Adjika delicioso e saudável é perfeito como aditivo para os pratos principais. Em seguida, considere como cozinhar adjika cru com rábano e outros produtos.
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Adjika cru é usado como um lanche agudo. É adicionado a molhos ou consumido com carne, macarrão, pão. Um produto rico é preparado a partir de tomates, com aditivos nítidos, maçãs, temperos, especiarias, alho são adicionados a adjika e com certeza o rábano. Graças ao último ingrediente ajika cru de rábano Adquire um gosto especial, aroma.
Anteriormente, o produto era cozido apenas no Cáucaso. Foram essas pessoas que criaram uma receita de tempero. Para que Adzhika seja armazenado durante todo o inverno, muito picante e sal são adicionados lá, então ela manteve seu gosto por um longo tempo.
Ajika cru de rábano para o inverno: receita para cozinhar
Atualmente, muitas donas de casa fazem adjika cru de acordo com suas receitas. Use seus segredos. Pimenta doce, tomate, alho, endro, outros verdes, maçãs e até bagas são adicionadas a ele.
O adjika preparado cru com rábano para o inverno com uma versão clássica é chamado: rábano ou faísca. Em seguida, considere como fazê -lo em casa.
Receita clássica:
Ingredientes:
- Tomates vermelhos - 1,8 kg
- Foda (raiz da planta) - 0,2 kg
- Alho - 0,2 kg
- Sal - 60 g
Preparação:
- Para obter o produto, primeiro você terá que preparar a raiz do rábano, alho e tomate. Lave, limpe -os. Os tomates devem ser tomados carnudos, açúcar, então o tempero ficará mais saboroso.
- Lave a raiz de rábano da terra e limpe -a. Moa a colheita da raiz, e é melhor triturá -la junto com tomates e outros ingredientes para não entupir o moedor de carne.
- Depois de lavar os tomates, corte em cubos ou moa em um moedor de carne.
- Rale o alho descascado no ralador.
- Misture alimentos picados, adicione sal. Misture bem até que o sal se dissolva.
- Deixe a missa por uma hora e meia, enquanto o adjika é infundido. Quando o tempo passar, tente o produto. Se a massa estiver muito nítida, adicione mais alguns tomates.
- Despeje o molho em potes esterilizados. Feche firmemente com tampas de plástico. Você precisa armazenar adjika no frio. No calor, o rábano se deteriorará rapidamente.
- Adjika aguda combina bem com pratos de carne, batatas, espaguete, pão borodino.
Importante! Você pode salvar uma porcaria crua para o inverno apenas em uma prateleira na geladeira. Às temperaturas da sala, apenas as superadas, e não a adjika crua, são armazenadas.
Como cozinhar adjika cru caseiro, para o inverno com rábano e tomate, maçãs, alho, pimenta, tomate verde para o inverno: receita
Considere como cozinhar adjika cru caseiro de diferentes componentes. Veja exemplos adicionais de várias receitas que gostarão dos conhecedores de produtos mais exigentes.
Ajika cru de rábano - rábano
Todo mundo que ama um afiado vai gostar de adjika hrenoder. Este molho delicioso é adequado para seus pratos favoritos e afetará favoravelmente sua saúde.
Composto:
- Tomates - 3,5 kg
- Foda (raiz) - 0,8 kg
- Alho - 150 g
- Vinagre 9 %-55 ml
- Sal, verduras.
Processo:
- Quando você mistura todos os ingredientes, acaba com nove latas de meio litro.
- Lave os tomates, corte -os em pedaços, livre -se dos caules.
- Descasque o alho, enxágue a sujeira da raiz do rábano. Limpe. Moa em um moedor de carne ou em um liquidificador.
- Resta adicionar o restante dos componentes. Misture tudo bem e adjacente está úmido com o rábano está pronto. Deite -se em pratos de vidro, feche com tampas, transfira para o frio.
Os fãs de pratos afiados atrairão o molho. Se Adzhika ficar um pouco quente, a fermentação começará. Depois disso, ela adquire um sabor ligeiramente azedo e agradável. Para o processo, existem 4-5 dias suficientes em um local quente.
Ajika cru de rábano e tomate, maçãs
Adjika caseiro cru com rábano, tomate, maçãs-um produto bastante delicioso. Se você preparar apenas uma parte para o inverno, nada permanecerá antes do primeiro mês de inverno. Melhor cozinhar imediatamente algumas porções.
