A Cleat Cream klasszikus: a Napóleon süteményének receptje. A legjobb receptek az igazi krém előkészítéséhez egy sütemény napóleonhoz, tejföllel, krémmel, olajjal, kondenzált tejjel, maszkolóval, pecsét, citrom, kakaó, szembemutató, tej, sárgája, túró, túró, túró

A cikk a legjobb recepteket kínálja a desszertek impregnálásához, valamint a Napoleon kulináris legnépszerűbb süteményéhez. Itt talál recepteket a tej, a tejszín, az olaj, a tojássárgája és még a pecsétek főzéséhez!

Custard Cream Classic recept Napóleonhoz: recept fotóval

A katedrális krém az egyik klasszikus recept a sütemények kitöltéséhez, valamint a sütemények áztatásához. Készítsen el egy pudingot minden háziasszony hatalmában, ez mindig ízlésesnek bizonyul. Nem igényel összetett összetevőket, és minden, ami szükséges, bármilyen hűtőszekrényben megtalálható.

Az édességek típusától függően mindig függetlenül állíthatja be a tészta sűrűségét, amelyet liszt vagy keményítő keverésével hozzanak létre. A klasszikus krémnek nincs adalékanyag, de a modern pudingot kondenzált tej, tejszín, akár fagylalt alapján lehet elkészíteni.

Érdekes: A pudingot leggyakrabban az Eclair sütemények kitöltésére és a világ minden tájáról népszerű Napóleon sütemény impregnálására használják.

Klasszikus szoptatási recept, összetevők:

• Vaj (több mint 70%)- 1 csomag (szabványos csomagolás - 200 g, a krém eredménye és íze a kiválasztott minőségtől függ. Minél magasabb a választott olaj minőség növényi alkatrészekkel).
• Tej (zsír)- 1 csésze (a teljes üveg pontosan 250 ml tejet tartalmaz, válasszon házi készítésű zsír tejet vagy boltot 3,2 %-on).
• Cukor (cserélhető porral)-200-300 g (a cukormennyiség és a krém édessége csak az Ön preferenciáitól függ, a port el kell vinni azoknak, akik nem biztosak abban, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódhatnak).
• Vanillin- Hozzáadható akarat szerint, és az Ön preferenciáit teljesen kizárható.
• Liszt - Több evőkanál. (A krém megvastagításához kb. 3-4 evőkanál szükséges).

Sörfőzés:

• Hagyja az olajat egy -két órán át szobahőmérsékleten, hogy lágyvá váljon, és csak ezután manuálisan őrölje meg a szükséges mennyiségű cukorral vagy porral.
• A kályhára egy tál tálat kell helyezni (a tűz szintjének a legkisebbnek kell lennie).
• Az összes tejet hozzá kell adni az olajhoz, és alaposan keverjük össze a tömeget, feloldva és keverve az összes összetevőt, amíg a tömeg homogéné válik.
• A krémet nem lehet forrásba hozni, forrónak kell lennie, de nem szabad megragadnia.
• Adjunk hozzá vanillint és lisztet a forró tömeghez, amelyet nem szabad az összes mennyiséggel meghintni, hanem 1 evőkanál.
• Minden alkalommal alaposan keverje össze a lisztet úgy, hogy az ne maradjon a krémben darabokkal. Ehhez használhat egy merülő turmixgépet vagy habverővel.
• Amint feloldja az összes lisztet, kapcsolja ki a tüzet, és folytassa az ostorozást vagy keverést, hűtse le a krémet. A krémet csak akkor használhatja desszertekhez, amikor hideg lesz.

Napóleon krém sűrített tejjel és olajjal: recept fotóval

Az átkozás sok desszertben a kedvenc élvezeti és édességi adalékanyag. A kondenzált tejből elkészítheti a pudingot is, amely kellemes krémes ízű és finom édességgel rendelkezik. Nem szükséges cukrot hozzáadni egy ilyen krémhez, mivel a kondenzált tejnek már elegendő cukorja van, és egy extra mennyiség egyszerűen elrontja az ízét.

