Torta "Damian Fingers": le migliori ricette con cottage e bacche, latte condensato, una ricetta classica per preparare una torta a casa

La torta delle dita delle donne è una delicata delicata che dovrebbe essere preparata a casa.

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Quando c'è una cena e devi servire un dessert al tavolo, che dovrebbe assolutamente tutti senza eccezione, cercare la ricetta desiderata nel tuo libro culinario e fare la torta delle dita delle donne. Naturalmente, numerose ricette possono confonderti, farti confondere e pensare a fondo alla scelta della torta giusta e, soprattutto, deliziosa.

Un altro punto che provoca dubbi può essere la cottura di eclairs: il componente principale della torta delle dita delle donne. In effetti, la preparazione del dessert non è difficile e queste ricette comprovate ti aiuteranno a decidere la scelta della torta desiderata.

Ricetta classica per la torta "Ladies Fingers"

Burro - 200 g
Sale - 1 cucchiaino
Acqua - 350 ml
Crema 33% - 360 ml
Farina di grano - 230 g
Kurin Egg - 5 pezzi.
Zucchero - 260 g
Panna acida 20% - 750 g
Cioccolato gorky - 40 g
Pergamena alimentare
Pasticceria

Fai bollire l'acqua, aggiungi sale e 160 g di burro. Rimuovere la miscela dal fuoco e mescolare il contenuto del contenitore con farina. Avendo raggiunto la scomparsa di grumi, mettere di nuovo la padella sul fuoco, portare a ebollizione l'impasto per crema pasticcera, non dimenticandoti di mescolare tutto il tempo.
Devi cuocere l'impasto solo 2-3 minuti esattamente fino a quando non si ottiene una massa di plastica che non si attaccherà alle pareti del contenitore o delle mani. Trasferisci metà dell'impasto finito in un altro piatto, lasciate raffreddare un po 'e portaci le uova.
Devono essere aggiunti uno con una cosa, mescolando attivamente l'impasto per crema pasticcera dopo aver aggiunto ogni uovo. Un impasto adeguatamente preparato dovrebbe fluire dalla borsa lentamente e senza intoppi.
Spremi l'impasto, caricato in una borsa pasticceria su una teglia sotto forma di torte con una lunghezza non più di cinque centimetri. Ecclex deve essere cotto a una temperatura di 220 ° C per 20 minuti, quindi è necessario ridurre leggermente la temperatura e continuare a cuocere per altri 10 minuti. Il tempo totale di cottura Eclaire è di 30 minuti. Per la crema, battere la panna fresca con zucchero, quindi mettere la panna acida nella massa lussureggiante e battere di nuovo la crema fino a quando non diventa abbastanza forte.
Metti diversi cucchiai di crema sul fondo della forma e distribuisci in modo uniforme. Metti le torte saldamente in cima, cercando di riempire tutti i vuoti il \u200b\u200bpiù possibile. Versare uno strato di crema, quindi posizionare lo strato successivo di eclairs e così via fino a entrambi i componenti dell'estremità della torta. L'assemblaggio della torta termina con uno strato di eclairs senza una crema con un nido installato in cima.
La torta deve essere rimossa per almeno 6-7 ore in frigorifero in modo che possa preparare e immergersi bene. Girare la torta finita e indossare un piatto. Puoi decorare la torta delle dita delle donne usando cioccolato fuso o preparando la glassa secondo la seguente ricetta.
Sciogli 40 g di cioccolato e 40 g di burro in un bagno d'acqua, trasferisci la glassa in una siringa pasticceria o in una busta di carta e decora la torta.

Ricetta della torta "dita da donna" con latte condensato

Burro - 350 g
Acqua - 230 ml
Kurin Egg - 4 pezzi.
Farina di grano - 230 g
Latte condensato - 220 g
Vanilin - 1 borsa
Latte o cioccolato amaro - 40 g

In 150 g di burro completamente sciolto, versare 230 ml di acqua e portare ad ebollizione. Rimuovere la miscela dal fuoco per un breve periodo, aggiungere la farina e mescolare molto accuratamente, sbarazzarsi di ogni nodulo. Metti di nuovo l'impasto sul fuoco e cuocilo a bassa temperatura per diversi minuti.
Mescolare attivamente l'impasto per impedire che si attacca e brucia alle pareti della padella. Quindi raffreddare l'impasto ed entrare nelle uova dentro, guidando una con una cosa. Spremi gli eclair dall'impasto per pergamena risultante e inviali a cuocere per 30 minuti a una temperatura di 200 ° C.
Per la crema Sbatti 220 g di latte condensato con 200 g di burro caldo e vaniglia. Il metodo di assemblaggio della torta è identico a tutte le ricette: uno strato di crema, uno strato di torte, uno strato di crema e così via. La torta deve essere coperta e messa sotto oppressione in un luogo freddo per insistere per sei ore. Dopo il tempo indicato, gira la torta, indossa un piatto festivo e decora con cioccolato grattugiato o fuso.

Ricetta della torta "dita da donna" con cottage e bacche

Burro - 250 g
Kurin Egg - 4 pezzi.
Acqua - 330 ml
Sale - 0,5 cucchiaini
Farina di grano - 180 g
Berry Jelly - 2 pacchetti
Cottage di formaggio 9% - 400 g
Tuorlo d'uovo - 2 pezzi.
Bacche fresche - 50 g
Zucchero - 200 g
Cannella - 1 cucchiaino

Metti in fiamme 250 ml di acqua, aggiungi 100 g di burro con 0,5 cucchiaini. Sale, porta a ebollizione la miscela. Mescolando costantemente, versare 180 g di farina in una miscela bollente e cuocere fino a quando l'impasto si trasforma in una massa di plastica. Raffreddare un po 'di pasta e iniziare a guidare un uovo, continuando a mescolare intensamente.
Metti l'impasto per le torte su una teglia sotto forma di piccoli bastoncini o palline. Scaldare il forno e cuocere ogni porzione per mezz'ora.
Per la crema, porta a ebollizione 80 ml di acqua e dissolvi in \u200b\u200bessa due pacchi di gelatina di preparazione istantanea. Spegnere il fuoco e raffreddare la spessa massa acida.
Unisci e batti 400 g di ricotta con due tuorli, 150 g di olio morbido, 200 g di zucchero e gelatina preparata.
Raccogli la torta, posa torte e crema a strati e lasciala preparare durante la notte. Prima di servire, eliminare la torta e girala sul piatto preparato, decorare con bacche e cospargere di cannella.

La torta delle dita delle donne è giustamente considerata il miglior dessert con un sapore delicato morbido delicato. Questa torta può essere servita anche gli ospiti più impegnativi, essendo assolutamente sicuro che un tale dessert che si scioglie in bocca soddisferà qualsiasi sapore più squisito.