Caviar de berinjela para o inverno, caviar de berinjela: 7 receitas mais deliciosas

Entre a lição de casa, cada dona de casa tem um pote de caviar de berinjela. Para o melhor gosto, pequenas frutas jovens são selecionadas.

Contente

O sabor da berinjela complementa perfeitamente a pimenta doce e os tomates. Para fortalecer o sabor da berinjela, permite assar preliminar no forno.

Caviar de berinjela sem esterilização para o inverno

As proporções em cada receita são reguladas com base em preferências culinárias. Se você cozinhar berinjela apenas de acordo com uma receita clássica, aconselhamos você a prestar atenção à nossa seleção de receitas para o inverno e diversificar seu menu habitual com novas idéias deliciosas.

Receita de berinjela sem esterilização Você pode cozinhar de duas maneiras. Em uma versão, os legumes são cortados em pedaços, em outro, uma massa de batata purê é preparada com um liquidificador. Para fazer caviar de berinjela para o inverno, você pode aumentar o número de cenouras e cebolas. A peça de trabalho culinária permanece bem à temperatura ambiente.

Como fazer caviar de berinjela para o inverno sem esterilização:

Moa as berinjelas sem uma casca com um cubo, adicione e deixe isolar o suco de legumes. Escorra todo o líquido com um Corsher.
Cabeças de cebola e costeleta de pimenta doce limpa cubos.
Cenoura de ralador em grandes aparas.
Em uma panela com óleo vegetal, frite a berinjela por um quarto de hora. Despeje em uma panela.
Despeje as variadas vegetais picadas na panela e frite até ficar macio por 5-7 minutos.
Apresente cubos de tomate sem casca. Frite por mais 5 minutos. Despeje os legumes na berinjela.
Dilua pasta de tomate com água e despeje vegetais. Tempere com pimenta vermelha, sal, adoçando. Vegetais de ensopado por um quarto de hora se misturando com uma colher.
Tempere com purê de alho e vinagre, misture e deixe fogo por mais 5 minutos.
A berinjela acabada é estabelecida em recipientes esterilizados ou pré -preso em purê de batatas.
Caviar de berinjela para o inverno imediatamente após rolar por um dia Está embrulhado em um cobertor quente.

Em uma nota: “O sabor do caviar de berinjela é afetado pela variedade de óleo vegetal. O azeite de spin frio fará com que o caviar seja mais saboroso e caloria. ”

Caviar de berinjela em um moedor de carne para o inverno

O número de ingredientes de acordo com esta receita foi projetado para 2 frascos de meio litro. O caviar de berinjela para o inverno permanece por seis meses, por isso não é recomendável deixar esse tipo de conservação para o próximo inverno.

Lavamos e preparamos vegetais para assar.
Derramamos tomates água fervente E limpo para a polpa.
Fazemos cortes com uma faca em pimenta doce e berinjela. Bake por meia hora no forno. Retire a casca de legumes resfriados.
Anexamos vegetais assados um tomate e cebola grosamente picado. Passamos pelos espaços em branco de vegetais através de um moedor de carne.
Caviar torcido Despeje no ensopado, adicione e sabor com óleo vegetal.
Adicione o purê de alho, misture e resista em fogo por 3-4 minutos antes de ferver.
Retire a berinjela do fogão e adicione o vinagre de mesa.
O caviar vegetal é preparado em frascos pré -preparados, enrolados com uma tampa. Caviar de berinjela para o inverno após o resfriamento é enviado para um local fresco.

Em uma nota: "Quanto menos ingredientes vegetais estão em tratamento térmico, mais útil será o caviar de berinjela para o inverno".

Caviar de berinjela com pimenta para o inverno

Nesta receita, em vez da pimenta doce usual, é adicionado amargo. O caviar da berinjela para o inverno é obtido com um risco picante de destaque. Esta opção de preparação combina bem com acompanhamentos de batata.

Cozimento em fases de caviar de berinjela para o inverno:

Retire a casca da berinjela e corte com fatias. Com a ajuda de add -ups do excesso de umidade e amargura.
Enxágue as berinjelas macias sob água corrente e moa com um liquidificador em uma massa granular.
Puxe os tomates para a pasta de tomate e envie com berinjela para o fogo por 20 minutos.
Limpe o alho e recalcule em purê de batatas. Juntamente com pimenta amarga finamente picada, adicione a pasta de tomate. Prenda verduras picadas e continue fervendo por 10 minutos.
No final da cozinha, adicione vinagre, ferver E remova a massa vegetal do fogo.
A berinjela quente é distribuída através de recipientes e rolos esterilizados.

Em uma nota: "Para que o caviar de berinjela no inverno se solte, é necessário que o corte da berinjela para pré -selecione o suco."

Caviar de berinjela com maçãs para o inverno

Maçãs doces e azedas complementam o caviar de berinjela para o inverno com aroma e vitaminas.