Ha olajat adunk hozzá az ilyen krémhez, akkor a krém zsírt és a sűrűbbé válik, ez egyidejűleg áztatja a kekszet a süteményben (vagy süteményekben), de rétegként is szolgál. Ha szükséges, hozzáadhat kakaót egy ilyen kakaóhoz az előnyben részesített mennyiségben (sok vagy sokat), hogy csokoládé -koslon krémet kapjon. A krémet kondenzált tejben és az olajban, mint általában, liszttel megvastagítják.

Szükséged lesz:

• Sűrített tej bankja -1 kicsi (250-280 ml, válasszon kondenzált tejet a természetes tejből, tehát a krém ízletesebb lesz).
• Vaj (legalább 73%) -1 csomagolás (kiváló minőségű olaj).
• Tej -0,5 csésze (bármilyen zsírtartalom, de jobb házi készítésű)
• Liszt -több evőkanál. (2-3 evőkanál, lásd a konzisztenciát)
• Vanillin vagy kakaó -adja hozzá az ízét és a preferenciákat

Sörfőzés:

• Hagyja szobahőmérsékleten az olajat úgy, hogy lágyá váljon, és könnyen összekeveredjen a kondenzált tejjel, amíg homogén tömeg.
• Miután összekeverte az olajat kondenzált tejjel, tegye az edényeket egy kis tűzre és öntsön tejet (nézd meg a krém sűrűségét, további tejet adhat hozzá, és alaposan keverheti össze.
• Folytassa a beavatkozást a habverővel, miközben a krém tűzön áll. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, és az utolsó kanál után kapcsolja ki a tüzet. Várja meg a krém teljes hűtését, és csak akkor használja a sütemények kenésére vagy a sütemények töltésére.

Napóleon krémet tejföllel és sűrített tejjel: recept és fotó

Érdekes: A krém ez a verziója telített ízlés szerint, mivel „elrejti” a kondenzált tej és a krémes telítettség édességét. Ahhoz, hogy a krémet a lehető legfinomabbá tegye, a legjobb, ha a receptben házi készítésű elválasztó tejföl vagy a legtöbb zsíros áruház használható. Csakúgy, mint bármely más krém, ez a recept javítható vanillin vagy kakaó hozzáadásával.

Szükséged lesz:

• Törföltés 30% vagy otthon -300 ml. (Ha alacsonyabb százalékos zsírtartalommal rendelkező tejfölt szed, akkor a krém túl folyékony lehet).
• Sűrített tej -1 bank (250-280 ml, lehetőleg a valódi tejből).
• Vanillin vagy kakaó -íz
• Liszt -több evőkanál. (Nézze meg a krém sűrűségét, és állítsa be magát).
• Cukor -több evőkanál hozzáadhat, ha a krém nem elég édes az Ön számára).

Sörfőzés:

• A tejfölt keveredni kell a cukorral, ezt egy keverővel vagy turmixgéppel („corolla” fúvóka) kell végezni, így a cukor teljesen feloldódhat, hozzáadhat vanillint.
• Miután hozzáadjuk a sűrített tejet, és alaposan keverjük össze a tejföllel.
• Helyezze az edényeket alacsony lángra, és a keverés megállítása nélkül keverje össze a lisztet, alaposan feloldva, elkerülve a csomókat.
• Amikor a krém vastagabbá válik, kapcsolja ki a tüzet és várja meg annak hűtését, majd kezdje el impregnálni a süteményeket.

Székesegyház krém receptje Napóleon tejéhez: recept fotóval

A tejben főzött Napóleon krém a legnépszerűbb és klasszikus recept. Egy ilyen krém könnyen elkészíthető, kellemes folyékony szerkezetű, amely impregnálja a ropogós süteményt, és puhavá teszi. A krém elkészítéséhez természetesen a legjobb, ha a zsíros házi tejet használja, tehát gazdagabb ízű, hasznos és természetes termék.

