Hogyan készítsünk otthon fehérjekrémet? Fehérjekrém előkészítése a sütemények díszítésére

Minden háziasszony képes lesz buja fehérjekrémet készíteni.

Tartalom

Mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik a finom és a levegőfehérjék krémet. Az ilyen hófehér tömeggel töltött termékek bármilyen üdülési asztal díszítésére képesek, vagy egy rendszeres vacsorát fényes és felejthetetlenek.

Bármely kezdő szakács vagy rendes háziasszony képes lesz fehérjekrém főzésére. Kiválóan alkalmas sütemények vagy sütemények felületeinek díszítésére. Tölthetők csövekkel, de ez nem illeszkedik rétegként.

Hogyan készítsünk fehérje citromkrémet, egy recept egy fotóval

A legfontosabb dolog egy ilyen krémben a jól ütött fehérjék.

TIPP: Annak érdekében, hogy a mókusokat vastag habba verjék, gondosan el kell választani őket a tojássárgától. A csirke tojássárgája nagyon olajos, és ha legalább egy csepp esik a fehérjékbe, akkor már nem tudják legyőzni őket.

TIPP: Mindig gyorsan meg akarom verni a mókusokat. Ehhez a folyamat megkezdése előtt tegye őket a fagyasztóba néhány percig. Amikor a tömeg felületét jég borítja, vegye ki a fagyasztóból, és kezdje el gyorsan verni.

Hogyan készítsünk fehérje -citromkrémet, hogy kiderüljön, hogy szellős és ízletes? Itt van egy recept egy fotóval:

Összetevők:

Citromlé - Néhány csepp vagy citromsav - 5 gramm
Cukor - 150 gramm
Víz - 10 ml
Tojás - 3 darab

Készítmény:

1. A fehérjéket óvatosan választja el a tojássárgától, hogy egy tojássárgája ne kerüljön a fehérjékhez. Vigye őket 15 percig a fagyasztóba

2. Főzzük a szirupot a cukorból és a vízből. Jól megvastagítania kell

3. Távolítsa el a fagyos fehérjéket a fagyasztóból, adjon hozzá citromlevet vagy citromsavat

4. Kezdje el a fehérjék korbácsolását, egy csepp szirup hozzáadásával

5. Verte, amíg a tömeg háromszor meg nem növekszik

6. Amint a cukorszirup utolsó cseppje felvert fehérjékre került, kapcsolja ki a keverőt

A krém buja, ízletes és vastag lesz. Tölthetik a csöveket vagy díszíthetik a süteményeket.

Recept a fehérjekrém főzéséhez Gost szerint

A GOST az elfogadott állami szabvány, tehát az edények normák szerinti elkészítése a legmegfelelőbb és optimálisnak tekinthető.

Recept a fehérjekrém főzéséhez a GOST szerint:

Összetevők:

Tojásfehérjék - 3 darab
Cukor - 140 gramm
Víz - 50 gramm
Citromlé - néhány csepp
Vaníliacukor - 1 táska

Készítmény:

1. Főzzen cukorszirupot. Teljesen kész szirup a tűzbuborékokon nagy körökben

2. Adjon hozzá vaníliacukorzsákot a fehérjékhez. Kezdje el a hűtött fehérjék korbácsolását, a forró szirup vékony áramlását

3. Amikor a tömeg háromszor növekszik, és a szirup véget ér, hagyja abba a korbácsolást - a krém készen áll

Egyszerű fehérjetrém recept

Gyönyörű tortát díszítve fehérjekülettel

Az összes fehérjetrémfajta alapja egy klasszikus recept. Ez egyszerű, és gyorsan elkészítheti, szokásos habverővel korbácsolva.

Egy egyszerű recept a fehérjekrémhez, hogy még örökölt fehérjéket is legyőzhet. Elegendő, ha az edényeket a jégre helyezzük, és a mókusok ugyanolyan gyorsan emelkednek, mint a hűtőszekrény után.

Fontos: Ha nincs idő a szirup főzésére, akkor porcukrot vehet, és kis adagokat adhat hozzá fehérjékhez.

Tipp: Nem fog működni egy ilyen krém tárolására, gyorsan elveszíti a pompáját. Ezért a főzés után azonnal használja.

Tejföl, recept fotóval

Egy ilyen krém telített, krémes ízű. A csövek kitöltésére, sütemények és sütemények dekorációjára. Használható rétegként.

A fotóval ellátott recept elősegíti az ízletes és hófehér tömeg elkészítését.

Összetevők:

Tojásfehérjék - 4 darab
Cukor - 0,5 csésze
Víz - 10 ml
Krém vagy tejföl - 150 gramm

Készítmény:

1. Főzzük a szirupot

2. Kezdje el a hűtött fehérjék korbácsolását, és adjon hozzá egy csepp szirupot

3. Folytassa a korbácsolást, és adjon hozzá kis részeket a krém

Fontos: Hozzáadhat gyümölcsöt egy ilyen krémhez. Sűrűbbé és finomabbá teszik.

