Bagaimana cara memasak putih cincang yang lezat?

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara memasak Belyash cincang. Lagi pula, jika isiannya tidak terlalu berair, maka Belyashi tidak akan mau makan. Selanjutnya, Anda akan mengetahui daging mana yang cocok untuk mengisi kulit putih, rahasia apa yang digunakan sehingga daging cincang menjadi lembut, harum, unik. Penting juga untuk memperhitungkan bahwa rempah -rempah memainkan peran penting dalam persiapan daging cincang - kami juga akan mempelajari masalah ini secara rinci.

Isi

Belyashi adalah kue ragi dengan daging. Mereka mulai memanggang untuk pertama kalinya di Kazakhstan, Bashkiria, dan Tatarstan. Bentuknya agak berbeda dari pai. Belyasia memiliki bentuk bulat dan ada lubang di atasnya. Baking seperti itu terbuat dari adonan segar. Potong daging ditempatkan di dalam, atau daging cincang. Kemudian kita akan belajar cara memasak daging cincang yang lezat untuk kulit putih. Berkat isiannya, rasa pai ini berbeda. Pertimbangkan apa yang ada seluk -beluk dalam persiapan daging cincang.

Orang -orang percaya untuk orang kulit putih - daging apa yang digunakan?

Jika nyonya rumah tahu cara membuat adonan ragi yang subur dan menyiapkan isian lezat dari daging cincang, maka membuat putih tidak akan sulit. Daging cincang untuk orang kulit putih memainkan peran besar. Itu harus terbuat dari daging berkualitas tanpa pembuluh darah dan kulit. Berbelanja orang kulit putih dalam hal ini sangat berbeda dari rumah. Penggemar memanggang seperti itu akan segera memperhatikan tangkapannya. Isi kami dibuat dari berbagai varietas daging, meskipun awalnya daging cincang untuk pai dibuat dari domba.

PENTING: Penggunaan daging cincang daging sapi juga diizinkan, jika tidak ada domba di lemari es - alasannya ada dalam tradisi agama. Bagaimanapun, seekor babi dalam Islam dianggap sebagai hewan suci. Daging cincang babi digunakan bersama kami. Lagi pula, iman orang Kristen tidak melarang makan daging babi.

Anda bisa memasak daging cincang dari daging apa pun, hanya memperhitungkan preferensi Anda berdasarkan seluk -beluk yang tercantum di bawah ini:

Dari daging sapi - Ini bisa menjadi pengisian yang kering dan keras, jika Anda menggunakan semua bagian kecuali brisket, bilah bahu. Zona -zona ini adalah yang paling lembut, dari mereka yang dapat Anda persiapkan pengisian yang sempurna, dan juga mengandung protein terbanyak.
Dari ayam - Daging cincang lembut yang lembut keluar, isian untuk orang kulit putih bagus. Tetapi Anda tidak perlu menggunakan kulit, itu mengandung terlalu banyak antibiotik yang ditambahkan produsen ke pakan burung. Ya, dan ada banyak lemak.
Dari Turki -daging cincang lengket kecil akan keluar, isinya tidak akan kabur dan akan padat. Demikian pula, seperti ayam, tidak disarankan untuk menggunakan kulit, serta daging dari pinggul, itu akan sulit. Hanya bagian file yang cocok.
Dari babi - Anda bisa mendapatkan, daging cincang lemak, tergantung pada bagian mana yang akan dimasak. Tekstur rendah -lemak akan terbuat dari skapula, leher. Jika Anda tidak menyukai hidangan berlemak, maka potongan lemak ekstra dapat dipotong. Gourmets juga menyarankan penambang babi untuk bercampur dengan daging sapi, berkat campuran ini Anda mendapatkan konsistensi yang ideal untuk kulit putih.
Dari domba - Isi yang sangat lezat keluar. Untuk daging cincang, Anda dapat menggunakan brisket, ham, bilah bahu, zona serviks, dan Korea.

Jika Anda belajar mencampur dua jenis daging cincang, maka pengisian putih akan sangat bagus dalam hal apa pun. Misalnya, sangat lezat ketika daging unggas ditambahkan masing -masing: 2 banding 1. Produk akan berubah tidak terlalu gemuk, tetapi basah.

Bagaimana cara memasak putih cincang berair?

Ketika Ivan yang mengerikan memerintah, koki Rusia hanya bisa memasak dan memanggang produk. Mereka belajar menggoreng mereka nanti. Spesialis kuliner Tatar adalah primordisi dalam hal ini. Orang -orang Slavia meminjam seni ini dari mereka. Dan salah satu hidangan populer adalah orang kulit putih. Pai bundar dengan daging dengan lubang di bagian atas menyukai raja. Kemudian mereka muncul di pai, dan orang -orang biasa juga belajar menggoreng orang kulit putih sendiri. Sebelumnya, mereka digoreng dalam sejumlah besar lemak meleleh. Dan isian daging dibuat dari daging apa pun. Dalam kinerja modern, Belyash sangat berbeda dari pai yang disiapkan sebelumnya.

PENTING: Jika Anda mempelajari seluk -beluknya, maka orang kulit putih disebut pai dan pai yang dipanggang dalam oven. Dan isiannya tidak hanya daging, nasi, bawang, dan kentang ditambahkan ke produk. Keputihan bundar dalam wajan disebut gencatan senjata. Namun, sekarang semuanya sangat membingungkan, dan tidak ada yang akan mengganti nama hidangan, karena semua orang sudah terbiasa dengan nama ini.

Slavia membuat daging cincang untuk orang kulit putih dari varietas daging apa pun. Untuk kue, Anda dapat menggunakan daging unggas dan daging babi, dll. Anda perlu menggoreng produk segera dalam minyak untuk mendapatkan kerak yang sedikit goreng.

Bawang, bawang putih, dill, peterseli ditambahkan ke daging cincang. Untuk mendapatkan aroma yang menyenangkan, tambahkan saja ke massa rempah -rempah:

Lada harum, lada merah, ketumbar tanah
Majoran cincang, lada hitam, jintan
Kacang berotot, jahe, jintan.

Selanjutnya, pertimbangkan resep untuk persiapan putih cincang yang berair

Komponen:

Daging cincang Baranine - 375 g
Bawang - 175 g
Susu gemuk - 95 ml.
Lada hitam - 2 g
Red Pepper - 1.25 g
Lada tajam - rasanya
Ketumbar - 1 g
Parsley - 5 g
Dill - 4,5 g
Garam.

Proses:

Perlu membilas daging di bawah aliran air. Bersihkan dengan serbet.
Setelah domba dipotong -potong dan gulir melalui penggiling daging. Bawang cincang ditambahkan ke massa. Dianjurkan untuk menggilingnya dengan blender.
Kemudian tuangkan susu ke dalam massa, tuangkan rempah -rempah, rempah -rempah, garam. Maka semuanya harus dicampur sehingga semua produk didistribusikan secara merata.
Agar daging cincang mendapatkan aroma dan rasa yang diinginkan, disarankan untuk membiarkannya sedikit sekitar 14-19 menit. Itu ditutupi dengan dapur, setelah istirahat, Anda bisa membuat putih dan mengisinya dengan daging cincang.

Orang percaya untuk orang kulit putih dengan daging babi

Anda bisa memasak penambang putih cincang dari satu daging babi. Daging babi berminyak, tetapi daging cincang yang empuk adalah sama. Yang terbaik untuk memasak isian putih dari daging babi cincang untuk menggunakan pisau bahu atau getar.

Bagaimana cara memasak daging babi putih cincang?

Komponen:

Daging Babi - 375 g
Bawang - 125 g
Dill - 7 g
Parsley - 6 g
Garam
Rempah -rempah.

