A háziasszonyok minden évszakban valami új és ízletes télen akarnak főzni.
A recept szerint kapott uborkák nem hagytak közömbösen senkit. Dicsérnek mindenkit, aki nem próbálta.
Próbáld meg azonban!
RECEPT:
Egy 3 literes jar -on mértünk:
- még uborkát is vesszünk, kicsi lehet, például kukorica - 2,5 kg;
- bay Leves-3-4 DCS;
- só kő (nagy csiszolás) - 1 evőkanál. L;
- kapja a vetőmagot egy étkezőkanállal
- dill esernyő-2-3 PCS
- 1 kicsi gyökér és 1 torma lap
- koriander magokban - ízlés szerint
- éles bors - 1/2 hüvely
- fokhagyma-4-5 szegfűszeg
- 1 \\ 6 csomag fűszerek az uborkához
Készítmény
- Alaposan mossa le a bankokat (nem kell sterilizálni).
- Az edény alján fektessen 1 esernyőt, torma lapot és tegye a vágott fokhagymát.
- Áztatni az uborkát 2 órán át hideg vízben. Ezután mossa le, és alaposan fektesse be az üvegeket.
- Öntsön egy üvegedénybe, ujjával, tiszta ivóvízzel, hogy mérje a víz térfogatát 1 üvegenként.
- Engedje le a vizet a kannából a serpenyőbe, dobjon egy babérlevelet, koriandert, 1 evőkanál. Egy kanál só, és melegítse ezt a sóoldatot 70 fokra.
- Az uborka tetején lévő üvegedényben jelentse a kapor, az akut bors, a torma gyökér és az 1 \\ 6 fűszerek magjait az uborka sózására.
- Öntsük a sóoldatot 70 fokra melegítve az üvegedénybe a tetejére, fedjük le a tiszta fém fedéllel a tetején, és hagyja, hogy 72 órán át vándoroljon.
- Jobb, ha az üveget egy tányérra helyezi, hogy a sóoldat erjesztéskor kiszabaduljon belőle.
- Miután 72 órán át indult, engedje le a sóoldatot a kannából a serpenyőbe, adjon hozzá további 1 evőkanál sót, és forraljon fel.
- Öntsük az edényt forrásban lévő sós sóoldattal és tekerje fel.
- Tárolja a pincében
- Vagy tartsa egy hónapig a hűtőszekrényben, amíg a fermentáció le nem áll, és ezt a csavarási időszakot a szokásos hőmérsékleten a lakásban jól tárolják.
Az uborka finomnak, illatosnak, ropogósnak bizonyul, csak egyszerű!
Videó: Szokatlan pácolt uborka sterilizálás és ecet nélkül
