Jika Borsch ternyata asam: apa yang harus dilakukan, bagaimana cara memperbaikinya?

Terkadang Borsch terlalu asam. Ada hidangan seperti itu tidak terlalu menyenangkan, dan akan sangat menyesal jika ada di dalam limbah. Apa yang harus dilakukan?

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Keberanian dari Tomat untuk Borsch selama musim dingin". Anda akan menemukan 2 Langkah Terbaik -BY -SEP RECIPE DENGAN BAHAN Detail.

Di artikel ini di bawah ini kami akan memberi tahu bagaimana Anda bisa "mengirimkan" borscht Dan produk apa yang akan berguna dan efektif di dapur untuk ini. Cuka, tomat, dan pasta tomat dapat merusak rasa hidangan, tetapi ini bukan situasi yang tidak ada artinya. Baca lebih lanjut.

Isi

Haruskah Borsch menjadi asam?

Idealnya, Borsch harus memiliki rasa asam yang manis dan manis. Bawang putih juga harus dirasakan. Pada tahap memasak, Anda dapat menambahkan rempah -rempah yang berbeda untuk rasa - garam, merica, jus lemon dan marjoram kering.

Mengapa borsch asam: alasan

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Borsch dengan daging dan tanpa daging: resep terbaik".

Borsch asam karena penambahan tomat, pasta tomat dan cuka. Jika salah satu dari produk ini dimasukkan lebih dari yang diperlukan, maka sup akan dengan asam. Selain itu, jika Anda membiarkannya selama beberapa hari, maka reaksi kimia terjadi, sebagai akibatnya ia menjadi lebih asam.

Perlu dicatat bahwa jika borsch asam, masih bisa dimakan, tetapi Anda harus mendidih lagi. Karena itu, jika Anda melihat asam, segera rebus sup lagi. Karena itu, sifat -sifat Borscht disarankan untuk dikonsumsi selama tiga hari. Ada juga penggemar borsch tiga hari, karena, seperti yang mereka katakan, ketika sup ini diinfuskan, ia memperoleh asam khusus ini.

Borsch ternyata asam dan asin: bagaimana cara memperbaiki apa yang harus dilakukan?

Dengan pengalaman, setiap ibu rumah tangga sudah tahu bahan apa yang dia sukai di Borsch, tetapi dia tidak benar -benar suka dan lebih suka tidak meletakkan. Misalnya, seseorang tidak meletakkan kacang, sementara yang lain membuat lada, champignon atau jamur lainnya, serta sprat yang direbus dengan tomat, dan makanan lezat yang tidak biasa lainnya. Di banyak negara, Borsch digunakan untuk bertemu tamu. Dipercayai bahwa ini adalah hidangan yang paling cocok di atas meja ketika orang -orang datang ke rumah.

Tapi bagaimana jika Borsch asam dan asin? Apakah mungkin untuk memperbaikinya? Di bawah ini Anda akan menemukan daftar bahan yang akan membantu dalam hal ini. Baca lebih lanjut.

Wortel: borscht asam yang benar

Kejahatan akar seperti wortel, ini membantu menghilangkan asam dari borscht. Itu dicuci, dibersihkan, dan digosok di atas papan -topi besar. Setelah itu, tutup wortel di wajan untuk kelembutan dan tambahkan ke sup bersama jus yang dilepaskan. Tutup panci dengan tutup dan masak selama 5-7 menit. Wortel tidak hanya akan mengambil asam, tetapi juga membawa permen ke dalam kaldu.

Kentang: Bagaimana cara memperbaiki borsch asam?

Secara alami, kentang sudah ada di sup ini, tapi anda perlu menaruh beberapa bagian lagiuntuk memperbaiki hidangan asam. Bersihkan dan potong dengan strip sedang atau besar. Kentang rebus dengan sempurna mengambil alih kelebihan asam di Borsch.

Bit: Bagaimana cara menghilangkan asam dalam borsch?

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apa perbedaan antara borsch dan perbandingan, perbedaan, perbedaan".

Bit memberi hidangan warna merah anggur yang indah. Selain itu, sayuran ini menambah aroma yang unik. Tidak mungkin ada orang yang memasak sup seperti itu tanpa bit-itu tidak akan lagi menjadi borsch. Bit harus direbus dalam wajan terpisah, dan kemudian bersihkan, parut di papan tulis dan tambahkan ke sup.

Jika Anda sedang terburu -buru (menunggu tamu dalam waktu satu jam), dan Borsch ternyata asam, lalu potong bit dengan kubus besar. Masukkan mendidih di wajan. Ketika dimasak (setidaknya 30 menit setelah mendidih), bagannya pada parutan kasar atau potong halus dan tambahkan ke bahan -bahan lain. Masak selama 2-3 menit, lalu matikan api. Rasanya akan menjadi lebih jenuh, tidak asam, tetapi sedikit manis, dan warnanya lebih cerah.

Telur ayam: borscht asam yang benar

Lima menit sebelum borsch yang dimasak, potong dan tambahkan telur rebus. Jumlah telur tergantung pada volume sup: 2 telur ayam diperlukan per 3 liter. Produk ini menghilangkan asam berlebih dan memberi hidangan tekstur dan rasa yang unik.

Sugar: Berapa banyak yang diperlukan untuk menghilangkan asam dalam borsch?

