Apa perbedaan antara soba hijau dan coklat biasa untuk dicicipi: apa varietas ini? Green Buckwheat - Cara Memasak: Resepnya lezat dan sehat bubur

Betapa enaknya soba! Dengan musim panas yang gerah, dingin, dibanjiri dengan susu dingin, dalam musim dingin - panas, dibumbui dengan mentega. Dia baik dengan daging dan sayuran. Ada banyak legenda dengan penampilan sereal. Yang paling umum - tentang penampilan dari Asia. Ada asumsi bahwa mereka membawanya untuk waktu yang lama dari Yunani, oleh karena itu namanya serupa - soba.

Baca di artikel lain di situs web kami tentang topik: "Apa yang bisa disiapkan dari bubur soba kemarin yang tersisa?". Anda akan mengetahui apa yang harus dilakukan dengan sisa -sisa, dan Anda juga akan menemukan tip dan resep.

Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana soba hijau berbeda dari Brown. Anda juga akan menemukan beberapa resep memasak yang lezat. Baca lebih lanjut.

Isi

Mengapa soba green dan coklat: apa varietas ini?

Di toko -toko, di antara banyak paket dengan soba biasa, paket dengan gandum hijau dapat ditemukan. Anda mungkin keliru berpikir bahwa ini adalah variasi baru. Bahkan, sereal ini dapat dikumpulkan dari satu bidang. Just Brown - dikupas dan diproses secara termal (digoreng atau dikukus). Hijau hanya dibersihkan.

Perlakuan panas yang berkontribusi pada penampilan perbedaan:

Dalam soba hijau, sejumlah besar antioksidan, misalnya, rutin. Terletak di cangkang biji -bijian tipis.
Quercetin telah menyatakan sifat antioksidan dan termasuk dalam kelompok vitamin R.
Dalam soba coklat, elemen -elemen ini, yang dikenakan penggorengan, putus.

Ada juga perbedaan dalam rasio lemak, protein dan karbohidrat. 100 g soba coklat Mengandung:

Lemak - 3,4 g
Tupai - 13 g
Karbohidrat - 72 g

Dalam sereal hijau:

Lemak - 3,3 g
Protein - 12,5 g
Karbohidrat - 62 g

Biji -bijian soba hijau bisa berkecambah, tetapi tidak cokelat. Bahkan informasi yang lebih bermanfaat ada di bawah dalam teks. Baca lebih lanjut.

Manfaat dari soba hijau

Sereal olahan mulai dimakan belum lama ini. Disiapkan sebelumnya hanya mentah (hijau). Dokter menyarankan Anda memasukkan soba pada orang dewasa dan anak -anak, dan lebih baik menggunakan hijau. Ini mempertahankan banyak zat dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Ini adalah manfaat dari soba hijau:

Bubur kaya akan mikroelements, asam amino, mengandung serat.
Menurut beberapa indikator komposisi protein, dapat dibandingkan dengan daging, dan dalam kandungan asam amino - dengan kacang -kacangan.
Sifat menguntungkannya terlihat dalam normalisasi metabolisme.
Dalam nutrisi makanan, soba membantu mengurangi kelebihan berat badan.
Membantu menghilangkan logam berat dari tubuh.
Zat -zat yang terkandung dalam croup meningkatkan tingkat dopamin, meningkatkan suasana hati, menghilangkan stres.
Lemak tak jenuh ganda mengurangi kolesterol.
Buckwheat memiliki kemampuan untuk menstabilkan tekanan darah.

Anda dapat menyebutkan banyak penyakit di mana soba hijau berguna:

Penyakit kardiovaskular
Gangguan hati
Penyakit saluran pencernaan
Gangguan sistem kekebalan tubuh, dll.

Tentu saja, ini tidak berarti bahwa perlu duduk di dalam diet soba. Pengantar yang masuk akal untuk nutrisi bubur soba akan meningkatkan kondisi fisik tubuh.

Salah satu sifat indah soba hijau adalah kemampuan untuk berkecambah. Ini adalah cara untuk melakukannya:

Tempatkan biji -bijian yang dicuci dalam piring kaca selama 6 jam.
Tuang air pada suhu kamar dengan air, sedikit menutupi biji -bijian.
Kemudian bilas lagi, tutupi dengan kain lembab, dan setelah sekitar 10 jam kecambah akan muncul. Makan bibit yang telah mencapai panjang 3 mm.
Mereka dapat ditambahkan ke salad, sup, yogurt.

