Bagaimana cara dengan cepat dan benar mencairkan daging cincang dalam microwave, oven, kulkas?

Metode pencairan daging cincang yang cepat dan tepat.

Isi

Bashe - Produk semi -selesai untuk memasak potongan dan bakso. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat, dan juga memenuhi kebutuhan akan protein, lemak, dan karbohidrat. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana cara mencairkan daging cincang dengan cepat.

Berapa banyak untuk mencairkan daging cincang di lemari es?

Produk ini adalah potongan kecil lemak dan daging yang diikat satu sama lain. Produk semi -selesai dibuat menggunakan penggiling daging atau dapur yang dikombinasikan dengan nosel, yang menyerupai sentrifuge. Kelemahan utama pencairan cepat adalah hilangnya sejumlah besar sifat berguna. Jika Anda menggunakan suhu tinggi untuk pencairan, sebagian besar zat menguntungkan menghilang.

Berapa banyak untuk mencairkan daging cincang di lemari es:

Itulah mengapa yang terbaik adalah menggunakan pencairan lambat di lemari es. Untuk melakukan ini, cukup untuk menempatkan daging cincang dalam mangkuk, diletakkan di rak lebih rendah dari lemari es, selama sekitar 10-12 jam.
Kali ini sudah cukup untuk melelehkan massa daging. Untuk mencemari, cobalah mengambil sepiring berdiameter besar sehingga sepotong besar daging cincang dapat dengan mudah muat. Ingatlah bahwa dalam proses mencairkan sejumlah air yang signifikan dapat dilepaskan.
Dianjurkan untuk mencairkan produk pada suhu 4-8 derajat, selama 24 jam. Waktu ini cukup untuk mencairkan benjolan daging dengan berat 1 kg. Untuk pencairan, setengah kilogram produk sudah cukup selama 10-12 jam. Semakin kecil potongan, semakin cepat proses pencairan terjadi, asalkan mereka tidak bersentuhan satu sama lain.

Bagaimana cara mencairkan daging cincang dengan cepat dalam microwave?

Ketika para tamu berada di ambang pintu, Anda perlu memasak makan malam yang lezat secepat mungkin. Kita harus menggunakan metode pencairan cepat. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan beberapa cara. Yang termudah adalah microwave.

Cara dengan cepat mencairkan daging cincang dalam microwave:

Hampir setiap tungku memiliki fungsi pencairan yang cepat, yang memungkinkan produk sepenuhnya dicairkan selama beberapa menit. Penting untuk meletakkan sepotong daging cincang di atas piring dan dimasukkan ke dalam microwave selama satu menit.
Setelah itu, benjolan dipotong atau dipecah menjadi potongan -potongan kecil. Setelah berada dalam satu menit dalam microwave, ini cukup sederhana, karena hubungan antara serat terganggu.
Produk, dihancurkan menjadi potongan -potongan kecil, dicairkan lebih cepat. Setiap 30-50 detik, disarankan untuk memutar potongan-potongan sehingga permukaan daging cincang tidak kumpulkan, tidak membuat pelat ke permukaan.
Dari waktu ke waktu, air harus dikeringkan sehingga massa potongan tidak menjadi terlalu cair.

Bagaimana cara mencairkan daging cincang dengan cepat tanpa microwave?

Anda dapat mencairkan daging cincang menggunakan bak air. Ambil air ke dalam wajan dan didihkan. Atur wadah keramik atau logam di atas sehingga memegang di atas wajan. Tempatkan daging cincang di dalamnya, tutup dengan tutupnya. Kenakan api lambat sehingga permukaan daging cincang, yang bersentuhan dengan piring, tidak mendidih. Putar bagian dari waktu ke waktu dan lepaskan partikel lunak. Ini paling baik dilakukan dengan sendok, secara bertahap mengikis produk daging lembut.

