Decorazione delle figure della torta di zucchero e mastice: schemi, esempi. Come incollare la carta dello zucchero alla torta?

Fare figure da zucchero o mastice è semplice. Devi avere attrezzature speciali e seguire i suggerimenti.

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Una vera torta non dovrebbe essere solo gustosa, ma anche bella! Alcuni anni fa, una tipica decorazione da forno era la creazione di cordoli, ornamenti e fiori di olio o crema proteica. Tuttavia, nel tempo, questo arredamento tradizionale ha aggiunto tecniche di modellazione da mastice e stampe commestibili.

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Da questo articolo imparerai come fare figure dalla carta dello zucchero E mastice e come incollare la carta di zucchero alla torta. Leggi oltre.

Come fare figure da zucchero e mastice: schemi, esempi

Se ti è piaciuto scolpire dalla plastilina durante l'infanzia, i gioielli del mastice ti sembreranno un'occupazione leggera e affascinante. Come fare figure dal mastice? Ecco un esempio:

Il principio di azione è lo stesso della modellazione della plastilina.
Hai una sostanza morbida e plastica da cui puoi fare qualsiasi cosa.
Rafforzare figure complesse con una base di legno.
Per fare questo, è meglio usare spiedini, stuzzicadenti o partite. Nel caso dell'uso dell'ultima opzione, è necessario prima rimuovere la testa di zolfo.

Ricorda: I dettagli delle figure sono difficili da collegarsi l'uno all'altro. Lubrificare delicatamente il contorno e quindi eseguire il fissaggio. In questo caso, è necessario "piantare" i dettagli su piccoli spiedini di legno.

Un'altra sfumatura importante: la base per il mastice. Il più morbido si ottiene dal latte condensato. "Va" perfettamente al rivestimento poiché non si indurisce, ma rimane morbido e plastico, ma allo stesso tempo non è adatto per figure di scolpitura: i dettagli sono deformati. Il mastice è ben colorato con un colore omogeneo con coloranti alimentari con liquido e sciolto. La maledizione può "rubare" il colore, quindi i colori e le tonalità sono morbide e smorzate.
Il denso mastice di Marshmallow. I dettagli mantengono bene la loro forma, ma le figure hanno la proprietà della pietra: diventano troppo difficili.

È impossibile eseguire una stampa fotografica commestibile senza attrezzature aggiuntive. Per eseguire la decorazione, la stampa è realizzata su carta waffle o zucchero. Nei seminari, puoi scegliere modelli esistenti. Molti di loro lavorano su ordini individuali. È possibile fornire immagini in formato JPEG e il master eseguirà la stampa dell'immagine del formato necessario.

Se vuoi fare tu stesso tali gioielli, è semplice. Avrai bisogno di una stampante speciale e una carta dolce. Come lavorare con la stampa fotografica su carta dello zucchero? Ecco lo schema ed esempi:

Schemi dell'immagine dalla carta di zucchero

Stampa.
Quindi fai la base da Mastic denso, ad esempio, da Marshmallow.
Incolla il motivo dello zucchero su di esso.
Taglia l'immagine risultante. Puoi tagliare l'immagine in diversi modi. La base dell'immagine è molto fragile, quindi devi agire in modo ordinato con una piccola immagine di piccole dimensioni è facile da fare con le forbici.
Se l'immagine è voluminosa o la base è troppo fragile che elimina l'eccesso viene eseguita con pile speciali o un coltello affilato.

Come incollare la carta dello zucchero alla torta?

Le torte con l'intero piano superiore sono piuttosto popolari. Ma come incollare la carta dello zucchero alla torta? Ecco le istruzioni:

È consentito posizionare uno strato di carta di zucchero su qualsiasi panna.
Tuttavia, al fine di evitare situazioni impreviste, ad esempio, si consiglia la formazione di bolle attorno al perimetro dell'immagine per creare uno strato di mastice.
È meglio dare la preferenza alla base di Marshmello. Si scopre asciutto e impedisce la base di zucchero di umidità sullo zucchero.

Continuiamo:

Per correggere l'immagine, dopo l'intero assemblaggio della torta, allineare lo strato superiore con l'aiuto della crema.
Quindi posizionare uno strato di mastice.
Su di esso uniformemente, un pennello pasticceria, applica la colla alimentare. Può essere sostituito con burro mescolato con zucchero a velo.
Disporre attentamente l'immagine in cima. Il colore del mastice è meglio scelto nel tono dell'immagine. Se ci sono troppi fiori, le preferenze dovrebbero essere somministrate alle tonalità chiare di bianco o beige.

Puoi agire in un altro modo:

Se si posizionano i gioielli direttamente sulla torta, devi prima compattare la struttura generale con uno strato e quindi risolverlo sulla superficie dello strato superiore.
Va notato che lo strato di mastice dovrebbe essere il più sottile possibile, non avere intransigenti, irregolarità e grumi. Una struttura irregolare può causare deformazione dello zucchero, la sua stratificazione o la formazione di crepe sulla superficie.

Ricorda: L'assenza di uno strato può anche influenzare negativamente la forma generale della torta. Se la carta dello zucchero tira l'umidità, l'immagine cambierà i colori. Se c'era troppa umidità, appariranno macchie bianche nella foto. La forma del foglio di zucchero può anche cambiare: andrà in onde.

La colla per la fissazione delle foglie viene utilizzata al meglio per utilizzare la coerenza trasparente. Deve essere ben condiviso su tutta la superficie con lo strato più sottile. Per l'applicazione, è meglio utilizzare uno strumento con una base di silicone - questo proteggerà dall'aspetto di villi in superficie.

Come attaccare figure commestibili da zucchero e mastice sulla torta?

Puoi decorare torte non solo con un rivestimento completo dell'aereo, ma anche con l'applicazione parziale dell'immagine.
La carta dello zucchero è materiale abbastanza sottile. Come attaccare figure commestibili da zucchero e mastice sulla torta?

Se l'arredamento della torta prevede la fissazione verticale dell'immagine, si consiglia di rafforzarlo o fare una base densa:

Molto spesso, il mastice viene utilizzato per questo scopo.
La sostanza in plastica dovrebbe essere molto densa, ben mantenerlo e non deformarsi sotto il suo stesso peso.
La procedura di formazione di decorazioni non è molto diversa dal rivestimento completo: stendi il mastice con uno strato sottile, applica la colla.
Su base risultante, posizionare un modello pre -taglio e lasciare per diversi minuti per asciugare.
Quindi attaccare l'arredamento risultante a uno spiedino di legno.

La procedura può essere eseguita usando la colla alimentare, il cioccolato o, come menzionato sopra, il burro con SAH. polvere. Se il cioccolato viene usato come colla:

Scegli al colore principale dell'immagine: bianco o nero.
Dopo aver scioglato diversi pezzi a bagno d'acqua fino a formare una consistenza omogenea.
Quindi fai uno spiedino in legno nel cioccolato e applica su base mastica.
Dopo essiccarsi completa, il cioccolato adde bene al mastice.

Di seguito informazioni ancora più utili. Leggi oltre.

Come lavorare con la stampa fotografica su carta dello zucchero?

La carta dello zucchero è un materiale molto fragile. Come lavorare con la stampa fotografica su carta dello zucchero? Ecco cosa dovresti ricordare:

Le stampe stampate sono molto sensibili agli indicatori fisici: umidità, temperatura.
Le basse temperature aumentano la fragilità del materiale.
È inaccettabile trasportare immagini fotografiche su carta zucchero a meno di temperatura. Allo stesso tempo, c'è un cracking dell'immagine e una completa perdita della sua integrità.
Le alte temperature non sono migliori: Un forte aumento può causare la rottura in piccoli pezzi.
L'umidità agisce distruttivamente sulla qualità dell'immagine - L'immagine cambia colori e tonalità, compaiono irregolarità. È il principale nemico dei disegni stampati, quindi dovresti stare attento alla superficie di lavoro. Al fine di evitare di ottenere il fluido al motivo, si consiglia di cospargere il tappeto funzionante con amido di mais. Sarà in grado di assorbire l'umidità in eccesso e, allo stesso tempo, non cambierà il colore generale dell'immagine.

I disegni su carta di zucchero hanno una lunga durata. In condizioni adeguate, il quadro non perde le sue proprietà estetiche e organolettiche per 3 anni. Ma è molto difficile garantire condizioni di archiviazione piene, quindi non è consigliabile stampare molte immagini alla volta. È meglio eseguire una stampa in piccole quantità.

Riassumiamo, la decorazione della cottura usando uno sprint fotografico o figure fatte di mastice, semplifica notevolmente la procedura di arredamento e risparmia tempo. La semplicità e l'accessibilità sono una delle qualità più importanti per i principianti dei principianti. Non puoi più preoccuparti del fatto che le rose fluttuano e si trasformeranno in cavolo e le belle conchiglie saranno un fiore. Per decorare la torta con toppers, è necessario tagliare con cura l'immagine e ripararla sulla superficie dei pasticcini.