Krém na koláč z kondenzovaného mlieka: Ako variť, najlepších 15 receptov s podrobným popisom, fotografia

Chuť koláča závisí od toho, aký bude krém. Preto je také dôležité, aby ste mohli variť lahodnú smotanu.

Spokojnosť

Dnes odporúčame, aby ste sa naučili, ako variť najjednoduchšie, ale zároveň neuveriteľne chutné a, čo je dôležité, univerzálny krém pre koláčový koláč.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka

Taký krém s kondenzovaným mliekom sa pripravuje veľmi ľahko a čo je najdôležitejšie. Ďalšou výhodou tohto krému je to, že na jeho prípravu nepotrebujete drahé prísady vo veľkých množstvách.

Kondenzované mlieko, maslo - 270 g
Arómy podľa vôle

Konzistencia krému a jeho chuť bude závisieť od toho, ktoré maslo. Je dôležité to pochopiť ani šírenie, ani margarín, ani obyčajný štíhly olej Na prípravu krému nie sú vhodné. Krém nebude iba chutný, v zásade nebude fungovať.
Pred použitím musí byť olej odstránený z prechladnutia a dať mu trochu času, aby rastie. V opačnom prípade nebudete schopní kvalitatívne poraziť masu.
Ak je čas, olej sa môže rozrezať na malé kúsky akéhokoľvek tvaru, toto urýchli proces šľahania.
Ropná hmota musí byť homogénna. Najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť taký výsledok, je mixér alebo mixér. Po tom, čo ste dostali homogénnu hmotu, pridajte k nej časť a pokračujte v biče.
Po 10-15 sekundách pridajte ďalšiu časť kondenzovaného mlieka a opakujte akcie. Urobte to, kým do hmotnosti sa nezavádza celé kondenzované mlieko.
Majte na pamäti dlhodobá šľahacia hmota Môže to viesť k tomu, že olej „prelomí“. V tomto prípade bude krém neodvolateľne rozmaznaný.
Olej, šľahaný na požadovanú konzistenciu, mení farbu a bude biely, potom sa musí bičovať.
Ak chcete získať aromatickejší krém, pridajte do neho arómy, farbiace látky.

Smotana vyrobená z oleja a kondenzovaného mlieka na koláč

Tento recept s kondenzovaným mliekom je podobný predchádzajúcemu, ale od neho sa líši niektorými zložkami.

Kondenzované mlieko, maslo - 260 g
Mandle - 70 g

Je pohodlnejšie pracovať s maslom, keď sa topí, takže ho necháme pred bičovaním v teple.
Moje mandle, nalejte vriacu vodu, a potom brúsiť S pomocou mixéra. Môžete si kúpiť pripravené -vyrobené mandľové vločky a pridať ich do smotanového celku. Iné orechy, napríklad céder alebo kešu, pomôžu diverzifikovať chuť krému.
Porazte olej, po porciách, asi 5 -krát do hmotnosti zavádzame kondenzované mlieko. V rovnakom štádiu nalejte všetky prísady do smotany podľa potreby.
Potom nalievame do smotany nasekané orechy A veľmi ľahko, „jemne“ zmiešajte hmotnosť s lyžičkou.
Ďalej nechajte krém stáť v chlade doslova 15 minút, potom môžete zbierať koláč.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany

Krém s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou je možné vyrobiť niekoľkými spôsobmi. Jeden z nich je najjednoduchší a najrýchlejší, je vhodný, ak nie je čas stáť v kuchyni po dlhú dobu. Druhá je aktuálnejšia, výsledok však určite stojí za to.