Szükséged lesz:

• Tej -0,5 liter (a szükséges krém mennyiségétől függően).
• Cukor -150 g (állítsa be a krém édességét a kedvedre).
• Olaj 73-80%-1 csomagolás (tiszta olaj, növényi zsírok szennyeződése nélkül).
• Tojás -2 db. (Javasoljuk, hogy házi tojásokat használjon, mivel gazdag ízű és kellemes sárga színű).
• Liszt -több evőkanál. (a krém sűrűségéhez)
• Vanilin -1 kis táska

Sörfőzés:

• A tejet serpenyőben vagy kis serpenyőben kell melegíteni (lehetőleg vastag fenekével, így a hő egyenletesen oszlik meg).
• A tejben megolvad és oldja fel a vajat.
• Meleg és forró tejben oldja fel a teljes mennyiségű cukrot és a vanillint (légy óvatos, a tej nem forraljon).
• Vegyük előre a tojást egy habverővel egy buja habba (kívánatosabb a keverő használata).
• Vékony patakkal lassan öntsük a felvert tojásokat a nem forró tejbe, és alaposan keverjük össze a tömeget egy habverővel, hogy a krém ne legyen csomó. Ha úgy érzi, hogy a krém forralhat, akkor jobb, ha nem sokáig távolítja el a tűzből, majd visszaadja.
• Miután feloldotta a tojást a tejben, kezdje el keverni a lisztet, feloldja az egyes kanálokat, és a tejszínt habverővel korbácsolja, hogy elkerülje a csomókat.

Krém krém a Napoleon krémmel: recept fotóval

Ha a krémet nem tejben, hanem tejszínnel főzze, akkor vastagabb és zsíros változatot kap. A krém nagyon „szelíd” termék, és semmiképpen sem szabad forralni, különben egyszerűen fel tudnak göndöríteni, és a krém kellemetlen konzisztenciát kap. Nem szükséges olajat hozzáadni egy ilyen krémhez. Ha úgy érzi, hogy a krém hamarosan főzött - kapcsolja ki a tüzet, vagy távolítsa el az edényeket a tűzből, majd adja vissza.

Szükséged lesz:

• Krém 10% (vagy 15%) -500 ml. (Több zsírkrém is használható).
• Cukor -1 csésze (a cukormennyiség és a krém édessége, amelyet önmagában szabályozhat).
• Vanilin -1 kis csomagolás (ízlés szerint hozzáadja a krém aromáját).
• Liszt -több evőkanál. (Nézze meg a krém sűrűségét)

Sörfőzés:

• Öntsük a krémet az edényekbe a vastag fenekével, és melegítsük fel anélkül, hogy forraljuk.
• Oldja fel a szükséges mennyiségű cukrot és vanillint a krémben.
• Fokozatosan adjon hozzá lisztet a krémhez, amíg a krém sűrűséggel nem növeli. Ne feledje, hogy a hűtés után a krém még vastagabbá és sűrűbbé válik, ezért ne adjon hozzá túl sok lisztet.

Székesegyház Napóleon tojássárgáján: recept fotóval

A tojássárgán lévő katedrális krém nagyon finom, mivel alapja olajos, és a tojás gazdag íze, valamint a cukor kellemes érzést ad. Ez az egyik klasszikus recept lehetőség a Napóleon impregnálására. A legjobb, ha házi csirketojásokat használ, mivel nemcsak kellemes színűek, hanem „erősebb” ízűek is.

Szüksége lesz egy nagy süteményre:

• Tej -1-1,5 liter (attól függően, hogy mennyit szeretnél áztatni a tortát, jobb, ha házi készítésű tejet vesz-ez kövér és gazdag ízű).
• Sounis -8-10 db. (Otthoni nagy tojásokból, de használhatja a leggyakoribb üzleteket).
• Cukor -300-400 g (próbálja meg a krémet ízlés szerint, és állítsa be a cukormennyiséget ízlés szerint).
• Vaj (legalább 73%) -200 g (nem elterjedt és nem margarin).
• Liszt -több evőkanál. (a krém megvastagításához)
• Vanilin -1-2 táska (ha szükséges és ízlés szerint)

Sörfőzés:

• Ne tisztítsa meg az olajat a hűtőszekrényben, legyen lágy, könnyebben használható a krém készítéséhez.
• Válassza le a tojássárgáját, és engedje le külön tálba, ott gondosan és nagyon aktívan (hab előtt) cukorral kell lennie, hogy ne kóstolja meg a kristályokat. Adj hozzá vanillint.
• Helyezze a tejet a tűzre egy serpenyőben vagy kis serpenyőben. Nem szabad forralni a tejet. Amint a tej felmelegszik, adjon hozzá olajat, és olvadjon úgy, hogy a tömeg homogéné váljon.
• Meleg tejben (nem szabad melegnek lennie!) Vékony patakkal kezdje el reszelt tojássárgáját önteni, és ugyanakkor egy habverővel verje be a krémet (akár keverővel is használhat). Ez lehetővé teszi a tojássárgák feloldódását, és a krém homogén és csomók nélkül válik.
• A tojássárgája feloldása után kezdje el szórni a lisztet 1 evőkanálra. Fokozatosan, alaposan keverve a krémet, elkerülve a csomókat.
• Amint feloldja a lisztet, kapcsolja ki a tüzet, de ne hagyja abba a krém keverését további 5-10 percig. Ezután hűtse le és használja Napóleon impregnálására.

Katedrális krém pecsétekkel Napóleonhoz: recept fotóval

Kevés ember hallotta, hogy van egy krém, amely a "Pimbir" fagylalton alapul. Ennek ellenére ez egy nagyon ízletes recept, amely lehetővé teszi, hogy előkészítsen egy szelíd impregnálást nemcsak a Napóleon tortára, hanem más desszertekre is. Egy ilyen krém vékony aromájú vanília és gazdag olajos ízű krémes fagylalt.

Érdekes: A receptben a tejet teljes mértékben cserélheti a tömítésre, vagy ezek az összetevők felére oszthatók. A receptben lévő krém mennyiségét csak a sütemények impregnálására tervezték, ha megduplázza a krémet, akkor elegendő krémet fog kapni ugyanúgy, hogy díszítse és elkészítse a süteményt.

Szükséged lesz:

• Pimbir (bármelyik cég, kövér) -300 ml. (Használnia kell a derék fagylaltot, mérje meg az ML -t mért üveggel, ne felejtse el, hogy a fagylalt városa nem Ml.).
• Tojás -1-2 db. (Csak attól függ, hogy mekkoraak).
• Cukor -0,5-1 csésze (összpontosítson az előnyben részesített édes krémre).
• Tej (zsír vagy otthon) -2-2,5 csésze (nézd meg a tészta konzisztenciáját).
• Vaj (legalább 73%) -1 csomag (csak nagy minőségű olaj, a szórás teljesen tönkreteszi az ízét).
• Vanilin - Ha szükséges, az aroma javítása érdekében

Sörfőzés:

• Hagyja el az olajat, és tömítse elő előre a szobahőmérsékleten, hogy mindkét összetevő lágy legyen.
• A tojást habmá kell verni, és az összes előnyben részesített cukormennyiségben fel kell oldani.
• A tej melegítése után, de ne forraljuk fel. A tömítés és az olaj hozzáadódik a meleg tejhez, teljesen megfulladva és habverővel keverjük.
• Ezután tojást kell adnia a krémhez. Öntsük a tömeget egy vékony patakkal, alaposan keverve, elkerülve a csomókat.
• Adjon hozzá vanillint a krémhez, ha csak akkor, és csak liszt. Először öntsön 1 evőkanál, majd a második, ha a krém túl folyékonynak tűnik.

Recept a puding sajtkrémhez Napóleonhoz Mascarpone: Fotó

Egyes háziasszonyok inkább hiányoznak a Napóleon süteményeinek sajtos pudingjával. A recepthez valaki sajt tömeges vagy akár unalmas túrós sajtot használ, de ez a két összetevő nem olyan jó, mint a „mascarpone” krémes sajt. Bármely modern élelmiszerboltban megvásárolható, kellemes krémes ízt és zsírtartalmat biztosít.