Csokoládéfehérje krém, recept

A gyümölcsökön kívül a kakaó hozzáadható a fehérjekrémhez. Ez a technika szépséget ad a termékekhez és az egyedi ízléshez.

TIPP: Készítse elő a csokoládéfehérje krémet, és egyesítse azt egy sütemény vagy sütemény díszítésében.

Az ilyen krém receptje egyszerű - habverőfehérjék szirupmal, a fentiek szerint, és a végén adjunk hozzá egy evőkanál kakaót.

TIPP: úgy, hogy a kakaóban ne legyenek csomók, keverjük össze, mielőtt egy kis mennyiségű porcukorral vagy cukorral hozzáadnánk a tömeget.

A fehérje puding előkészítése

Sok háziasszony úgy véli, hogy a fehérje pudingot forró cukor -szirup hozzáadásával felvert fehérjék készítik. De van egy másik recept egy krémhez, amelynek neve:

1. A fehérje puding előállítása a tej, a cukor, az egyik tojás és az evőkanál liszt főzésével kezdődik. Amikor a krém készen áll, hagyja a tűzhelyen hűtéshez. Ezután keverje össze egy keverővel 50 gramm vajjal

2. Most habverje fel a fehérjéket cukorral, mint általában, citromsavat és vanillint adva

3. Keverje össze a felvert fehérjéket és a pudingot. Verje újra, hogy csodálatos homogén tömeget kapjon - a krém készen áll

Fontos: Ezzel a krémmel kenje meg a süteményeket, és kitöltse a kosarat és a gofricsöveket.

Olajfehérje krém előkészítése, recept

Az olajkrémek jól mennek a keksz süteményekkel. Készítsen elő egy olajfehérje krémet, hogy meglepje vendégeit egyedülálló ízlésű otthoni sütéssel.

Recept:

Összetevők:

Tojásfehérjék - 2 darab
Vaj - 100 gramm
Cukor - 150 gramm
Likőr - 2 evőkanál

Készítmény:

1. Olvassa el az olajat, hűtse le és verje el egy keverővel vastag konzisztenciát

2. Verje meg a hűtött fehérjéket cukorral, amíg háromszor nem növekszik.

3. Folytassa a korbácsolást, a vaj hozzáadását kis részekbe

4. Az utolsó szakaszban öntsön fel a folyadékot, verte még egy percet, és kapcsolja ki a keverőt - a krém készen áll

Fontos: Ezt a krémet különféle desszertek elkészítésére használják.

Hogyan készítsünk folyékony fehérjekrémet?

Gyakran bizonyos típusú sütés esetén folyékony édes tömegre lehet szükség, például a húsvét díszítéséhez. Hogyan készítsünk folyékony fehérjekrémet?

TIPP: úgy, hogy a fehérjekrém folyékony tömeggé alakul, adjon hozzá néhány csepp szokásos vizet.

Még a kulináris szakemberek is figyelmeztetik a háziasszonyokat, hogy a fehérje ostorozási folyamatot felelősséggel kell kezelni - megfagyasztani kell őket, és az edényeket kiszáradni kell. Ha a víz a tömegbe esik, akkor a krém folyékony lesz.

Mókuskrém zselatinnal egy sütemény, recept díszítéséhez

Egy ilyen krémből készíthetsz egy édességet "madártejhez". Nagyszerű fehérjetrém zselatinnal a sütemény díszítéséhez.

Recept:

Összetevők:

Tojásfehérjék - 5 darab
Zselatin - 2 evőkanál
Citromsav - 0,5 evőkanál
Víz - 5 evőkanál
Cukor-1-1,5 csésze

Készítmény:

1. Öntsön a zselatint fél pohár forrásban lévő vizet, és hagyja duzzanat. Ha a lehűlése után látható csomók, melegítse a tömeget a gázra, és hagyja lehűlni

2. Verte a hűtött fehérjéket cukorral és citromsavval

3. Amikor a fehérjetömeg háromszor növekszik, kezdje el a zselatint vékony patakkal önteni, folytatva az ostorral

4. A zselatin véget ért - a krém kész!

FONTOS: A sütemények ilyen krém alatt az egész bogyók vagy szelet gyümölcsök jól néznek ki.

Hogyan kell főzni a finom fehérjekrémet: tippek és áttekintések

Minden nő megtehet ilyen krémet, még akkor is, ha nem szereti, és nem tudja, hogyan kell főzni. Sok háziasszony azt kérdezi: Hogyan főzzünk finom fehérjekrémet? Tippeink és más nők áttekintései segítenek az ízletes fehérjekrém elkészítésében.

TIPP: A szirup készségének ellenőrzéséhez vegyen egy kis édes tömeget egy kanállal, és öntse a tányérra. Ha lefagy, és nem terjed, akkor a szirup készen áll.

TIPP: Öntsön csak forró szirupot a tömegbe. Ha lehűl, akkor a krém nem működik.

Korábban csak a legjobb szakácsok készíthetnek ilyen krémet. Jelenleg receptjei minden nő számára elérhetők. Csodák a konyhában, és meglepje háztartásait és vendégeit!