Dacă Borsch s -a dovedit a fi acru: ce să faci, cum să -l remediezi?

Uneori, Borsch este prea acru. Există un astfel de fel de mâncare nu este foarte plăcut și va fi foarte rău dacă este în canalizare. Ce să fac?

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: „Curaj de la roșii pentru Borsch pentru iarnă”. Veți găsi 2 cel mai bun pas -rețetă de pas cu ingrediente detaliate.

În acest articol de mai jos vom spune cum poți „livra” borscht Și ce produse vor fi utile și eficiente în bucătărie pentru acest lucru. Oțet, roșii și pastă de roșii pot strica gustul farfuriei, dar aceasta nu este o situație fără speranță. Citiți mai departe.

Conţinut

Ar trebui ca Borsch să fie acru?

În mod ideal, Borsch ar trebui să aibă un gust dulce și acru. De asemenea, usturoiul trebuie resimțit. În stadiul de gătit, puteți adăuga diferite condimente pentru gust - sare, piper, suc de lămâie și marjoram uscat.

De ce Borsch este acru: motive

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: „Borsch cu carne și fără carne: cele mai bune rețete”.

Borsch este acru datorită adăugării de roșii, pastă de roșii și oțet. Dacă oricare dintre aceste produse este pus mai mult decât este necesar, atunci supa va fi cu acru. În plus, dacă o lăsați câteva zile, atunci apare o reacție chimică, ca urmare a căreia devine și mai acidă.

Este demn de remarcat faptul că, dacă Borsch -ul este acru, acesta poate fi mâncat în continuare, dar trebuie să fierbeți din nou. Prin urmare, dacă observați acruime, fierbeți imediat din nou supa. Din această cauză, proprietățile Borscht sunt recomandate să fie consumate timp de trei zile. Există, de asemenea, fani ai unui Borsch de trei zile, pentru că, așa cum se spune, atunci când această supă este infuzată, dobândește această acțiune specială.

Borsch -ul s -a dovedit a fi acru și sărat: cum să rezolvi ce să faci?

Cu experiență, fiecare gospodină știe deja ce ingrediente îi place în Borsch, dar că nu iubește și preferă să nu pună. De exemplu, cineva nu pune fasole, în timp ce alții fac piper, campigni sau alte ciuperci, precum și un sprat înăbușit în roșii și alte delicatese neobișnuite. În multe țări, Borsch este obișnuit să întâlnească oaspeții. Se crede că acesta este cel mai potrivit fel de mâncare de pe masă când oamenii vin în casă.

Dar dacă Borsch este acru și sărat? Este posibil să o remediați cumva? Mai jos veți găsi o listă de ingrediente care vă vor ajuta în acest sens. Citiți mai departe.

Morcovi: Corect Borscht acru

O astfel de crimă rădăcină ca morcovii, ajută la eliminarea acidului din Borscht. Este spălat, curățat și frecat pe o placă mare. După aceea, închideți morcovul din tigaie la moale și adăugați în ciorbă împreună cu sucul eliberat. Acoperiți cratița cu un capac și gătiți încă 5-7 minute. Morcovul nu numai că va lua acidul, dar va aduce și dulciuri în bulion.

Cartofi: Cum să remediați borsch -ul acru?

Desigur, cartofii sunt deja în această supă, dar trebuie să mai pui câteva piesePentru a repara vasul acru. Curățați -l și tăiați -l cu benzi medii sau mari. Cartofii fierți preiau perfect un exces de acid în Borsch.

Sfeclă: Cum se elimină acidul în Borsch?

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: „Care este diferența dintre borsch și comparație, diferență, diferență”.

Sfecla conferă mâncărurilor o culoare frumoasă de visiniu. În plus, această legumă îi adaugă o aromă unică. Este puțin probabil ca cineva să gătească o astfel de supă fără sfeclă-nu va mai fi borsch. Sfecla trebuie fierte într -o tigaie separată, și apoi curățați, grătați -vă de pe intestin și adăugați la ciorbă.

Dacă vă grăbiți (așteptați oaspeții într -o oră), iar Borsch s -a dovedit a fi acru, apoi tăiați sfecla cu cuburi mari. Pune -l fierbere într -o tigaie. Când este gătit (cel puțin 30 de minute de la fierbere), ratați -l pe o răzătoare grosieră sau tocați -l fin și adăugați la alte ingrediente. Gătiti timp de 2-3 minute, apoi opriți focul. Gustul va deveni mai saturat, nu acru, dar ușor dulce, și culoarea - mai strălucitoare.

Ouă de pui: Corect Borscht acru

Cu cinci minute înainte de borsch -ul gătit, tăiați și adăugați ouă fierte. Numărul de ouă depinde de volumul supa: 2 ouă de pui sunt necesare la 3 litri. Acest produs elimină excesul de acid și oferă vasului textura și gustul unic.

Zahăr: Cât este necesar să se îndepărteze acidul din Borsch?

Aceasta este una dintre cele mai faimoase metode - 1 TBSP.. Acest lucru este tot ceea ce este necesar pentru a rezolva problema. În plus, zahărul face varza mai moale și gustoasă. Aduceți Sach. Înainte de a opri focul de sub tigaie.

Apa: îndepărtați acidul în Borscht

Ciorba finisată se poate dilua pur și simplu cu apă clocotită. Amintiți -vă însă că este posibil să nu fie la fel de saturat cum ar putea fi inițial. În acest caz, adăugați alte câteva legume, ciuperci și carne. Acum, vasul nu va fi acru, dar se va dovedi gustos și saturat după gust.

Bousse: Cum se elimină acidul în Borsch?

Poate că în timpul pregătirii cărnii, ați turnat prea multă apă în tigaie și trebuie să o scurgeți pentru a adăuga legume. Acest bulion este util pentru a elimina excesul de acid. Condimentează Borsch -ul cu acest lichid. Se aduce la fierbere și se lasă să gătești încă 2-3 minute. O modalitate simplă și delicioasă de a repara gustul de supă.

Cât să adăugați sodă la Borsch pentru a îndepărta acidul?

Această metodă este cunoscută de multe gospodine. Adăugați 1/3 linguriță la sodă la Borschtpentru a îndepărta acidul. Ea o va stinge și gustul va deveni obișnuit pentru acest fel de mâncare. Dar nu puneți mai mult această normă, altfel strică în sfârșit gustul ciorbei.

Orez: îndepărtați acidul în Borscht

Multe gospodine știu că orezul elimină nu numai acidul în Borsch, ci și excesul de sare. Pentru a face acest lucru, clătiți bine cerealele, înfășurați în tifon, puneți o cratiță cu borsch și fierbeți încă 20-30 de minute. Apoi, orezul trebuie aruncat, iar gustul vasului va fi unic - moderat sărat și nu acru. Orezul absoarbe un gust inutil neplăcut.

Crema acră elimină excesul de acid în Borscht

Fiecare gospodină oferă smântână borsch -ului cu un procent specific de conținut de grăsimi. De exemplu, monitorizați cifra și cumpărați produse doar cu un procent scăzut de conținut de grăsimi-15%smântână, kefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de căsuță etc.

Să schimbăm regulile și puneți în Borsch 20%smântână. Acest produs lactat neutralizează imediat un exces de acid. Prin urmare, nu ezitați să adăugați smântână la Borsch, acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de patologii gastrointestinale. Puteți înlocui perfect smântâna cu 20 la sută cremă. Apropo, cu cât este mai mare conținutul de grăsime de smântână, cu atât mai bine pentru gustul Borsch.

Green Borsch s -a dovedit a fi acru: ce să faci?

Pentru a face supa verde să nu fie acră, dar cu un gust de sorel saturat, nu puneți o mulțime de iarbă. La urma urmei, Sorrel este cel care adaugă acțiune la Borsch. Dacă, cu toate acestea, ciorba s -a dovedit a fi acră, atunci o puteți repara în aceleași moduri ca atunci când gătiți borsch roșu obișnuit. Puteți adăuga:

Ouă fierte-2-3 PC-uri.
! O lingură de sah.peska
Morcovi - puteți trece, dar bine pus și doar raw brut
Bulion sau apă etc.

Aceleași sfaturi sunt potrivite pentru corectarea cablurilor acre ca și pentru borsch -ul roșu. Mai jos și mai multe informații utile. Citiți mai departe.

Cum să înțelegeți acea ciorbă sau prokis borscht?

Borsch -ul acru poate fi determinat prin următoarele semne:

Mirosul este acru, mai ales intensificând atunci când este încălzit
Bulionul este noroios
Cartofi, morcovi, sfeclă și varză moale
Formarea spumei atunci când este încălzită

Este important să ne amintim: Supele acre nu trebuie servite pe masă, în special copiilor mici. Mâncărurile pentru copii ar trebui să fie proaspete. Ciorbele gătite sunt depozitate la frigider pentru cel mult 24 de ore. Borsch -ul acru trebuie aruncat.

Cum se fierbe Borsch, astfel încât să nu fie o specie?

Pentru ca borsch -ul să nu fie cheltuit, puteți utiliza următoarele sfaturi:

De îndată ce aveți suspiciunea că supa poate acru, fierbeți-o la foc mare timp de 4-5 minute. Acest lucru va ucide bacterii care provoacă acidificare.
Scoateți spuma de formare. În timpul gătitului, se pot forma bule și spumă la suprafață. Îndepărtați -le întotdeauna cu o lingură sau o tavă. Dacă părăsiți spuma, atunci vasul va fuma mai repede.
Adăugați un produs pentru a neutraliza acidul. De exemplu, țineți o pungă de orez crud într -o tigaie, adăugați câteva condimente preferate, puțin zahăr, legume prăjite sau un vârf de sodă de copt.

După utilizarea acestor metode, încercați Borsch la gust. Dacă mai are un gust sau un miros suspect, nu -l mâncați, este mai bine să -l aruncați pentru a nu fi otrăvit.

Acum știi cum să neutralizezi acidul excesiv în Borsch. Folosiți una dintre metode și bucurați -vă de gustul mâncărurilor preferate.