Szükséged lesz:

• Sajt "mascarpone" -200-300 g (a csomagolástól és az Ön preferenciáitól függően).
• Tej -250-300 ml. (kövér áruház vagy házi készítés).
• Cukor - Több művészet. l. A preferenciák és az íz szerint
• Tojás - 2-3 db. (Használjon otthont, így a krém nagyon finom és gazdag lesz).
• Vanillin vagy vanília kivonat - Diszkretációik szerint
• Liszt -több művészet. l. (klasszikus módja annak, hogy a krém vastagabb legyen).

Érdekes: Ebben a receptben a vaj teljesen hiányzik, mivel tökéletesen helyettesíti a „mascarpone” krémes sajtot.

Sörfőzés:

• A tojásokat habmá kell verni, és feloldják a cukormennyiségben. Nem egész tojást is használhat, hanem csak tojássárgáját (4 db) az otthoni tojásokból (lehetőleg).
• Ezután tejet adnak a tojástömeghez, és mindent alaposan összekevernek egy keverővel, ha szükséges, öntsön vanillint.
• Helyezze a tömeget egy kis tűzre, és anélkül, hogy beavatkozna, kezdje el főzni. Amikor a krém alapját felmelegítik, oldja fel a lisztet, és el akarja érni a krém szükséges sűrűségét.
• Hagyja a krémet lehűlni, és ebben az időben alaposan keverje meg egy villa mascarpone -val. A jövőben alaposan össze kell keverni a korábban megszerzett pudingot, amíg homogén állagú, majd felhasználni kell a Napóleon süteményeinek kenetét.

Fehérjekrém a Napóleonhoz: recept fotóval

A modern főzés lehetőséget kínál az ember számára arra, hogy „a képzeleted repülését” adja meg, és a lehető legtöbb saját ötletét felhasználja, hogy csak az eredményt érje el - egy finom ételt. Napóleon süteményeivel a klasszikus szabály szerint kell impregnálni a puding segítségével, de ez messze van a korláttól. Például bármilyen más típusú krém, a fehérje használata!

Érdekes: A fehérjetrémet is főzheti, de nem a tűzhelyen, hanem egy gőzfürdőben. Tehát meglehetősen elasztikus és ízletes tömeget fog kapni, amely sikeresen kiegészíti a ropogós süteményeket. Az egyik süteményben kétféle krémet kombinálhat: puding és fehérje. A folyékony puding lágyíthatja a süteményeket, és a fehérje réteggé és dekorációvá válhat.

Szükséged lesz:

• Tojásfehérjék -3-4 db. (Az összeg csak a krém mennyiségétől függ).
• Cukor -0,5-1 csésze (mennyiség az Ön ízléséhez)
• Egy csipet só vagy citromsav

Főzés:

• A fehérjéket korbácsolás előtt lehűlni kell, ez a jó krém egyik titka.
• Öntsön a hideg fehérjéket egy tálba, és adjon hozzá egy csipet sót vagy savat (ez az összetevő nemcsak az „íz és édesség fokozója”, hanem elősegíti a pompát a proteinkrémben).
• Vegyük a fehérjéket keverővel a leggyorsabb üzemmódban, amíg magas és buja hab kialakul, és csak akkor adjon hozzá cukrot kis adagokban, az egyes állomások teljesen feloldva.
• Ennek eredményeként elegendő csodálatos tömeget fog kapni, de kissé főzni kell (akkor a krém megtartja alakját, és kellemes sűrűségű lesz).
• Helyezze az edényeket egy gőzfürdőbe, és folytassa a korbácsolást 5-10 percig. Nézze meg magát a krémet, amikor sűrűbbé válik, az ostorozást meg kell állítani.

Csokoládé puding a Napoleon számára kakaóval: recept fotóval

A csokoládé „Napóleon” vagy egy kéthangú impregnálással (krémes és csokoládé réteg) mindenkit meglep, és kellemes ízérzeteket is okoz.