Pesan — Daging cincang adalah untuk truk

Proses:

Cuci daging segar, lalu biarkan kering sedikit atau bersihkan dengan serbet.
Bersihkan bawang, potong sehingga berubah menjadi bubur, garam.
Cuci hijau dan potong.
Sekarang potong daging menjadi kubus dan lewati, melalui tukang listrik -grinder. Tambahkan bawang, dill, peterseli, semua rempah -rempah ke dalam daging.
Jika daging cincang kering, Anda bisa menambahkan sedikit air dingin. Aduk seluruh massa, biarkan daging cincang berdiri 14-20 menit.

Pengisian tupai yang lezat - Rahasia

Banyak koki memiliki rahasia memasak sendiri untuk orang kulit putih. Tapi esensi mereka hampir sama. Yang utama adalah membuat isian sendiri, jangan membeli daging cincang siap -siap. Lagi pula, jika Anda mengambil daging yang dihancurkan, Anda tidak tahu bagian mana yang telah Anda masak, dan jika daging cincang bermacam -macam, maka tidak diketahui dalam jumlah produk yang dicampur, dan proporsi dalam memasak adalah penting.

Tips Persiapan Keyakinan untuk orang kulit putih

Lebih baik menambahkan bawang ke daging yang dihancurkan. Bawang yang membuat isian harum, memberikan rasa khusus. Proporsi yang benar untuk daging dan bawang adalah 4 hingga 1, yaitu 250 gram bawang ditambahkan per kilogram daging. Penting juga untuk memperhitungkan karakteristik individu. Beberapa tidak suka bawang, maka Anda dapat menolaknya atau menambahkan kurang dari yang ditunjukkan dalam proporsi.
Jumlah dan komposisi rempah -rempah dapat disesuaikan secara independen. Tidak perlu secara membabi buta mengikuti proporsi dalam resep.
Ini bukan daging cincang itu sendiri, tetapi bawang, memberikan jus dan berkat jus asin, daging cincang, seolah -olah, acar, memperoleh rasanya.
Sedikit air atau susu dingin ditambahkan ke isian kering. Beberapa koki lebih suka menambahkan kefir ke massa. Tidak mungkin bagi cairan menjadi banyak, jika tidak semuanya bisa rusak. Setelah menambahkan cairan, daging cincang harus menjadi halus dan plastik, daripada massa berenang cair.
Telur untuk putih ke isian tidak disarankan untuk ditambahkan. Mereka bisa membuat daging cincang keras, kering.
Jika Anda membeli isian yang sudah jadi, maka ambillah pada titik -titik yang terbukti, dan, sekali lagi, dalam daging cincang seperti itu, Anda masih perlu menambahkan rempah -rempah, bawang, jika Anda membutuhkan cairan untuk mendapatkan massa plastik.
Untuk membuat daging cincang lebih padat, dipukuli lima belas kali. Pertama -tama mereka mengambilnya, kemudian dilemparkan ke dalam wadah sehingga partikel -partikel produk tidak terbang terpisah, itu dapat ditempatkan di tumpukan plastik.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan tambalan untuk kulit putih yang berair. Satu -satunya hal yang Anda butuhkan adalah kesabaran dan waktu, keinginan. Jika Anda belajar menyiapkan isian untuk orang kulit putih dari daging cincang, maka potongan daging Anda akan menjadi sangat lezat. Lagi pula, beberapa seluk -beluk masak daging cincang cocok untuk irisan daging.

Bellyas sangat lezat, tapi hidangan goreng berkalori tinggi. Jika Anda sering memanjakan keluarga Anda dengan kue -kue seperti itu, maka Anda bisa menambah berat badan berlebih. Oleh karena itu, lebih baik makan makanan berlemak dan berkalori tinggi di musim dingin sehingga energi pergi untuk memanaskan tubuh, dan bukan produksi lemak subkutan, yang diselesaikan di daerah bermasalah.

Baca juga di portal artikel kami tentang topik serupa di sini: