Apa yang harus dilakukan jika jeli tumpang tindih saat memasak?

Cara untuk mengurangi konsentrasi garam dalam cuaca dingin.

Isi

Jelly yang disilangkan bukan hidangan paling lezat yang dapat merusak pesta. Namun, dalam keadaan beku, garam tidak begitu akut seperti pada kaldu panas. Ini harus diperhitungkan ketika mencoba memperbaiki situasi. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memperbaiki jeli asin.

Apa yang harus dilakukan jika jeli tumpang tindih saat memasak?

Ada beberapa teknik sederhana. Anda bisa menggunakan tas nasi. Dua sendok makan beras diketik dalam kain kasa, dan diturunkan ke dalam kaldu.

Apa yang harus dilakukan jika jeli tumpang tindih saat memasak:

Rebus nasi diperlukan sampai matang. Krupa akan membawa kelebihan garam ke dalam dirinya sendiri, membuat hidangan lezat.Harus dipahami bahwa beberapa varietas nasi selama memasak memberikan kekeruhan.
Ini tidak dapat diterima untuk persimpangan, karena kaldu harus ringan dan transparan sehingga setelah pemadatan di dalamnya Anda dapat melihat sayuran, potongan daging. Ini membuat hidangan estetika dan menarik bagi para tamu.
Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menerangi kaldu setelah kantong nasi dengan menyaring atau menggunakan telur ayam yang menarik partikel berlumpur.

Bagaimana cara memperbaiki jelly yang lebih tinggi?

Anda dapat mengatasi situasi dengan kentang.

Cara memperbaiki jelly yang lebih tinggi:

Cukup untuk mengambil dua kentang besar, tanpa memotong, tetapi sebelumnya dibersihkan, turunkan ke dalam kaldu dan masak sampai matang. Setelah hidangan siap, perlu mengekstrak sayuran.
Namun, ada baiknya mempertimbangkan bahwa, seperti nasi, kentang memberikan pati mie, sehingga ia bisa kehilangan transparansi. Ini adalah salah satu masalah yang paling umum. Oleh karena itu, salah satu pilihan terbaik adalah penambahan telur mentah.
Dengan memperkenalkan telur ayam, akan dimungkinkan tidak hanya untuk mengurangi jumlah garam, tetapi juga untuk membuat kaldu lebih transparan. Oleh karena itu, buat api besar, masukkan telur, setelah sebelumnya memecahkannya. Cobalah untuk tidak mencampur, jangan goyang, agar tidak membagi telur menjadi fraksi kecil. Pada akhirnya, layak untuk mendapatkan kaldu sehingga menjadi benar -benar transparan.

Bagaimana cara menyimpan jeli yang ditusuk?

Banyak ibu rumah tangga menyarankan menambahkan air mendidih ke dalam kaldu, masak. Namun, rebusan akan menjadi kurang jenuh, rasa hidangan dapat memburuk, sehingga metode ini tidak digunakan.

Cara Menyimpan Jelly Crossed:

Saat air mendidih ditambahkan ke kaldu yang sudah selesai, jumlah kolagen berkurang, sehingga hidangan mungkin tidak membeku.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan dengan cara ini, Anda perlu menyiapkan 20-30 g gelatin, rendam dalam air dingin, masuk ke dalam kaldu panas.
Kemudian, dengan probabilitas seratus persen, ia akan membeku.

Untuk memperbaiki karakteristik rasa, Anda dapat menambahkan rempah -rempah. Namun, dengan probabilitas yang tinggi, rasa hidangan masih akan berubah menjadi lebih baik. Pilihan terbaik adalah memperkenalkan kaldu yang tidak stabil dari komposisi yang sama. Namun, beberapa nyonya rumah memperoleh babi mendesis, cakar dan ekor terlebih dahulu. Pilihan termurah dan paling sederhana adalah cakar ayam. Penting untuk merebus sejumlah besar kaki dalam air mendidih sampai matang sampai kulit mulai tertinggal di belakang tulang. Setelah itu, perlu untuk menuangkan kaldu yang belum terpecahkan ke dalam daging jeli yang sudah selesai.

Apa yang harus dilakukan jika jeli dilintasi dan dibekukan?

Jika ada terlalu banyak garam dalam cuaca dingin dan tidak mungkin untuk menghidupkannya kembali dengan semua metode, jangan kesal.

Apa yang Harus Dilakukan Jika Jelly Disilang dan Membeku:

Dari hidangan ini Anda dapat menyiapkan banyak hidangan yang beragam. Ini adalah dasar yang baik untuk sup, hidangan pertama. Anda bisa memasak panas lezat tanpa menambahkan daging dari persimpangan.
Untuk melakukan ini, cukup tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu. Daging jeli dapat ditambahkan sebagai potongan dengan kubus untuk salad, lapisan berbaring di atas roti.
Dengan bantuan daging dan persimpangan, Anda bisa memasak ramuan yang lezat. Karena kemampuan geling yang baik dari persimpangan, ia mengikat komponen hidangan, dengan pembentukan massa monolitik, homogen.

Kami juga akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan jika kami tumpang tindih:

Sayangnya, daging jeli yang sudah jadi, yang membeku, sulit untuk menghilangkan garam. Oleh karena itu, tugas utama adalah untuk mencegah konsentrasi garam, untuk memperbaiki situasi selama memasak kaldu. Disarankan untuk menambahkan beberapa umbi yang dikupas dalam proses persiapan. Setelah jeli direbus, mereka harus diekstraksi. Sayuran juga menyerap garam dengan sempurna, membuat kaldu kurang jenuh dan asin.