Cara dengan cepat mencairkan daging cincang tanpa microwave:

Anda dapat mencairkan daging cincang dengan air hangat. Untuk melakukan ini, isian ayam dibungkus dengan tas dan diikat erat. Untuk mencegah penetrasi air dan mencegah daging cincang, disarankan untuk menggunakan beberapa kantong. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk besar dan nyalakan air.
Suhunya harus menjadi ruang. Yang terbaik adalah jika itu adalah aliran air yang berkelanjutan, sehingga suhu dipertahankan pada tingkat konstan. Jika Anda cukup menempatkan segumpal daging cincang di dalam air pada suhu kamar, itu akan segera dingin, pencairan akan terjadi jauh lebih lambat.
Kerugian utama dari metode ini adalah sejumlah besar air yang dihabiskan untuk pencairan. Inilah yang menghentikan nyonya rumah untuk menggunakan metode untuk mencairkan kembali secara konstan.

Untuk mengurangi waktu memasak dan mempercepat manipulasi persiapan, yang terbaik setelah pembelian, untuk membagi daging cincang menjadi potongan -potongan porsi. Satu bagian seharusnya cukup untuk menyiapkan satu hidangan. Tidak ada kasus, jangan bekukan daging cincang dengan potongan utuh. Ingatlah bahwa beberapa pencairan dan salju merusak produk, menghancurkan semua sifat dan vitamin yang menguntungkan.

Manipulasi semacam itu dapat menyebabkan reproduksi patogen di dalam produk. Pilihan yang ideal adalah memasak daging cincang sendiri menggunakan panggangan kecil dalam penggiling daging. Dengan demikian, daging cincang jauh lebih cepat. Dianjurkan untuk menempatkan massa untuk membuat irisan dan bakso di dalam tas, mengikatnya, menggulungnya dengan pin bergulir. Ini akan memungkinkan untuk membuat lapisan setebal 1-2 cm. Sebagai hasilnya, jauh lebih mudah untuk mencairkannya daripada gumpalan tebal yang padat dengan ketebalan besar.

Bagaimana cara mencairkan isian dalam slow cooker?

Cara yang baik untuk mencairkan adalah dengan menggunakan multicooker. Ada beberapa mode, yang tercepat - mengukus.

Cara mencairkan isian dalam slow cooker:

Untuk tujuan ini, perlu dituangkan ke dalam mangkuk air dan mengatur mode untuk pasangan selama 15-17 menit. Di atas mangkuk, nampan dengan lubang dipasang di mana daging cincang diletakkan.
Setiap 3 menit perlu untuk membuka tutupnya, putar produk produk. Ingat, jika permukaan mulai serius, ini menunjukkan bahwa protein dikurung, produknya adalah pemrosesan armal.
Jangan biarkan itu. Untuk tujuan inilah yang disarankan untuk terus -menerus mengubah benjolan.

Bagaimana cara mencairkan daging cincang?

Untuk pencairan, Anda dapat menggunakan pencairan pada suhu kamar. Untuk ini, produk ditempatkan dalam wadah logam tanpa melepas tas. Biarkan sekitar 3-6 jam.

Cara mencairkan daging cincang:

Metode ini tidak dianggap cepat, tetapi memungkinkan Anda untuk melestarikan maksimum zat yang bermanfaat. Oleh karena itu, banyak ahli merekomendasikan segera memasak potongan dari daging cincang dan membekukannya.
Jika Anda meletakkan produk di lembar di sebelah satu sama lain, maka akan dimungkinkan untuk mencairkannya hanya dalam 1-2 jam, tanpa suhu yang meningkat.
Di rak atas kulkas Suhu terendah, yang memungkinkan Anda mempertahankan produk yang dicairkan untuk waktu yang lama.
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh meletakkan benjolan daging yang dicairkan di rak bawah. Di sana disimpan tidak lebih dari 12-24 jam.

Berapa banyak daging cincang yang dicairkan di lemari es disimpan?

Produk yang terbuat dari daging sapi dicairkan paling lama. Hal ini disebabkan oleh struktur serat daging, sejumlah besar kristal es yang terbentuk di dalam serat. Yang tercepat adalah pencairan produk ayam dan ikan. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memasak produk beku di dalam wajan, pencairan pendahuluan mereka disarankan.