Buckwheat berwarna hijau adalah produk dari energi yang diperlukan untuk tekanan fisik dan mental. Kecambah soba, seperti sereal lainnya, kaya akan protein, yang merupakan analog protein hewani. Kandungan kalori soba hijau - 296 kkal dalam 100 g. Dengan memasak, sereal tumbuh tiga kali mengurangi indikator ini. Simpan biji -bijian yang berkecambah di lemari es, tidak lebih dari empat hari. Setelah periode ini, kecambah kehilangan zat yang menguntungkan.

Green Buckwheat: Seberapa berbeda dari coklat biasa

Perbedaan antara soba hijau dan coklat biasa

Rasa soba cokelat akrab bagi semua orang. Tidak sulit untuk memasaknya. Bentuk biji -bijian juga bertahan dengan baik, croup kebiasaan dimasak lebih cepat. Tapi biji -bijian hijau direbus dengan sangat cepat, dan bubur berubah menjadi "smash". Meskipun rasanya lebih menyenangkan, tidak ada bau yang jelas, hanya ada gema roti atau aroma kacang ringan.

Umur simpan soba hijau kurang. Dia juga berubah -ubah ke tempat penyimpanan. Kiri dalam cahaya, dia dengan sangat cepat kehilangan rona hijau yang indah, sementara Rutin dihancurkan di dalamnya. Ini adalah zat yang diperlukan bagi tubuh untuk memperkuat pembuluh darah, mempertahankan elastisitasnya, menormalkan tekanan, membantu mengatur kandungan glukosa dalam darah.

Green Buckwheat - Cara Memasak: Resep Bubur Lezat dan Sehat

Bubur lezat yang terbuat dari soba hijau

Ada banyak pilihan untuk memasak hidangan lezat dan sehat dari soba hijau. Cara memasaknya dengan benar, hanya sedikit yang tahu. Di bawah ini Anda akan menemukan resep bubur yang enak dan sehat.

Masak soba yang tepat dengan benar:

Bilas sereal dalam air mengalir sampai air menjadi bersih.
Tuang ke dalam wajan dan tuangkan air 2 cm di atas tingkat biji -bijian.
Tambahkan garam, 1/2 sendok teh per gelas sereal.
Dengan api kecil, tanpa menutupi tutupnya, didihkan dan masak selama 15 menit.

Ini adalah waktu yang optimal, memasak yang berkepanjangan menghancurkan zat yang bermanfaat dan bubur yang rusak tidak begitu enak.

Kami menyeduh, bukan bubur memasak:

Kelompok dicuci.
Selama 20 menit dituangkan dengan air dingin sehingga biji -bijian bengkak.
Air dikeringkan, dan sereal dituangkan dengan air mendidih, sampai permukaan dilapisi.
Ini diinfuskan selama 15 menit di bawah tutupnya yang tertutup rapat.

Kami mendapatkan produk yang lezat dan longgar.

Bubur tanpa memasak:

Saya di air mengalir.
Tuang air rebus atau murni dingin 1,5-2 cm di atas tingkat sereal.
Tutup wadah dan biarkan minimal selama 6 jam, lebih baik pada 12.

Dengan cara ini, ada baiknya memasak di malam hari, meninggalkan sereal sepanjang malam. Di pagi hari Anda akan mendapatkan bubur yang bagus. Mungkin, setelah mencoba metode ini, akan ada keinginan untuk secara umum menolak soba.

Nasihat: Buckwheat dikombinasikan dengan banyak produk: beri dan buah, buah kering dan gila. Anda dapat menggunakan rempah -rempah dan kulit buah jeruk. Akan selalu mungkin untuk memilih komponen tambahan untuk bubur sesuai dengan preferensi.

Ada cara memasak yang menarik dan sangat lezat.

Mousse "Berry and Fruit Magic":

Kami memasak bubur. Salah satu dari tiga cara.
Dengan bantuan blender, kocok dan berubah menjadi massa halus yang homogen. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan yogurt ke porsi.
Hiasi dengan beri. Dari buah lebih disukai daripada pisang, aprikot, nektar, prem. Mereka yang menyukai rasa yang lebih manis dapat menambah sedikit gula buluh.

Anda dapat melengkapi sarapan seperti itu dengan pancake atau pancake yang disiapkan menggunakan tepung soba. Tampak biji -bijian soba terhubung ke tepung gandum dan ditambahkan ke Adonan jadi untuk baris. Adalah baik untuk membuat pangsit seperti itu dengan keju, di kefir, dengan keju cottage dan produk jelek lainnya. Ini akan menjadi enak dan bergizi. Silakan dinikmati makanannya!