Como estão o caviar de berinjela com maçãs para o inverno:

Moa os legumes descascados com uma faca para cubos médios.
Em uma panela com óleo vegetal nós passamos Corte de cebola.
Depois de alguns minutos, adicione cubos de pimenta doce, depois de alguns minutos, derramamos os tomates. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
Anexamos à massa vegetal uma cápsula de pimenta amarga e lascas de maçã. Equipe 10 minutos. A pimenta afiada deve permanecer integral à vista.
No final da cozinha de berinjela compartilhado E adoçado, temperado com especiarias. O produto acabado é distribuído em potes de litro.
O caviar de berinjela para o inverno sem vinagre é adicionalmente esterilizado por um quarto de hora e depois rola hermeticamente.

Em uma nota: "Para tornar o caviar de berinjela para o inverno mais doce, em vez de cebola branca, eles usam vermelho".

Caviar de berinjela com ameixas para o inverno

Uma combinação incomum de frutas e vegetais em uma receita exclusiva para a peça de trabalho para o inverno. Dependendo da variedade escolhida, as ameixas, o sabor do caviar da berinjela podem mudar. A proporção ideal de dreno e berinjela 1: 2. Os produtos sazonais disponíveis em meia hora se transformam em um prato independente completo.

Como é preparada a caviar de berinjela com as ameixas para o inverno:

Enxágue as ameixas e livre do osso. Role através de um moedor de carne.
Corte os vegetais em 2-4 partes, incluindo a lâmpada, adicionar e sabor com óleo vegetal. Asse no forno até ficar macio.
Descasque as fatias resfriadas de vegetais e role através de um moedor de carne. Aplique avaliação vegetal à massa de ameixa.
Despeje a peça de trabalho no Kazan, tempere com especiarias e purê de batatas. Despeje o óleo vegetal. Nós começamos a cozinhar em pequeno incêndio, mexendo periodicamente.
Alguns minutos antes do final da extinção, o caviar de berinjela acabado para o inverno misturado com vinagre de maçã.
O caviar de berinjela é colocado em recipientes preparados e bem fechado. Os bancos resfriados com caviar são armazenados em um local fresco.

Em uma nota: "Para que a conservação não exploda, o caviar de berinjela está se espalhando nos bancos em forma quente".

Caviar de berinjela com cogumelos para o inverno

A combinação de cogumelos e berinjela enche o caviar com um sabor rico e aroma único. O prato é muito satisfatório, tanto frio quanto quente. Como cogumelos, campeões e variedades florestais podem ser usadas. O número de ingredientes nesta receita foi projetado para 2 frascos de meio litro.

Lista de componentes:

0,5 kg Champignon
1 kg de berinjela
4 cabeças de cebola
4-5 dentes de alho
30 ml de vinagre
pimenta moída e sal a gosto
1 colher de chá. Saara

Como a berinjela é preparada com cogumelos para o inverno:

Jovem denso Descasque as berinjelas das caudas, seque com uma toalha de papel e embrulhe -a em papel alumínio. Asse no forno em uma assadeira por 30-40 minutos. Os vegetais devem manter sua forma.
Corte a cabeça da cebola em 4 partes e corte um quarto com anéis.
Descasque os cogumelos lavados da casca, corte em 2-4 partes, despeje água e coloque-o por 20 minutos. Com a ajuda de uma peneira, escorra a água e deixe esfriar.
Em uma panela com óleo vegetal Frite os cogumelos corar.
Assuste os cogumelos fritar o arco. Prenda à panela nos cogumelos.
Descasque as berinjelas, pique grosseiramente e envie para a peça de trabalho de cogumelos.
Corte o alho fatias finas E junto com especiarias, prenda -se aos vegetais. Adicionamos a mordida e a mistura.
Coloquemos caviar em potes de vidro, tamparam com uma tampa e ferverem na água por cerca de uma hora. Então nós rolamos.
Caviar de berinjela para o inverno O primeiro dia após o pôr do sol é virado de cabeça para baixo e o calor é embrulhado.

Em uma nota: "A berinjela combina bem com carne frita, fatias de pão fresco e batatas cozidas."

Deliciosa caviar de berinjela para o inverno

Esta receita tem um segundo nome - o caviar da berinjela "lambe seus dedos". A consistência delicada não deixa ninguém indiferente.

Como cozinhar a berinjela mais deliciosa para o inverno:

Limpamos os ingredientes vegetais da casca e pique cubo.
Enviamos uma berinjela para um pan de ensopado. Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal até ficarem macias separadamente uma da outra.
Em uma panela com cebola, adicione a pasta de tomate e frite por mais 3-5 minutos. Adicione meio litro de água, deixe ferver e envie junto com as cenouras para a berinjela.
Adicione outros 0,5 litros de água ao ensopado e deixe ferver em fogo médio. Misture várias vezes durante o cozimento.
Após a fervura, o processo de extinção de vegetais é uma hora e meia. A cada trimestre de hora misturar espátula.
10 minutos antes do final do cozimento, adicione especiarias, sal e açúcar. Despeje vinagre. Nós quebramos berinjela quente. batatas delicadas homogêneas.
Deixamos ferver uma massa homogênea e removemos do fogão. Deitamos no recipiente preparado e o colocamos firmemente. Caviar de berinjela saboroso para o inverno está bem armazenado por um ano.

Artigos úteis no site: