Trebuie să adaug praf de copt, sifon în caserola de brânză de căsuță: cât să pui, cum poți înlocui? Cea mai bună caserolă de brânză de căsuță cu praf de copt: rețetă

Ar trebui să adăugați o praf de copt sau o sodă la caserola de brânză de căsuță? Pot fi înlocuite cu alte produse.

Conţinut

Brânza de căsuță se referă la unul dintre cele mai complete alimente. El conține de la 14 la 18% proteine \u200b\u200b(cazeină) și de la 0,6 la 18% Gras. Proteinele de brânză de căsuță sunt cu formă completă, iar grăsimile sunt bogate în acizi biologic activi. Acest produs conține substanțe lipotropice (metionină, colină, lecitină și altele) care contribuie la prevenirea aterosclerozei și a obezității hepatice. Brânza de căsuță este unul dintre produsele care contribuie la normalizarea microflorei intestinale. El joacă un rol important ca sursă de minerale și vitamine: A și E, B6, B12, Biotin, Riboflavin, Folarcin și multe altele.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: „Ce se poate face din fructele de afine: rețete de feluri de mâncare”. Veți învăța cum să faceți găluște din fructe de pădure, tort, brioșe, charlotte, pastilă, marshmallows, plăcintă de patiserie cu puf, caserolă de brânză de căsuță, băutură cu fructe, jeleu.

Brânza de căsuță întărește țesutul osos al corpului, normalizează sistemul nervos, ajută țesutul muscular și sistemul sanguin în ton. Acest produs este considerat dietetic, practic nu are contraindicații și nu dăunează organismului, cu excepția persoanelor care au intoleranță la proteine \u200b\u200bdin lapte. Prin urmare, puteți începe în siguranță dimineața sau puteți încheia ziua cu acest produs. Din acest articol veți afla ce să puneți o caserolă de caș, astfel încât să se dovedească gustoasă. Citiți mai departe.

De ce este caserola de brânză de căsuță se dovedește fără gust, ca cauciucul?

Caserola de brânză de căsuță este un desert din amintirile copiilor despre absolut fiecare persoană. Toți cei care au vizitat grădinița, își amintesc această aromă și un gust dulce magnific, cu o mică acțiune. Placinta era întotdeauna luxuriantă și topită în gură.

Mulți încearcă să repete capodopera bucătarilor acasă. Dar așteptările nu coincid cu realitatea. Nici achiziționarea de produse de calitate și nici respectarea standardelor de marcaj și tehnologie de gătit nu au condus la succes. Una dintre cele mai frecvente probleme este că caserola este obținută ca cauciuc. Acest fel de mâncare în pregătire nu tolerează performanțele amatorilor, trebuie să observați cu strictețe tehnologia normelor de gătit și alimente. Deci, de ce este caserola de brânză de căsuță se dovedește fără gust? Citeste mai mult:

Un vas de cauciuc poate fi obținut numai dacă este suprasolicitat cu zahăr. Acest produs diluează brânza de căsuță și umiditatea este mai eliberată, în consecință, consistența devine lichidă.
În continuare, încep să adauge făină peste normă pentru a se îngroșa, acesta este rezultatul și cea mai importantă greșeală.
Ouăle în exces sau prepararea lor greșită înainte de frământare, pot duce, de asemenea, la apariția acestei probleme.

Prin urmare, înainte de a găti, merită să recitați rețeta de mai multe ori și să nu faceți o singură eroare, iar desertul util se va dovedi în mod necesar. Citiți mai departe.

Este posibil să puneți o pulbere de copt în caserola de caș, sifon: De ce?

Pentru ca caserola de brânză de căsuță să fie ridicată și luxuriantă, puteți pune sifon în brânză de căsuță cu smântână. În timpul adăugării, produsele vor începe să interacționeze cu pulberea de coacere, iar procesul de formare a bulelor va avea loc direct în timpul procesului de coacere. Multe gospodine pun praf de copt în loc de sodă - praf de copt. Acțiunea și sifonul său sunt exact aceleași. Aceste produse dau vasele splendoare, aerisiei și slăbiciunii.

Amintiți -vă însă că nu puteți pune întotdeauna sodă sau praf de copt în vase de brânză de căsuță. Brânza de căsuță este un produs din lapte fermentat, astfel încât o combinație cu puterile de coacere poate oferi un miros și gust dezgustător. Puteți adăuga sodă la caserolă, dar vă puteți gândi dacă este necesar sau puteți face fără ea. Citiți mai departe.

Trebuie să adaug praf de copt, sifon la caserola de brânză de căsuță?

Puteți adăuga sifon la caserola de brânză de căsuță, dar nu este necesar să o faceți. Acesta va adăuga splendoare, dar va trebui să fie rambursat cu acid citric sau produse din lapte acru, etc.

O alternativă la SODE poate fi o pulbere de copt, care este aceeași prin acțiune, dar nu este necesară stingerea acesteia. Dar este demn de remarcat faptul că va rămâne fierbinte doar pentru a menține splendoarea caserolei. De îndată ce va ajunge pe masa de luat masa, va cădea imediat.

Potrivit multor bucătari, nu este nevoie de deloc praf de copt sau sodă în vase de brânză de căsuță. Puteți face fără ei în această coacere liber. Dar, dacă doriți cu adevărat să adăugați splendoare în momentul pregătirii și alimentării, atunci puneți -o foarte puțin. Citiți mai departe.

Câte pulbere de copt sau sodă introduse într -o caserolă?

Dacă, cu toate acestea, s -a decis că este necesar să adăugați o pulbere de copt sau o sodă la aluat, atunci acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu exagera. Câte pulbere de copt sau sodă introduse într -o caserolă?

Un raport aproximativ este 1 linguriță pulbere de cofetărie pentru 150 de grame de făină, și dacă ai soda este o a patra parte a unei lingurițe pentru aceeași cantitate de făină.

Un exces de pulbere de brutărie satura, fără îndoială, aluatul cu oxigen și îl ridică, dar de îndată ce vasul este scos din cuptor, își pierde vizibil aspectul.

Cum să determinați disponibilitatea caserolei din brânza de căsuță?

Pregătirea farfuriei cu brânză de căsuță poate fi verificată cu o scobitoare. Desertul va fi copt mai mult decât o altă coacere, așa că îl gătesc la foc mic, iar brânza de căsuță nu este folosită, ci lichid.

Pentru a verifica pregătirea, străpungeți mijlocul caserolei, dacă scobitoarea iese cu ușurință și nu există urme de brânză de căsuță, atunci coacerea este gata.
De asemenea, puteți agita cu atenție forma - dacă desertul ține bine forma, atunci puteți adăuga căldură, astfel încât partea de sus să fie rumenită.
Un alt mod - dacă crusta este rumenită de sus, atunci desertul este gata.

După ce coacerea este gata, nu ar trebui să o ajungeți imediat la masă. Lasă -o mai mult timp de 15 minute În cuptor cu o ușă deschisă. Deci produsul nu își va pierde forma și nu va scădea.

VIDEO: CASTERAGE CASKELOLA CASĂ CA O COMARDARTE! Nu cade!

Ce se poate adăuga la caserolă în loc de smântână?

Este foarte dezamăgitor când aveau să gătească mâncarea lor preferată, iar unul dintre ingrediente nu era la frigider. Dacă nu doriți să rulați deloc la magazin, atunci puteți lua în considerare o alternativă pentru a înlocui - produse disponibile. Ce se poate adăuga la caserolă în loc de smântână? Iată o listă:

Iaurt natural sau grecesc - Ideal pentru majoritatea rețetelor datorită gustului lor.
Cremă de brânză - Înainte de utilizare, cald până la temperatura camerei și amestecați cu lichid.
Zer - Cremos și acid, precum smântâna, atât de excelent pentru pansamente.
Chefir - Înlocuitor echivalent pentru smântână.
Cremă-fras - Crema acră franceză, doar mai puțin acidă, aproape de consistență, foarte grasă și cremoasă.
Crema de nuca de cocos - sunt formate pe suprafața laptelui de nucă de cocos din conserve. Sunt groase ca smântână. Prin urmare, adăugați puțin suc de lămâie proaspăt la crema colectată pentru a da gustul original.
Lapte de nucă de cocos - Grăsime mixtă (1 cană) Amestecă de lapte de nucă de cocos cu o lingură de suc de lămâie sau oțet. Folosiți ca un înlocuitor de smântână excelent.

Mai jos și mai multe informații utile. Citiți mai departe.

De ce ai nevoie de o semolă într -o caserolă?

Dacă doriți ca caserola să fie mai fragedă după gust, atunci asigurați -vă că introduceți Semolă în piesa de prelucrat. Acesta va oferi splendoare și aerisire pentru farfurie și va ajuta la menținerea formei. Arăta, spre deosebire de făină, nu cântărește aluatul și nu face cauciucul pentru desert, așa că este mai bine să înlocuiești cea mai mare parte a făinii cu semolina.

Ia notite: Dacă ați introdus o mana, nu trimiteți vasul chiar în cuptor, el trebuie să se prepară cel puțin 60 de minute. Dacă acest lucru nu se face, atunci vasul se va dovedi a fi greu și nu atât de gustos.

Există o alternativă - semolă de bere în avans, apoi puteți coace aluatul cu un astfel de adăugare.

Cum puteți înlocui o pulbere de copt sau o sifon atunci când pregătiți o caserolă?

Una dintre cele mai importante întrebări, cum să evitați adăugarea unei pulberi de copt și sodă la masă pentru pregătirea caserolei sau prin ceea ce pot fi înlocuite.

Un rol important este jucat prin utilizarea ouălor și corectitudinea introducerii lor în masă.
Turnați gălbenușul separat. Bate proteina la o spumă luxuriantă. Gălbenușul este bătut cu zahăr și administrat în primul rând, iar proteina cu sare, până când se formează spumă groasă și stabilă cu vârfuri și sunt atașate durează, împreună cu ingrediente suplimentare.

Datorită acestui secret, coacerea se va dovedi aerisită, liberă și ridicată și nu trebuie să introduceți alte produse sub formă de sodă sau praf de copt.

Cea mai bună caserolă de brânză de căsuță fără a adăuga praf de copt: rețetă

Așadar, vă rog gospodăria dvs. cu un mic dejun sau un desert delicios. Pregătiți o caserolă delicioasă de caș fără a adăuga o praf de copt. Iată rețeta pentru cel mai bun vas de brânză de căsuță:

Ingrediente:

Brânza de căsuță 9% este posibilă și mai mare - 0,5 kg
Manki - 4 lingurițe. l.
Ouă - 2 buc.
Crema acră - 200 g.
Făină - 3 lingurițe. l.
Amidon - 1 lingură.
Sare - 1/2 lingură.
Zahăr - 4 - 6 lingurițe. l.
Vanilin - 1 linguriță.
Dovleac - 100 g.
Stafide sau tsukats - 100 g.
Crackers de paning - 50 g.
Ulei de afaceri pentru lubrifierea formularului - 50 g.

Tehnologie de pregătire:

Spălați stafidele și furați în apă clocotită timp de 10 minute. Tăiați dovleacul în cuburi cu dimensiuni medii și caramelizați -vă într -o tigaie până la aur.
În apă caldă, dizolvați vanilina, apoi turnați semulina și o faceți, amestecând. Apa este necesară 100-120 ml la 10 g de cereale, Ar trebui să se dovedească o masă groasă. Dacă nu pre -brebrii semolă, atunci în acest caz, este necesar să lăsați aluatul să stea aproximativ o oră, astfel încât semolă să se umfle.
Ștergeți brânza de căsuță printr -o sită.
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și proteine: bateți gălbenușurile cu zahăr și proteine \u200b\u200bcu sare, până când apar spumă groasă cu vârfuri. Adăugați gălbenușurile în brânza de căsuță și amestecați bine.
Amestecați făina cu amidon, amestecați cu brânza de căsuță și introduceți smântână.
Introduceți în masă semolă pregătită, dovleac și stafide. În cele din urmă, adăugați proteine \u200b\u200bbiciuite și amestecați.
Ungeți formularul cu unt și presărați cu pesmet (puteți înlocui semolă). Pune stratul de masă 3-4 cm Și aliniază -l. Ungeți cu smântână de grăsime deasupra.
Coaceți la temperatură 180 de grade 40-45 minute Înainte de apariția crustei maro. Încă o dată, cuptorul nu poate fi deschis, este mai bine să observi prin fereastra de observație, deoarece produsele de patiserie pot scădea și pierde forma.
De îndată ce caserola este pregătită, nu ar trebui să o obțineți imediat, lăsați -o să se fabrice 10-15 minute Cu o ușă deschisă și doar atunci tăiată.
Când serviți cu generozitate, turnați cu smântână sau lapte condensat, cui să guste.

Alegeți o formă de caserolă cu dimensiuni cu laturi înalte sau detașabile. De asemenea, este recomandat să coaceți vasele cu brânză de căsuță în tigăi turnate, astfel încât desertul este copt uniform. Dacă masele nu sunt foarte multe, atunci într -o formă mare se va răspândi, adică pentru o cantitate specifică de aluat, ar trebui să existe dimensiunea sa.

Caserola de brânză de căsuță este o farfurie foarte ușor de preparat, a cărei rețetă este ușor de ales pentru tine. Și din moment ce acest desert nu este prăjit, ci copt, un număr mare de vitamine și nutrienți sunt păstrați în el. Nu vă fie frică să experimentați cu rețete dacă vine vorba de produse și umpluturi suplimentare, veți găsi cu siguranță ceea ce vă place. Mult noroc!