Fel kell adnom a sütőport, a szódat a túrós rakotthoz: mennyit kell feltenni, hogyan cserélheted ki? A legjobb túrós rakott sütőpor: recept

Adjon hozzá egy sütőport vagy szódat a túrós rakotthoz? Cserélhetők más termékekkel.

Tartalom

A túró az egyik legteljesebb ételre utal. Ő tartalmaz 14-18% -ról fehérje (kazein) és 0,6-18% -ról Zsír. A túró fehérjei teljesítettek, és a zsírok gazdagok biológiailag aktív savakban. Ez a termék lipotróp anyagokat (metionin, kolin, lecitin és mások) tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az atherosclerosis és a májhízás megelőzéséhez. A túró az egyik olyan termék, amely hozzájárul a bél mikroflóra normalizálásához. Fontos szerepet játszik az ásványi anyagok és a vitaminok forrásaként: A és E, B6, B12, Biotin, Riboflavin, Folarcin és sokan mások.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Mit lehet tenni az áfonya bogyókból: ételek receptjei"- Megtanulhatja, hogyan lehet bogyókból, süteményből, muffinból, Charlotte -ból, Pastille -ből, pillecukorból, puffadókészletből, péksüteményből, túrós túrós rakott, gyümölcsitalból, zseléből készíteni.

A túrós sajt megerősíti a test csontszövetét, normalizálja az idegrendszert, elősegíti az izomszövet és a vérrendszer hangját. Ezt a terméket étrendnek tekintik, gyakorlatilag nem rendelkezik ellenjavallatokkal, és nem árt a testnek, kivéve azokat az embereket, akiknek a tejfehérje intoleranciája van. Ezért biztonságosan elindíthatja a reggelt, vagy ezzel a termékkel fejezheti be a napját. Ebből a cikkből megtanulja, mit kell tennie egy túrós rakotthoz, hogy ez ízletes legyen. Olvassa el tovább.

Miért van a túrós rakott edény, mint a gumi?

A túrós rakott desszert a gyermekek emlékeiből minden emberről. Mindenki, aki meglátogatta az óvodát, emlékszik erre az aromára és egy kis savanyúságú, csodálatos édes ízére. A pite mindig buja volt, és a szájban megolvadt.

Sokan megpróbálják megismételni a szakácsok remekműjét otthon. De az elvárások nem egybeesnek a valósággal. Sem a minőségi termékek vásárlása, sem a könyvjelző és a főzési technológia szabványainak betartása nem vezet a sikerhez. Az egyik leggyakoribb probléma a rakott gumi formájában. Ez az étel az előkészítés során, amely nem tolerálja az amatőr előadásokat, szigorúan meg kell figyelnie a főzési és élelmiszer -normák technológiáját. Akkor miért van a túrós rakott, ez íztelennek bizonyul? Olvass tovább:

Gumi edényt csak akkor lehet beszerezni, ha a cukorral túlterhelték. Ez a termék hígítja a túrót, és a nedvesség jobban felszabadul, ennek megfelelően a konzisztencia folyékony lesz.
Ezután elkezdenek lisztet hozzáadni a norma fölé, hogy megvastagodjanak, ez az eredmény és a legfontosabb hiba.
A felesleges tojások vagy a dagasztás előtti rossz előkészítésük szintén a probléma megjelenéséhez vezethet.

Ezért a főzés előtt érdemes többször újraolvasni a receptet, és nem egyetlen hibát követni, majd a hasznos desszert szükségszerűen kiderül. Olvassa el tovább.

Lehetséges -e sütőport helyezni a túrós rakottba, szóda: Miért?

Annak érdekében, hogy a túrós rakott magas és buja legyen, szódat túrabevedésbe tehet a tejföllel. A kiegészítés során a termékek kölcsönhatásba lépnek a sütőporral, és a buborékok képződésének folyamata közvetlenül a sütési folyamat során történik. Sok háziasszony sütőport helyez a szóda helyett - sütőpor. A hatása és a szóda pontosan ugyanaz. Ezek a termékek adják az ételeket a pompáshoz, a levegősséghez és a lazításhoz.

De ne feledje, hogy nem mindig teheti a szódat vagy a sütőport a túró edényekbe. A túrós fermentált tejtermék, tehát a sütőerőkkel való kombináció undorító illatot és ízt adhat. Hozzáadhat szódat a rakotthoz, de gondolkodhat azon, hogy szükség van -e, vagy meg is teheti nélküle. Olvassa el tovább.

Fel kell adnom a sütőport, a szódat a túrós rakotthoz?

