Borsch cu carne și fără carne: cele mai bune rețete. Cum să gătești un bogat borsch ucrainean, cu carne de porc, sfeclă, cu varză, carne de vită, pui, miel, chiftele, fasole, ciuperci, un sprat în roșii, slab, într -un sitter, vegetarian, fără varză: rețete

Gătim Borscht: cele mai populare și delicioase rețete de Borsch într -un singur loc!

Borsch este cel mai delicios și popular fel de mâncare ucrainean. Și acest articol este dedicat lui - un prim fel de mâncare bogat, gustos, satisfăcător. Este demn de remarcat faptul că elementele de bază sunt date în acest articol, deoarece fiecare gospodină se pregătește în felul său, adăugând ceva și luând ceva. Articolul arată mai multe opțiuni pentru tăiere și nu nebun. La urma urmei, de la cum să toci, din momentul în care să pui legume în Borsch, dobândește o notă complet diversă!

Cum să gătești Borscht delicios: rețetă clasică de pas cu pas cu carne de porc și varză proaspătă

Rețeta autentică pentru Borscht este ca baza. Fiecare fată pregătește pentru prima dată pe Borsch pe această rețetă, dacă nu s -ar fi pregătit anterior în familie, dar în cele din urmă o face ajustări.

Rețetele aduc 5-6 litri la o ieșire (dimensiunea standard pentru majoritatea familiilor).

Dăm o masă cu ingredientele principale pentru Borsch. Se află în toate cazurile, în timp ce restul sunt completate sau luate în funcție de rețetă. Suma este dată cu un calcul de 5-6 litri din primul fel de mâncare.

Produse pentru 5-6 litri dintr-o rețetă clasică pentru Borsch, pe lângă bază (în tabel):

• Carne de porc cu un os cu un os de 300 g;
• Fasolea albă mică 1 cană;
• Dill/Parsley - Câteva crengi.

Excelent Borscht este un borsch plin de inimă. Turnați carnea cu apă rece, așteptați până când fierbe, îndepărtați spuma și gătiți 2-3 ore, astfel încât bulionul să nu se fierbe. Gătim ca un bulion obișnuit, adăugând imediat sare, ardei (personal autorul recomandă un amestec de ardei) 3-5 boabe, frunza de dafin. Penf trebuie colectat. Dacă există multe spume și nu este posibilă colectarea acesteia, în bulionul de fierbere, împărtășiți paharul cu apă de gheață - spuma se va ridica în vârf.

La o oră după ce ați pus carnea, adăugați un pahar de fasole spartă și spălată.

De îndată ce fasolea devine moale și aproape gata, adăugați cartofii tăiați cu cuburi și verificați sarea, dacă trebuie să adăugați la gust.

În timp ce cartofii sunt gătiți, facem o benzinărie:

• Am tăiat ceapa fin și o trimitem în tigaie;
• Adăugați morcovi grăbiți sau fin tocați (după cum doriți) - treceți;
• Adăugați sfecla rasă sau fin tocată și prăjiți timp de 3-5 minute;
• Adăugați roșia și, dacă este necesar, apă;
• Tocană 10 minute.

Scoatem carnea, o scoatem din os și o tăiem/frecăm cu piese mici, o trimitem înapoi în tigaie.

Purim varza și adăugăm în tigaie când cartofii și fasolea sunt complet gata. Gătiti timp de 3 minute și adăugați alimentat și verdeață fin tocată. Gătiti timp de 5 minute la foc liniștit și opriți -vă. Îl lăsăm să se producă timp de 15-20 de minute și poate fi turnat în farfurii.

Se servește cu smântână, untură și pâine de secară.

Cum să gătești un bogat borscht ucrainean: rețetă

Gătim Borscht în funcție de rețeta anterioară, asigurați -vă că alegeți carne cu os, deoarece este osul care dă un gust unic. Pentru ca Borsch să fie bogat și delicios, asigurați-vă că gătiți bulionul timp de cel puțin 2-3 ore.

De asemenea, febra dă fasole. Ea este cea care completează Borsch cu un gust special și oferă saturație maximă.

La sfârșit, atunci când adăugați un alimentare, trebuie să „spălați” borsch cu usturoi cu usturoi:

• Pentru 5 litri de borsch 100 de grame de grăsime și 2 dinți de usturoi;
• Într -un mortar sau printr -o râșniță (usturoi, blender, polizor de carne), tocați usturoiul și untura sărată într -o stare pășită;
• Trimiteți cu realimentare la Borsch și fierbeți timp de 5 minute.

Borsch cu carne de vită, sfeclă și varză: rețetă delicioasă

Această rețetă pentru gătitul Borscht este considerată dietetică, dar nu din cauza conținutului de calorii, dar din cauza lipsei de îmbrăcare într -o tigaie.

Rețeta este proiectată pentru un aragaz lent.