Metóda číslo 1

Kondenzované mlieko - 300 g
FATUTE SOR CREAM - 340 g

Pred použitím z prechladnutia by ste nemali dostávať kyslú smotanu. Naopak, pre tento recept je potrebné správne ochladiť. Domáci domáci produkt je ideálny.
Ale v tomto prípade je dôležité brať si kyslý krém, to znamená, vyrobený najmenej deň pred použitím. Ak vidíte, že kyslá smotana je tekutá, preneste ju na gázu. Pilulku gázu nad nádobou a nechajte kyslú smotanu najmenej niekoľko hodín. Na prebytočnú sklenenú tekutinu.
Porazte kyslú smotanu priemernou rýchlosťou.
Postupne k nemu pridajte celé kondenzované mlieko.
V priemere tento proces trvá asi 5 minút. Jeho hustota bude označovať pripravenosť smotany (nemala by sa odtekať zo lyžice).

Metóda číslo 2

Kondenzované mlieko - 170 g
Kyslá smotana, maslo - 260 g
Rozpustná káva - 20 g

Nahradený olej s veľkým percentom obsahu tuku je porazený až do okamihu, keď sa začne bieliť.
Potom pošleme kondenzované mlieko na hodiny v niekoľkých fázach a naďalej porazíme hmotu.
Až potom, čo sú prísady dobre porazené, pridajte im všetku kyslú smotanu.
Porazte krém asi 5-7 minút.
Rozpúšťame kávu doslova v 30 ml vriacej vody, ochladzujeme ju a zmiešame s krémom.
Nechajte krém stáť v chlade najmenej 1 hodinu.

Krém na koláč s varenými kondenzovaným mliekom

Taký krém na koláč s kondenzovaným mliekom pripomína milovanú cukrovinku všetkých „dúhavých“.

Varené kondenzované mlieko - 370 g
Maslo - 240 g
Mliečna čokoláda - 75 g

Olej by mal byť plný.
Umiestnite do jednej hlbokej nádoby a olej a varené kondenzované mlieko. Porazte prísady, kým sa nezíska hrubá konzistencia.
Čokoláda sa musí roztaviť. Mikrovlnná rúra sa s touto úlohou rýchlo vyrovná. Ak v nej roztavíte čokoládu, buďte opatrní, aby ste neprehrievali sladkosť, inak sa nestane chutnou.
Pridajte roztavenú čokoládu do hmoty a znova porazte krém s mixérom.
Výhoda tohto krému Spočíva v tom, že na zahusťovanie nepotrebuje ďalší čas.
Môžete použiť ďalšiu čokoládu alebo ju vôbec nepoužívať. V takom prípade, ak je to potrebné zvýšte množstvo kondenzovaného mlieka, Aby bol krém ešte sladší.

Puding s kondenzovaným mliekom na koláč

Na prípravu takého krému s kondenzovaným mliekom bude trvať trochu viac času, ako pripraviť tie, ktoré boli opísané skôr. Vaše úsilie však nebude zbytočné - krém je veľmi chutný a voňavý.

Kondenzované mlieko - 220 g
Maslo - 130 g
Mlieko - 260 ml
Prášok, múka - 35 g

Nalejte mlieko do panvice. Pridajte k nemu prášok a dobre premiešajte tekutinu.
Ďalej nalejte do panvice múčka A dôkladne premiešajte hmotu tak, aby sa stala čo najchudobnejšia. Môžete nahradiť múka vajcia. V takom prípade budete potrebovať 2-3 vajcia. Budú ich musieť pridať už počas zahrievania hmotnosti, nezabudnite neustále miešať krém.
Tak hmotnosť mlieka, prášku a múky Dali sme minimálny oheň. Varíme, neustále miešame, až kým krém nezhustí. Tento proces nie je rýchly, môže trvať 15 a dokonca 20 minút, ale oheň by mal byť vždy najtichší. Miešame hmotnosť, ktorú sme tiež neustále, inak sa objavia hrudky, ktoré sa neskôr ťažko eliminujú.
Videli ste, že hmota sa stala hustá? Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Teplota hmoty by sa mala znížiť na miestnosť, až potom bude možné s ňou ďalej pracovať. Kde krém ešte viac zahusťuje.
Do ochladenej smotany pridajte olej a kondenzované mlieko. Výslednú hmotu porazte pomocou mixéra.
Niekedy môže krém ukázať tekutinu. Stáva sa to kvôli tomu, že spočiatku boli pridané malá múka/vajcia alebo kvôli tomu, že olej a kondenzované mlieko Pridali sa k nedostatočne ochladenej hmotnosti. Ak chcete získať krém požadovanej konzistencie pri príprave, zohľadnite tieto faktory.

