უნდა დავამატო ნიორი ბარდა სუპში: შესაძლებელია? რამდენს უნდა მოამზადოთ ბარდა წვნიანში: როგორ უნდა მოხარშოთ ბარდა, რამდენი გაჟღენთილია?

გემოვნებით ბარდა წვნიანზე, თქვენ უნდა დაამატოთ ნიორი. არსებობს სამზარეულოს სხვა საიდუმლოებები, გადახედეთ სტატიაში.

კმაყოფილი

რუსული სუფრაზე ბარდა წვნიანი არის კლასიკური ლანჩი ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. მომზადდა მჭლე ვერსია ძველი რუსეთის მონასტრებში. წვნიანი ხშირად ნახსენებია ლიტერატურაში. მაგალითად, ძველი ბერძენი მწერალ-დრამატულმა არისტოფანესმა თქვა, რომ ბარდა წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ათენის ქუჩებში. ზოგადად, ასეთი წვნიანი საერთაშორისო კერძია.

წაიკითხეთ კიდევ ერთი სტატია ჩვენს ვებგვერდზე თემაზე: "Supod Dit სწრაფი წონის დაკლებისთვის". თქვენ ნახავთ წესებს, მენიუს 7 დღის განმავლობაში, ცხიმის დამწვრობის სუპების რეცეპტები, შედეგები, დადებითი და უარყოფითი მხარეები, მათ, ვინც წონაში დაიკარგა.

თითოეულ ქვეყანას აქვს მომზადების საკუთარი ყურადღება: იტალიაში - ბარდა გემოვნებით იწევს პარმეზანის ყველით და ღვინით, ფრანგები - წაშალეთ წვნიანი დაფქულ კარტოფილში, ხოლო ინდოეთში - ბრენდირებულ რეცეპტს აქვს ყველა დიასახლისი, ვინ იცის როგორ გთხოვთ, დედამისი -In -law. ბარდა წვნიანი ტრადიციული კერძია გერმანიაში, სადაც იგი მზადდება ექსკლუზიურად ხორცზე. ვინმეს შესაფერისია - შებოლილი ნეკნები, ღორის ლორი, ქათმის ან ძროხის ძეხვი. მაგრამ ვეგეტარიანელებისთვის არის ბარდა სუპის რეცეპტების დიდი არჩევანი. ამ სტატიაში წაიკითხავთ გემრიელი კერძის მომზადების საიდუმლოებას და გაარკვიეთ, გჭირდებათ თუ არა ნიორი ასეთ სუპში. წაიკითხეთ შემდგომი.

შესაძლებელია თუ არა ნიორი დაამატოთ ბარდა წვნიანში?

დიდი ოჯახისთვის ბარდა სუპის მომზადებისას ღირს შინამეურნეობების პრეფერენციების გათვალისწინება. ალბათ მეუღლეს არ მოსწონს ნიორი, ხოლო უფროს თაობას უკუჩვენებები აქვს. თუ არავინ არ არის გონება, მაშინ არა მხოლოდ ნივრის დამატება, არამედ აუცილებელია. მთავარია ამის სწორად გაკეთება და არა რაოდენობით ზედმეტი. საკმარისია ერთი ან ორი კბილი ახალი ნიორი ან ფხვნილის გამხმარი ნაყენი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნივრის კრუტონები და მოემსახუროთ ისინი ცალკე, მაშინ არ გჭირდებათ წვნიანში ნიორი.

ნიორი დაამატეთ ბარდა სუპს: აუცილებელია?

თითოეულ წვნიანში, მარილი და შავი პილპილი აუცილებლად გვხვდება. შემდეგ ისინი ირჩევენ სუნელები თავიანთი შეხედულებისამებრ. ნიორი არის პირველი "კანდიდატი" სანელებლების ბარდა სუპისთვის. ცოტა დაამატე. მარილის მსგავსად, სამზარეულოს ბოლოს. პატარა პანელისთვის, ნახევარი კბილი საკმარისია, ხოლო ნიორი სამი კბილი საკმარისია სამსაფეხურიანი. ნიორი გაანადგურა მკვეთრი დანით ან გაანადგურა, შემდეგ კი, საფუძვლიანად აურიეთ ბულიონში.

დაიმახსოვრე: ნივრის ხშირი გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭის ჯანმრთელობაზე, ასე რომ, თუ რეგულარულად მოამზადებს ბარდა წვნიანი ოჯახში, უმჯობესია ალტერნატივა სანელებლების ნაკრები.

