ხაჭო კრემი ნამცხვრისთვის. რეცეპტები სამზარეულოს ხაჭოს კრემი

ბევრი რეცეპტი არსებობს ტორტის კრემების დამზადების მიზნით. მათ აქვთ მრავალფეროვანი თანმიმდევრულობა და განსხვავებული გემოვნება. და ხაჭოს კრემი ალბათ ერთ -ერთი საუკეთესოა. უფრო მეტიც, მისი მომზადება შესაძლებელია, როგორც სქელი, ასევე არც ისე ძალიან, დაამატეთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომლებიც მხოლოდ მის გემოვნებას ხაზს უსვამს.

ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება ტორტისთვის ტორტისთვის ხაჭოს კრემის მომზადება. ძალიან კარგია, რომ ამ დელიკატაციის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით, რაც კრემის გემოვნებას უნიკალურს ხდის. თითოეულ ქალს, სამკურნალოდ ამზადებს, შეუძლია შეცვალოს იგი ისე, რომ აღმოჩნდეს ნამცხვრის შეუდარებელი გემო. სწორედ ამიტომ, ასეთი ნამცხვრები ცნობილია სადღესასწაულო მაგიდაზე.

Crute Cream for Cake - სამზარეულოს საიდუმლოებები

სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს კრემს, უნდა აირჩიოთ ტორტის სწორი პროდუქტები. იმისათვის, რომ ხაჭო ყველის კრემი გემრიელი გახადოთ, დაგჭირდებათ მსუქანი ხაჭო, მიზანშეწონილია შეიძინოთ პროდუქტი 9-11% ცხიმის ცხიმის შემცველობით. დაუკავშირდით ვადის გასვლის თარიღის შეძენისას. თქვენ დაგჭირდებათ ახალი ხაჭო, მჟავეობის გარეშე.

კარაქი ასევე უმჯობესია აირჩიოთ კარგი ხარისხის, ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 72%. პაკეტზე უნდა დაიწეროს, რომ პროდუქტი დამზადებულია კრემისგან, ყოველგვარი დანამატების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის აღარ არის ნამდვილი ზეთი.

თუ ყავის საფქვავი გაქვთ, შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილი თავად გახდეთ. საკმარისია შაქრის დაასხით და კრემისთვის საჭირო ინგრედიენტის გაკეთება. ისე, ან იყიდეთ დასრულებული სუპერმარკეტში.

მიზანშეწონილია შეარჩიოთ შედედებული რძე ბუნებრივი ნედლეულისგან (ნორმალიზებული რძე და შაქარი). რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ ამ პროდუქტის მომზადება, თუ გსურთ ხარისხიანი პროდუქტები.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: კრემი აღმოჩნდება მაღალი ხარისხის, გემრიელი, დელიკატური, თუ იყენებთ კარგი ხარისხის ყველა ინგრედიენტს და არა გაცივებული, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ, სანამ სამზარეულოს, ამოიღეთ ყველა პროდუქტი მაცივრიდან, გაათბეთ.

ზოგიერთი საიდუმლოება, როდესაც ხაჭოს კრემის მომზადებისას სასარგებლოა დიასახლისებისთვის:

• თუ გადაწყვეტთ კრემის ხაჭოს, არაჟნის კრემს, მაშინ შეარჩიეთ არაჟანი არც ისე ცხიმიანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ აწარმოებთ საფრთხეს მთელი ტორტის გემოზე.
• სრულყოფილი ხაჭოს კრემის მისაღებად, როგორც ზემოთ აღინიშნა, გამოიყენეთ ცხიმოვანი ხაჭო, რომელიც საუკეთესოდ არის შერჩეული ბაზარზე.
• იმისათვის, რომ ხაჭოს კრემი მშვენივრად დაამარცხოთ, ჯერ უნდა სცემოთ არაჟანი შაქრით, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
• ტორტის ფორმის მისაღებად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემი ჟელატინით, ამის წყალობით თქვენ გექნებათ ტორტის მკაფიო წრე, ერთადერთი, რაც კრემი აღარ იმუშავებს.
• მზა არაჟანი და იოგურტის ნარევები წინ, რადგან ნამცხვარს ტორტს ცივ ადგილას მიაყენებთ. ასე რომ, ისინი შეინარჩუნებენ თავიანთ ფორმას და გამოდიან.
• სცემეს ხაჭოს კრემი whisk, ის არ იმუშავებს ჩანგლით, ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, მაშინ მიიღებთ ნამდვილ ტორტს, რომელიც ჩვენს დიდ -გრანდმა, ბებიებმა გამომცხვარი. საკონდიტრო ნაწარმი, როდესაც ნამცხვრების შეკვეთას, ამ საიდუმლოებების ცოდნას, ამიტომ მათ ბევრი მომხმარებელი ჰყავთ, მიუხედავად სუპერმარკეტებში საკონდიტრო ნაწარმის ფართო არჩევანისა.

ტორტის კლასიკური ხაჭოს კრემი - რეცეპტი

სანამ დაიწყებთ ხაჭოს კრემის დამზადებას, ყურადღება მიაქციეთ კერძებს. ეს უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა, წაშლილი მშრალი. ზეთი, ხაჭო შეიძლება საზრდოობდეს ძველი არომატებით, რაც არასასურველია სრულყოფილი პროდუქტისთვის.

ინგრედიენტები კლასიკური ხაჭოს კრემის რეცეპტისთვის:

• ცხიმოვანი ხელნაკეთი ხაჭო - 225 გ
• კარაქი - 125 გ
• შაქრის ფხვნილი - 225 გ
• ვანილინი, ცუკატა, დარიჩინი, ციტრუსის ბუდე - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ამოიღეთ კარაქი, მიეცით ცოტათი, თბება ოთახის ტემპერატურაზე. დაჭრილი ნაჭრებად, სცემეს.
2. აურიეთ ხაჭო ფხვნილით (შაქარი).
3. დაამატეთ ვანილი ხაჭოზე, დაასხით მასა ბლენდერის თასში, დაიწყეთ whipping, დაამატეთ კოვზი კარაქი, სანამ არ დაასხით ყველაფერი.
4. კრემისებური მასის მომზადების ბოლოს, დაამატეთ ყველა სხვა პროდუქტი კრემში. ასეთი კრემი სრულყოფილად იქნება შერწყმული ხილის ნამცხვრებთან, კასეროლთან, ბისკვიტთან.

სრულყოფილი თანმიმდევრულობის მისაღებად, აიღეთ ხაჭო ყველის კრემი და ერთი საათის განმავლობაში გაგზავნეთ ცივ ადგილას. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნამცხვრების მოსაწყობად, შეავსოთ კურდღლის ნამცხვარი, მხოლოდ ნამცხვრების დასამზადებლად ნამცხვრების გარეშე. გემრიელი იქნება, თუ მათთვის ბლინის ნამცხვარს დაფარავთ, სილამაზისთვის, ასეთ ტკბილეულს შეუძლია დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით.

კრემი, რომელიც დამზადებულია ხაჭოსგან ნამცხვრისთვის, შედედებული რძით

ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, რომ ხაჭო კრემი გახდება ტორტის შედედებული რძით. მას განსაკუთრებული ხიბლი ექნება, რადგან ის შეიცავს ნამდვილ შედედებულ რძეს.

შემადგენლობა:

• მთავარი ხაჭო - 425 გ
• კარაქი - 325 გ
• შედედებული რძე - 125 გ
• შაქრის შეფუთვა -125 გ.

მომზადება:

გემრიელი კრემის მისაღებად, მოამზადეთ ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე გაცხელებული პროდუქტებიდან.

