedol mlieko počas varenia na steny, potom ho neodtrhajte z lyžice. Vločky sa vytvoria, čo nakoniec pokazí chutnú konzistentnosť produktu.

Ako variť domáce kondenzované mlieko podľa Gost doma je najlepším klasickým receptom: krok za krokom s domácim mliekom a cukrom, fotografia, video

Vytvorte si kondenzované mlieko sami a uvidíte, ako chutné, rýchle a jednoduché. Vaša domácnosť bude prekvapená, že ste si vytvorili taký produkt doma. Ponúkame varenie kondenzovaného mlieka Gost. Bude sa odvolať na to isté ako v Sovietskych časoch.

Ako variť domáce kondenzované mlieko Gost Doma? Tu je najlepší klasický recept na krok za krokom s domácim mliekom a cukrom s fotografiou:

Budete potrebovať iba 3 prísady:

Domáce mlieko - 500 ml
Sach. piesok - 1 šálka
Vanil - trochu

Musíte takto variť:

Nalejte mlieko do kotla alebo hrnca s hrubým dnom. Nalejte sah. Piesok a zapáliť.

Nalejte mlieko, nalejte sah. piesok a zapáliť

Miešajte, kým sa zmes nevarí.
Keď sa hmotnosť mlieka vrie, vložte vanilku, znížte oheň na minimum a varte za stáleho miešania.
Hmotnosť by mala znížiť objem v 2 krát. Keď sa to stalo, vypnite oheň. Nerobte sa dlhšie, pretože mlieko môže horieť.

Varte napriek tomu kondenzované mlieko takejto konzistencie

Kondenzované mlieko Gost Pripravený.
Keď sa hotový výrobok trochu ochladí, nalejte do čistých pohárov a skladujte v chladničke.

Rady: Ak sa vám zdá, že varíte dlho a kondenzované mlieko nezhrusklo, potom pridajte 50 gramov Sach. Pieúste a viac zapnite oheň. Miešanie varenia, kým neuvidíte, že zmes začala zhusťovať. Okamžite vypnite, inak to bude horieť. Choďte na izbovú teplotu a vezmite ju na chladné miesto.

Pozrite si video, ako hosteska pripravuje ideálne a chutné kondenzované mlieko.

Video: Ako vyrobiť kondenzované mlieko? Recept na kondenzované mlieko

Recept na varenie kondenzovaného mlieka zo kyslej smotany: krok -bývala -pri varení lahodné kondenzované mlieko

Takýto dezert sa ukáže z kyslej smotany, ak je táto prísada prirodzená - domov. Je tiež dôležité, aby bola kyslá smotana čerstvá, nie peroxidovaná. V skutočnosti by to mal byť čerstvý krém, ráno alebo večer deň predtým, odstránený z mlieka. Je lepšie variť takéto kondenzované mlieko vo vodnom kúpeli. Kyslá smotana je omnoho hrubšia ako smotana alebo mlieko a v ohni sa produkt môže rýchlo spáliť alebo stočiť. Nižšie nájdete recept na varenie kondenzovaného mlieka z kyslej smotany. Tu je krok -bývala príprava lahodného kondenzovaného mlieka:

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

Kyslá smotana - 0,5 litra
Sach. Piesok - 250 g
Vanil - trochu

To urobiť:

Vložte jednu panvicu naplnenú plynom na plyn. Druhý zhora - ukázal sa vodný kúpeľ.
V miske zmiešajte kyslú smotanu a sah. Piesok, pridajte vanilku.
Vložte sladkú kyslú smotanovú zmes do panvice vo vodnom kúpeli.
Po varení pravidelne premiešajte.

Keď kondenzované mlieko začne zahusťovať, vyberte panvicu z vodného kúpeľa, ochladte produkt a vezmite ju na chladné miesto.

Video: Kondenzované mlieko doma. Varené kondenzované mlieko. Kliatby doma

Najlepší recept na varenie vareného kondenzovaného mlieka v rúre: krok za krokom, fotografia, video

Príprava vareného kondenzovaného mlieka v rúre

Všetky sladké zuby milujú varené kondenzované mlieko. Jej karamelová chuť ide dobre s akýmkoľvek pečivom. Takýto produkt sa môže jesť iba lyžice. Aby bolo domáce varené kondenzované mlieko chutné, s krásnou karamelovou farbou, je lepšie ho uvariť v rúre. Ale v rúre sa mlieko bude variť dlhšie ako na sporáku. Existuje však cesta von - najprv ho môžete uvariť v paľbe podľa vyššie uvedených receptov a potom ho nechať dosiahnuť požadovanú konzistenciu a kúpiť si karamelový odtieň v rúre. Budeme však hovoriť o príprave produktu úplne v rúre. Tu je najlepší recept na výrobu kondenzovaného mlieka, ako na fotografii vyššie, krok za krokom:

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

Mlieko 3,5% - 0,5 l
Sach. Piesok - 200 g
Vanilka - 1 g

To urobiť:

Zmiešajte mlieko a sah. piesok. Nalejte zmes do kotla s hrubými stenami a dnom.
Vložte do rúry pri teplote 230 stupňov na 2-3 hodiny.
Miešajte neustále. Hneď ako zmes začne zahusťovať a získať žltkastý odtieň, vložte vanilku a znova varte 40-50 minút.

Pozrite sa na video, ako hosteska vyrába varené kondenzované mlieko z už dokončeného. Ako je uvedené vyššie, môžete produkt variť aj na sporáku a potom ho jednoducho priviesť do rúry do požadovanej farby a konzistencie.

VIDEO: Varené kondenzované mlieko v rúre - recept

Lahodný recept na kondenzované mlieko zo smotany: krok za krokom

Ďalšia možnosť chutného kondenzovaného mlieka zo smotany. Môžu byť použité, zakúpené v obchode alebo doma, ale čerstvé - ráno. Z tohto mliekarenského výrobku vyrábate kondenzované mlieko rýchlejšie ako z mlieka, pretože smotana je mastná, a preto sa výrobok začne zhustávať rýchlejšie. Je dôležité, aby ste sa nezobrazili, vypnite plyn, kým sa vypnete a pravidelne miešajte hmotu. Tu je vynikajúci recept na kondenzované mlieko zo smotanu krok za krokom:

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

Krém - 0,5 l
Sach. Piesok - 250 g
Vanilin - 1 g

Varte takto:

Zmiešajte krém so SAH. Piesok, nalejte do misky hrubým dnom a položte na plyn.
Z času na čas miešajte. Akonáhle sa zmes začne zahusťovať, vložte vanilín, varte ďalších 5 minút a vypnite oheň.
Chladné kondenzované mlieko a nalejte do nádoby. Skladujte na chladnom mieste.

Tento produkt smotany je plochá textúra, ako v obchode. Chuť nie je možné rozlíšiť.

Kondenzované mlieko vyrobené z prášku mlieka a cukru: lahodný recept krok za krokom

Mnoho manželiek pripravuje kondenzované mlieko z mlieka. Ukázalo sa teda, že produkt je viskóznejší a krajší konzistentnosť. Chuť takého kondenzovaného mlieka bude krémová. Je ideálny pre palacinky alebo iné pečenie. Ukázalo sa, že ide o chutný krém na tortu (jeho recept bude opísaný nižšie v texte). Vo všeobecnosti pripravte ingrediencie a varte chutný dezert. Tu je recept na kondenzované mlieko z prášku mlieka a cukru krok za krokom:

Budete potrebovať také ingrediencie:

Suché mlieko - 1 šálka
Sach. piesok - 1 šálka
Mlieko s obsahom tuku 3,5% - 1 šálka
Vanil - trochu

Varte takto:

Zmiešajte sah. Pieskom a mliečnym práškom.
Pridajte vanilku a nalejte tekuté mlieko.
Zmiešajte zmes a nasaďte plyn.

Varte, pravidelne miešajte. Takéto kondenzované mlieko sa pripravuje rýchlo - nie viac ako 30-40 minút. Postupujte podľa procesu, len čo sa zmes začne zahusťovať, vypnite oheň.

Ochladnite produkt na izbovú teplotu a vezmite ho na chladné miesto na skladovanie.

Video: Kondenzované mlieko zo suchého mlieka 15 minút. Rady pre domácnosť. Moje skúsenosti

Kondenzované mlieko v pomalom sporáku: recept na varenie krok za krokom

Ak máte pomalý sporák, môžete rýchlo a jednoduché variť kondenzované mlieko. Získate produkt so skutočným vkusom detstva. Vyskúšajte to, bude sa vám páčiť, budete variť tak neustále. Tu je recept na krok -By -BETEP mliečne mlieko v pomalom sporáku:

Pripravte nasledujúce výrobky:

Mlieko s obsahom tuku 3,5% alebo domáce - 2 litre
Sach. Piesok - 800 g
Vanilka - 2 g

To urobiť:

Zmiešajte mlieko so SAH. piesok.
Nalejte zmes do Multicooker Bowl. Nezatvárajte veko. Zapnite zariadenie pre režim „Stera“. Miešajte neustále. Varte hodinu.
Potom vypnite režim „Stera“ A zapnúť "Hasenie." Nezatvárajte veko. Varte tak ďalšiu hodinu.
Niekoľko minút pred pripravenosťou (keď mlieko získa ghí a začne zahusťovať), vložte vanilku, varte a vypnite.

