Ez a cikk leírja a tejes sütemények főzési krémek receptjeit. Nem nehéz főzni őket, ha ismeri néhány trükköt és receptjét a főzéshez, amelyet később ismertetünk.
Tartalom
A saját kezével ellátott finom sütemény elkészítése a művészet. Ebben az esetben fontos, hogy válassza ki a sütéshez megfelelő receptet, és válasszon egy finom krémet, hogy táplálja, majd díszítse. Időnként a háznak nincs minden összetevője a krém főzéséhez, mert minél egyszerűbb a recept, annál jobb. Ezután fontolja meg, hogyan készítsen egy krémet a tejből származó süteményhez különböző módon.
Tejrém - Tippek
Általános szabály, hogy a tejből származó sütemény krémje puding. A pudingot egy bizonyos technológia szerint készítik el. Ezenkívül a tej mellett tojást, lisztet, cukrot, vajat és egyéb termékeket kell hozzáadnia, a vágyától függően. A tűzoltás folyamatát mindig állandó keverés kíséri. Ellenkező esetben, ha a termékeket a tartály alján részeg, akkor a krém elrontódik. A krémet csak hűtés után szabad használni. És csak 6-10 órán keresztül tárolják a kész formában. A legjobb tejtermékek alkalmasak Napóleonra, még mindig tölthetnek kosarat, csöveket, eclairs -t.
Hogyan kell főzni a tejkrémet - Tippek:
- A tejjel krémfőzéséhez jobb, ha vastag fenekű tartályt használ. Ennek az edénynek köszönhetően a tej nem ég, és a kompozíció egyenletes melegítése történik.
- A puding keveréséhez használjon fából készült kanálot és a lapátokat. Nem kapják meg a tartály alját, és jobb, ha keverjük a krémet.
- A keverés nem az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával megegyező irányba, hanem a nyolc húzásával.
- Annak érdekében, hogy a puding tejes fűtése egyenletesen megtörténjen, és a krém nem göndörül, amikor túlmelegednek, jobb, ha egy vízfürdőben főzzük.
- A krém konzisztenciája közvetlenül függ a tejszín mennyiségétől.
- Annak érdekében, hogy különleges varázsa legyen a krémnek, hozzáadhat egy kis csokoládét, vagy annál többet, valami illatos a puding fűtés végén.
A tejszínnel történő lágyításhoz jobb, ha nem lisztet, hanem keményítőt használ. Ennek a terméknek köszönhetően finom, homogén, puha ízű lesz.
Krém a puding süteményhez tejjel
Annak érdekében, hogy a krém kissé vastagabb legyen, adjon hozzá egy kis vajat. Egy ilyen krém segítségével már létrehozhat egy monogramot a sütésen és a levelekkel. A tej- és vajú süteményhez szükséges krém ideális Napóleonhoz, kekszhez és homoktortához. Ha szükség van a kalóriatartalom csökkentésére, akkor nem adhat olajat a desszerthez. Mellesleg, a puding tojás nélkül is elkészíthető.
Összetevők:
- Tej - 475 ml
- Cukor - 325 g
- Liszt - 125 g
- Vaj - 175 g
- Vanillin aromára.
Tejszín előkészítése tejjel:
- Engedje le az olajat a tartályba, öntsön 375 ml tejet, adjon hozzá cukrot, oldja fel, keverve közepes lángon.
- Öntsük a lisztet egy másik tálba, adjuk hozzá a tej többi részét, keverjük össze a kompozíciót egy keverővel, hogy homogéné váljon.
- Forró tejben cukorral öntse meg a nemrégiben verték össze. Csak fokozatosan keverje meg egy kanállal, várja meg, amíg megvastagodik.
- Távolítsa el a tűzről, adja hozzá a többi terméket.
Amikor a krém hidegé válik, felhordhatja egy tortára, vagy felhasználhatja a tortára töltésként.
FONTOS: Ha tetszik a csokoládétorta, akkor a főzés vége előtt egy perc alatt adjon hozzá reszelt csokoládét a krémhez vagy a kakaót (2 evőkanál), de oldhat kávét.
Krémet tejből és tojásból készült olajból készült süteményhez
A tejkrém talán egy univerzális recept. Nem csak nagyon ízletes, hanem diófélékkel, cseresznye, narancs szelet, alma, ribizli, málna, szárított gyümölcsökkel is kitöltheti. A krém íze az ilyen főzés után csak javulni fog, és a nézet mesésnek bizonyul.
- Vaj - 225 g
- Tej - 75 ml.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 225 g
- Por - 125 g
- Vanillin.
- Készítsen egy kettős alsó tartályt. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy száraz -e. Vezesse oda a tojást, öntsön tejet és adjunk hozzá cukrot, verte őket. Csak fokozatosan adjon hozzá cukrot.
