Step -by -lépési recept Charlotte krémhez süteményhez

Ez a cikk leír egy Step -by -Step recept Charlotte krém számára. Ezzel a krémmel sok eredeti édes ételt főzhet. A süteményektől kezdve és édes kosarakkal végződve. Részletesebben.

A Charlot krém desszertekkel díszíthető, ez is nagyon ízletes. Íz ízlése vaj, aromás adalékanyagokkal. A levegő konzisztenciája is van. Tölthetők be profiterolokkal, puffcsövekkel, torta -eclair -ekkel. Ideális a sütemények kenésére is. A Charlotte krémhez egy lépcsőfokú receptet egyértelműen meg kell figyelni, akkor a tökéletes termék lesz.

Az is jó, ha Ön felelős a krémek termékeinek kiválasztásáért. Az itt található olaj legalább 72,5 % zsírtartalomra alkalmas. Az előírt recept kréme nagyon édes, de nem szabad csökkentenie a cukormennyiséget. A termék minősége szenvedhet.

Egy lépés: A charlotte krémhez egy tortához -a folyamat finomságai

Ezután vegye figyelembe a Gost szerint egy lépcsőfokú recept Charlotte krémet. Ez egy részletes recept lesz a finomságokkal. Valójában sok kezdő háziasszonynak nehézségei vannak, majd a szirupot a fűtési folyamat előtt korlátozzák, majd a főzés folyamatában göndör. És néha a szirup, megszilárdul vagy fordítva, a folyadék marad nem megvastagodva. Ennek eredményeként a krém folyékonyan jelenik meg, vagy a terméket levágják.

Az ilyen problémák elkerülése érdekében meg kell tudnia, mi az oka az ilyen problémáknak. Nagyobb figyelmet kell fordítani a Charlotte krém alkotóelemeire.

Valójában a tökéletes ízlésű krém előkészítéséhez nagyon fontos a finomságok megfigyelése. És nagyon sok ilyen titk van.

A Charlott krém előkészítési folyamat kémiája:

1. Az olajkrémek, amelyek a Charlotte krém, emulzió. A termék szirupot + olajat tartalmaz. És az olaj emulzió. A folyadék körülbelül húsz százaléka van. Ha megfullad az olajat, akkor elkezdi hámlasztani, a krém rossz következetességet fog elérni. Ezt nem tudja kijavítani. A Charlot krém főzésekor keverje össze az olajat azonos hőmérsékletű szirupdal. Az olajat nem lehet melegíteni, csak hagyhatja, hogy az asztalra feküdjön, hogy az a természetes lágyuljon.
2. Ne feküdjön be a lágyított olaj meleg szirup tömegébe, győződjön meg arról, hogy a termékeket alkotó termékek azonos hőmérséklete (szoba).
3. A főzés eredményeként folyékony krém kijönhet olyan esetekben, amikor a tömeghez sok vizet adnak. Mivel az olaj egy bizonyos pillanatig kölcsönhatásba lép a folyadékkal. Ezután folyadék, késleltetett konzisztencia jelentkezik. Ezért lehetetlen megváltoztatni az arányokat, vagy inkább sok vizet adni a krémhez.
4. Ahhoz, hogy a sütemény krémét finom legyen, vegye be a jó, nagy minőségű, nagyméretű termékeket.

Sok cukorral könnyebb előkészíteni a szirupot, még tojással, tejjel is főzhető. Ennek célja annak érdekében, hogy megszabaduljon a káros baktériumoktól, amelyek jelen lehetnek a tojásban, a tejben.

FONTOS:A GOST krém nagyon édes, hogy növelje az eltarthatóságot. Kevés tojás van Charlotte -ban. Ez a kényelem érdekében. Így könnyebb nagy mennyiségű terméket előállítani.

Bármely más recept kevésbé édes, amikor a 100 fokos fűtés elveszíti megjelenését és göndörét, És ez nem az. A termék nem lesz alkalmas felhasználásra.

Ha elkezdi főzni egy édes charlotot, akkor csináld lassú gázon. Forralják, amíg meg nem kezd megvastagodni, ha a szirup fel van gördülve, akkor haszontalan használni. Az emésztett termék túl vastag, és hajlamos a kristályosodásra.

FONTOS: A tojásokat nem lehet azonnal keverni a cukorral, lehet, hogy nem húznak annyira édes kristályos anyagot, mert először keverniük kell a pasztőrözött tejjel. Majd fokozatosan adjon hozzá cukrot a tömeghez.

Nemkívánatos, hogy édes szirupot főzzünk a fürdőben. Ez nem akadályozza meg a hajtogatást. Pontosabban, ez megakadályozza, de a szirupot nem főzzük. A vízfürdő csak 100 fokra melegítheti a szirupot, és 101-103 fokra van szükségünk.

A Charlotte krémet a következő sorrendben készítik, tanácsos előzetesen figyelembe venni a folyamat összes finomságát, és elkészíteni a szükséges termékeket és ételeket.

