კრემის კრემი კრემისგან: 5 საუკეთესო რეცეპტი, სამზარეულოს საიდუმლოებები, მიმოხილვები

რეცეპტები ტორტის კრემის კრემის დამზადების მიზნით.

კრემი არის საერთო რძის პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება დესერტების მომზადებაში. მას ემატება როგორც ცომი, ასევე კრემის მომზადებაში. კრემისგან დამზადებული დესერტი არის სატენდერო, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრემის კრემი.

კრემი კრემის კრემისთვის 33%

არსებობს უამრავი სამზარეულოს ვარიანტი, ამ პროდუქტის მთავარი პოპულარობა ის არის, რომ მისი ცემა მარტივია და კარგად მიდის როგორც ბისკვიტის, ისე ქვიშის ტიპებით. უმარტივესი ვარიანტია კრემის დესერტი, ფხვნილის შაქრით. 

შემადგენლობა: 

• 500 მლ კრემი 
• 100 გრ შაქრის ფხვნილი 
• 5 გ ვანილის შაქარი 

ამ კრემის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, ასევე დეკორაციის ან ბისკვიტის ნამცხვრების გაფორმების მიზნით. ეს არ არის შესაფერისი, თუ აუცილებელია ნამცხვრების გაჟღენთვა, გახადოთ ისინი წვნიანი და რბილი. ამასთან, ეს იდეალური ვარიანტია დეკორაციისთვის, ან დესერტების დამატებისთვის, რომლებიც გაჟღენთილია ჩაით ან კონიაკით. 

კრემის კრემის რეცეპტი 33:

• მომზადებისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ 33% რძის პროდუქტი. ნაკლებად მაღალი კონცენტრაციის მქონე პროდუქტები არც ისე სქელია და არც ისე შესაფერისი ნამცხვრებისთვის. ამიტომ რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, მით უკეთესი.
• აუცილებელია მიქსერი შეიტანოთ კონტეინერში რძის პროდუქტით და ქაფით მცირე სიჩქარით. როდესაც მასა ოდნავ გასქელდება, დაასხით შაქრის ფხვნილი მცირე ნაწილში და გააგრძელეთ ქაფი. როდესაც მასა საკმარისად სქელი ხდება, დაამატეთ ვანილის შაქარი, მანამდე მან ფხვნილად გადააქცია.
• ქაფი სანამ მასა ძალიან სქელი გახდება და ფირფიტიდან არ ჩერდება. აუცილებელია ასეთი სიბლანტის მიღწევა, როდესაც ფირფიტის გადაქცევისას, მისი შინაარსი არ გამოვა.

კრემი, რომელიც დამზადებულია Masquearpone და Cream for Cake

კრემის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მასკარპონისგან დამზადებული კრემი. გემო ძალიან სატენდერო, მკვრივი, მაგრამ გამოხატული კრემისებური გემოვნებით. 

შემადგენლობა: 

• 310 გრ ყველი მასკარპონი 
• 170 გრ კრემი 
• 80 გრ შაქრის ფხვნილი 

მასკარპონის კრემის რეცეპტი და კრემი ნამცხვრისთვის:

• აუცილებელია Masquearpone– ს შეურიოთ მთავარ პროდუქტთან და მიქსერის გამოყენებით ჰომოგენურ მასად გადააქციოთ. ქაფი სანამ მასა გახდება ძალიან სქელი, ერთგვაროვანი.
• თანდათანობით დაასხით შაქრის ფხვნილი მცირე ნაწილში, ქაფი. აუცილებელია ამგვარი სიმკვრივის მიღწევა, როდესაც მიქსერის პირების ზოლები არ შეწყვეტს დამარბილებას, მაგრამ დარჩება მასაში.
• შევსება შეიძლება ქაფის ქაფით იყოს, და იგი მზადდება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა ვარიანტები. შეგიძლიათ სცადოთ დამუშავება ბლენდერით ან კომბინირებული. 