- Kapcsolja be a sütőt, tegye oda a tömeget, megragadja és keverje meg. A keverék vastag lesz. Vegye le a tűzhelyről, tegye az asztalra. Amíg lehűl, verje meg a vajat porral, vanília.
Ezután keverje össze mindent, és terjessze a sütemény süteményeket. Az ünnepi desszert készen áll a használatra.
Tejrém recept: öt perc
Rövid idő alatt elkészíthető egy finom tejszín a tejes süteményhez. Ezért hívják öt -percnek. Ha elosztja nekik a kekszet, akkor a legfinomabb termék kiderül, hogy otthonának minden vendége tetszeni fog.
- Tej - 525 ml
- Vanilin - ízlés szerint
- Cukor - 225 g
- Liszt - 55 g
- Tojássárgája - 4 db.
Készítmény:
- Verje be a tojássárgát és a cukrot a buja habba, adjon hozzá vanillint, lisztet a tömeghez.
- Forralja fel a tejet, győződjön meg arról, hogy a termék nem égeti -e a tartály alját, különben a krém nem lesz alkalmas felhasználásra.
- Öntsön forró tejet a cukorral felvert tojásba, keverje össze a termékeket.
- Helyezze a tömeget a tűzre, és keverje folyamatosan, amíg vastag lesz.
Hűtsük le a kész krémet, használja a kívánt módon. Jó étvágyat!
Krémet egy süteményhez olajjal, kondenzált tejjel
Ha sűrített tejet ad hozzá a krémhez, akkor ez nagyon édes lesz, egy ilyen tejszín tejes sütemény öröme lesz az édes fogaknak.
Összetevők:
- Tej - 225 ml
- Cukor - 55 g
- Liszt - 55 g
- Sűrített tej - 175 g
- Vaj - 55 g.
Készítmény:
- Öntsön 100 ml tejet egy dupla alsó serpenyőbe, keverje össze a terméket cukorral, liszttel, veréssel vagy turmixgéppel. A tej többi része lejitnek szól. Keverd össze.
- Melegítsük a tartalmat, főzzük, amíg megvastagodik.
- Keverje össze a kondenzált tejet olajjal.
- Amikor a tejkeverék lehűl, adja hozzá az olajhoz.
Verje meg a tartalmat egy turmixgéppel, amíg homogén tömegű, majd kenje meg a sütemény süteményeket.
Krém süteményhez: Tej, tojás, cukor
Az összes folyékonyalapú krémet tűzön kell főzni, hogy nem sikerül, hogy azok megvastagodjanak. A tejből származó sütemény következő kréme talán a legegyszerűbb. Nem kell olajat vagy lisztet hozzáadnia. Elég tojás, cukor, tej. Az íztulajdonságok kissé javításához adjunk hozzá egy kis sót.
Összetevők:
- Tej – 175 ml.
- Cukor - 65 g
- A só egy kis csipesz
- Tojás - 3 db.
Készítmény:
- Mindenekelőtt válassza el a tojássárgáját, a tojásfehérjét különböző ételekre. Verje meg a tojássárgáját cukorral, amíg a hab meg nem éri.
- Adjunk hozzá tejet, keverjük össze és tegyük fel a tűzhelyre. Hogyan lehet megvastagodni, vegye le a hőből.
- Verje meg a fehérjéket sóval, hogy erős hab legyen. Közvetlenül ezután ossza meg őket egy forró krémbe.
- Melegítsük újra, hogy a krém még vastagabb legyen.
Most meg kell hűteni a tömeget, zsírozza a sütemény összes süteményét egyenletes réteggel késsel. Ezután tegye egy ideig a tortát egy hideg helyre. És 20 perc elteltével kezelheti őket minden háztartással.
Lásd még a sütemények érdekes receptjeit a süteményekhez:
- Cream-Chiz a süteményhez
- Cudard: Főzés receptjei
- Krém krém a süteményhez
- Crute krém a süteményhez
- Rögzített krém keksz süteményhez: 7 legjobb recept, főzési titok, áttekintések
- Hogyan készítsünk egy finom krémet egy süteményhez egy maszkolt sajtból? Tiramisu krém maszkolóval: Klasszikus recept
- Krémek a sütemény igazításához: Ganash, túró, krémes.
- Rózsák süteménytervezés: krém receptek, dekorációs technológia, tervezési ötletek.
- Hogyan készítsünk egy fehérjekrémet egy süteményhez otthon?
- Cudard a süteményhez: 5 legfinomabb recept, főzési titok, áttekintések
- Joghurt krém egy süteményhez krémmel, tejföllel, túróval: Főzés receptjei, tippek, áttekintések
Videó: tejkrém - recept