Szükséged lesz:

• Vaj (több mint 70%)- 1 csomag (szabványos csomagolás - 200 g, a krém eredménye és íze a kiválasztott minőségtől függ. Minél magasabb a választott olaj minőség növényi alkatrészekkel).
• Tej (zsír)- 1 csésze (a teljes üveg pontosan 250 ml tejet tartalmaz, válasszon házi készítésű zsír tejet vagy boltot 3,2 %-on).
• Cukor (cserélhető porral)-200-300 g (a cukormennyiség és a krém édessége csak az Ön preferenciáitól függ, a port el kell vinni azoknak, akik nem biztosak abban, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódhatnak).
• Vanillin- Hozzáadható akarat szerint, és az Ön preferenciáit teljesen kizárható.
• Liszt - Több evőkanál. (Körülbelül 1-2 evőkanál szükséges, a krém megvastagításához).
• Kakaó-1-2 evőkanál. (Ne felejtsük el, hogy a liszthez hasonlóan a kakaó képes megvastagítani a krémet, ezért nem szabad túlzott mennyiségben hozzáadni).

Sörfőzés:

• Hagyja az olajat egy -két órán át szobahőmérsékleten, hogy lágyvá váljon, és csak ezután manuálisan őrölje meg a szükséges mennyiségű cukorral vagy porral.
• A kályhára egy tál tálat kell helyezni (a tűz szintjének a legkisebbnek kell lennie).
• Az összes tejet hozzá kell adni az olajhoz, és alaposan keverjük össze a tömeget, feloldva és keverve az összes összetevőt, amíg a tömeg homogéné válik.
• A krémet nem lehet forrásba hozni, forrónak kell lennie, de nem szabad megragadnia.
• Adjunk hozzá vanillint és lisztet a forró tömeghez, amelyet nem szabad az összes mennyiséggel meghintni, hanem 1 evőkanál. A liszttel együtt adjunk hozzá kis kakaót (1 teáskanál), és nézzük meg az általános konzisztenciát.
• Minden alkalommal alaposan keverje össze a lisztet úgy, hogy az ne maradjon a krémben darabokkal. Ehhez használhat egy merülő turmixgépet vagy habverővel.
• Amint feloldja az összes lisztet, kapcsolja ki a tüzet, és folytassa az ostorozást vagy keverést, hűtse le a krémet. A krémet csak akkor használhatja desszertekhez, amikor hideg lesz.

Napóleon citrom puding: recept fotóval

Érdekes: A citromos puding szokatlan ízű árnyékot ad a Napóleon süteménynek, és teljesen átalakítja a receptet. Egy ilyen sütemény mindig „egy dörömbrel jár” a krémes telítettség és a hihetetlen frissesség érdekében, valamint a citrus kellemes forrása.

Szükséged lesz:

• Vaj (több mint 70%)- 1 csomag (szabványos csomagolás - 200 g, a krém eredménye és íze a kiválasztott minőségtől függ. Minél magasabb a választott olaj minőség növényi alkatrészekkel).
• Tej (zsír)- 1 csésze (a teljes üveg pontosan 250 ml tejet tartalmaz, válasszon házi készítésű zsír tejet vagy boltot 3,2 %-on).
• Cukor (cserélhető porral)-200-300 g (a cukormennyiség és a krém édessége csak az Ön preferenciáitól függ, a port el kell vinni azoknak, akik nem biztosak abban, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódhatnak).
• Vanillin- Hozzáadható akarat szerint, és az Ön preferenciáit teljesen kizárható.
• Citrom- 1 pc. (Teljesen az összes héj és lé ízlés szerint)
• Liszt - Több evőkanál. (A krém megvastagításához kb. 3-4 evőkanál szükséges).

Sörfőzés:

• Hagyja az olajat egy -két órán át szobahőmérsékleten
• Száraz cukrot citromlével, finoman reszelt héjjal és olajjal.
• Adjunk hozzá meleg tejet, és alaposan keverjük össze a teljes tömeget, tegyük fel a tüzet.
• A sav miatt a tejet szintén göndörítik úgy, hogy a krém homogén legyen, gondosan és aktívan beavatkozni kell.
• A krémet nem lehet forralni, forrónak kell lennie, de nem szabad megragadnia.
• Adjunk hozzá vanillint és lisztet a forró tömeghez, amelyet nem szabad az összes mennyiséggel meghintni, hanem 1 evőkanál.