Napoleon krém s kondenzovaným mliekom

Ak sa vám páči lahodný koláč Napoleon a často ho uvarte doma, potrebujete taký recept na najjemnejší krém s kondenzovaným mliekom. Na jeho varenie nebudete potrebovať viac ako 15 minút.

Kondenzované mlieko, maslo, cukor - 120 g
Mlieko - 0,5 l
Vajce - 2 ks.
Škrob - 25 g

Nalejte mlieko do hlbokej nádoby a pridajte tam cukor, zamiešajte.
Potom pošlite škrob a vajcia do výslednej hmoty, prísne dôkladne premiešajte. Ak je to potrebné, môžete poraziť hmotnosť mixéra na 15 sekúnd.
Teraz kladieme panvicu na mierne teplo a neustále miešajte ingrediencie asi 5-7 minút.
Počas tejto doby by krém mal zahusťovať a stať sa ako hrubá kyslá smotana.
Ďalej dáme hmotnosti na ochladenie (skúste na prst, nemalo by byť horúce) a pridáme k nemu zostávajúce ingrediencie a potom všetko porazím so mixérom, aby ste dostali svieži a vzduchový krém.

Krém pre „honeycock“ s kondenzovaným mliekom

„Honey“ je veľmi chutný a voňavý koláč. Stojí za to povedať, že je to krém, ktorý dáva tomuto koláča takú nezvyčajnú chuť. Predstavujeme vašej pozornosti veľmi príjemnú chutnú krém s kondenzovaným mliekom, ktorý je ideálny pre „med“.

Žltá - 5 ks.
Krém - 300 ml
Škrob - 25 g
Maslo, kondenzované mlieko - 380 g

300 ml krémovej kuchárky pred varením. Majte na pamäti, že nepotrebujete smotanu, takže akonáhle sa začnú variť, panvica by sa mala odstrániť z ohňa.
Zostávajúci krém skombinujte so škrobom a dôkladne zmiešajte hmotu tak, aby sa stala homogénnou.
V samostatnej nádobe utierajte žĺtky akýmkoľvek pohodlným spôsobom a potom k nim pridajte škrobovú hmotu a to všetko rozšľahajte mixérom.
Zatiaľ horúci krém Jemne vstúpte do hmoty vajec. Musí sa to robiť postupne v niekoľkých etapách. Zároveň sme neustále porazili hmotu mixérom.
Pošlite výslednú hmotnosť na panvicu a priveďte zahusťovanie pri najnižšej teplote. Zároveň nezabudnite neustále miešať hmotu. Hotová základňa je úplne pokrytá filmom (film by sa mal pevne zmestiť na základňu) a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
V tom čase porazte roztavené maslo. Potom k nemu pridajte kondenzované mlieko (povolené uvarené) a znova porazte hmotu.
Ďalej zadajte chladenú základňu do hmoty spaľovanej olejom a výsledný krém opatrne premiešajte.

Krém na koláč s kondenzovaným mliekom a maskrpone

Vzdušné, veľmi jemné a príjemné chuť je krém na koláč s kondenzovaným mliekom a masquearpone. Táto kombinácia výrobkov nám dáva neuveriteľnú chuť smotany, ktorá sa dá použiť na zostavenie koláčov a na vyplnenie košov a na mazanie oblátok a dokonca aj palaciniek.

Smotanový syr - 650 g
Kondenzované mlieko - 320 g
Prášok cukru - 80 g
Rum - 15 ml

Spočiatku je potrebný Porazte syr. To sa musí robiť postupne zvýšením rýchlosti mixéra. Po 15 sekundách pridajte prášok do hmotnosti a pokračujte v rozštiepení.
Keď sa hmota zvyšuje a stáva sa sviežou, začnite do nej zavádzať kondenzované mlieko. Musí sa to robiť postupne, aby sa nezlomil vzduch krémová konzistencia. V tomto prípade musíte neustále poraziť omšu.
V rovnakom štádiu, podľa vlastného uváženia, môžete pridať do smotany rum alebo koňak, ako aj akúkoľvek inú príchuť. Vďaka tomu bude krém ešte aromatickejší a chutnejší.
Pridanie mierne aromatického kakaa do hmoty dostanete krém s čokoládovou príchuťou.