Ochladnite produkt a potom preneste do nádoby a odstráňte ho do chladu.

Video: Skutočné kondenzované mlieko doma

Jednoduchý lahodný recept na kondenzované mlieko rýchlo za 15 minút: krok za krokom

Kondenzované mlieko pre tento recept je možné pripraviť počas počas 10-15 min. To je to, čo potrebujete, ak nemáte dlhšiu prípravu. Produkt je taký chutný ako podľa predchádzajúcich receptov. Je však dôležité pozorovať celú technológiu. Tu je jednoduchý lahodný recept na kondenzované mlieko rýchlo 15 minút krok za krokom:

Budú potrebné tieto výrobky:

Mlieko - 200 ml
Sach. Piesok - 180 g
Bežná čistá voda - 2 polievkové lyžice
Maslo - 50 g
Suché mlieko - 1 šálka
Soľ - štvrtina čajovej lyžičky

Musíte to urobiť:

Dobre zahrievajte mlieko. Nie je potrebné variť, ale musí byť horúco.
V hrnci, dusené mäso alebo kotol s hrubým dnom nalejte sah. Piesok a nalejte vodu. Oblečte si nízku teplotu - dostanete karamel. Miešajte tak, aby sah. Piesok nespálil a rozpadol sa dobre.
Teraz vložte odtok. Zmiešajte olej a dobre premiešajte tak, aby sa produkt rozpustil na karamel cukru. Držte sa v paľbe, kým cukor nezmení farbu. Zmes by mala nájsť farbu karamelu.
Pridajte horúce mlieko a varte na miernom ohni, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Keď hmota získala homogénnu textúru, vložte suché mlieko. Varte za stáleho miešania, aby boli všetky hrudky rozptýlené. Toto bude potrebné 3 min. čas. Je to v poriadku, ak zostane pár hrudiek, bude možné poraziť mixérom alebo si otierať masu cez sito.
Pridajte soľ. Miešanie. Ak máte radi brakické kondenzované mlieko, môžete pridať viac soli. Alebo, naopak, dajte menej. Soľ je potrebná na zdôraznenie sladkosti karamelovej chuti v kondenzovanom mlieku.

Produkt je pripravený. Choďte na izbovú teplotu a skladujte na chladnom mieste. Pozrite sa na video, ako cukrári varí také kondenzované mlieko 10 minút - Jednoduché a rýchle.

Video: Domov kondenzované mlieko za 10 minút

Kódovaný recept na koláč: krok za krokom

Krém vyrobený z kondenzovaného mlieka na koláč

Urobili sme teda kondenzované mlieko. Teraz môžete piecť koláče a varenie smotany. Z kondenzovaného mlieka môžete pripraviť najchutnejší krém na koláč. Tu je recept na krémovú smotanu vyrobenú z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka krok za krokom:

Budete potrebovať také ingrediencie:

Kondenzované mlieko - 250 g
Kyslá smotana s obsahom tuku 25-30%-250 g
Vanilin - 2 g

To urobiť:

Najprv musíte pripraviť kyslú smotanu, najmä ak produkt nie je doma, ale z obchodu. To sa musí urobiť deň predtým - večer. Musí sa šíriť tak, aby sklo bolo prebytočnou tekutinou. Ak to chcete urobiť, položte gázu v niekoľkých vrstvách na cedníku a dajte na ňu kyslú smotanu. Položte cedník na panvicu a vezmite ju do chladničky na noc. Ráno sa produkt stane silnejšou a prebytočná vlhkosť pôjde do spodnej panvice.
Porazte pripravenú kyslú smotanu, aby bola ešte hrubšia.
Potom pridajte trochu kondenzovaného mlieka a pokračujte v bičovi.
Na konci nalejte vanillín. Krém je pripravený. Mal by sa ukázať hrubé, s krémovou chuťou.

Taký krém s kondenzovaným mliekom môže byť impregnovaný akýmikoľvek koláčmi - potápaním, sušienkou, pieskom atď.

Video: Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom

Teraz viete, ako variť domáce kondenzované mlieko. Pokúste sa to urobiť raz a prestanete kupovať takýto produkt v obchode. Koniec koncov, vaše doma je doma oveľa chutnejšie. Varte a prosím, svoju domácnosť s jedinečnými vkusmi a kondenzovanými jedlami. Dobrú chuť!