Ce să faci dacă Borsch a întrerupt? Cum să remediați borscht -ul de peste -over cu orez, roșii, ou?

Modalități de a repara borsch -ul de overclocking.

Conţinut

Borsch este un fel de mâncare tradițional de bucătărie ucraineană, care este cunoscută în aproape toate țările Europei. În acest articol vă vom spune cum să remediați Borsch -ul cu vârf.

Cum să remediați borsch -ul cu pavaj peste?

Există mai multe rețete, a cărei sarcină principală este de a absorbi o cantitate mare de condiment. Metoda de corecție depinde de cantitatea de sare și de „domeniul de aplicare al dezastrului”.

Cum să remediați borsch -ul cu pavaj peste:

Dacă borscht -ul este foarte peste -over, atunci principalul mod de a -l repara este să aruncați o parte din bulion, adică lichide, să turnați apă clocotită sau un bulion proaspăt fabricat, nesoluționat. Principalul dezavantaj al metodei este de a reduce conținutul de grăsimi, agravând caracteristicile gustului Borsch.
Într -adevăr, împreună cu lichidul, o cantitate mare de grăsime, componente minerale, vitamine care au trecut în bulion în timpul gătitului carne și legume se îmbină.
Prin urmare, gustul farfuriei poate să nu se schimbe în bine. Acesta va trebui să fie corectat prin adăugarea unui număr mare de condimente și condimente.

M -am suprapus Borsch, cum să corectez situația fără a dilua?

Există metode mai puțin radicale, fără a dilua bulionul.

M -am suprapus Borsch, cum să corectez situația fără a dilua:

În aceste scopuri, se folosesc adesea cartofii cruzi. Nu este tăiat, ci zdrobit pe o răzătoare fină, adăugat la Borsch. Se crede că amidonul este un adsorbant excelent care absoarbe sarea.
Astfel, gustul vasului se îmbunătățește. Nu uitați să fierbeți Borsch timp de 5 minute, astfel încât amidonul să fie complet preparat. Felul de mâncare va deveni mai gros, dar caracteristicile gustului nu vor suferi.

Ce să fac dacă m -am suprapus supă, Borsch?

Se crede că orezul este un adsorbant excelent care absoarbe nu numai sarea, ci și orice alte impurități.

Ce să faci dacă supa se suprapune, Borsch:

De aceea, în procesul de preparare a PILAF, o cantitate mare de ceapă, morcovi, usturoi și piper este plasată, astfel încât gustul vasului să fie saturat. Pentru a repara borsch -ul sau supa, este necesar să înfășurați două linguri de orez rotund mare în tifon și să -l coborâți în farfurie.
10 minute suficient pentru a fierbe orezul, absorbind o cantitate semnificativă de sare. După această tehnică, o pungă de sare este extrasă din tigaie și aruncată, iar Borsch devine mai puțin sărat.
Puteți economisi o farfurie suprapusă cu o cantitate mică de zahăr. Pentru a face acest lucru, o linguriță de zahăr este coborâtă lent în borsch. Încercați că cristalele nu se vărsă în lichid și au alunecat din lingură sub formă dizolvată. Se crede că astfel zahărul va funcționa mai bine.

Cum să remediați rapid borscht -ul deasupra?

O opțiune bună este să se dilueze, dar Borsch este prea apos și fără gust, deci situația trebuie corectată diferit.

Cum să remediați rapid borscht -ul de peste:

Este necesar să opriți tigaia cu Borsch dacă este aproape gata. Într -un bol separat, este necesar să grătați morcovii cu ceapă și sfeclă roșie, prăjiți până când sunt gătite. O parte din bulion aruncă din tigaie și este introdusă o friptură pregătită în loc de acesta și este adusă la volumul dorit cu apă clocotită. Doar turnați o parte din bulion și nu o puteți înlocui cu apă, deoarece vasul se va dovedi fără gust. Înlocuirea se face doar folosind bulionul finit, dacă este disponibil.
Puteți face față acestei probleme acasă rapid și pur și simplu. În timpul gătitului, dacă faceți semifabricate timp de o lună sau două săptămâni, trebuie să fierbeți spatele de pui într -o cantitate mică de apă. Se strecoară bulionul rezultat, puteți adăuga morcovi, ceapă în timpul gătitului. Răciți și înghețați bulionul în containere. Când bulionul îngheață, suflați recipientele cu apă caldă, transferați cuburi de gheață în pungi. Dacă Borsch -ul din procesul de preparare este prea sărat, este suficient să turnați o parte din lichid, adăugați un cub de gheață pregătit din bulion. Astfel, bulionul nesaltat va dilua vasul suprapus, întorcându -și gustul la normal.
Mulți oameni cred că puteți repara gustul de sare Borsch adăugând o cantitate mare de condimente. Este mai bine să nu faceți acest lucru, pentru că puteți strica farfuria complet. Nu ar trebui să adăugați smântână la borsch -ul de overclocking, deoarece nu va îmbunătăți gustul farfuriei, dar se va strica, mai ales dacă are un gust acru pronunțat. Crema poate corecta situația, din cauza gustului lor dulce, a lipsei de sare. Crema de acră nu este adăugată la Borsch.

Ce să faci dacă Borsch -ul terminat s -a suprapus?

Pentru a scăpa de o cantitate excesivă de sare, puteți folosi oul. Pentru a face acest lucru, separați două proteine \u200b\u200bde gălbenușuri și intrați într -un vas. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe tifon pentru a extrage cu ușurință o proteină ondulată.

Ce trebuie să faceți dacă Borsch -ul final s -a suprapus:

Dar dacă gospodăriile le place prezența unui ou al vasului, nu îl puteți extrage. Această opțiune este potrivită dacă vasul este aproape gata, nu există timp să gătești orez, cartofi. Dacă Borsch -ul este complet gata, dar înțelegeți că este prea sărat, încercați să corectați situația.
O opțiune bună este crema. Acesta va ajuta la eliminarea excesului de sare, pâine albă uscată. Mai întâi puteți usca biscuiti în cuptor, după ce a tăiat anterior pâinea cu felii mici.
Este adecvat o chifle dulce, sau o pâine de lapte cu un gust dulce plăcut. Înainte de a servi, turnați Borsch într -o farfurie, așezați mai multe crackers primite în fiecare dintre ele.

Puteți adăuga ceapă verde, o cantitate mare de pătrunjel. De asemenea, absorb o cantitate semnificativă de sare.

Puteți găsi o mulțime de lucruri interesante despre gătit în aceste articole:

După pregătirea Borsch, unele gospodine recomandă să taie două roșii mari în bucăți mici, să fie introduse într -o tigaie. Se crede că roșiile absoarbe sare, ajută la echilibrarea gustului vasului. Unele gospodine recomandă adăugarea sfeclei pre -rafinate. Conține o cantitate mare de zahăr și componente care pot absorbi sarea. Borsch va deveni culoare roz saturată, gustul său se va îmbunătăți semnificativ. Cu toate acestea, este necesar ca aceste scopuri să se utilizeze exclusiv sfeclă roșie, și nu borscht, care este vopsit luminos.