Vegetais variados "jardim" para o inverno: as melhores receitas, dicas de cozinha

No inverno, frutas frescas são raras. Para saturar o corpo com vitaminas e componentes úteis na estação fria, você pode preparar vegetais variados chamados "jardim" para o inverno.

Contente

Leia mais as receitas de variadas vegetais serão discutidas neste artigo.

Como cozinhar variados de vegetais "jardim" para o inverno?

Se você decidir cozinhar variados de vegetais "jardim", leve em consideração os seguintes recursos:

escolha muitos vegetais diferentes e combine -os;
escolha os componentes com base em suas preferências, porque não há receita clara.

Como escolher e preparar vegetais para a variedade de "jardim" para o inverno?

Em todas as receitas, apenas 2 componentes devem estar presentes em todas as receitas de vegetais “jardim” - tomate e pimentão.

A preparação de vegetais está em vários fatores:

os produtos devem estar limpos;
bem como pré -classificado, com base no tamanho e forma.

Vano prepara adequadamente vegetais para conservação

Vegetais variados "jardim" para o inverno: receitas populares

Existem muitas maneiras de cozinhar vegetais variados "jardim". Mais sobre eles serão descritos mais tarde.

A receita mais fácil para vegetais de vegetais "jardim

Para a preparação, você precisará de componentes disponíveis encontrados em todos os jardins e jardins.

O processo de preparação de vegetais variados "Garden:

Dobre os tomates, pimentão, cenoura e pepino em quantidades iguais em uma jarra de três litros. Em seguida, coloque 4 dentes de alho e 1 folha de louro na jarra. Despeje os componentes da água fervente e aguarde um quarto de hora. Depois de escorrer a água. Assim, você pode esterilizar a jarra e os vegetais.
Cuide da preparação da marinada. Misture 1,5 litros de água, 2 colheres de sopa. eu. sal, 4 colheres de sopa. eu. açúcar e 3 colheres de chá. vinagre. Lave o momento de ferver a mistura e despeje as margens com uma salmoura.
Coloque os recipientes em água fervente por um quarto de hora e esterilize a peça de trabalho. Feche as tampas e coloque no local onde os espaços em branco serão armazenados.

Variedade de vegetais "jardim" para o inverno sem esterilização

As amantes que estão envolvidas pela primeira vez na colheita para o inverno podem usar o método de preparar variados de vegetais “Jardim:

Pegue tomate, pimenta doce, pepino, cenoura e alho Em quantidades iguais. Despeje água fervente e deixe -a fabricar por um terço da hora.
Escorra o líquido e coloque -o no fogão novamente. Despeje os legumes com água fervente, aguarde 20 minutos novamente.
Escorra a água em um recipiente profundo e coloque -o no fogão. Despeje sal e açúcar (4 colheres de sopa) e também despeje 3 colheres de chá. vinagre. Leve o líquido para ferver.
Despeje a marinada nos frascos e enrole com tampas.

Vegetais variados "jardim" com abóbora

Para preparar variados a partir de vegetais “Jardim de acordo com esta receita, siga as seguintes instruções:

Corte 0,5 kg de esquilos com anéis e coloque frascos. Combine -os com 1 kg de tomate e 1 kg de pepinos.
Cuide de cozinhar marinado. Para fazer isso, adicione 0,125 litros de vinagre, 30 g de sal, 30 g de açúcar, 4 ervilhas perfumadas, 3 cravo e 4 folhas de louro.
Despeje os legumes com água fervente e, após 5 a 10 minutos, escorra-os. Despeje a marinada no recipiente e aperte as tampas.

Vegetais variados "jardim" de pepinos e cebolas

Para preparar isso variado de vegetais "Garden, siga essa tecnologia:

Moa 1 kg de cebola e 2 kg de pepinos com anéis.
Despeje 1 litro de água na panela e adicione 200 ml de vinagre, 3 dentes de alho e várias folhas de louro. Leve para ferver. Derramar marinado vegetais.
Escorra a marinada e deixe ferver novamente. Despeje em vegetais e feche os frascos com tampas.

"Jardim" de pepino

Você pode cozinhar um lanche delicioso usando apenas pepinos e tomates. Processo:

Enxágue 1 kg de pepino e tomate e coloque uma jarra em 2 camadas. Primeiro, deve haver pepinos, e você precisa completar os tomates de estilo.
Prepare a marinada usando uma das receitas acima.
Despeje os legumes com água fervente e aguarde um terço da hora. Depois de escorrer o líquido e despeje a marinada.
Despeje um pouco no recipiente mostarda em grãos, pimenta perfumada e alguns dentes de alho.
Adicione 1-2 colher de chá aos contêineres. Vinagre e enrole as margens.

"Jardim" vegetais de frutas

Para o inverno, você pode fazer um delicioso aperitivo composto por vegetais e frutas. Processo:

Moa uma maçã, uma cebola e 300 g de pepinos, tomate e uvas.
Coloque os componentes alternadamente em camadas.
Despeje 5-7 PCs. lençóis e 1 colher de chá. Ácido Cítrico. Tempere com sal, endro seco, pimenta e sabor.
Despeje os componentes com uma marinada preparada de acordo com uma das receitas acima.
Coloque em uma panela com água e esterilize os recipientes.
Torcer as tampas.

Vegetais variados agudos "jardim"

Se sua família adora lanches afiados, prepare -se de acordo com esta receita:

Strail a jarra com água fervente. Dobre nele 5 tomates, 3 pepinos, 1 cenoura, 2 pimentões, 2 pimenta afiada, meia cebola, guarda -chuva, verduras (salsa e coentro), folha de louro, rábano e groselha (2 pcs.). Os legumes devem ser cortados em pedaços grandes.
Despeje água fervente no recipiente e cubra com uma tampa. Espere um quarto de hora.
Escorra a água na panela e despeje 3 colheres de sopa. eu. Sal e açúcar. Leve a massa para ferver.
Adicione um ácido acetilsalicílico de 1 comprimido a cada frasco e despeje os vegetais com marinada. Adicione 1 colher de chá. Vinagre e aperte os frascos com tampas.

Como armazenar variados de vegetais "jardim"?

Depois de preparar os variados de vegetais "jardim", os bancos devem ser colocados em uma despensa fresca ou em um porão. Você também pode colocar o recipiente na garagem.
As conservações de vegetais devem ser armazenadas a uma certa temperatura. Ela deve ser de 0 ° C a +20 ° C. O nível ideal de umidade é de 75%.

É melhor armazenar espaços em branco no porão

Como você pode ver, não há nada complicado na preparação da variedade de vegetais "jardim". Mesmo um iniciante no campo de cozimento vai lidar com esta tarefa.

Vegetais variados "jardim" para o inverno: críticas

Karina, 29 anos: Todo ano eu enrolo os variados de vegetais "jardim". Esta é a melhor opção para reuniões com amigos, porque o banco contém todos os seus vegetais favoritos.
Nadezhda, 56 anos: Meus filhos preferem usar variedade aguda no inverno. Portanto, anualmente você precisa cozinhar 10-20 latas de um lanche. Adoramos abrir a conservação para o jantar.
Valentina, 47 anos: O sortimento vegetal "Jardim" é um deleite favorito no inverno. Se os convidados de repente chegarem, e não há tempo para cozinhar pratos, retiro o banco da variedade e todos os amigos estão satisfeitos. Muitas vezes, esses lanches ajudam as férias pequenas quando você precisa colocar algo na mesa.

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