Túró puding Napóleonhoz: recept fotóval

Fontos: A recepthez a legjobb, ha a boltban megvásárolható kész sajt tömeget használja. Ha otthoni túrón alapuló krémet szeretne készíteni, akkor azt egy szitán keresztül alaposan meg kell törölni, vagy előzetesen meg kell verni egy krémmel vagy tejföllel ellátott turmixgéppel.

Szükséged lesz:

• Tej -1,5-2 csésze (nézd meg a konzisztenciát)
• Sajt vanília tömege -200-250 g. (Nézze meg a krém sűrűségét is).
• Cukor -0,5-1 csésze (preferenciáik szerint)
• Tojás -1-2 db. (Csak 3-4 db-os sárgáját használhat).
• Olaj -100 g (csak krémes, növényi zsírok szennyeződése nélkül).
• Liszt -2-3 evőkanál. l. (a krém sűrűségéhez)

Főzés:

• A tejet serpenyőben kell melegíteni, és feloldja a cukrot meleg tejben.
• Adjon hozzá olajat a tejhez, és teljesen megolvasztja.
• A tojást egy habban verték előre, több evőkanál mellett. Cukor, majd a korbácsolás abbahagyása nélkül öntse a tojás tömegét a tejbe, és alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
• Forraljuk fel a krémet, és adjunk hozzá lisztet kis adagokban, hagyja a krémet hűvösen a sörfőzés után.
• A hűtött krémet meg kell keverni egy sajt tömegével, amíg sima nem lesz. Ha a krém nagyon vastag, akkor krémmel vagy tejjel hígíthatja.

Napóleon krém a Semolina -hoz: recept fotóval

Érdekes: A liszt helyett a Semolina -t használhatja olyan összetevőként, amely kondenzálja a krémet. A krém íze telített és „kiadós” (zsíros, kissé szemcsés).

Szükséged lesz:

• Tej (bármilyen zsírtartalom) -1 liter (a házi készítés sokkal előnyösebb).
• Vaj -1 csomag 200 g (nem margarin, és nem elterjedt!)
• Napos-2-3 evőkanál.
• Vanillin vagy citromhéj- 1 teáskanál (Hozzáadjuk a kívánt módon).
• Cukor -1 csésze (határozza meg a kívánt édességet és a cukormennyiséget).

Sörfőzés:

• A tejet fel kell melegíteni, és meg kell olvadni az összes olajat.
• Adjunk hozzá cukrot, és főzzük a krémet, amíg fel nem oldódik, anélkül, hogy forralnánk.
• Adjunk hozzá apró adagokat, alaposan keverve a tömeget.
• Hagyja, hogy a krém teljesen lehűljön, az egyetlen módja annak, hogy vastagabbá váljon, majd használja a sütemények impregnálására.

Napóleon krém keményítővel: recept fotóval

Érdekes: A krém megvastagításához nem használható nem liszt, hanem burgonya vagy kukoricakeményítő 1-2 T mennyiségben. (A kész krém kívánt köteteitől függ).

Szükséged lesz:

• Tej -2-2,5 csésze (lehetőleg házi készítésű)
• Olaj - 1 csomag (zsír, növényi szennyeződések nélkül)
• Cukor - 0,5 csésze (az előnyben részesített édességtől függően további hozzáadhat).
• Keményítő -3-4 evőkanál. (kukorica vagy burgonya)
• Vanillin - 1 kis táska
• Tojás- 2 db. (Az otthoni tojások javítják a krém ízét)

Főzés:

• Meleg tejben megolvasztja az olajat és melegítse a tömeget
• Amíg el nem éri a vékony patak forró állapotát, a tojástömeg áramlik, cukorral felvert és tompa, vanillint adva.
• Öntsük a tojásokat, nagyon gyorsan és alaposan keverve az egész tömeget, hogy az ne musson.
• A keményítőt kis adagokkal, 1 kanállal, és az összes tömeget azonnal meg kell keverni. Kenje meg a süteményeket csak hűtött krémmel.

Videó: "Cleat Cream keményítővel"