1. Készítse el az összes terméket a krémtermékekhez, tegye a vajat az asztalra, őrölheti, vághatja le egy tartályba.
2. A tojás, a tej is hagyja, hogy szobahőmérsékletet szerezzenek.
3. És akkor elkezdheti a termékek korbácsolását. Először verte a tojást, adjunk hozzá tejet, öntsön cukrot kis adagokban a turmixgép kikapcsolása nélkül.
4. Mindent egy tartályba öntünk, lassú gázra, folyamatosan keverve a tömeget, forraljuk forralásig. Aztán további két perc. Távolítsa el a terméket, hagyja lehűlni.
5. Ezután verte az olajat egy keverőben, amíg fehér nem lesz. Kevés a hűtött szirup hozzáadódik. Majd öntsön konyakot vagy más alkatrészeket, amelyeket a recept tartalmaz.

Az előkészített Charlotte -nak ragyogónak, sima, le kell csúsznia a Corolla -t.

Cream Charlott a süteményhez -Step -by -lépés recept

A Charlotte Air Cream könnyű alapja, sűrű konzisztenciája és nagyszerű íze van. Nemcsak a süteményeket kenhetik és kitölthetik a süteményeket, hanem díszíthetik a desszerteket is.

A termék előkészítése öröm. Különösen akkor, ha a háziasszonynak jó hangulata van. A termékek előkészítésének a süteményhez némi figyelmet kell fordítania. Nevezetesen - válassza ki a legjobb termékeket, és tartsa hűtőszekrény nélkül több órán keresztül.

Alkatrészek:

• Tojás - 1 pc.
• Tej - 115 g
• Cukor-homok-175 g
• Vaj - 195 g
• Vanilin - 2 g
• Konyak - 25 ml.

Ezt a mennyiségű összetevőt 400 gramm Charlot krémre tervezték. Rétegekhez használják, ideális a Kijev torta számára.

Charlott krém főzési recept:

A Charlotte krém szintén alkalmas keksz süteményekhez. Úgy alkalmazzák, mint a rétegek. Bogyókat adhat hozzá a tömeghez.

Először el kell készítenie a szükséges ételeket:

• Tejkapacitás
• Verte konténer
• És egy nagy krémkeverő tartály
• Keverő.

A Charlot főzési eljárás kevés időt vesz igénybe. De jó, ha van keverője. Enélkül ezt a terméket nem fogják felvázolni.

Lépés -lépés a krém előkészítő útmutató:

1. Helyezze az olajat a tányérra az asztalra, vágja le egy késsel. Tehát gyorsabban lágyul. Nem szabad melegíteni a terméket.
2. Öntsön tejet külön tartályba, és adjunk hozzá egy tojást. Verje meg mindezt, amíg a folyadék egyenletes lesz. A tojás nem hagyható oldhatatlan, különben a hőmérsékleti formák növekedésével oldhatatlan pelyhekkel rendelkező cukor, a tömeg kikapcsol.
3. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot a kapott tömeghez, és verte.
4. Ezután tegye ezt a keveréket egy kis gázra, majd óvatosan forralja fel. Ezután hagyja, hogy a keverékek egy kicsit rosszabbodjanak, kb. Két percig többé. Ez idő alatt a cukor feloldódik. Maga a keverék olyan lesz, mint egy folyékony kondenzált tej.
5. Ezt a szirupot celofánnal kell lefedni. Pontosabban, ez a szirup felülete, ne hagyja el az Evaporan tereit, amelyek csöpögnek a krémen.
6. Meg kell várnunk, amíg a szirup a környezeti hőmérsékletre lehűl. Csak ezt követően lehetséges a krém további előkészítése. Ehhez vegye be a lágyított olajat, vigye a keverő tartályba. Kapcsolja be és verte. Csináld átlagosan. Folytassa a folyamatot, amíg az olaj nem lesz -fehér.
7. Amikor a csúcsok megjelennek, fokozatosan hozzáadhat a hűtött szirupot. Csak a korbácsolási folyamatot nem lehet megállítani. A hozzáadás után a keverőnek továbbra is kb. 3-5 percig kell működnie.
8. A folyamat végére percenként, először adjunk hozzá két vanillint, verte, majd konyakot.
9. Ennek az italnak köszönhetően az íz karamell lesz, vanília árnyalatú.

Ne tegye ezt a krémet hideg helyre. Sűrű konzisztenciát fog elérni. Nehéz lesz kiszorítani az édességtáskából. Ezért csak friss formában használják. Ezt a krémet legfeljebb 48 órán át hideg helyen tárolják.

További információ itt olvassa el a portálunkról szóló cikkeket egy hasonló témáról:

1. Egy vastag krém egy süteményhez, hogyan kell csinálni?
2. 11 olaj recept az olajból;
3. 9 citromkrém receptje;
4. Krém a sütemény díszítéséhez;
5. Kekszkrém;
6. Cream-Chiz a süteményhez.

Videó: Cream Charlott Gost szerint