Hozzáadhat szódat a túrós rakotthoz, de ezt nem kell megtenni. Hozzáadja a pompát, de azt citromsavval vagy savanyú tejtermékek-krémmel kell visszafizetni stb.

A Sode alternatívája lehet egy sütőpor, amely cselekvéssel megegyezik, de nem szükséges annak eloltása. Érdemes megjegyezni, hogy csak meleg marad a rakott pompájának fenntartása. Amint az ebédlőasztalra kerül, azonnal leesik.

Sok szakács szerint a túrós edényekben sütőpor vagy szóda egyáltalán nincs szükség. Megteheti nélkülük ebben a szabadon. De ha igazán szeretne pompát hozzáadni az előkészítés és a takarmány időpontjában, akkor tegye nagyon keveset. Olvassa el tovább.

Hány sütőport vagy szódat helyez be egy rakottba?

Ha mindazonáltal úgy döntöttek, hogy sütőport vagy szódát kell hozzáadni a tésztahoz, akkor ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne tedd túl. Hány sütőport vagy szódat helyez be egy rakottba?

Hozzávetőleges arány 1 teáskanál cukrászpor 150 gramm lisztért, és ha van a szóda egy teáskanál negyedik része azonos mennyiségű lisztért.

A pékség porának többsége kétségtelenül telítette a tésztát oxigénnel és felemeli, de amint az edényt kihúzzák a sütőből, észrevehetően elveszíti megjelenését.

Hogyan lehet meghatározni a túrót a túrótól való rakás készségét?

A túrói étel készenlétét fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A desszertet hosszabb ideig sütik, mint egy másik sütés, tehát alacsony lángon főzzük, és a túróit nem száraz, hanem folyékony.

A készség ellenőrzéséhez átszúrja a rakott közepét, ha a fogpiszkáló könnyen kijön, és nincs nyom a túrós sajtból, akkor a sütés készen áll.
Óvatosan megrázhatja az alakot - ha a desszert jól tartja az alakját, akkor hozzáadhat hőt, hogy a felső megbarnuljon.
Egy másik módszer - ha a kéreg felülről megbarnul, akkor a desszert készen áll.

Miután a sütés készen áll, nem szabad azonnal eljuttatnia az asztalhoz. Hagyja többet 15 percig A sütőben nyitott ajtóval. Tehát a termék nem veszíti el alakját, és nem esik le.

Videó: túrós rakott, mint egy óvodában! Nem esik le!

Mit lehet hozzáadni a tejföl helyett a rakotthoz?

Nagyon kiábrándító, amikor főzni fogják kedvenc ételüket, és az egyik összetevő nem volt a hűtőszekrényben. Ha egyáltalán nem akarja futni a boltba, akkor mérlegelheti egy alternatívát a csere - a rendelkezésre álló termékek helyett. Mit lehet hozzáadni a tejföl helyett a rakotthoz? Itt van egy lista:

Természetes vagy görög joghurt - Ideális a legtöbb recepthez ízlésük miatt.
Krémsajt - Használat előtt melegítse szobahőmérsékletet, és keverje össze folyadékkal.
Író - Krémes és savas, mint a tejföl, olyan nagyszerű kötszerekhez.
Kefir - A tejfölt egyenértékű helyettesítése.
Krémfrajel - A francia tejföl, csak kevésbé savas, konzisztenciájú, nagyon zsíros és krémes.
Kókuszkrém - A konzerv kókusztej felületén képződnek. Vastagok, mint a tejföl. Ezért adjon hozzá egy kis friss citromlevet az összegyűjtött krémhez, hogy az eredeti ízlés legyen.
Kókusztej - Vegyes zsíros (1 csésze) kókusztej keveréke egy evőkanál citromlével vagy ecettel. Használjon kiváló tejfülkékként.

Az alábbiakban még hasznosabb információk. Olvassa el tovább.

Miért van szüksége egy pontosítóra egy rakottban?

Ha azt akarja, hogy a rakott íze jobban megkóstolja, akkor ügyeljen arra, hogy a munkadarabba helyezze a Semolina -t. Ez pompát és levegőt ad az edénynek, és segít megőrizni az alakját. A show, a liszttel ellentétben, nem súlyozza a tésztát, és nem teszi a desszert gumit, ezért jobb, ha a liszt nagy részét semolina -ra cseréljük.

Jegyzetelni: Ha bevezetett egy mannát, ne küldje el az edényt közvetlenül a sütőbe, főznie kell legalább 60 perc- Ha ez még nem történik meg, akkor az edény nehéznek és nem olyan finomnak bizonyul.

Van egy alternatíva - sörfőzde előre, és akkor a tésztát ilyen kiegészítéssel sütheti.

Hogyan cserélheti ki a sütőport vagy a szódát egy rakott készítése során?

Az egyik legfontosabb kérdés, hogyan lehet elkerülni a sütőpor és a szóda hozzáadását a tömeghez a rakott előkészítéséhez, vagy azt, amit kicserélhetnek.

Fontos szerepet játszik a tojások használata és a tömegbe történő bevezetés helyessége.
Öntsük külön -külön a tojássárgáját. Verje meg a fehérjét egy buja habra. A tojássárgáját cukorral verték, és elsősorban beadják, és a fehérjét sóval, amíg vastag és stabil hab nem képződik, és utoljára rögzítik a további összetevőket.

Ennek a titknak köszönhetően a sütés szellős, laza és magas lesz, és nem kell más termékeket bevezetnie szóda- vagy sütőpor formájában.

A legjobb túrós rakott sütőpor hozzáadása nélkül: recept

Tehát kérjük, háztartását finom reggelivel vagy desszerttel. Készítsen elő egy finom túrós rakott sütőt sütőpor hozzáadása nélkül. Itt található a legjobb túrói étel receptje:

Összetevők:

A túró 9% lehetséges és magasabb - 0,5 kg
Manki - 4 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Tejföl - 200 g.
Liszt - 3 evőkanál. l.
Keményítő - 1 teáskanál.
Só - 1/2 teáskanál.
Cukor - 4 - 6 evőkanál. l.
Vanilin - 1 teáskanál.
Pumpkin - 100 g.
Mazsola vagy tsukats - 100 g.
Paning Crackers - 50 g.
Üzleti olaj a forma kenésére - 50 g.

Előkészítő technológia:

Mossa meg a mazsolát és lopja forrásban lévő vízben 10 percig- Vágja a tököt közepes méretű kockákba, és karamellizálja egy serpenyőben, amíg aranysárga nem lesz.
Forró vízben oldjuk fel a vanillint, majd öntsük a szemintézményt és főzzük, keverés közben. Vízre van szükség 100-120 ml / 10 g gabonafélék, Vastag tömegnek kell lennie. Ha nem az előzetesen benyújtott félelmetes, akkor ebben az esetben meg kell hagyni, hogy a tészta körülbelül egy órán át álljon, hogy a Semolina megduzzadjon.
Törölje le a túrós sajtot egy szitán.
Ossza el a tojásokat tojássárgára és fehérjékre: verte a tojássárgáját cukorral és fehérjékkel sóval, amíg vastag hab nem jelenik meg. Adja hozzá a tojássárgáját a túróhoz, és alaposan keverje össze.
Keverje össze a lisztet keményítővel, keverje össze a túróval és írja be a tejfölbe.
Írja be az előkészített félmintát, tököt és mazsolát a tömegbe. Végül adjunk hozzá felvert fehérjéket és keverjük össze.
Kenje meg az űrlapot hangosan vajjal, és meghintje zsemlemorzsaval (cserélheti ki a szemintézetet). Helyezze a tömegréteget 3-4 cm És igazítsa azt. Kenje meg a tetején zsíros tejföllel.
Süssük hőmérsékleten 180 fok 40-45 perc A barna kéreg megjelenése előtt. Ismét a sütőt nem lehet kinyitni, jobb, ha megfigyeljük a megfigyelési ablakon keresztül, mert a sütemények leeshetnek és elveszíthetik az alakját.
Amint a rakott felkészülése felkészült, nem szabad azonnal megszereznie, hagyja, hogy főzze 10-15 perc Nyitott ajtóval, majd csak akkor vágja le.
Ha nagylelkűen tálalja, öntsön tejföllel vagy kondenzált tejjel, kinek az ízlése.

Válasszon egy nagy oldalú vagy leválható méretű rakott űrlapot. Javasoljuk azt is, hogy ételeket túróval süsse le öntött serpenyőkben, így a desszert egyenletesen sütött. Ha a tömegek nem túl sokak, akkor nagy formában elterjedni fog, azaz egy meghatározott mennyiségű tészta esetén kell lennie annak méretének.

A túrós rakott edény nagyon egyszerűen elkészíthető étel, amelynek receptjét könnyű választani magának. És mivel ezt a desszertet nem sült, hanem sütve, nagyszámú vitamin és tápanyag megmarad benne. Ne félj kísérletezni a receptekkel, ha további termékekre és töltésekről van szó, akkor mindenképpen megtalálja azt, amit tetszik. Sok szerencsét!