Composto:
- Tomates - 2,6 kg
- Maçãs de inverno - 0,975 kg
- Cenoura - 0,975 kg
- Pepper - 1,4 kg
- Hora de rábano, temperos nítidos, alho - em 190 g
- Açúcar - 55 g
- Sal - 25 g
- Vinagre - 25 ml.
Processo:
- Lave os vegetais, frutas. Pule -os através de um liquidificador ou um moedor de carne.
- Depois de cortar o alho descascado, o rábano e a pimenta afiada.
- Adicione -os ao volume. Misture bem, sal, adicione açúcar, vinagre.
O adjika acabado é derramado em potes de vidro e coberto com tampas de plástico, enviadas ao frio para armazenamento.
Ajika cru de rábano, alho, pimenta para o inverno
A preparação deste molho não levará muito tempo, pois não é necessário cozinhá -lo. Graças à pimenta búlgara doce e carnuda, adjika cru de rábano sai muito saboroso, e até os vizinhos ouvirão o aroma do produto. Os benefícios do molho serão ótimos. Ele contém muitas vitaminas saudáveis, elementos de rastreamento, etc. Além disso, não é necessário cozinhar adjika, porque as substâncias úteis que compõem este produto por muito tempo mantêm suas propriedades. Para adjika, é armazenado o maior tempo possível, deve ser bem fechado com uma tampa e armazenado no frio.
Composto:
- Tomates - 1,6 kg
- Pimenta perfumada búlgara - 150 g
- Gorky Pepper - 1 PC.
- Rodoviário - 125 g
- Alho - 45 g
- Sal - 25 g
- Açúcar - 65 g
- Vinagre - 55 ml.
Método de cozimento
- Prepare imediatamente os frascos de vidro com tampas apertadas, onde depois despeje adjika depois, depois de derramar.
- Lave os tomates e outros vegetais, limpe a pimenta das sementes, limpe a raiz do rábano.
- Descasque o alho também, passe por um códio de alho.
- Os ingredientes restantes também são cortados de uma maneira conveniente para você.
- Adicione vinagre, sal, areia de açúcar, especiarias à massa acabada. Misture o molho.
- Despeje o adjika cru acabado em frascos, feche firmemente, coloque a prateleira inferior da geladeira.
Nota: Ajika cru de rábano é frequentemente preparado sem pimenta doce. Em seguida, é recomendável adicionar um pouco de pimenta vermelha amarga e cerca de 124 ml de óleo vegetal aromático. Mexa a mistura acabada e envie -a para frascos de vidro, feche -o firmemente com tampas e depois coloque imediatamente o produto no frio.
Ajika cru de rábano, com tomates verdes para o inverno
A próxima aula de mestre sobre a preparação de adjika varia das receitas acima que não são tomates vermelhos, mas verde são adicionados ao molho. Se você não tem Adzhik por um longo tempo, prepare -o sem ferver e mantenha -o no frio. Adicione componentes nítidos e alho, especiarias, sal ao seu gosto. Você pode alterar o número desses ingredientes na receita.
Ingredientes:
- Tomates verdes - 2,4 kg
- Pimenta doce - 0,45 g
- Pepper afiado - 2 pcs.
- Alho - 35 g
- Sal - 25 g
- Foda - 45 g
- Óleo - 35 ml
- Vinagre - 45 ml
- Especiarias, verduras.
Preparação
- Tomates, pimenta doce (limpa, lavada), role através de um moedor de carne.
- Limpe, lave o inferno, alho, pique o método disponível para você. Adicione à massa total, despeje o restante dos componentes lá.
- A adjika caseira fresca, com rábano, tomates verdes está pronto, você pode experimentar com os pratos principais.
O adjika acabado cru com rábano e tomate é útil, pois apenas os ingredientes naturais estão incluídos no molho. E a presença de rábano em Ajik, a pimenta melhora o fluxo sanguíneo, promove bons vasos, destrói coágulos sanguíneos.
Como já mencionado, o molho com rábano, alho e tomate pode ser consumido para fins preventivos de resfriados. O produto destrói micróbios, vírus, bactérias nocivas.
Uma variedade de ervas, especiarias e bagas são adicionadas a Ajika como aditivos aromáticos. Então, graças às groselhas vermelhas, você receberá um adjika na saída com um cheiro agradável e um pequeno e azedo, ovo.
Vídeo: Ajika cru com rábano para o inverno: receita para cozinhar
