Cherry ubriaco della torta: ricetta per passo, segreti di cottura, recensioni. Torta "ciliegia ubriaca": taglio

In questo articolo, imparerai come preparare in modo indipendente una torta "ubriaca di ciliegia".

La torta di ciliegie ubriache è considerata uno dei dessert più popolari per ogni vacanza. E questo non è sorprendente, perché il gusto di questa prelibatezza è così unico che piacerà a ogni goloso. Quasi ogni casalinga escogita la sua ricetta di marca, ma ce n'è anche una classica. Scopriamo come cucinare questa torta.

Come fare una torta classica "ciliegia ubriaca" a casa: grad -y -pat -pathep

Per preparare questo dessert, indossare la ciliegia, cuocere i biscotti, immergerli e preparare la crema. Sembra solo vero? Ma notiamo immediatamente che la torta a casa ciliegia ubriaca ha una preparazione piuttosto complicata, ma gli sforzi ne valgono la pena. Quindi vale la pena evidenziare un giorno e preparare tutto ciò di cui hai bisogno. Nonostante tutte le difficoltà, anche un principiante affronterà la cottura se segue la ricetta.

Fase 1. Riempimento

La prima cosa che devi fare è marinare la ciliegia per il ripieno. Le bacche di impregnazione sono necessarie per diversi giorni. Quindi si riveleranno succosi e con un aroma caratteristico.

Avrai bisogno di alcune bacche per il ripieno. Letteralmente 300-350 grammi e cognac o vino-300 mg.

Preparazione:

• Per iniziare, sciacquare bene le bacche e rimuovere i semi. Prova a farlo attentamente in modo che le bacche non perdano il succo
• Versare le bacche finite con alcol e partire per un paio di giorni in frigorifero

Fase 2. Corgo

Quando la ciliegia è già pronta per l'uso, inizia a cucinare un biscotto. In modo che tu lo raggiunga, cioè lussureggiante e morbido, segui chiaramente la ricetta.

Avrai bisogno di torte:

Preparazione:

• Per cominciare, accendiamo il forno per riscaldarci in modo che raggiunga la temperatura desiderata mentre impastano l'impasto.
• Immediatamente prendiamo la forma per il nostro biscotto e spalmiamo il fondo con olio. Mettilo in frigorifero durante la cottura dell'impasto, con una forma fredda il biscotto è migliore.
• Quindi, prima di tutto, dividi le proteine \u200b\u200be i tuorli.
• I tuorli, mezzo zucchero e vaniglia, e poi iniziano a battere. Di conseguenza, la tua massa aumenterà in modo significativo di dimensioni.

La prontezza della massa può essere controllata quando la rientranza inizia a stringere lentamente.

• Batti le proteine \u200b\u200bcon i resti di zucchero. Tieni presente che nella forma finita dovresti ottenere una massa densa che non si diffonde.
• Ora procediamo a componenti sciolti. Separare la farina e il cacao, sereto e mescolare.
• Ora torniamo alle uova: mescola metà delle proteine \u200b\u200bcon i tuorli.
• Quando la massa diventa omogenea, versa la farina lentamente.
• In conclusione, aggiungi le proteine \u200b\u200brimanenti.

Il biscotto è cotto per 30 minuti.

Fase 3: riempimento per la torta "ciliegia ubriaca"

Un ripieno di crema pasticcera viene solitamente introdotto nella classica torta fatta in casa "ciliegia ubriaca". Impregna bene il biscotto e non si diffonde. E anche - questa è l'opzione perfetta per l'impregnazione.

Per cucinare avrai bisogno:

Preparazione:

• Prendi l'olio e lascialo macinarlo leggermente in modo che diventi morbido
• Mescolare separatamente lo zucchero con l'uovo
• L'intera miscela viene strofinata in uno stato omogeneo
• Quindi usiamo il latte. Scaldalo a fuoco basso per evaporare il fluido in eccesso
• Quando il latte inizia a bollire, aggiungi la vaniglia ad esso

• Quando il latte è pronto, aggiungilo con cura alla miscela già finita e restituisci tutto al fuoco
• È necessario preparare la massa fino al momento in cui inizia ad addensarsi
• Mentre il pezzo si raffredda, procedi a lavorare con l'olio. Battilo attentamente in modo che sembri una crema d'aria
• Dopo aver raffreddato la miscela spessa, entrambi gli spazi vuoti ottenuti sono collegati

Fase 4. Assemblaggio della torta

Il penultimo stadio è l'assemblea della torta. Il nostro biscotto si è già raffreddato ed è tempo di lavorarci.