კრემის კრემი და შედედებული რძე ნამცხვრისთვის

რძის პროდუქტების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ტკბილი დესერტი, რომელიც შესაფერისია ნამცხვრების გაჟღენთვისთვის. ეს ვარიანტი ერთ -ერთია. ფაქტია, რომ კომპოზიცია შეიცავს შედედებულ რძეს, რომელიც ძალიან ტკბილია, გულწრფელი. თქვენ შეგიძლიათ გაჟღენთოთ ასეთი შევსებით, როგორც ქვიშის ცომი და საფუარი, მათ შორის ბისკვიტი. 

უნდა შეიძინოთ შემდეგი კომპონენტები: 

• 500 მლ კრემი 
• 400 მლ შედედებული რძე 

კრემის და კონდენსატორის კრემის რეცეპტი ტორისთვის:

• აუცილებელია რძის პროდუქტის ქაფი ცალკე თასში, სანამ სქელი მასა, რომელშიც კოვზი შეიძლება დადგეს. დაასხით შედედებული რძე მცირე ნაწილში, მიქსერის გამორთვის გარეშე. როდესაც მასა ძალიან სქელი გახდება, ის შეაჩერებს გემიდან გამოსვლას, შეგიძლიათ დაასრულოთ სამზარეულო.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ whipped კრემის საფუძველზე ყველა კრემი უნდა იქნას გამოყენებული უშუალოდ მომსახურების წინ. ისინი ცუდად გაჟღენთილი ნამცხვრებია, ამიტომ ისინი ყველაზე ხშირად იყენებენ, თუ ნამცხვრები თხევადი ინგრედიენტებით არის მორწყული.
• ეს ეხება კონიაკს, ტკბილ ჩაის ან ყავას. ოთახში მაღალ ტემპერატურაზე, შევსება შეიძლება ბანაობა, შესაბამისად, ნამცხვრის ან ნამცხვრის ფორმა გაუარესდება. ამიტომ, გამოიყენეთ მასა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ დაუყოვნებლივ შეჭამოთ დესერტი, ან შეინახოთ მაცივარში, სანამ მაგიდაზე არ არის მაგიდაზე.

კრემი კრემის და ხაჭოსგან დამზადებული ბისკვიტის ნამცხვრისათვის

CHIZ კრემი კრემით არის ძალიან გულწრფელი, სქელი და მაღალი კალორიული პროდუქტი, რომელიც იდეალურია ქვიშის ცომისთვის. 

მომზადებისთვის აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტები: 

• 100 მლ კრემი 
• 400 გ ხაჭო 
• 70 გრ შაქრის ფხვნილი 

კრემის კრემის რეცეპტი კრემისთვის:

• აუცილებელია საშუალოდ ყველა პროდუქტის ერთ თასში, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი მასა. ამის შემდეგ, მიქსერი ჩართულია ყველაზე დაბალი სიჩქარით. როდესაც მასა სქელი ხდება, შეგიძლიათ გაზარდოთ ქაფის სიჩქარე.
• განაგრძეთ ქაფის 10 წუთი. შედეგად, აუცილებელია ძალიან ბრწყინვალე მასის მიღება. ეს ვარიანტი შესაფერისია, თუ ბისკვიტი, ქვიშის ნამცხვრები. იდეალურია ჩვეულებრივი არაჟანი კრემისთვის, როგორც შევსება. თავად მასა ძალიან მკვრივი და ჰაეროვანია. ძალიან მსუქანი და გულწრფელია. 
• აქედან გამომდინარე, უმჯობესია დააკავშიროთ იგი მსუბუქი ინგრედიენტებით და არა ძალიან მკვრივი ტესტით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ იდეალური შინაარსი ხაჭოს ყველის კრემებშია 1-დან 10-მდე. ეს არის კრემის 1 ნაწილი და ხაჭოს 10 ნაწილი. ამრიგად, გამოდის დესერტის ძალიან სქელი, მდიდარი გემო. 

ფულადი კრემი, რომელიც დამზადებულია კრემისგან ტორისთვის

უცნაურად საკმარისია, მაგრამ კრემთან ერთად შეგიძლიათ საზ. გამოდის ძალიან მსუქანი, იდეალურია ნებისმიერი ნამცხვრის გაჟღენთვისთვის. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მათ შეუძლიათ განადიდონ მკვრივი ცომი. შედეგად, დესერტი არ არის მშრალი. დესერტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტები, რომელთაც აქვთ ცხიმის შემცველობა 10-15%. ანუ, არ არის აუცილებელი ცხიმის პროდუქტის ძებნა.

პროდუქტები:

როგორ მოვამზადოთ კრემი კრემი ტორისთვის: რჩევები

იმისათვის, რომ მოამზადოთ დესერტი კრემიდან, თქვენ სწორად უნდა გააგრძელოთ გეგმის განხორციელება. ფაქტია, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ დაბინძურებული კერძები, სხვა პროდუქტების კვალი. ასევე არ არის რეკომენდებული ფხვნილის ნაცვლად გრანულირებული შაქრის გამოყენება.

ეს ძალიან მკვრივია, მასის ქაფის პროცესში მნიშვნელოვნად იბანთ, რაც გავლენას ახდენს ნარევის სიმკვრივეზე. ის ხდება უბრალოდ თხევადი. ამ შემთხვევაში, იგი ცუდად არის whipped. ეს ხდება იმ მიზეზით, რომ შაქრის მარცვლეული მიქსერის პირებს ეხება, რითაც იწვევს გათბობას.

როგორ გავაკეთოთ კრემის კრემი ნამცხვრისთვის, რჩევები:

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ხრიკი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს ვარიანტი შესაფერისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის მაგარია გარეთ, ან მაცივარში შეინახავთ დესერტებს, სანამ მაგიდა არ მოემსახურება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასა მიედინება.
• თუ თქვენ გეგმავთ სტუმრად დღესასწაულს, დესერტი გარკვეული დროით დესერტზე დგას მაგიდაზე, მაშინ აუცილებელია მაკარონის დამატება ჟელატინით. ამრიგად, ჟელატინის გამაგრების შემდეგ, კრემი შეინარჩუნებს ფორმას და არ დაკარგავს მას ოთახის ტემპერატურაზე.
• დესერტი საუკეთესოდ მომზადებულია ცხიმოვანი პროდუქტებისგან, ცხიმის შემცველობა 30%-ზე მეტია. უმჯობესია შეიძინოთ სახლის პროდუქტი, ან ძალიან მაღალი ხარისხის შეძენა. არ ჩქარობ, მასის ქაფლი შეიძლება არა მხოლოდ მიქსერის დახმარებით, არამედ კოროლას გამოყენებით.
• იმისათვის, რომ ყველაფერი შეიმუშაოს, აუცილებელია დაიცვან დახვეწილობა. დაიწყეთ ქაფის შაქრის გარეშე, დაბალი სიჩქარით და დაბალი სიჩქარით. თანდათანობით, მიქსერის სიჩქარე უნდა გაიზარდოს და მხოლოდ მაშინ, როდესაც მასა გახდება აყვავებულ, სქელი, აუცილებელია შაქრის ფხვნილის ოდნავ შემოღება.

კრემისგან დამზადებული გემრიელი კრემი: სამზარეულოს საიდუმლოებები

მომზადების საწყის ეტაპზე, აუცილებელია ღრმა კონტეინერის არჩევა, რადგან რძის პროდუქტი whipping პროცესში 2 -ჯერ იზრდება. გარდა ამისა, საწყის ეტაპზე დიდი რაოდენობით სპრეი არსებობს. იმისათვის, რომ არ შეაჩეროთ სამზარეულოს ჭურჭელი, ისევე როგორც მაგიდა, გამოიყენეთ ღრმა ჭურჭელი.

გემრიელი კრემი კრემის ნამცხვრისთვის, სამზარეულოს საიდუმლოებები:

• ჩაქრობის დაწყებამდე, გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები გირჩევთ, რომ კოროლასა და საქშენებს მიქსერისთვის საყინულეში განთავსება ისე, რომ ისინი ძალიან ცივი გახდნენ.
• საწყის ეტაპზე, თქვენ არ უნდა დაამატოთ შაქრის ფხვნილი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი ქაფი.
• მთავარი ამოცანა არ არის მისი გადაჭარბება. თუ ძალისხმევას ცდილობ, მაშინ ჩვეულებრივი კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ზეთი და რძის შრატი.
• არ არის აუცილებელი მიქსერის უმაღლესი სიჩქარის განთავსება, ქაფის სიჩქარის გასაზრდელად. ეს ხელს შეუშლის პროდუქტის ნორმალურ დარტყმას. 

