Fel kell adnom a tojást a túró tésztahoz: milyen esetekben receptek

Tojásokat adunk a túró tésztahoz. De nélkülük kiderül, hogy gyengébb és lágyabb.

Tartalom

Túró tészta Mindig kiderül, hogy étvágygerjesztő, puha és finom textúrájú. Sok finomság készül belőle, de a legfontosabb dolog a főzés speciális feldolgozása és sebessége. A tesztben lévő túrós tömeg a test számára hasznos fehérje-, kalcium- és nyomelemekkel gazdagodik.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "A túrós sütemények receptjei fotókkal"- Megtalálja a legfinomabb és legegyszerűbb lépés -lépcső -recepteket.

A rakás, a sajttorta és a pite, a sütés és a sütik nagyon ízletesek, ezért érdemes bevonni őket az étrendbe, különösen, ha a családnak gyermekei vannak. De fel kell adnom tojást a túró tésztához? Az alábbi cikkben megválaszoljuk ezt a kérdést, és talál egy receptet is egy finom túró tészta tészta számára. Olvassa el tovább.

Tantársa tészta: Milyen esetekben tojást kell hozzáadnom?

Annak érdekében, hogy a túró tészta helyes és étvágygerjesztő legyen, azt helyesen dagadni kell, és kiválasztani az összetevőket. Jobb, ha 9% -os zsírt vásárol a túró, de más fajták is alkalmasak. Szükségszerűen egy szitán keresztül megsemmisítik, hogy a tészta homogén legyen.

A túró tészta tojása nem kötelező alkotóelem, hanem hozzáadásakor - a tészta rugalmasabb és morzsosabb.
Erre a termékre szükség lesz, ha a túró túl laza, és az összes összetevő lekötéséhez tojásfehérre van szüksége, és a tojássárgája megadja a kívánt textúrát.

A túró tészta szintén jól megy a zöldekkel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, központokkal, húsokkal és zöldségekkel.

Túró tészta tojással: recept

A túró tészta kiváló alap lesz a sütéshez. A felvert túrója étvágygerjesztővé és szellőssé teszi. Itt van egy recept a túró tészta tojással:

Összetevők:

250 g túró
1 tojás
250 g liszt
100 ml tejföl
100 g cukor
Egy csipet só
3 g szóda, rohadék ecet

Készítmény:

Ügyeljen arra, hogy törölje le a túrót egy szitán, és tegyen egy tálba.
Adjon hozzá tejfölt a túrós tömeghez, és alaposan keverje össze.
Verje meg a tojást sóval és cukorral egy másik tálban. Jól őrölje.
Helyezze a tömeget a túróba. Ezután dobja ki ott a szerencsejátékot. És újra scurry.
A szita után varrja be a lisztet, és részben kezdje el önteni a túróhoz. Keverje össze úgy, hogy a csomók ne alakuljanak ki.
Abban a pillanatban, amikor már nehéz lesz keverni a tésztát egy kanállal, azt az asztalra kell fektetni, és továbbra is a kezével kell dolgoznia.
Hagyja abba a liszt hozzáadását, ha a tészta nem ragaszkodik a kezéhez. De lágynak kell lennie.

Egy ilyen túró tésztából csengőket és piteket készíthet. Érdemes megjegyezni, hogy ideális édes pitehez sütikkel.

Túró tészta sütitojások nélkül: recept

A túró tészta puha és mérsékelten édes sütik a reggelire és az étkezés közötti könnyű snackre megfelelőek lesznek. A tojás hiánya a receptben lehetővé teszi, hogy sütiket enni azok számára, akik betartják az étrendet. Itt van egy recept a túró tészta sütemény tojás nélkül:

Összetevők:

160 g liszt
300 g túró
1 teáskanál sütőpor
100 g vaj
80 g cukor
Egy csipet só

Készítmény:

Helyezze a vajat egy vastag fenekű pörköltbe, és melegítse a tűzhelyre.
Helyezze a túróval sóval és cukorral egy nagy tálba. Ezután öntsön oda olvasztott olajat.
Keresse meg a tészta összes összetevőjét egy merülő turmixgéppel, míg a tömeg homogéné válik.
Külön sajnálom a sütőpor liszttel. Mindkét keverékből készítsen egy lágy tésztát.
Most szakítsa le a kis darabokat, és képezzen tőlük kis golyókat. Tegye őket egy pergamentel bélelt sütőlapra.
Süssük a sütiket előmelegített sütőben előre 20 percig, 180 fokos hőmérsékleten.

Az ilyen sütik levegő és étvágygerjesztő. Miután a sütik lehűlnek, már kiszolgálható az asztalhoz.

Khachapuri - túrósa az sajttal és a tojással: recept

Khachapuri - túró tészta sajttal és tojással

Az eredeti és mindenki kedvenc grúz étele - Khachapuri - túró tésztaból készül. A hagyományos töltelék számára egy tojás suluguni sajttal. Ez az étel nagyszerű lehetőség mind a könnyű snack, mind a kiadós vacsora számára. Itt van a recept:

Összetevők:

400 g túró
100 g liszt
4 tojás
Só
200 g Suluguni

Készítmény:

Egy tálban egyesítse a túrót liszttel és tojással. Só.
Keverje össze az összes alkatrészt egy villával, hogy vastag tésztát kapjon.
Engedje le a sütőlapot papírral, és tegye bele egy tésztát egy hajó alakjában, amelyen oldalak vannak. Nedvesítse meg a kezét vízzel úgy, hogy kényelmesebb legyen a tészta kialakítása.
Melegítse a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és küldje el egy sütőlapot egy tésztával 10-15 percig.
Amíg a tésztát sütik, reszelje a sajtot finom reszelőn.
Amikor egy aranykéreg alakul ki a teszten, vegye be a sütőlapot, de ne kapcsolja ki a sütőt. A munkadarab közepén öntse le a sajtot, és tegye vissza a sütőlapot.
Körülbelül 5 perc elteltével a sajt megolvad. Most vegye le újra a sütőlapot. A sajt közepén lévő villával készítsen egy kis szünetet. Húzza bele a tojást.
Ismét küldje el a khachapuri -t a sütőbe úgy, hogy a fehérje sütése legyen, és a tojássárgája csak felülről megragad. Távolítsa el az edényt, és azonnal tálalja.

Khachapuri szokás, hogy kezével enni. Egy darab tésztát sajttal törnek le és belemerülnek egy folyékony tojássárgájába.

A túró tésztából a szakácsok sok finom desszertet és kiadós étel főzésére képesek. Zárt és nyitott pite, sütemény, sajttorta. Az eredeti só töltelékkel ellátott rétegek eredetiek. A túró tészta tészta sütése hosszú ideig csodálatos marad, nem pedig a tinták. A termékeket akár körülbelül egy hétig is fagyaszthatják.