Namun, jika ini adalah potongan potongan beku atau bakso, itu dibiarkan meletakkannya di wajan panas. Setelah menggoreng kedua sisi selama 2 menit, api berkurang, dan produk ditutupi dengan tutup dan dimasak selama 15-20 menit. Metode ini memungkinkan Anda untuk secara perlahan mencairkan irisan irisan, masak sepenuhnya. Iput beku tidak bisa menggoreng dalam wajan tanpa menggunakan penutup. Menggoreng di kedua sisi tidak memungkinkan produk di dalam. Akibatnya, daging cincang tetap mentah.

Berapa banyak daging cincang yang dicairkan di lemari es disimpan:

Daging cincang yang dicairkan disimpan di lemari es selama 48 jam, asalkan bersentuhan dengan dinding belakang.
Jika daging cincang berdiri di rak bawah, maka umur simpan maksimum adalah 24 jam.

Bagaimana cara mencairkan daging cincang dari freezer?

Jika permukaan ditutupi dengan kerak atau lapisan es tipis, perlu untuk menghilangkan kantong dari produk, bilas dalam air dingin. Penting untuk mencuci lapisan es dengan air dingin.

Cara mencairkan daging cincang dari freezer:

Hanya setelah itu, gumpalan daging cincang diletakkan di atas piring, pencairan pada suhu kamar, atau dengan cara lain.
Mempromosikan garam pencairan yang cepat. Faktanya adalah bahwa larutan garam membeku pada suhu yang jauh lebih rendah dari air.
Ini didasarkan pada metode menggunakan garam. Penting untuk menaburkan permukaan daging cincang dengan garam, dengan kecepatan 1 sendok teh per 1 kg produk.
Diinginkan bahwa benjolan ditutupi dengan lapisan garam tipis di seluruh area. Ini berkontribusi pada pencairan cepat dari karya tersebut. Jangan berlebihan dengan bumbu, karena garam dapat dimanjakan oleh hidangan.

Bagaimana cara mencairkan isian dalam oven?

Anda dapat dengan cepat mencairkan isian menggunakan oven. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Dalam versi pertama, perlu memanaskan oven hingga 200 °, matikan pemanasan. Di pintu terbuka Anda harus meletakkan wadah dengan daging cincang.

Cara mencairkan isian dalam oven:

Karena pintu dan panas yang dipanaskan, yang berasal dari oven, daging cincang akan dengan cepat mencairkan. Satu jam sudah cukup untuk ini. Dari waktu ke waktu, putar daging cincang sehingga pencairan terjadi secara merata.
Untuk pencairan cepat, Anda dapat menghilangkan partikel dari produk yang dicairkan. Anda juga dapat menggunakan teknik lain. Untuk melakukan ini, pasang tangki dengan daging cincang pada gril oven. Kami membutuhkan pemanasan pada 40 derajat.
Metode ini bekerja paling baik dengan pintu oven terbuka. Dalam oven gas gaya lama tidak ada sensor, yang menunjukkan 40 °, karena suhu terlalu rendah. Karena itu, Anda dapat memanaskan oven hingga suhu minimum, mematikan pemanasan, masukkan daging cincang ke dalam, menutup pintu bukan ke ujung.

Di situs kami ada banyak artikel menarik tentang memasak:

Satsivi dalam Ayam Georgia.
Resep barbekyu kurita.
Ayam dalam bahasa Korea.
Fillet kurin dengan isian.
Ayam dipukuli dalam wajan dan di dalam oven.
Canape dan tartlet dengan ayam untuk meja meriah.

Ingatlah bahwa campuran daging dengan aditif, seperti bawang, roti untuk memasak irama atau bakso, jauh lebih sedikit disimpan dalam bentuk beku. Anda tidak dapat dengan bebas membekukan produk seperti itu, karena pada akhirnya hidangan akan berubah menjadi sangat kering dan hambar. Ingatlah bahwa semua metode pencairan dengan peningkatan suhu mempengaruhi karakteristik rasa. Daging menjadi sangat kering dan longgar. Potong -potong seperti itu bisa berantakan selama penggorengan.