კრემის კრემი: მიმოხილვები

ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ ადამიანების მიმოხილვებს, რომლებმაც კრემი მოამზადეს. 

კრემის კრემი, მიმოხილვები

ელენა, 40 წლის. იშვიათად ვამზადებ ხელნაკეთი გამომცხვარს, ამჯერად გადავწყვიტე ჩემი ქმრის მოსაწონი. ქორწილის საიუბილეო იყო, ამიტომ ნამცხვარი მოვამზადე. ეს იყო ყველაზე ჩვეულებრივი ბისკვიტი, რომელიც გადავწყვიტე კრემის კრემით გაფორმება. მართალი გითხრათ, არ ველოდი, რომ მაღაზიაში ცხიმის კრემის შეძენა პრობლემური იქნებოდა. პროდუქტი, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცველობა 35%, იდეალურად ითვლება. მე ყველაფერი გავაკეთე, მაგრამ ზუსტად დავამზადე ინსტრუქციის მიხედვით, შაქრის ფხვნილის გამოყენებით, დაბალი სიჩქარით დავიწყე ქაფის ქაფი. კრემი დავამატე ტორტების მომზადებისთანავე, როდესაც ისინი ცოტათი გაცივდნენ. დარჩა მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში. ბისკვიტი აღმოჩნდა ძალიან ჰაერი, მაგრამ საერთოდ წვნი არა. მე მიყვარს ეს ნამცხვრები. 

იანა, 30 წლის. მე ნამდვილად მიყვარს საზ და ექსპერიმენტი, რადგან ახლა დეკრეტულ შვებულებაში ვარ. ხშირად მე ვამზადებ ნამცხვრებს ბისკვიტის ნამცხვრების საფუძველზე. მე ნამდვილად მომწონს, მაგრამ მე ვიყენებ whipped კრემს შაქრით და ლიმონის ქერქით, როგორც კრემი. კრემის მოსამზადებლად, ცხიმის კრემს ვიყენებ. სამწუხაროდ, მე არ მაქვს მიქსერი, მაგრამ ეს არის ერთ -ერთი კრემი, რომელიც ძალიან სწრაფად მომზადებულია whisk- ით. ციყვი ქაფში გაცილებით დიდხანს გადაიქცევა, ამიტომ ეს კრემი იდეალურია, საჭიროების შემთხვევაში რაც შეიძლება მალე, მაგრამ არ არსებობს სპეციალური აღჭურვილობა. 

ევგენია, 25 წლის. ზოგჯერ მე ვამაგრებ საკუთარ თავს და ბავშვებს სახლის კეთილდღეობით, დეკორაციისთვის ხშირად ვამზადებ კრემს. პირველად, როდესაც გადავწყვიტე, რომ საჭირო იყო დაბალი –კალორული კრემის ყიდვა, ამიტომ 15%შევიძინე. სამწუხაროდ, მე არ მივაღწიე. ეს პროდუქტი საერთოდ არ იკლებს. შემდეგ ჯერზე, როდესაც შევიძინე კრემი, რომელიც მითითებულია რეცეპტში, 35%. ყველაფერი საკმარისად სწრაფად აღმოჩნდა. ახლა მე ამ კრემს ვამზადებ არა მხოლოდ ნამცხვრებისთვის, არამედ კენკრის დესერტების ან ჟელეების გაფორმებისთვის. 

გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ხშირად ასეთ კრემებს ემატება ლიმონის, კაკაოს, ყავის ან ნუშის ნაკერი. ჩვეულებრივ, ისინი მანიპულირების შუაგულშია დანერგილი, როდესაც კრემი ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად აყვავებულ, მაგრამ უკვე ოდნავ გასქელდება. იმისათვის, რომ გაუმკლავდეთ კრემის მომზადებას, ცოტათი უნდა ივარჯიშოთ.

ვიდეო: კრემის კრემი ტორისთვის