რატომ არის Paltus Fish სასარგებლო? PALTUS: ქიმიურად ბინძური თევზი თუ არა?

პალტუსის თევზი ქიმიურად ბინძურად ითვლება. მაგრამ მას აქვს მრავალი სასარგებლო ნივთიერება.

კმაყოფილი

ჰალიბუტი - ეს არის კამბალოვის ოჯახის თევზი, ასე რომ გარეგნულად ისინი ძალიან ჰგვანან flounder- ს, აქვთ იგივე ბრტყელი ტორსი, ფორმაში, რომელიც წააგავს რომბუსს, თვალებსა და პირში მდებარეობს მხოლოდ ერთ მხარეს.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "როგორ სწრაფად და სწორად გაყინოთ თევზი?".

პალმუსს შორის რეკორდული დამჭერი არის "თეთრი –კინანი" არის ძალიან დიდი თევზი, საშუალო სიგრძე სიგრძით 1 მეტრია, უფრო დიდი პირები იზრდებიან 4 მეტრამდე და იწონის 300 კილოგრამზე მეტს. მეზღვაურები ამ თევზს "ზღვის ენას" უწოდებენ. ამ სტატიიდან გაიგებთ, თუ როგორ არის ეს თევზი სასარგებლო, ქიმიურად ბინძური თევზი თუ არა, ასევე ნახავთ რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს ამ თევზის მომზადების მიზნით. წაიკითხეთ შემდგომი.

PALTUS: ზღვა თუ მდინარის თევზი?

არსებობს პალტუსის სამი სახეობა: თეთრი, შავი და ისარი. თეთრი და შავი ხედები ცხოვრობს ბერინგის, ბარენტებისა და ოხოცკის ზღვებში. საცურაო ტაფები იაპონიის, ალასკას, კალიფორნიის სანაპიროზე არის დაჭერილი, ისინი ასევე გვხვდება კამჩატკას მხარეში, ბერინგსა და ოხოტსკში. პალტუსი ნამდვილად ზღვის თევზია.

PALTUS: ქიმიურად ბინძური თევზი თუ არა?

ამ წყლის ზურგს შეიძლება შეიცავდეს მერკური გარკვეული რაოდენობით და არსებობს უამრავი უკუჩვენება, რომ ჭამა. მაგრამ შეუძლებელია იმის თქმა, რომ Paltus ქიმიურად ბინძური თევზი შეუძლებელია. მისგან კერძები არ უნდა ჭამა:

სკოლამდელი ბავშვები
ორსული და მეძუძური დედები
ჭარბი ხალხი
ქვები თირკმელებში ან ნაღვლის ბუშტში
კალციუმის მომატებული დონით ბიოლოგიურ სითხეში
ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების გაზრდით

ექიმები გირჩევენ ასეთი თევზის ჭამა არა უმეტეს რამდენიმე თვეში ერთხელ და მცირე ნაწილში.

პალტუსი ეხება ცხიმიან თევზს თუ არა?

Რა თქმა უნდა კი, paltus - ძალიან მსუქანი საზღვაო ცხოველი. მაგრამ ეს ნივთიერებები შეიცავს ომეგა -3 მჟავები, ძალიან აუცილებელია სხეულში წონასწორობისთვის და რომელსაც ადამიანი შეუძლია მიიღოს მხოლოდ ზღვის პროდუქტებიდან.

საზღვაო მაცხოვრებლების ამ ტიპის ხერხემლიანთა კალორიული შინაარსი შეიძლება იყოს 100 გრამი 100 კკალამდე 100 კკალამდე.
ასე რომ, 100 გრამი თეთრი ჭირის ფილე შეიცავს 95 კკალ, და 100 გრამი შავი ჭირის ფილე - 145 კკალი.

მაგრამ ღრმა ყინვის დროს, ცხიმების თითქმის ნახევარი იკარგება და თუ ის დამარილებულია, კალორიული შემცველობა შემცირდება დაახლოებით მესამედით. ამ თევზის ხიზილალა ორი მესამედისთვის არის ცილა, ხოლო ერთი მესამედისთვის - ცხიმი. მისი კალორიული შინაარსი დაახლოებით იგივეა, რაც თავად თევზი, დაახლოებით 100 კკალზე 100 გრამი. ამ წყლის ზურგის ყველაზე მსუქანი სახეობები ცხოვრობს ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში ზღვებში.