Krém na sušienkový koláč s kondenzovaným mliekom

Taký krém má veľmi neobvyklú chuť. A to všetko vďaka ingredienciám, ktoré sú potrebné na jeho prípravu. Krém s kondenzovaným mliekom dobre nasiakne všetky koláče a urobí ich „mokrými“ a chutnými.

Krém - 0,5 l
Kondenzované mlieko, jogurt - 120 g
Prášok - 85 g
Želatína - 15 g
Voda - 30 g

Spočiatku dobré ochladte krém, Pretože inak sa jednoducho nebudú vzdať.
Porazte krém, až kým nezačne zahusťovať.
Bez toho, aby ste sa zastavili, aby ste šľahali krém, pridajte k nim prášok. Akonáhle je krém dobre zamietnutý, šľahanie sa zastaví a kondenzované mlieko a jogurt sa posiela do hmoty, miešajte ingrediencie.
Teraz potrebujete pridajte želatínu. Ak to chcete urobiť, nalejte ho s uvedeným množstvom vody a nechajte ju niekoľko minút. Potom sa roztavíme v mikrovlnnej rúre, spojíme sa s malým množstvom smotany, premiešajte a vložte do zostávajúcej smotany.
Znovu porazte omšu a nechajte v chlade pol hodiny, aby sa stala hustejšou.
Môžete použiť absolútne akýkoľvek jogurt: ovocie, bobule, s kúskami ovocia alebo bez neho, bez plniva.

Krémová smotana s kondenzovaným mliekom a bobuľami na koláč

Taký krém s kondenzovaným mliekom je vhodný aj ako nezávislý dezert. Liečba je nielen veľmi chutná, ale aj užitočná.

Maslo, kondenzované mlieko - 230 g
Bobule sú čerstvé alebo zmrzliny - 150 g
Vanilkový cukor - 10 g

Porazte roztavený olej na sviežu hmotu.
Ďalej k nemu pridajte kondenzované mlieko a znova poraziť omšu. Malo by sa stať bielym a zvýšiť sa. V rovnakom štádiu môžete do krému pridať arómy, vanilkový cukor alebo škoricu.
Teraz musíte pridať do smotany bobule. Ak používate čerstvé bobule, umyte ich, nezabudnite ich podľa potreby vyschnúť a oddeliť od kosti. Ak chcete, môžete ich brúsiť alebo ich pridať do smotany.
Ak používate mrazené bobule, Odmrazujte ich, nezabudnite vypustiť celú tekutinu, ak je to potrebné, odstráňte semená z nich a až potom pridajte krém.
Ak nevysušíte bobule alebo ich pridáte so sirupom, vodou, potom sa konzistencia smotany stane tekutinou a bude s ňou veľmi ťažké pracovať.
Pridanie krémové bobule, Jemne ju premiešajte s špachtľou alebo šľahačkou.

Krém na smotanu a kondenzované mlieko

Tento recept na krém s kondenzovaným mliekom a smotanou sa považuje za jednoduchý a rýchly. Na prípravu takéhoto smotany potrebujete minimálny počet výrobkov.

Kondenzované mlieko - 320 g
Tučný krém - 600 g
Vanilkový cukor - 7 g

Krém sa musí používať cukrovinky, tj s obsahom tuku od 30%, pretože iný krém tak dobre neprekonáva.
Cream vopred umiestnený v chladení najmenej 1-2 hodiny.
Porazte krém, kým sa neobjaví hrubá pena.
Potom ich pokračujte v porazení a pridajte do hmoty kondenzované mlieko. V rovnakom štádiu nalejte vanilkový cukor do smotany. Ak potrebujete vyrobiť krémovú farbu, pridajte k nej farbivo.
Gélové farbivo je najlepšie na maľovanie krému, pretože pred pridaním sa nemusí zriediť vo vode.
Teraz nechajte krém stáť v chlade asi 15 minút. A začnite zostaviť koláč.