რა სუნელები შესაფერისია? ბარდა სუპის გამდიდრება, მარტო ბოსტნეული არ არის საკმარისი. დამატებითი სანელებლები მას საბოლოო, საოცარ გემოვნებას მისცემს და შეღავათებს დაამატებენ. სანამ ბარდა მოხარშეთ, უნდა გაეცნოთ Pea Soup- ის შესაფერისი სანელებლების ჩამონათვალს:

კუმინი
მდოგვი (მარცვლეულში)
ოხრახუში ფესვები და მისი მწვანილი
ჯიშის
ბა
ნიახური
კწყარი
კერძი
გამხმარი ან ახალი ხახვი
დაფნის ფოთოლი
ჩილდები
პაპრიკა

ინდოეთში, ყველა სანელებლების დამატება დაუყოვნებლივ განიხილება ნორმად. მისტერები გამოცდილების საშუალებით პოულობენ სუნელინგების სრულყოფილ კომბინაციას. არ უნდა შეგეშინდეთ ექსპერიმენტის! შეგიძლიათ მხოლოდ ნიორი მიიღოთ. ან შეურიეთ მას გახეხილი ჯანჯაფილი და მოცხარი. ან ნიორი, ოხრახუში და ნიახური. სანელებლები სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნერვულ სისტემაზე, აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას და აძლიერებენ იმუნიტეტს. შემოდგომაზე ან ზამთარში, ბარდა წვნიანი ნიორით და სანელებლებით სამართლიანად განიხილება განკურნება.

რამდენი უნდა მოხარშოთ ბარდა წვნიანში: როგორ უნდა მოხარშოთ ბარდა, რამდენ ხანს გაჟღენთილია?

ზაფხულში, ჩვეულებრივად არ არის ბარდა სუპის მომზადება. ძნელია ბარდა მოამზადოს ისე, რომ იგი არ გაუარესდეს. წლის ნებისმიერ სხვა დროს, დიასახლისებს ეშინიათ მასთან არეულობის. რჩევები მოცემულია განსხვავებულად. საკმარისია მარცვლეული ჩამოიბანოთ, მაშინ აუცილებელია ღამით გაჟღენთილი. გამხმარი დაჭრილი ბარდა შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ. სუფთა, საწოლიდან შეკრებილი, ახალგაზრდა ბარდა შეიძლება დაუყოვნებლივ მოათავსოთ პანში და მდინარეში მოხარშოთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

რამდენი უნდა მოხარშოთ ბარდა წვნიანში? როგორ მოვიხაროთ ბარდა, რამდენ ხანს გაჟღენთილია? ბარდა წვნიანი მომზადების პროცესში ყველაზე რთული რამ არის ხორცის და მარცვლეულის მოხარშვა. ნებისმიერი ტიპის პარკოსნების გაჟღენთვა მათ უფრო სწრაფად ამზადებს.

ჩამოიბანეთ ბარდა კარგად ცივ წყალში, გადაიტანეთ თასში და დაასხით.
დატოვე ღამის გასათევად. ზოგჯერ შეგიძლიათ დატოვოთ ის დღე, როდესაც ყველა მიდის სამსახურში. მაგრამ ამ შემთხვევაში, არსებობს მჟავე ბარდა მოპოვების რისკი, რომელიც აღარ შეიძლება მოხარშული.
თუ ამას ვერ დაიცავთ, მაშინ ჩამოიბანეთ მარცვლეული, როგორც ყოველთვის, დაელოდეთ საათს, შემდეგ კი მაცივარში წაიყვანეთ. ეს მეთოდი აქტუალურია ცხელ ზაფხულში.
გაჟღენთის შემდეგ, ბარდა ისევ ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. დაასხით მხოლოდ დუღილის წყალი წვნიანში.

არსებობს ძალიან სწრაფი გზა, რომ ბარდა მოამზადოს სამზარეულოსთვის:

ჩამოიბანეთ მარცვლეული.
ჩადეთ პანში.
დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ წყლის კიდეზე ბარდა გადააჭარბოს ორი სმ -ით.
ადუღებამდე მიიყვანე.
დაუყოვნებლივ ამოიღეთ colander.
ჩამოიბანეთ.
გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბარდა წვნიანი.

იმისათვის, რომ ბარდა სწორად მოხარშოს, მარილი ემატება ბოლოს. თუ მარცვლეულის დასამაგრებლად საჭიროა, მაშინ გაწურეთ ცხელი. ეს უფრო ადვილია ბოსტნეულით - ისინი ბარდა აქვთ დაბალანსებული გემოვნების მისაღებად.

წვნიანი შებოლილი ხორცით და ბარდა: რეცეპტი ნიორით

შებოლილი ღორის ნეკნები - რეცეპტის მთავარი ხრიკი. წვნიანის საბოლოო ფერი მიიღება თავად ბარდა ფერისგან. ეს შეიძლება იყოს ყვითელი, ნაცრისფერი ელფერით ან ყავისფერი. აუცილებელია მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთვა, როგორც ზემოთ აღინიშნა. თუ არსებობს მხოლოდ ნედლეული ხორცი (მაგალითად, ძროხის ნაზავი ნაჭერი), მაშინ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ხორცის პროდუქტების კომბინაცია ბარდა სუპში ზრდის კალორიების შემცველობას. ინგრედიენტები და მათი რიცხვი რეგულირდება. აქ არის შებოლილი ხორცისა და ბარდა და ნიორი - რეცეპტი - დაგჭირდებათ სამი ლიტრი წყალი:

შებოლილი ღორის ნეკნები - 300 გრ.
სხვა ხორცის პროდუქტები (სურვილისამებრ) - 200 გრ.
კარტოფილი - 3 ცალი.
სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი. დიდი ზომა
ხახვი - 1 თავი
ნებისმიერი მწვანილი - 20 გრ.
შავი წიწაკის გორშინები - 10 ცალი.
Bay Leaf - 2 ცალი.
ნიორი - 1 მიხაკი
მარილი - 1 ჩ.ს.

რეცეპტი:

ადუღეთ წყალი და ხორცი ჩაასხით პანში.
ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ფხვიერი სახურავის ქვეშ ოდნავ ცეცხლი, არ დაივიწყოთ ქაფის ამოღება.
ღამით გაჟღენთილი ბარდა დაამატეთ ხორცის ბულიონში.
ადუღებამდე მიიყვანეთ, ასევე განათავსეთ სახურავი და მოხარშეთ 40 წუთი.
ამოიღეთ ნეკნები დახრილი კოვზით და გამოყავით ხორცი ძვლებიდან. გადაყარეთ ძვლები და ხორცის უკან წვნიანი.
ჩამოიბანეთ, გაასუფთავეთ და გაჭრა კარტოფილი.
ჩადეთ მდუღარე წვნიანი. დაამატეთ სანელებლები (მარილის გარდა!).
გაასუფთავეთ და გაჭრა სტაფილო და ხახვი.
მოაყარეთ ზეთი პანში, სანამ ოქროს ჩრდილში.
დაამატეთ სტაფილო და შემწვარი რბილი. სტაფილო უნდა შეიძინოს მსუბუქი, გამჭვირვალე ფერი.
ჩაასხით პანში წვნიანით.
დარჩენილი დრო ბარდა წვნიანისთვის - 15 წუთი.
მწვანეთა ემატება სამზარეულოს დასრულებამდე ორი წუთით ადრე ან პირდაპირ ფირფიტაში. თუ მწვანილი სუფთაა, საწოლიდან, შემდეგ კი წვნიანი დაასხით და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი.
დაამატეთ მარილი და ნიორი.
წვნიანი უნდა იყოს ღუმელში მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ.

დაასხით დასრულებული წვნიანი ფირფიტებზე, დამატებით დაამშვენებს ყველით ან კრეკერებით. ჩვეულებრივი ბარდა შეიძლება შეიცვალოს chickpeas. ამ შემთხვევაში, წვნიანი ცოტათი უფრო დიდხანს არის მოხარშული.

სამზარეულოს დროს აუცილებელია ქაფის დროულად ამოღება ისე, რომ ბულიონი არ აღმოჩნდეს მოღრუბლული. ზოგადად, ბარდა სუპის მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ დიდი დრო სჭირდება. მისი შესამცირებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან წნევის გაზქურა. ამ თასში სამზარეულოსთვის, ბარდა უფრო სწრაფად გაჟღენთილია, ხოლო წვნიანი მოხარშულია არა უმეტეს საათისა. Გემრიელად მიირთვით!