Bagaimana cara membekukan daging cincang yang sudah jadi? Apakah mungkin membekukan daging cincang dengan bawang?

Dari artikel ini Anda akan mencari tahu dalam kasus mana yang diizinkan untuk membekukan daging cincang dengan bawang, dan di mana itu tidak mungkin.

Isi

Seorang wanita yang bekerja sulit untuk mengatasi pekerjaan rumah tangga, dan pergi bekerja setiap hari. Oleh karena itu, daging cincang di dalam freezer akan sangat membantu memasak. Pada akhir pekan, Anda dapat menggiling daging, bumbui dengan rempah -rempah dan bawang, bagikan menjadi porsi, dan bekukan. Dan di antara minggu ini, dapatkan kosong sebelumnya dari mana Anda dapat menyiapkan potongan, bakso, pai, gulungan kol. Bagaimana cara membuat daging cincang untuk masa depan, dan apakah mungkin untuk menambahkan bawang ke dalamnya? Kami mencari tahu di artikel ini.

Bagaimana cara membekukan daging cincang?

Untuk mendapatkan produk daging yang lezat dari daging cincang, ada beberapa rahasia persiapannya:

Untuk daging cincang, kami hanya mengambil segar, tidak terbentuk, daging dan ikan.
Sebelum memutar daging pada daging cincang, milikku, tetapi jangan merendamnya.
Anda dapat menggiling daging dalam penggiling daging dengan nozel yang berbeda, blender atau dipotong halus dengan pisau.
Daging cincang yang paling lezat diperoleh jika Anda mencampur berbagai jenis daging: daging babi dengan daging sapi, babi dengan domba, ayam dengan kelinci.
Kami membekukan daging cincang dalam kantong plastik, secara halus mendistribusikannya di kantong, dan sebelum dasi, kami mengusir udara dari mereka.

Apakah mungkin membekukan daging cincang dengan bawang?

Bekukan daging atau daging cincang ikan dengan bawang itu dilarang: Bawang dingin dalam daging cincang kehilangan aromanya dan tingkat keparahannya, dan produk -produk dari daging cincang seperti itu menjadi hambar, seolah -olah dari daging cincang tua. Tapi di sini tidak semuanya begitu jelas: anda tidak bisa memasukkan bawang mentah ke dalam daging cincang, dan kemudian mencairkannya.

Dan berikut ini bisa:

Pilihan 1. Dari daging cincang dengan bawang, kami membuat produk semi-selesai (pangsit, bakso, irisan daging, bakso), membekukannya, dan sebelum memasak, kami tidak mencairkan, dan kami memasak yang beku segera-kemudian rasa produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari produk jadi dari The Producte-nya jadi- tidak akan menjadi buruk.
Pilihan 2. Dalam daging cincang, sebelum membekukannya, kami meletakkan bawang sedikit digoreng pada mentega atau minyak sayur - daging cincang seperti itu dapat dicairkan, dan rasa produk jadi tidak akan memburuk.

Kapan menambahkan bawang ke daging cincang sebelum membekukannya?

Jika Anda memanen daging cincang untuk masa depan, Anda perlu menambahkan bawang ke dalamnya di akhir memasak, jika tidak, jika bawang berdiri dalam daging cincang selama 1 jam atau lebih, daging yang dihancurkan akan mulai acar, dan rasa produk jadi akan berubah menjadi lebih buruk.

Berapa banyak daging cincang dapat disimpan di lemari es, dan tidak kehilangan propertinya?

Di lemari es Berbagai jenis daging cincang jadi dapat disimpan, dan tidak memburuk, waktu yang berbeda:

Daging Babi dan Daging Sapi - 12 Jam
Ikan - 6 jam
Bakteri adalah yang tercepat dalam ayam ayam dan kalkun dan kalkun, dan hanya disimpan 5 jam

Berapa banyak daging cincang dapat disimpan dalam freezer, dan tidak kehilangan propertinya?

Di dalam freezer Daging cincang yang sudah jadi dapat disimpan:

Pada -18 derajat Celcius -Dose hingga 3 bulan
Pada -12 derajat -1 bulan

Bagaimana cara membekukan daging cincang dalam paket dengan seluruh bagian?

Jika Anda membekukan daging cincang untuk menyiapkan potongan, bakso dari sana dalam waktu dekat, itu bisa dibekukan dengan seluruh bagian. Dan sebelum membuat produk daging darinya, pencairan pada suhu kamar. Dalam daging cincang seperti itu, bawang tidak dapat ditambahkan sebelumnya.

Jadi Anda bisa membekukan daging cincang di dalam freezer dengan seluruh bagian

Bagaimana cara membekukan daging cincang dalam paket yang dipisahkan?

Jauh lebih nyaman untuk membekukan daging cincang dalam porsi sebagai berikut:

Bagikan daging cincang dalam kantong selofan dengan lapisan tipis.
Lalu kami membagi daging cincang di atas paket dengan tongkat di atas paket.
Dan sebelum menyiapkan beberapa hidangan dari daging cincang, kami mengambil tas dari freezer, melepaskan jumlah kotak yang diperlukan darinya, dan memasukkan sisa daging cincang ke dalam freezer lagi.

Perhatian. Dengan cara ini, disarankan untuk membekukan daging cincang tanpa bawang.

Jadi Anda bisa membekukan daging cincang, dan membaginya menjadi bagian -bagiannya

Bagaimana cara membekukan daging cincang dalam bentuk porsi?

Secara porsion, Anda bisa membekukan daging cincang dalam cetakan es. Kami melakukan sebagai berikut:

Untuk dengan mudah mendapatkan daging cincang dari cetakan, kami menutupinya dengan cling film.
Di setiap sel bentuk kami meletakkan daging cincang.
Kami menutupi isian dengan film di atas.
Kami mencuri cetakan yang dibentuk dengan film di dalam freezer.
Sebelum memasak hidangan, kami mengeluarkan jumlah daging cincang beku yang tepat, melemparkan bakso aneh ke dalam sup, dan memasukkan sisa daging cincang lagi ke dalam freezer.

Perhatian. Daging cincang seperti itu tidak perlu dicairkan, oleh karena itu, mempersiapkannya untuk pembekuan, menambah bawang dan rempah -rempah ke dalamnya.

Jadi, sekarang kita tahu dalam kasus mana Anda dapat membekukan daging cincang dengan bawang, dan di mana itu tidak mungkin.