Kurikulárny krém s kondenzovaným mliekom na koláč

Taký krém sa vyznačuje príjemnou tvarohou, hustou konzistenciou. Vhodný na mazanie koláčov a na zarovnanie koláča.

Chata syr - 570 g
Maslo, kondenzované mlieko - 340 g
Prášok - 170 g

Syr chaty sa najlepšie používa na používanie domácnosti, pretože je viac chutné, husté a tučné. Ak je syr chata „mokrý“, pred použitím, vložte ju do gázy a zaveste na nádobu tak, aby prebytočná tekutina listy. V opačnom prípade nedostanete hustú konzistenciu krému.
Teraz je potrebné chalupovať syr vyrezávané s mixérom alebo treť vidlicom, ale v tomto prípade malý hrudky A taký krém nie je vhodný na zarovnanie koláča.
Už v čistej chate syra pridajte prášok a hmotnosť dôkladne premiešajte.
Porazte v samostatnom nádobe zmäkčený olej.
Bez toho, aby ste prestali bičovať, pridajte do neho kondenzované mlieko.
Teraz kombinujte obsah týchto dvoch nádob a výslednú hmotnosť zmiešajte s mixérom.
Pred použitím smotany nechajte uvariť v chlade 1 hodinu.

Hustý krém na koláč z kondenzovaného mlieka

Taký krém na koláč s kondenzovaným mliekom je veľmi hustý a chutný. Vďaka ingredienciám, ktoré sú v jej zložení, sa ukázalo ako nezvyčajné a voňavé.

Kondenzované mlieko, maslo - 350 g
Chata syr - 200 g
Slivky - 100 g
Kakao - 3 lyžice. l.

Čistíme, že syr chaty Ak je mixér, ak je mäkký, môžete túto fázu preskočiť a jednoducho ju natiahnuť vidličkou.
Predpätý olej je porazený mixérom, po ktorom k nemu pridáme celé kondenzované mlieko a porazíme priemernú rýchlosť mixéra asi 7 minút.
Nalejte slivky s vriacou vodou, Opláchnite, suché A nakrájajte na malé kúsky. Ak je to potrebné, môžete si vziať sušené marhule, hrozienky alebo orechy.
Teraz spájame tvarohovú hmotu s olejovou hmotnosťou, pridáme k nim slive a znova porazíme krém s mixérom.
Potom pridajte kakao do smotany A opäť sme všetko porazili, kým nebude hladké. Tí, ktorí majú radi nasýtenejšiu chuť a vôňu kakaa v kréme, ho môžu pridať viac a do krému môžete pridať aj chladenú roztavenú čokoládu (v štádiu pridávania sliviek). Ak vyberiete kakao z kompozície, ukázalo sa, že nie je čokoláda, ale obyčajná hustá smotana. Ak je to potrebné, môžete do hotovej smotany pridať čokoládové omrvinky, v takom prípade sa krém ukáže ako veľmi čokoláda a aromatická.
Ak krém nie je dostatočne hrubý, pridajte k nej trochu viac tvarohu. Ak však tvaroh, ktorý ste použili tuk, a nie „mokrý“, potom by sa mala konzistencia ukázať ako veľmi hustá.

Ako vidíte, existuje veľa krémov založených na kondenzovanom mlieku, takže nájsť niečo vhodné pre seba je veľmi jednoduché. Upozorňujeme tiež na skutočnosť, že všetky vyššie uvedené recepty možno použiť ako základ, ktorý je možné doplniť na základe vašich preferencií. Takže v akejkoľvek smotane môžete pridať kokosové lupienky, čokoládové lupienky, orechy, centrá, rôzne príchute a farbivá.

Užitočné kulinárske články na webe: