Torta pijana trešnja: koraka -Bep recept, tajne kuhanja, recenzije. Torta "pijana trešnja": rez

U ovom ćete članku naučiti kako samostalno pripremiti tortu od "pijane trešnje".

Pijana torta od trešanja smatra se jednim od najpopularnijih deserta za bilo koji odmor. I to nije iznenađujuće, jer je okus ove delicije toliko jedinstven da će mu se svidjeti svaki slatki zub. Gotovo svaka domaćica dolazi sa svojim markiranim receptom, ali postoji i klasična. Saznajmo kako kuhati ovaj kolač.

Kako napraviti klasičnu tortu "pijana trešnja" kod kuće: korak -Bep recept

Da biste napravili ovaj desert, stavite trešnju, pecite kekse, natopite ih i pripremite kremu. Izgleda li to samo istina? Ali odmah napominjemo da pijani kolač od trešnje ima prilično kompliciranu pripremu, ali napori vrijede. Stoga je vrijedno istaknuti jednog dana i pripremiti sve što trebate. Unatoč svim poteškoćama, čak će se i početnik nositi s kuhanjem ako slijedi recept.

Faza 1. punjenje

Prvo što morate učiniti je marinirati trešnju za punjenje. Bobice za impregnaciju potrebne su nekoliko dana. Tako će ispasti sočno i s karakterističnom aromom.

Za punjenje će vam trebati neke bobice. Doslovno 300-350 grama i konjaka ili vina-300 mg.

Priprema:

• Da biste započeli, dobro isperite bobice i uklonite sjeme. Pokušajte to učiniti pažljivo da bobice ne izgube sok
• Izlijte gotove bobice alkoholom i ostavite nekoliko dana u hladnjaku

Faza 2. Corges

Kad je trešnja već spremna za upotrebu, počnite kuhati biskvit. Tako da ga ispravite, to jest, bujan i mekan, jasno slijedite recept.

Trebat će vam kolači:

Priprema:

• Za početak, uključimo pećnicu za zagrijavanje tako da dosegne željenu temperaturu dok miješamo tijesto.
• Odmah poprimamo oblik za svoj biskvit i dno razmazujemo uljem. Stavite ga u hladnjak dok kuhate tijesto, s ohlađenim oblikom biskvit je bolji.
• Dakle, prije svega, podijelite proteine \u200b\u200bi žumanjke.
• Žumarica, pola šećera i vanilija, a zatim počinju tući. Kao rezultat, masa će se značajno povećati u veličini.

Spremnost mase može se provjeriti kada se udubljenje počne polako stezati.

• Pobijedite proteine \u200b\u200bostacima šećera. Imajte na umu da biste u gotovom obliku trebali dobiti gustu masu koja se ne širi.
• Sada nastavljamo s labavim komponentama. Odvojite brašno i kakao, seret i miješajte.
• Sada se vraćamo u jaja - pomiješamo pola proteina sa žumanjkama.
• Kad masa postane homogena, polako sipajte brašno.
• Zaključno, dodajte preostale proteine.

Biskvit se peče 30 minuta.

Faza 3: Punjenje torti "pijana trešnja"

Punjenje krema obično se uvodi u klasični domaći kolač "pijana trešnja". Ona impregnira biskvit dobro i ne širi se. A također - ovo je savršena opcija za impregnaciju.

Za kuhanje će vam trebati:

Priprema:

• Uzmite ulje i pustite ga da ga lagano brusi tako da postane mekan
• Odvojeno pomiješajte šećer s jajetom
• Čitava se smjesa trlja u homogeno stanje
• Tada koristimo mlijeko. Zagrijte ga na laganoj toplini kako biste isparili višak tekućine
• Kad mlijeko počne kuhati, dodajte mu vaniliju

• Kad je mlijeko spremno, pažljivo ga dodajte u već gotovu smjesu i ponovo vratite sve u vatru
• Morate pripremiti masu do trenutka kad se počne zgušnjavati
• Dok se radni komad hladi, nastavite raditi s uljem. Pobijedite ga pažljivo tako da izgleda kao zračna krema
• Nakon hlađenja debele smjese, oba dobivena praznina su spojena

Stadij 4. sklop kolača

Pretpostavljeni faza je sastavljanje kolača. Naš biskvit se već ohladio i vrijeme je za rad s njim.

• Prvo, trešnje moraju biti podijeljene s alkoholom. Da biste to učinili, uzmite sito i tamo stavite bobice. Pričekajte malo tako da svu staklenu tekućinu. Ako ga ostavite, torta je previše natopljena.
• Zatim uzimamo sam biskvit i uklonimo vrh s njega. U debljini bi trebao biti približno 1 cm kako bi se pokrijelo punjenje.
• Napravite tortu alkoholom u kojem trešnje inzistiraju. Sigurno ste uredni, trebalo bi se samo navlažiti, ali uopće ne tako mokro.

• Pomoću žličice pažljivo uklonite mrvice iz središta. Dovoljno je ostaviti na svim preostalim stranama u centimetru, ali moguće je malo više ako se bojite ukloniti previše. Učinite sve pažljivo tako da je temelj netaknut. Bolje je ostaviti malo više biskvita.
• Rezultirajući zidovi također su impregnirani alkoholom.
• Položicu pulpe slomite na male komade i dodajte u kremu. Pomiješajte ih dobro tako da nemate suhi biskvit.
• Zatim u smjesu dodajte trešnje i ponovo sve pomiješajte.

• Rezultirajuće punjenje je postavljeno iznutra, a na vrhu prekriven poklopcem.

Ostaje neko vrijeme da se kolač stavi u hladnjak tako da se ohladi.

Pozornica 5. Glazura

Ovo je posljednji hod.

Trebat će vam:

Priprema:

• Stavite ulje na malu vatru i pričekajte dok se ne otopi
• Kad se to dogodi, izlijte prah i ometajte masu dok se šećer ne otopi
• Stavite škrob i dobro se miješajte tako da se sve kvržice otope
• Zaključno, nastavljajući miješati, dodajte čokoladu

Ostavite da se gotova glazura ohladi i sipate tortu za nju. Djelujte brzo jer se masa brzo smrzava. Za ujednačenu distribuciju koristite lopaticu.

Sada ostavite kolač u hladnjaku pola dana tako da je dobro zasićen. Vrh torte može se ukrasiti kako najviše volite.

Torta "pijana trešnja" bez alkohola: korak -koračni recept

Naravno, u klasičnoj verziji pijani torta od trešnje nije prikladna za dječji stol, tako da vam treba recept bez alkohola. Budući da je konjak ili alkohol glavna komponenta koja postavlja aromu, teško je pronaći zamjenu. Međutim, još uvijek postoje rješenja. Nudimo vam da se upoznate s receptom koji se može nazvati najboljim u mišljenju hostesa.

Trebat će vam:

Priprema:

• Dobro obrišite brašno i spojite ga s kakaom i sodom. Ne dodajte kakao u potpunosti, imate dovoljno samo 5 velikih žlica.
• Dodajte još 240 g šećera i protresite spremnik nekoliko puta.
• Sada uzmite jaja i pomiješajte ih s toplim mlijekom (350 ml). To se radi u zasebnoj zdjeli.
• Nježno povežite obje dobivene mase. Trebali biste dobiti gustu, ali viskoznu smjesu.
• Nastavite miješati i polako dodavati kipuću vodu. Trebat će vam 200 ml
• Tijesto nježno izlijte u kalup duž ruba. Uključite se u proces tako da se masa ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Pecite biskvit na temperaturi od 185 stupnjeva sat vremena.
• Ostavite da se ohladi s gotovom osnovom i uklonite vrh. Još ne trebate, ostavite ga.
• S sredinom žlice uklonite cijeli meakin. Nemojte učiniti zidove i dno previše tankim da se vaši zidovi ne sruše.
• Zatim obradite trešnje. Odvojite ga od sjemenki i dodajte ga u mrvicu.
• Ulijte rastopljeno ulje od 180 g sa kondenziranim mlijekom i kakaom.
• Vaše je punjenje spremno, pa slobodno napunite njezin kolač. Na kraju prekrijte preostali biskvit i pošaljite u hladnjak na sat vremena natopiti.
• Dok se torta hladi, pripremite glazuru od onoga što vam je ostalo. Nježno ga rasporedite na tortu i ostavite u hladnjaku još 30 minuta.

Pročitajte i: "Torta od mrkve: najukusniji i najjednostavniji korak -Bep recept"

Torta "pijana trešnja" u čokoladi: korak -koračni recept

Ukusni dom -napravljen kolač "pijana trešnja" u čokoladi razlikuje se od klasike po tome što je njegov biskvit vlasniji, a pulpa duže zadržava mekoću. Za tortu se ne koristi kakao, već obična čokolada sa sadržajem graha u 75%. Omjer brašna i škroba može se promijeniti, jer će biti prikladniji. Ako želite više drobljenja pečenja, upotrijebite više škroba.

Trebat će vam:

Priprema:

• Trešnja bez rakije od kostiju. Važno je natopiti bobice, pa ih ostavljamo na 6 sati. Ako imate bobice s kostima, onda ih pažljivo uklonite kako ne biste oštetili bobice, u suprotnom će se izgubiti izgled.
• Da biste pripremili biskvit, otopite čokoladu s maslacem i uđite u jaja, šećer u prahu, škrob i limunov sok. Potonji se dodaje prahu za pecivo.
• Pecite debeli kolač 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad ga izvučete iz pećnice, pustite je neko vrijeme. Potrebno je oko sat vremena, i zato još uvijek možete napraviti punjenje.
• Pobijedite 200 g vrhnja sa šećerom i tamo dodajte bobice.
• Kad se kolač odmara, odrežite vrh i stavite ga u stranu. Pomoću velike žlice pažljivo uklonite mrvicu iz središta.
• Pomiješajte je s gotovom smjesom i stavite je unutar torte. Zatvorite vrh poklopcem.
• Pomutite kakao da biste ukrasili krem \u200b\u200btortu i prelili tortu smjesom.

Pročitajte i: "Torta" dame prsti ": najbolji recepti"

Torta "pijana trešnja" u sporom štednjaku: recept

Možete kuhati pijani kolač od trešnje čak i u sporim štednjacima. Ispada da nije gore nego inače iz pećnice.

Trebat će vam:

Priprema:

• Izlijte trešnje alkoholom i ostavite dan ili dva. Unaprijed removite sjemenke
• Pomutite jaja do debele pjene. Bolje je, naravno, koristiti mikser, jer s njom masa ispada da je savršena
• Pomiješajte sodu i kiselo vrhnje odvojeno, a zatim dodajte postojećoj smjesi
• Dobro tucite jaja i šećer da biste dobili debelu pjenu
• Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom i dodajte je u smjesu jaja
• Dodajte malo brašna i kakaa i opet sve pomiješajte
• Uzmite višestruku zdjelu i podmažite uljem. Nježno izvadite tijesto i pecite biskvit u načinu "pečenja" 50 minuta i ostavite nakon kuhanja za grijanje do 20 minuta
• Dok se kolač peče, napravite punjenje. Pobijedite kondenzirano mlijeko za nju, a zatim dodajte omekšano ulje
• Zatim u kremu dodajte orašaste plodove i trešnje. Omekšati prvi i procijediti trešnju tako da je alkohol odvojen
• Ohladite gotov kolač i izrežite vrh. Imat će ga kao poklopac za zatvaranje punjenja
• Iznutra se cijela mrvica biskvita mora ukloniti žlicom. Budite oprezni da se vaši zidovi ne raspadaju. Preporučuje se povući najmanje 1 cm
• Pomiješajte svu daljinsku pulpu s kremom
• Stavite gotov nadjev unutar preostalog torte i zatvorite poklopac na vrh
• Uzmite gotov kolač u hladnjaku na nekoliko sati

Igla možete napraviti na vrhu. Obično je izrađena od čokolade. Postoji i opcija s kremom. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Pročitajte i: "Što je mastika za tortu i kako to učiniti vlastitim rukama?"

Torta "pijana trešnja" s kondenziranim mlijekom: korak -Bep recept

Ako jako volite slatkiše, onda preporučujemo da napravite pijanu trešnje kući s kondenziranim mlijekom. Recept je prilično jednostavan, a možete ga kuhati od jeftinih proizvoda. Kuhanje vam neće trebati puno vremena, a sam proizvod će ispasti ukusan i lijep.

Priprema:

• Početak kuhanja sam po sebi je isti kao u klasičnoj verziji. Već smo razgovarali o njemu na početku članka, tako da se nećemo ponoviti. Iz gotovog biskvita, također uklonite šešir i uklonite mrvicu. Bit će potrebno za punjenje.
• Zatim napravite kremu. Umutite maslac i kuhano kondenzirano mlijeko. Ostavite malo vrhnja odvojeno. Trebat će vam ga na stranama kolača.
• Dodajte mrvicu i trešnju u kremu i dobro promiješajte.
• Sada dodajte punjenje u tortu.
• Zatvorite ga poklopcem na vrhu i na bočne stranice nanesite ostatke vrhnja.
• Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i sipajte kolač za njih, a na vrh stavite nekoliko trešanja koktela. Ili prokuhajte glazuru.
• Nakon pripreme torte, pustite da se kuha sat vremena, a možete poslužiti na stolu.

Pročitajte i: "Ukusna mastika za tortu kod kuće: 7 najboljih recepata, ideja, fotografija"

Torta "pijana trešnja": rez

Mnogi su zainteresirani kako izgleda pijana torta od trešnje. U odjeljku, gotov desert izgleda vrlo zanimljivo:

Kako ukrasiti pijanu kolač od trešnje: preporuke

Kazu s kućnom tortom možete složiti "pijanu trešnju" kako želite. Sve ovisi samo o vašoj mašti. Međutim, mnogi slastičari preporučuju pridržavanje nekih neizgovorenih kanona. Najvažnije od svih njih je ukras kolača ne mora se provesti pomoću čokolade i bobica. Postoji nekoliko opcija:

• Toplo želatin i sok od trešnje. Odaberite proporcije prema uputama na paketu. Dobit ćete žele. Pokrivaju tortu kao i glazuru, a uredno stavljaju bobice u Jarns. Podmažite rubove torte vrhnjem i pospite čokoladom.
• Izlijte vrh potpuno glazuru i stavite trešnje ne u sredinu, već na rubove.
• Crums biskvita ne može se potrošiti na punjenje. Pomiješajte dio s kiselim vrhnjem i posipajte tortu na vrhu. Dodajte i bobice.

Općenito, preporučuje se uvijek koristiti bobice. Oni su, kao poslovnu desertnu karticu, bez njih teško zamisliti.

Pročitajte i: "Ukusna kućna torta je najpopularniji recepti"

Kako kuhati pijanu torta od trešnje: savjeti

Tako da je vaš dom -napravljeni kolač još ukusniji i bolji, preporučuje se promatrati neke savjete:

• Vrijedno je dodati prašak za pecivo u biskvit. Bez njega, pečenje se neće dići tako dobro i može biti slabo zasićeno.
• U većini recepata preporučuje se odvajanje žumanjka s proteinima. To je jedini način da napravite zračni biskvit. Ako sve samo pomiješate odjednom, od toga se ništa neće dogoditi.
• Toku možete kuhati od smrznutih bobica, ali svježe su mnogo ukusnije i sočnije.
• Ako se koriste smrznute bobice, od njih se mora ukloniti višak vode. Da biste to učinili, odmrznite ih i nacijenite.
• Događa se da je krema tekuća. Zatim ga zgušnjavajte želatinom. Ne pretjerujte jer bi krema trebala natopiti biskvit ako se ispostavi da je previše gust, tada neće biti impregnacije.
• Ako je biskvit teško rezati, a nož se zalijepi, namočite ga vrućom vodom.
• Radi praktičnosti, biskvit se može izrezati na dvije polovice, a zatim kombinirati zajedno.
• Da bi glazura učinila mirisnom, dodajte joj kap konjaka.

Pročitajte i: "Ukusna torta bez pečenja u 15 minuta za dijete, za čaj za cijelu obitelj, za goste: Korak -Bep recept"

Kućna torta "pijana trešnja": recenzije

Sav slatki zub vole kućnu tortu "pijana trešnja". Ima originalan ukus, uglavnom zahvaljujući alkoholu i trešnja natopljenih u njemu. Malo je vjerojatno da možete pronaći one kojima se ovaj desert nije svidio, iako je on amater.

VIDEO: Torta pijana trešnja - Emmin recept bake

Pročitajte i:

"Recepti kreme za poravnavanje torte"

"Kremasti čiz za tortu kod kuće"

"Rafaello torta: recept kod kuće, tajne kuhanja, recenzije"

"Torta Prag: Recept kod kuće, tajne kuhanja, recenzije"

"Recept Marcipan, Marzipan kolačići kod kuće"