Paltus Fish: არის ბევრი ძვალი?

ამ თევზში ძალიან ბევრი ძვალი არ არის და ძირითადად ყველა მათგანი დიდია, ხერხემლის მიდამოში მდებარეობს. ამიტომ, მომზადებისა და საკვების დროს, მათი ამოღება არ იქნება რთული.

პალტუსს აქვს სასწორი?

ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ამ თევზს არ აქვს მასშტაბები. მაგრამ, მიუხედავად მისი ზომისა, Paltus კვლავ თევზია და მას, ისევე როგორც ყველა საზღვაო წარმომადგენელს, აქვს სასწორი, ის უბრალოდ ძალიან მცირეა. გარდა მისი "უხილავი", ამ თევზის მასშტაბებს კიდევ ერთი თვისება აქვთ - ეს არის ერთგვარი ადგილმდებარეობა, ერთი დიდი მასშტაბის გარშემო ბევრი მცირეა, რაც ქმნის ერთგვარ გამოცემას.

Paltus Black: სარგებელი და მავნე

ღირს იმის გარკვევა, რომ "თეთრი" ჭირის ხორცი ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე "შავი" ხორცი. ეს, უმეტესწილად, განპირობებულია მათი დასახლებით. ამ თევზის თეთრი სახეობები ხშირად იზრდება ტყვეობაში, რადგან ისინი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი. მათი დაჭერა აკრძალულია, მათი კვება მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმით, თუ რას ჭამენ მათი კოლეგები ველურ ბუნებაში.

Paltus ხორცი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ იგი ხშირად გამოიყენება როგორც კერძი გარკვეული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, მაგალითად:

ტუბერკულოზი
ანემია
ართრიტის სახსრების ანთება
პარკინსონის დაავადება
ალცჰეიმერის დაავადება
დერმატიტი
Თმის ცვენა
Კუჭის წყლული
გულის სისტემის დაავადებებით

ეს თევზი შეიცავს მრავალ სასარგებლო და აუცილებელ მიკროელემენტს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის. ცხიმის ექსტრაქტი ფართოდ არის გავრცელებული კოსმეტოლოგიაში, რადგან ომეგა -3 მჟავები, ამ ზღვის ხერხემლიანში მოთავსებული უზარმაზარი რაოდენობით, ასტიმულირებს კოლაგენის წარმოებას. მასზე დაფუძნებული პრეპარატები გამოიყენება ასეთი პათოლოგიებისა და უარყოფითი მხარეების სამკურნალოდ და აღმოფხვრისთვის:

დერმატიტი
Ugre გამონაყარი
შავი წერტილები

ეხმარება ეპიდერმისის ზედა ფენის დაშავებული ტერიტორიების სწრაფ განკურნებას. ასევე, კრემები, რომლებიც ხელს უშლიან კანის ნაადრევ დაბერებას, ხელს უწყობენ ნაოჭების აღმოფხვრას, დატენიანებას და დერმის გამკაცრებას, აქვთ შესანიშნავი ეფექტი.

ამ თევზის ხორცში არის მცირე რაოდენობით ვერცხლისწყალი, რომელიც, მისი ხორცის ძალიან ხშირი გამოყენებით, გროვდება ადამიანის სხეულში და შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს. უმჯობესია არ ჭამოთ ჭირი შემდეგი პათოლოგიების მქონე ადამიანებისთვის:

თირკმლის, ღვიძლის უკმარისობა
კუჭის დაავადებები გამწვავების ეტაპზე და აღდგენის პერიოდში
სისხლის შედედების გარეგნობის ტენდენცია
დიაბეტი
შიზოფრენია
სხეულის ჭარბი წონა
ჰეპატიტი

ასევე, ამ ზღვის ზურგის არ არის რეკომენდებული ჭამა ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს.