Ini adalah salah satu metode yang paling terkenal - 1 sdm.. Ini semua yang diperlukan untuk menyelesaikan masalah. Selain itu, gula membuat kubis lebih lembut dan lezat. Bawa Sach. Sebelum mematikan api di bawah wajan.

Air: Angkat asam dalam borscht

Sup yang sudah jadi dapat dengan mudah diencerkan dengan air mendidih. Tetapi ingat bahwa itu mungkin tidak begitu jenuh seperti pada awalnya. Dalam hal ini, tambahkan beberapa sayuran, jamur, dan daging lagi. Sekarang hidangan tidak akan asam, tetapi akan ternyata lezat dan jenuh secukupnya.

Bousse: Bagaimana cara menghilangkan asam dalam borsch?

Mungkin selama persiapan daging, Anda menuangkan terlalu banyak air ke dalam wajan, dan Anda harus mengurasnya untuk menambahkan sayuran. Kaldu ini berguna untuk menghilangkan asam berlebih. Bumbui borsch dengan cairan ini. Didihkan dan biarkan memasak selama 2-3 menit lagi. Cara sederhana dan lezat untuk memperbaiki rasa sup.

Berapa banyak untuk menambahkan soda ke borsch untuk menghilangkan asam?

Metode ini diketahui banyak ibu rumah tangga. Tambahkan 1/3 sdt ke soda ke borschtuntuk menghilangkan asam. Dia akan memadamkannya dan rasanya akan menjadi biasa untuk hidangan ini. Tapi jangan menaruh lebih banyak norma ini, jika tidak akhirnya merusak rasa sup.

Beras: Angkat asam dalam borscht

Banyak ibu rumah tangga tahu bahwa beras menghilangkan tidak hanya asam di borsch, tetapi juga kelebihan garam. Untuk melakukan ini, bilas dengan sumur sereal, bungkus dengan kasa, masukkan panci dengan borsch dan rebus selama 20-30 menit lagi. Maka nasi perlu dibuang, dan rasa hidangan akan unik - cukup asin dan tidak asam. Nasi menyerap rasa yang tidak perlu.

Krim asam menghilangkan asam berlebih di borscht

Setiap ibu rumah tangga memberikan krim asam kepada borsch dengan persentase spesifik kandungan lemak. Misalnya, Anda memantau angka tersebut dan membeli produk hanya dengan persentase rendah kandungan lemak-15%krim asam, kefir rendah lemak, keju cottage, dll.

Mari ubah aturan dan masukkan Borsch 20%Sour Cream. Produk susu ini segera menetralkan kelebihan asam. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan krim asam ke borsch, ini sangat penting bagi orang yang menderita patologi gastrointestinal. Anda dapat dengan sempurna mengganti krim asam dengan krim 20 persen. Ngomong -ngomong, semakin tinggi kandungan lemak krim asam, semakin baik untuk Taste of Borsch.

Green Borsch ternyata asam: Apa yang harus dilakukan?

Untuk membuat sup hijau tidak asam, tetapi dengan rasa sorrel jenuh, jangan letakkan banyak rumput ini. Lagi pula, sorrel yang menambah asam pada borsch. Jika, bagaimanapun, sup ternyata asam, maka Anda dapat memperbaikinya dengan cara yang sama seperti saat memasak borsch merah biasa. Anda dapat menambahkan:

PC Eggs-2-3 Rebus.
Lai Satu sendok makan sah.peska
Wortel - Anda bisa lewat, tapi letakkan dengan baik dan hanya parut mentah
Kaldu atau air, dll.

Tip yang sama cocok untuk mengoreksi kabel asam seperti untuk borsch merah. Di bawah ini bahkan lebih banyak informasi yang berguna. Baca lebih lanjut.

Bagaimana cara memahami sup atau prokis borscht itu?

Sour borsch dapat ditentukan oleh tanda -tanda berikut:

Baunya asam, terutama mengintensifkan saat dipanaskan
Kaldu berlumpur
Kentang, wortel, bit, dan kubis lunak
Formasi busa saat dipanaskan

Penting untuk diingat: Sup asam tidak boleh disajikan di atas meja, terutama untuk anak -anak kecil. Hidangan untuk anak -anak harus segar. Sup yang dimasak disimpan di lemari es selama tidak lebih dari 24 jam. Sour borsch harus dibuang.

Bagaimana cara merebus borsch sehingga bukan bintik?

Sehingga borsch tidak dihabiskan, Anda dapat menggunakan tips berikut:

Segera setelah Anda curiga bahwa sup dapat asam, rebus dengan api besar selama 4-5 menit. Ini akan membunuh bakteri yang menyebabkan pengasaman.
Lepaskan busa pembentukan. Selama memasak, gelembung dan busa dapat terbentuk di permukaan. Selalu lepaskan dengan sendok atau sendok. Jika Anda meninggalkan busa, maka hidangan akan merokok lebih cepat.
Tambahkan beberapa produk untuk menetralkan asam. Misalnya, pegang sekantong nasi mentah dalam wajan, tambahkan beberapa rempah -rempah favorit, sedikit gula, sayuran goreng atau sejumput soda kue.

Setelah menggunakan metode ini, cobalah borsch secukupnya. Jika dia masih memiliki rasa atau bau yang mencurigakan, jangan memakannya, lebih baik membuangnya agar tidak diracuni.

Sekarang Anda tahu cara menetralkan asam berlebihan di Borsch. Gunakan salah satu metode dan nikmati rasa hidangan favorit Anda.