• Innanzitutto, le ciliegie devono essere divise con l'alcol. Per fare questo, fare un setaccio e mettere le bacche lì. Aspetta un po 'in modo che tutto il liquido di vetro. Se lo lasci, la torta è troppo immersa.
• Quindi prendiamo il biscotto stesso e rimuoviamo la parte superiore da esso. In spessore, dovrebbe essere di circa 1 cm per coprire il ripieno.
• Prepara la torta con alcol in cui le ciliegie hanno insistito. Devi essere pulito, dovrebbe semplicemente bagnarti, ma per niente così bagnato.

• Usando un cucchiaino, rimuovere con cura le briciole dal centro. È sufficiente lasciare tutti i lati rimanenti in un centimetro, ma è possibile un po 'di più se hai paura di rimuovere troppo. Fai tutto attentamente in modo che la fondazione sia intatta. È meglio lasciare un po 'più di biscotti.
• Le pareti risultanti sono anche impregnate di alcol.
• Rompi la metà della polpa in piccoli pezzi e aggiungi alla crema. Mescolali bene in modo da non avere un biscotto secco.
• Quindi aggiungi ciliegie alla miscela e mescola tutto a fondo.

• Il riempimento risultante è disposto all'interno e coperto con un coperchio in cima.

Rimane per un po 'di tempo per mettere la torta in frigorifero in modo che si raffredda.

Fase 5. Glade

Questo è l'ultimo colpo.

Avrai bisogno:

Preparazione:

• Metti l'olio su un piccolo fuoco e aspetta fino a quando non si scioglie
• Quando ciò accade, versare la polvere e interferire con la massa fino a quando lo zucchero si dissolve
• Metti l'amido e interferisci bene in modo che tutti i grumi si dissolino
• In conclusione, continuando a mescolare, aggiungere cioccolato

Lascia che la glassa finita si raffredda e versa la torta per questo. Agisci rapidamente perché la massa si congela rapidamente. Per una distribuzione uniforme, utilizzare una spatola.

Ora lascia la torta in frigorifero per mezza giornata in modo che sia ben satura. La parte superiore della torta può essere decorata come preferisci.

Torta "ciliegia ubriaca" senza alcool: grad -by -step ricetta

Naturalmente, nella versione classica, la torta di ciliegie ubriache non è adatta al tavolo dei bambini, quindi hai bisogno di una ricetta senza alcol. Poiché il cognac o il liquore è il componente principale che imposta la torta all'aroma, è difficile trovare una sostituzione. Tuttavia, ci sono ancora soluzioni. Ti offriamo di conoscere la ricetta che può essere definita la migliore nell'opinione delle hostess.

Avrai bisogno:

Preparazione:

• Stupla bene la farina e collegarla con cacao e soda. Non aggiungere completamente il cacao, hai abbastanza solo 5 cucchiai di grandi dimensioni.
• Aggiungi altri 240 g di zucchero e scuoti il \u200b\u200bcontenitore più volte.
• Ora prendi le uova e mescolale con latte caldo (350 ml). Questo viene fatto in una ciotola separata.
• Collegare delicatamente entrambe le masse ottenute. Dovresti ottenere una miscela spessa, ma viscosa.
• Continua a mescolare e aggiungere l'acqua bollente lentamente. Avrai bisogno di 200 ml
• Versa l'impasto nello stampo delicatamente lungo il bordo. Consegnare il processo in modo che la massa sia distribuita uniformemente su tutta la superficie. Cuocere un biscotto a una temperatura di 185 gradi per un'ora.
• Lasciare raffreddare con la base finita e rimuovere la parte superiore. Non ne hai ancora bisogno, mettilo da parte.
• Con il centro del cucchiaio, rimuovere l'intero meakin. Non rendere le pareti e il fondo troppo sottili in modo che le pareti non crollassero.
• Successivamente, ciliegie di processo. Separalo dai semi e aggiungilo alla briciola.
• Versare l'olio fuso di 180 g con latte condensato e cacao.
• Il tuo ripieno è pronto, quindi sentiti libero di riempire la sua torta. Alla fine, copri il biscotto rimanente e invia al frigorifero per un'ora per immergersi.
• Mentre la torta si sta raffreddando, prepara la glassa da ciò che ti è rimasto. Distribuilo delicatamente sulla torta e lascialo in frigorifero per altri 30 minuti.

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Torta "ciliegia ubriaca" in cioccolato: passo -By -Step Ricetta

La deliziosa torta fatta in casa "ciliegia ubriaca" nel cioccolato differisce dalla classica in quanto il suo biscotto è più umido e la polpa mantiene la morbidezza più a lungo. Per la torta, non viene utilizzato il cacao, ma un normale cioccolato con il contenuto di fagioli nel 75%. Il rapporto tra farina e amido può essere modificato, in quanto sarà più conveniente. Se vuoi una cottura più friabile, usa più amido.

Avrai bisogno:

Preparazione:

• Cherry senza brandy per l'osso. È importante immergere le bacche, quindi le lasciamo per 6 ore. Se hai bacche con ossa, rimuovile attentamente per non danneggiare le bacche, altrimenti si perderanno il loro aspetto.
• Per preparare un biscotto, sciogliere il cioccolato con burro ed entrare a turno di uova, zucchero a velo, amido e succo di limone. Quest'ultimo viene aggiunto alla polvere di cottura.
• Cuocere la torta spessa per 50 minuti a una temperatura di 180 gradi. Quando lo tirato fuori dal forno, lascialo andare per un po '. Ci vuole circa un'ora e quindi puoi ancora fare il ripieno.
• Batti 200 g di panna con zucchero e aggiungi bacche lì.
• Quando la torta poggia, taglia la parte superiore e mettila di lato. Usando un cucchiaio grande, rimuovere con cura la briciola dal centro.
• Mescolalo con la miscela finita e posizionalo all'interno della torta. Chiudi la parte superiore con un berretto.
• Sbattere il cacao per decorare la torta alla crema e versare la torta con la miscela.

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Torta "ciliegia ubriaca" in una pentola lenta: ricetta

Puoi cucinare una torta di ciliegie ubriache anche in una pentola lenta. Si scopre che non è peggio del solito dal forno.

Avrai bisogno:

Preparazione:

• Versare le ciliegie con alcol e parti per un giorno o due. Pre -rimuovere i semi
• Sbattere le uova in schiuma spessa. È meglio, ovviamente, usare un mixer, poiché con esso la massa risulta perfetta
• Mescola la soda e la panna acida separatamente, quindi aggiungi alla miscela esistente
• Sbattere le uova e lo zucchero bene per ottenere schiuma spessa
• Mescolare la panna acida con soda e aggiungerla alla miscela di uova
• Aggiungi un po 'di farina e cacao e mescola di nuovo tutto bene
• Prendi la ciotola multicooker e ingrassati con olio. Rimuovere delicatamente l'impasto e cuocere il biscotto in modalità "cottura" per 50 minuti e lasciare dopo aver cotto per riscaldare fino a 20 minuti
• Mentre la torta è cottura, fai il ripieno. Sbattere il latte condensato per lei e poi aggiungere l'olio ammorbidito
• Quindi aggiungere noci e ciliegie alla crema. Ammorbidire il primo e filtrare la ciliegia in modo che l'alcol sia separato
• Raffreddare la torta finita e tagliare la parte superiore. Lo avrà come coperchio per chiudere il ripieno
• All'interno, l'intera briciola di biscotti deve essere rimossa con un cucchiaio. Fai attenzione in modo che le tue pareti non cadano a pezzi. Si consiglia di ritirarsi almeno 1 cm
• Mescola tutta la polpa remota con la crema
• Posizionare il ripieno finito all'interno della torta rimanente e chiudere il coperchio in cima
• Prendi la torta finita in frigorifero per un paio d'ore

Puoi fare la ciliegina in cima. Di solito è fatto di cioccolato. C'è anche un'opzione con la crema. Scegli quello che ti piace di più.

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Torta "ciliegia ubriaca" con latte condensato: ricetta di passo graduale

Se ami molto i dolci, allora ti consigliamo di fare una casa di ciliegie ubriache con latte condensato. La ricetta è abbastanza semplice e puoi cucinarla da prodotti economici. Cucinare non ti richiederà molto tempo e il prodotto stesso andrà gustoso e bello.

Preparazione:

• L'inizio della cucina in sé è lo stesso della versione classica. Abbiamo già parlato di lui all'inizio dell'articolo, quindi non ci ripeteremo. Dal biscotto finito, rimuovere anche il cappello e rimuovere la briciola. Sarà richiesto per il riempimento.
• Quindi prepara la crema. Sbattere il burro e il latte condensato bollito. Lascia un po 'di crema separatamente. Ne avrai bisogno ai lati della torta.
• Aggiungi la briciola e la ciliegia alla crema risultante e mescola bene.
• Ora aggiungi il ripieno alla torta.
• Chiudilo con un coperchio in cima e applica i resti della crema sui lati.
• Sciogli il cioccolato a bagno d'acqua e versa la torta per loro e metti un paio di ciliegie da cocktail in cima. O bollire la glassa da soli.
• Dopo aver preparato la torta, lascialo preparare per un'ora e puoi servire sul tavolo.

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Torta "ciliegia ubriaca": taglio

Molti sono interessati a come appare la torta di ciliegie ubriache. Nella sezione, il dessert finito sembra molto interessante:

Come decorare la torta di ciliegie ubriache: consigli

Puoi organizzare una torta casalinga "ciliegia ubriaca" come preferisci. Tutto dipende solo dalla tua immaginazione. Tuttavia, molti pasticceri raccomandano di aderire ad alcuni canoni non detti. La più importante di tutti è che la decorazione della torta non deve essere effettuata usando cioccolato e bacche. Ci sono diverse opzioni:

• Gelatina calda e succo di ciliegia. Scegli le proporzioni in base alle istruzioni sul pacchetto. Otterrai gelatina. Coprono la torta e la glassa e mettono ordinatamente le bacche all'interno dei jarns. Lubrificare i bordi della torta con panna e cospargere di cioccolato.
• Versa la parte superiore completamente glassa e posiziona le ciliegie non al centro, ma ai bordi.
• Una briciola di biscotti non può essere spesa per il ripieno. Mescolare la parte con la panna acida e cospargere la torta sopra. Aggiungi anche bacche.

In generale, si consiglia di utilizzare sempre le bacche. Loro, come carta da dessert aziendale, sono difficili da immaginare senza di loro.

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Come cucinare la torta di ciliegie ubriache: suggerimenti

In modo che la tua torta fatta da casa sia ancora più gustosa e migliore, si consiglia di osservare alcuni suggerimenti:

• Vale la pena aggiungere una polvere da lievito al biscotto. Senza di essa, la cottura non aumenterà così bene e può essere scarsamente satura.
• Nella maggior parte delle ricette, si consiglia di separare i tuorli con le proteine. Questo è l'unico modo per creare un biscotto d'aria. Se mescoli tutto in una volta, allora non ne arriverà nulla.
• Puoi cucinare la torta da bacche congelate, ma quelle fresche sono molto più gustose e succose.
• Se vengono utilizzate bacche congelate, allora deve essere rimossa l'acqua in eccesso. Per fare questo, scongelarli e filtrarli.
• Succede che la crema sia liquida. Quindi addensalo con una gelatina. Non esagerare, perché la crema dovrebbe immergere il biscotto se risulta troppo spessa, allora non ci sarà impregnazione.
• Se il biscotto è difficile da tagliare e il coltello si attacca, immergilo con acqua calda.
• Per comodità, il biscotto può essere tagliato in due metà e quindi combinato insieme.
• Per rendere la glassa più profumata, aggiungi una goccia di cognac.

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Torta domestica "ciliegia ubriaca": recensioni

Tutti i dolci adorano la torta di casa "ciliegia ubriaca". Ha un gusto originale, in gran parte grazie all'alcool e alla ciliegia inzuppato in lui. È improbabile che tu possa trovare coloro a cui non piaceva questo dessert, sebbene sia un dilettante.

Video: Cake Drunk Cherry - Ricetta della nonna di Emma

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