Paltus Fish: რეცეპტები სამზარეულოსთვის

Paltus არის ძალიან სასიამოვნო თევზი, ამიტომ დიდი რაოდენობით სანელებლები არ არის საჭირო, რათა კერძის მადის გაკეთება. რამდენიმე მარტივი ვარიანტი, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ან შემწვარი ეს თევზი, რომელსაც ქვემოთ ნახავთ.

"ფილე გამომცხვარი ღუმელში":

კომპონენტები:

Paltus ფილე - 500 გ.
ნიორი - რამდენიმე კბილი
ლიმონის რბილობი - 1 კომპიუტერი.
Maslice - მზესუმზირა ან ზეთისხილი
მწვანილი - ოხრახუში ან რეჰანი, გასინჯვა
მარილი, შავი პილპილი

გააკეთე ეს:

ჩამოიბანეთ დათბობის შევსება წყლის ქვეშ, ააფეთქეთ ქაღალდის პირსახოცი.
დაჭრილი კომფორტულ ნაჭრებად.
დაამატეთ სანელებლები, ლიმონის წვენი, მარილი, ცოტა ზეთი.
დატოვე მწნილში 30 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში, დაჭერით ნიორი და მწვანილი, ოდნავ გაიარეთ ზეთში, ჩადეთ საცხობი კონტეინერში.
ჩვენ იქ თევზის ფილე დავდოთ.
კერძს ღუმელში ვგზავნით.
სამზარეულო 15-20 წთ. (დამოკიდებულია ცალი ზომიდან), T - 180 ° C.

Paltus ფილე გამომცხვარი ღუმელში ბოსტნეულით

"Paltus ფილე გამომცხვარი კილიტაში zucchini და სტაფილო":

კომპონენტები:

ჭირის ფაილის ნაწილია 500 გ.
Zucchini - 1 (მცირე ზომა)
სტაფილო - 2 (საშუალო ზომა)
ლიმონის რბილობი - 1 ცალი
Სოიოს სოუსი
ცხარე მწვანილი - ნიგოზი, როზმარინი (გემოვნებით, თქვენ ვერ დაამატებთ)
შავი პილპილი, მარილი

გააკეთე ეს:

დაიბანეთ ოდნავ გახურებული ჯადოქარი წყლის ქვეშ, სველი ქაღალდის პირსახოცით.
საცხობი კერძი, დაფარეთ კილიტა, განათავსეთ ფილე იქ, დაამატეთ ცხარე მწვანილი, მარილი, პილპილი.
გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, დამოკიდებულია ფილეების ნაჭრების ზომაზე.
სანამ ფილე გამომცხვარია, გაჭერით სტაფილო და zucchini კომფორტული ნაჭრებით.
ჩადეთ პანში, დააკისრეთ ოდნავ ზეთი, მზადყოფნის შემდეგ, გაწურეთ ზეთი.
სუფრასთან მიყენების დროს, სეზონი ბოსტნეული ზეითუნის ზეთის ან სოიოს სოუსის გემოვნებით.
მზა თევზს დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი.

"ყური პალტუსიდან":

კომპონენტები:

ჭირის ფაილის ნაწილია 500 გ.
კარტოფილი -3-4 კომპიუტერი. საშუალო ზომის
სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
ხახვი -1 კომპიუტერი.
ლიმონის რბილობი - 1 კომპიუტერი.
მარილი, შავი პილპილი, ახალი მწვანილი

მომზადება:

ჩამოიბანეთ თევზის ფილე, მშრალი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
კარტოფილი, სტაფილო და სხივები, დაჭრილი ნაჭრებად.
გაუშვით ბოსტნეულის ხილი მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 10-15 წუთი რბილ ცეცხლზე.
გაუშვით თევზის კუბურები, მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
კერძის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ პილპილი, მარილი, ცოტა ლიმონის წვენი.
დასრულებული კერძი შეიძლება მორთული იყოს ახალი მწვანილით.

Paltus არის გემრიელი თევზი, ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით, ასე აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის. ამ საზღვაო ზურგის ცხოველისგან კერძები ხელს უწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და რეკომენდებულია მრავალი დაავადებით სუფრაზე მომსახურებისთვის. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ კერძს აქვს უკუჩვენებები და არ გადაიტანა, რადგან ყველაფერი კარგია ზომიერად.