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Carnea de vită fără grăsime - 300 g;
• Fasolea albă este mică 1 cană;
• Tomate proaspete 2 buc;
• Varză;
• Verdeață (mărar, pătrunjel pentru a alege sau asortat).

Tăiem carnea de vită cu cuburi mici, fasolea mea, trimitem totul la aragazul lent și turnăm 2 litri de apă. Porniți modul de ciorbă sau bulion (în funcție de multicooker). Între timp, tăiem sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă cu cuburi mici. Ne -am pregătit să gătim supa într -un aragaz lent timp de 10 minute. Adăugați varză, roșii, verzi și pregătiți -vă să gătiți încă 5 minute.

Se servește cu smântână scăzută și ceapă verde.

Această rețetă este ideală pentru copiii sub 3 ani și cei care respectă o nutriție adecvată. Combinația perfectă de gust și utilitate!

Borsch gustos cu usturoi și pui: rețetă

În ultimii ani, suntem obișnuiți să vedem varză proaspătă pe rafturi pe tot parcursul anului. Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul și înainte de a pregăti Borsch cu usturoi după ce s -a încheiat varza proaspătă.

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Brisket 1 PC;
• Varză (în loc de proaspăt) - 300 g;
• Verdele sunt uscate.

De ce vă recomandăm un brisket de la pui? Da, pentru că bulionul este baza lui Borsch. Și cu pieptul de pui, se dovedește cel mai magnific bulion! Așadar, îndepărtați pielea, turnați apă caldă și gătiți timp de o oră. Ne așezăm cartofi, sare și condimente și gătim și dezasamblăm carnea pe fibre subțiri și o trimitem la Borsch.

Aruncăm varză într -un colizor și clătește bine. Turnați apă rece și lăsați să stea o oră. Scurgem apa și spălăm din nou varza.

Realizăm o reaprovizionare ca în prima rețetă, dar adăugăm 1 lingură. O lingură de zahăr.

De îndată ce cartofii sunt gătiți, adăugați varză și pansament. Condimentează cu ierburi, fierbem 5 minute și ne oprim. Îl lăsăm să se producă timp de 15 minute și poate fi servit la masă.

Borsch gustos cu miel: rețetă

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Baranina Bespan 400 Gr.

Tăiem mielul în bucăți mici și îl trimitem la apă rece. Gătiti timp de 2 ore, îndepărtând spuma și la sfârșit adăugând sare și mirodenii.

Curățăm sfecla și morcovii, o frecăm și o trimitem în tigaie. Apoi, trimiteți cartofi tocați fin. Gatiti 15 minute.

Puneți tigaia și încălziți uleiul. Prăjiți ceapa și adăugați roșii, verzi. Tocană 10 minute.

Adăugați varza ocupată în tigaie și condimentați cu realimentarea. Gătiti timp de 5 minute și lasă -l să se producă o oră.

Borsch gustos cu chiftele: rețetă

Delicious Dietary Borsch este iubit de copii și adulți, deoarece există chiftele în el!

Punem cartofii și în paralel cu benzinăria, morcovii, sfecla, ca în rețetele anterioare. Turnați pansamentul cu o roșie și fierbeți timp de 10 minute ca de obicei.

Între timp, luăm o carne tocată cu cap de porc, 1 ou, sare, piper, verdeață, puțină făină și frământăm carnea tocată pe chiftele. Formăm chiftele în astfel de cantități: 10 buc pentru fiecare litru de apă. De îndată ce cartofii sunt gătiți, așezați chiftelele și imediat ce se fierbe, adăugați varză.

După ce fierbe Borsch cu varză - așezați benzinăria, gătim încă 5 minute și ne oprim. Se servește cu maioneză măslin și cu verdeață tocată.

Gustos Kuban Borsch: rețetă

Acest delicios Borsch este cel mai adesea pregătit vara, pentru că atunci a fost că piața este plină de ardei bulgar și roșii de sol parfumate.

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Coaste de porc 500 gr;
• Pepper bulgar multi -colorat 3 PC -uri;
• O jumătate de pahar de fasole;
• 7 roșii de sol roșu.

Punem coaste pe un foc liniștit și gătim timp de 3 ore. Tăiem cartofii cu cuburi și trimitem în tigaie. Scoateți carnea din os, tăiați în bucăți mici și trimiteți -o în tigaie.

Facem un realimentare:

• Prăjiți cuburile de ceapă;
• Frecați și prăjiți morcovii;
• Frecați și prăjiți sfecla;
• Scuturăm ardeii de clopot în benzi și îl trimitem în tigaie;
• Turnați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja, modul cub și trimiteți la benzinărie;
• Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 10 minute.

Când cartofii sunt fierți, adăugați o varză aglomerată, fierbeți timp de 3 minute și adăugați alimentare. Serviți cu smântână și ierburi proaspete.

Borsch slab delicios cu fasole și ciuperci: rețetă

În timpul posturilor, se pune întrebarea - este posibil să gătești Borsch? Desigur! Ne propunem să pregătim un delicios borsch ucrainean cu ciuperci de pădure uscată, care sunt atât de renumite nu numai în partea de vest a Ucrainei, ci și în majoritatea teritoriilor Rusiei.

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Un pahar de fasole albă superficială;
• 100 g de ciuperci uscate;
• 200 de grame de lapte;
• Verdele sunt proaspete sau uscate.

Clătiți ciupercile și înmuiați -vă în lapte timp de 2 ore. Din nou, spălați ciupercile deja restaurate și tăiați. Curățăm cartofii cu cuburi, punem cu ciuperci într -o tigaie și gătim timp de 20 de minute. Adăugați condimente după gust.

Între timp, prăjiți arcul, morcovii, sfecla timp de 5 minute și tocană cu roșii și apă încă 10 minute.

Purăm varza și o aruncăm în tigaie, de îndată ce cartofii și ciupercile sunt gătite. Gătiti timp de 3 minute și adăugați o benzinărie. Condimentează cu ierburi, lasă -l să fiarbă 5 minute și Lean Borsch este gata!

Borsch gustos cu sprate în roșii: rețetă

Și această rețetă poate fi pregătită acasă, dar se dovedește a fi cât mai gustoasă posibil la miză, ceea ce oferă o aromă și un gust de eroare.

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Bank of Sprats in Tomate;
• Fasole 1 lingură;
• Verdeaţă.

Ne așezăm să fierbem cartofii și să facem o alimentare, ca de obicei într -o tigaie, dar adăugăm un borcan de sprate la roșie. De îndată ce cartofii sunt gătiți - adăugați varză, fierbeți 3 minute și adăugați benzinării și verzi, gătiți încă 5 minute și opriți -vă.

Borscht delicios în Selski: rețetă

Produse pentru 5-6 litri de Borscht în plus față de bază (în tabel):

• Carne pentru bulion 300 g;
• Țelină 150 g;
• Pătrunjelul de pătrunjel 1 PC;
• Piper bulgar 1 buc;
• Tomate 7 buc;
• Verdeață proaspătă a unei grămadă;
• Aluat de drojdie 500 gr;
• Față pentru cuptor 10 buc.

În tigaie, așezați carnea și o ceapă întreagă în coajă cu rădăcini tăiate și gătiți timp de 2 ore. Scoatem carnea și măcinați. Distribuim cu 10 ghivece. Tăiem cartofii cu cuburi mici și îl distribuim pe ghivece. Turnați 2/3 bulion, sare, piper, acoperiți cu capace și trimiteți la cuptor timp de 20 de minute.

Facem o alimentare, ca de obicei, și o distribuim în 10 porții, adăugăm varza și verdele aglomerate, amestecăm, închidem aluatul cu un tort și îl trimitem la cuptor la o temperatură de 180 de grade până când tortul este complet copt.

Se servește imediat pe masă cu smântână, untură, usturoi și pâine de secară.

Borsch gustos cu sfeclă, fără varză: rețetă

Borsch gustos cu tocană: rețetă

O rețetă rapidă și gustoasă pentru Borsch cu tocană este potrivită pentru cei care doresc să gătească rapid, precum și în condiții de camping.

Fierbeți fasolea. Curățăm cartofii și modul cu cuburi mici, îl punem și adăugăm tocanele pentru a găti și adăuga.

Facem o benzinărie: ceapă, morcovi, sfeclă, tocare și trece. Adăugați tomate sau pastă de roșii, apă și fierbeți timp de 10 minute.

Grizați varza, adăugați -l la Borsch, gătiți timp de 3 minute, adăugați alimentat, verzi, gătiți încă 5 minute, opriți -o și lăsați -o să se fabrice.

Cum se gătește borsch cu sfeclă, astfel încât să fie roșu: sfaturi

Există mai multe moduri de a prelucra sfecla și morcovii în Borsch, începând de la tăiere și încheiere cu metoda de pregătire. Nu există o metodă perfectă, deoarece toată lumea este mai aproape de propria metodă și gust. Prin urmare, vă recomandăm să încercați toate opțiunile și să alegeți aceeași opțiune care vă place.

• Majoritatea ucrainenilor aleg un Buryak cu vinetă (roșu strălucitor fără vene) pentru gătit, dar în Rusia cel mai adesea Borsch este pregătit din așa-numitul furtună Borshchi;
• Tăierea sfeclei și morcovilor: cuburi, benzi, pe o răzătoare mare sau fină;
• Marcajul sfeclei din Borscht: La începutul gătitului împreună cu carne, la sfârșitul gătitului, cu realimentare.

Pentru Borsch, alegeți întotdeauna sfeclă suculentă și proaspătă, fără a -i deteriora.

VIDEO: Delicious Borsch Vegetarian: Rețetă