1. დაამატეთ კარაქი თასში, შეურიეთ ფხვნილს. შემდეგ კარგად whisk, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ბლენდერი ამ პროცესისთვის. Whisk- ს დიდი ხნის განმავლობაში მოუწევს ზეთის ცემა, ხოლო ბლენდერი საკმარისია და ათი წუთი.
2. უფრო მეტიც, თავდაპირველად უმჯობესია ჩართოთ დაბალი სიჩქარე პროდუქტების შერევისთვის, რათა ზეთი და ფხვნილი არ დაფრინონ \u200b\u200bსამზარეულოში. და როდესაც მიაღწევთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, სცემეთ დიდი სიჩქარით.
3. სხვა კონტეინერში, შეურიეთ ხაჭო რძეს (შედედებული). კრემის ერთგვაროვანი გასაკეთებლად, შეურიეთ შედედებული რძე და ხაჭო წყალქვეშა ბლენდერით.
4. კრემისებრი მასის შემდეგ ხაჭოით, თანდათანობით დაამატეთ ზეთი ფხვნილით, სცემეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა.

თუ არ არსებობს წყალქვეშა ბლენდერი, გამოიყენეთ "ბაბუები". ხაჭოს მასა გადაიტანეთ sieve, კარგია, თუ ამას ორჯერ გააკეთებთ. ყველაფრის ხელით ან მიქსერის შემდეგ. ხაჭოს კრემის გამოყენებამდე გაგზავნეთ მაცივარში 30-55 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს კრემი არაჟანისთვის

ხაჭოს ყველის კრემის მომზადების ეს მეთოდი უფრო შესაფერისია დამოუკიდებელი ტკბილი დესერტისთვის. და თუ საყინულეში გაყინავთ, მხოლოდ ოდნავ, მიიღებთ საკუთარი წარმოების გემრიელ ნაყინს.

შემადგენლობა:

• მთავარი ხაჭო - 425 გ
• არაჟანი (20-15%)-150 გ
• შაქრის ფხვნილი - 125 გ
• ვანილინი, შავი შოკოლადი.

დელიკატური ხაჭოს კრემის მომზადება

1. იმისათვის, რომ არ გვხვდეს პატარა სიმსივნეები, უმჯობესია აურიოთ ხაჭო ან გაასუფთავოთ იგი sieve. შემდეგ ხაჭოს კრემი გამოდგება გემრიელი, ჰაეროვანი, ლამაზი.
2. ცალკე, შეურიეთ არაჟანი, ვანილინი, შაქრის ფხვნილი კონტეინერში.
3. განსაკუთრებული გემოვნებისა და არომატისთვის, დაამატეთ ვანილი, დარიჩინი ან თქვენი საყვარელი სანელებლები არაჟანში, რომლის სუნი მოგეწონებათ.
4. როდესაც არაჟანი აურიეთ სანელებლებით და ფხვნილით, დაამატეთ იგი ხაჭოზე მცირე ნაწილში. ამ შემთხვევაში, სცემეს შინაარსი ბლენდერით.

ახლა კრემი მზად არის, ის რჩება ლამაზად გაწითლებული თასში და გახეხილი შოკოლადით გახეხეთ. საჭმელად, ნაყინის მსგავსად, 10-20 წუთის განმავლობაში განათავსეთ საყინულეში.

ხაჭო კრემი ბისკვიტის ნამცხვრისთვის ჟელატინით

არა მხოლოდ გამოცდილ საკონდიტრო ნაწილს შეუძლია მოამზადოს შესანიშნავი ხაჭოს კრემი. თუ თქვენ იცით ამ დესერტის მომზადების საიდუმლოებები, მაშინ სრულიად გამოუცდელი ბედია შეუძლია გაუმკლავდეს დავალებას. უფრო მეტიც, მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. შემდეგი, შემოთავაზებული იქნება ჟელატინით სამზარეულოს კრემის რეცეპტი.

მომზადება:

• მარცვლოვანი ჟელატინი - 25 გ
• ტკბილი ფხვნილი - 175 გ
• წყალი - 125 მლ
• ხაჭო 15% ცხიმი - 475 გ.

