Apakah saya perlu menambahkan bawang putih ke sup kacang polong: Apakah mungkin? Berapa banyak untuk memasak kacang polong: bagaimana cara merebus kacang polong, berapa banyak yang harus direndam?

Untuk rasa ke sup kacang polong, Anda perlu menambahkan bawang putih. Ada rahasia memasak lainnya, lihat di artikel ini.

Isi

Sup kacang di meja Rusia adalah makan siang atau makan malam klasik untuk seluruh keluarga. Versi lean disiapkan di biara -biara Rusia kuno. Sup sering disebutkan dalam literatur. Jadi, misalnya, penulis Yunani kuno-Dramatorg Aristophanes mengatakan bahwa sup kacang dapat dimakan tepat di jalan-jalan Athena. Secara umum, sup seperti itu adalah hidangan internasional.

Baca artikel lain di situs web kami tentang topik: "Supod dit untuk penurunan berat badan cepat". Anda akan menemukan aturan, menu selama 7 hari, resep sup, hasil, pro, pro, ulasan, ulasan dari mereka yang telah kehilangan berat badan.

Setiap negara memiliki sorotan persiapannya sendiri: di Italia - rasa kacang polong diangkat oleh keju dan anggur parmesan, Prancis - menyeka sup dalam kentang tumbuk, dan di India - resep bermerek memiliki setiap ibu rumah tangga, siapa tahu bagaimana caranya tolong ibunya -in -hukum. Sup kacang adalah hidangan tradisional di Jerman, di mana ia disiapkan secara eksklusif dengan daging. Siapa pun cocok - iga asap, ham babi, sosis ayam atau daging sapi. Tetapi untuk vegetarian ada banyak pilihan resep sup kacang polong. Dalam artikel ini Anda akan membaca tentang rahasia untuk memasak hidangan yang lezat, dan mencari tahu apakah Anda perlu memasukkan bawang putih ke dalam sup seperti itu. Baca lebih lanjut.

Apakah mungkin menambahkan bawang putih ke sup kacang polong?

Dalam persiapan sup kacang untuk keluarga besar, ada baiknya diperhitungkan dengan preferensi rumah tangga. Mungkin istri tidak suka bawang putih, dan generasi yang lebih tua memiliki kontraindikasi. Jika tidak ada yang berpikiran, maka tidak hanya mungkin untuk menambahkan bawang putih, tetapi juga perlu. Hal utama adalah melakukan ini dengan benar dan tidak berlebihan dengan jumlahnya. Satu atau dua siung bawang putih segar atau sejumput kering dalam bubuk sudah cukup. Anda dapat membuat crouton bawang putih dan menyajikannya secara terpisah, maka Anda tidak perlu menambahkan bawang putih ke sup.

Apakah Anda menambahkan bawang putih ke sup kacang polong: Apakah perlu?

Di setiap sup, garam dan lada hitam harus ada. Kemudian mereka memilih bumbu atas kebijaksanaan mereka. Bawang putih adalah "kandidat" pertama dalam rempah -rempah untuk sup kacang polong. Tambahkan sedikit. Suka garam, di akhir memasak. Untuk wajan kecil, setengah cengkeh sudah cukup, dan tiga cengkeh bawang putih sudah cukup untuk tiga -liter. Bawang putih dihancurkan dengan pisau yang tajam atau dihancurkan, dan kemudian, diaduk sepenuhnya di dalam kaldu.

Ingat: Sering menggunakan bawang putih dapat mempengaruhi kesehatan perut, jadi jika sup kacang disiapkan dalam keluarga secara teratur, lebih baik untuk mengganti satu set rempah -rempah.

Bumbu apa yang cocok? Untuk membuat sup kacang kaya, sayuran saja tidak cukup. Rempah -rempah tambahan akan memberinya rasa final, luar biasa dan menambah manfaat. Sebelum Anda memasak kacang polong, Anda harus membiasakan diri dengan daftar rempah -rempah yang cocok untuk sup kacang polong:

Kumin
Mustard (dalam biji -bijian)
Akar peterseli dan sayuran hijau
Cins
Dil
Seledri
Kari
Kunyit
Bawang kering atau segar
daun salam
Chili
Paprika

Di India, menambahkan semua rempah -rempah segera dianggap sebagai norma. Nyonya menemukan kombinasi sempurna dari bumbu melalui pengalaman. Tidak perlu takut bereksperimen! Anda hanya bisa mengambil bawang putih. Atau campur dengan jahe dan kari parut. Atau campuran bawang putih, peterseli dan seledri. Rempah -rempah memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat kekebalan. Di musim gugur atau musim dingin, sup kacang polong dengan bawang putih dan rempah -rempah dianggap sebagai penyembuhan.

Berapa banyak untuk memasak kacang polong: bagaimana cara merebus kacang polong, berapa lama rendam?

Di musim panas, bukan biasa untuk memasak sup kacang polong. Sulit untuk menyiapkan kacang polong sehingga tidak memburuk. Dan pada waktu lain tahun ini, para nyonya rumah takut untuk mengacaukannya. Tips diberikan berbeda. Cukup untuk membilas sereal, maka perlu direndam dalam semalam. Kacang cincang kering dapat segera dimasak. Segar, dirakit dari tempat tidur, kacang polong muda dapat segera dimasukkan ke dalam wajan dan masak di sungai selama 20-30 menit.

Berapa banyak untuk memasak kacang polong? Bagaimana cara merebus kacang polong, berapa lama rendam? Hal yang paling sulit dalam proses menyiapkan sup kacang adalah merebus daging dan sereal itu sendiri. Berendam dari segala jenis kacang -kacangan membuatnya memasak lebih cepat.

Bilas kacang polong secara menyeluruh dalam air dingin, pindahkan ke dalam mangkuk dan tuangkan.
Biarkan rendam semalaman. Terkadang Anda bisa pergi untuk hari ketika semua orang pergi bekerja. Tetapi dalam hal ini, ada risiko mendapatkan kacang polong asam, yang tidak bisa lagi direbus.
Jika Anda tidak dapat mengikutinya, maka bilas sereal seperti biasa, tunggu satu jam, lalu bawa ke dalam lemari es. Metode ini relevan di musim panas.
Setelah berendam, bilas kacang polong lagi dengan air dingin. Tuang hanya air mendidih ke dalam sup.

Ada cara yang sangat cepat untuk menyiapkan kacang polong untuk memasak:

Bilas sereal.
Dimasukkan ke dalam wajan.
Tuang air dingin sehingga tepi air melebihi kacang polong dengan dua cm.
Didihkan.
Hapus segera pada saringan.
Membilas.
Ulangi prosedur ini tiga kali.
Sekarang Anda bisa memasak sup kacang polong.

Agar kacang polong mendidih, garam ditambahkan di akhir. Jika sereal perlu diuleni, maka bersihkan panas. Lebih mudah dengan sayuran - mereka diletakkan dengan kacang polong untuk mendapatkan rasa seimbang.

Sup dengan daging asap dan kacang polong: resep dengan bawang putih

Ribs babi asap - trik utama resep. Warna terakhir sup diperoleh dari warna kacang polong itu sendiri. Itu bisa kuning, dengan warna keabu -abuan atau coklat. Penting untuk merendam sereal terlebih dahulu, seperti yang ditunjukkan di atas. Jika hanya ada daging mentah (misalnya, sepotong daging sapi yang dicairkan), maka itu juga dapat digunakan. Kombinasi produk daging dalam sup kacang polong meningkatkan kandungan kalori. Bahan dan jumlahnya diatur. Berikut adalah resep untuk daging asap dan kacang polong dan bawang putih - Anda akan membutuhkan tiga liter air:

Ribs babi asap - 300 gr.
Produk daging lainnya (opsional) - 200 gr.
Kentang - 3 PC.
Wortel - 1 PC. ukuran besar
Bawang - 1 kepala
Setiap hijau - 20 gr.
Goroshins dari Black Pepper - 10 pcs.
Bay Leaf - 2 PC.
Bawang putih - 1 cengkeh
Garam - 1 sdt

Resep:

Rebus air dan masukkan daging ke dalam wajan.
Masak selama empat puluh menit di bawah tutup longgar di atas api kecil, tidak lupa untuk menghilangkan busa.
Tambahkan kacang polong yang direndam untuk malam ke kaldu daging.
Didihkan, tutup juga dan masak 40 menit.
Angkat iga dengan sendok berlubang dan pisahkan daging dari tulang. Buang tulang, dan masukkan daging ke dalam sup.
Bilas, bersihkan dan potong kentang.
Masukkan sup mendidih. Tambahkan rempah -rempah (kecuali garam!).
Bersihkan dan potong wortel dan bawang.
Goreng minyak dalam wajan sampai warna emas.
Tambahkan wortel dan goreng lebih jauh ke kelembutan. Wortel harus membeli warna cahaya dan tembus cahaya.
Masukkan wajan dengan sup.
Sisa waktu untuk memasak sup kacang - 15 menit.
Hijau ditambahkan dua menit sebelum akhir memasak atau langsung di piring. Jika sayuran segar, dari tempat tidur, maka taburkan sup dengan itu dan segera matikan api.
Tambahkan garam dan bawang putih.
Sup harus diseduh di atas kompor di bawah tutupnya yang tertutup rapat.

Tuang sup yang sudah jadi di atas piring, juga hiasi dengan keju atau kerupuk. Kacang polong biasa dapat diganti dengan buncis. Dalam hal ini, sup dimasak sedikit lebih lama.

Selama memasak, perlu untuk menghilangkan busa tepat waktu sehingga kaldu tidak menjadi mendung. Secara umum, proses menyiapkan sup kacang sederhana, tetapi membutuhkan banyak waktu. Untuk menguranginya, Anda dapat menggunakan slow cooker atau pressure cooker. Untuk memasak dalam mangkuk ini, kacang polong direndam lebih cepat, dan sup dimasak tidak lebih dari satu jam. Silakan dinikmati makanannya!