მომზადება:

1. დაასხით ჟელატინი წყლით, მოდით, დადგეს 35-40 წუთი. სანამ ის არ მიიღებს საჭირო სიმკვრივეს.
2. გაწურეთ ხაჭო, რომელიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე და არა მაცივრიდან.
3. შემდეგ დნება გასქელება მასა ჟელატინით, გაათბეთ იგი გაზზე. გრილი, მაგიდაზე დატოვება, ოთახის ტემპერატურაზე.
4. დაამატეთ ფხვნილი ხაჭოზე, საფუძვლიანად შეურიეთ თანმიმდევრულობა ჟელატინთან. შემდეგ შეგიძლიათ 26 წუთის განმავლობაში გაგზავნოთ ცივ ადგილას.

ეს კრემი გამოიყენება სხვადასხვა ნამცხვრებისთვის სხვადასხვა ფერის ფენების განცალკევებისთვის. კონტექსტში, ასეთი დესერტები გამოიყურება ორიგინალური, სანახაობრივი.

ხაჭოს კრემი, რომელიც დამზადებულია ყველისა და კრემისგან - კრემი ნამცხვრისთვის

ერთ -ერთი საუკეთესო კრემი ნამსხვრევების ნამცხვრებისთვის, ბისკვიტის ნამცხვრებისთვის, ტკბილი პროფილებისთვის იქნება კრემის კრემი. დელიკატური თანმიმდევრულობის წყალობით, ის გამოდის ჰაეროვანი, და გემო ძალიან საოცარია კრემისებური გემოვნებით.

შემადგენლობა:

• ბუნებრივი ხაჭო - 275 გ
• კრემი (30 % ცხიმი) -275 გ
• შაქრის ფხვნილი - 175 გ
• ვანილინი.

მომზადება:

1. სცემეს კრემი ფხვნილით ისე, რომ ისინი გახდნენ სქელი და ჰაეროვანი.
2. გაწურეთ ხაჭო ბლენდერით ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. კრემთან დაკავშირების შემდეგ, ასევე სცემეს მასა ჰაერის თანმიმდევრულობას.

ის რჩება ყველაფრის გაცივება, შემდეგ შეგიძლიათ ნამცხვრები კრემით შეზეთოთ, ყველას მოიწვიოთ მაგიდაზე და სცადოთ შედევრი.

წაიკითხეთ მეტი რეცეპტები ჩვენს პორტალზე ნამცხვრების ნამცხვრების დამზადების შესახებ:

1. კრემის კრემი
2. კრემები ნამცხვრების გასწორებისთვის - რეცეპტები
3. კრემის კრემი ტორისთვის
4. ტორტი "რძის გოგო"
5. ხაჭო კრემი ნამცხვრისთვის. რეცეპტები სამზარეულოს ხაჭოს კრემი
6. როგორ გავაკეთოთ გემრიელი კრემი ნამცხვრისგან ნამცხვრისგან მასკარპონისგან? Tiramisu Cream ერთად Masquearpone: კლასიკური რეცეპტი
7. კრემი-ჩიები ტორტის სახლში: ექვსი რეცეპტი სამზარეულოსთვის
8. ვარდები ტორტის დიზაინი: კრემის რეცეპტები, დეკორაციის ტექნოლოგია, დიზაინის იდეები.
9. როგორ გავაკეთოთ ცილის კრემი სახლში ნამცხვრისათვის?
10. Custard for Cake: 5 ყველაზე გემრიელი რეცეპტი, სამზარეულოს საიდუმლოებები, მიმოხილვები
11. რძის კრემი. რეცეპტები კრემების სამზარეულოსთვის რძით
12. იოგურტის კრემი ნამცხვრისთვის კრემით, არაჟანი, ხაჭოები: რეცეპტები სამზარეულოსთვის, რჩევები, მიმოხილვები

ვიდეო: ხაჭო კრემი ეტაპობრივად