Dekoracija figura kolača od šećera i mastike: sheme, primjeri. Kako zalijepiti šećerni papir na tortu?

Izrada brojki od šećera ili mastike je jednostavno. Morate imati posebnu opremu i slijediti savjete.

Sadržaj

Pravi kolač ne bi trebao biti samo ukusan, već i lijep! Prije nekoliko godina tipično ukrašavanje pečenja bilo je stvaranje rubnica, ukrasa i cvijeća iz ulja ili proteinske krema. Međutim, s vremenom je ovaj tradicionalni dekor dodao tehnike modeliranja iz mastičnih i jestivih otisaka.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kako izračunati težinu i veličinu kolača za broj gostiju?". Pronaći ćete metode izračuna, savjete.

Iz ovog članka ćete naučiti kako napraviti brojke iz šećernog papira I mastično i kako ljepljivati \u200b\u200bšećerni papir na tortu. Pročitajte dalje.

Kako napraviti brojke od šećera i mastike: sheme, primjeri

Ako ste voljeli odskakati od plastike u djetinjstvu, nakit iz Mastike izgledat će vam lagano i fascinantno zanimanje. Kako napraviti brojke od mastike? Evo primjera:

Princip djelovanja je isti kao i modeliranje plastike.
Imate meku, plastičnu tvar iz koje možete napraviti bilo što.
Ojačajte složene figure drvenom bazom.
Da biste to učinili, najbolje je koristiti skewers, čačkalice ili utakmice. U slučaju korištenja posljednje opcije, potrebno je prvo ukloniti glavu sumpora.

Zapamtiti: Pojedinosti o figurama teško je pričvrstiti jedna na drugu. Nježno podmažite konturu i na taj način izvršite pričvršćivanje. U ovom je slučaju potrebno „posaditi“ detalje o malim drvenim nagibama.

Još jedna važna nijansa: osnova za mastiku. Najmekši se dobiva iz kondenziranog mlijeka. To savršeno ide prema premazu jer se ne stvrdne, ali ostaje mekan i plastičan, ali istovremeno nije prikladan za skulptalne figure - detalji su deformirani. Mastika je dobro obojena homogenom bojom s prehrambenim bojama s tekućim i labavim. Prokletstvo može "ukrasti" boju, tako da su boje i nijanse meke i prigušene.
Gusta mastika od marshmallow. Pojedinosti dobro održavaju svoj oblik, ali figure imaju svojstvo kamena - postaju previše naporni.

Nemoguće je izvesti jestivu fotografiju bez dodatne opreme. Za izvršavanje ukrašavanja, ispis se izrađuje na vafelju ili šećernom papiru. U radionicama možete odabrati postojeće predloške. Mnogi od njih rade na pojedinačnim naredbama. Možete pružiti slike u jpeg formatu, a majstor će izvesti ispis vaše slike potrebnog formata.

Ako sami želite napraviti takav nakit, to je jednostavno. Trebat će vam poseban pisač i slatki papir. Kako raditi s ispisanjem fotografija na šećernom papiru? Evo sheme i primjera:

Tisak.
Zatim napravite osnovu od guste mastike, na primjer, od Marshmallow -a.
Zalijepite uzorak šećera na njemu.
Izrežite rezultirajuću sliku. Sliku možete smanjiti na različite načine. Osnova slike je vrlo krhka, tako da morate djelovati uredno s malom slikom male veličine, lako je učiniti sa škarama.
Ako je slika voluminozna ili je baza previše krhka brisanja, višak se izvodi posebnim snopovima ili oštrim nožem.

Kako zalijepiti šećerni papir na tortu?

Kolači s cijelom gornjom ravninom prilično su popularni. Ali kako zalijepiti šećerni papir na tortu? Evo upute:

Dopušteno je staviti sloj šećernog papira na bilo koju kremu.
Međutim, kako bi se izbjegle nepredviđene situacije, na primjer, stvaranje mjehurića oko oboda slike preporučuje se za izradu sloja mastike.
Bolje je dati prednost na osnovu Marshmella. Ispada da je suha i sprječava šećernu bazu vlage na šećeru.

Nastavljamo:

Da biste popravili sliku, nakon potpunog sklopa torte, poravnajte gornji sloj uz pomoć vrhnja.
Zatim stavite sloj mastike.
Na njemu ravnomjerno, slastičarska četkica nanesite ljepilo za hranu. Može se zamijeniti maslacem pomiješanim šećerom u prahu.
Pažljivo izložite sliku na vrhu. Boja mastike najbolje je odabrana u tonu slike. Ako ima previše cvjetova, treba dati prednost laganim nijansama bijele ili bež.

Možete djelovati na drugi način:

Ako nakit stavite izravno na tortu, prvo morate kompanirati cjelokupnu strukturu slojem, a zatim ga popraviti na površini gornjeg sloja.
Treba napomenuti da sloj mastike treba biti što je moguće tanki, a ne imati intransigentne, nepravilnosti i kvržice. Neravna struktura može uzrokovati deformaciju šećera, njegove stratifikacije ili stvaranje pukotina na površini.

Zapamtiti: Nepostojanje sloja također može negativno utjecati na opći oblik kolača. Ako šećerni papir povuče vlagu, slika će promijeniti boje. Ako je bilo previše vlage, pojavit će se bijele mrlje na slici. Oblik lima šećera također se može promijeniti - ići će u valovima.

Drill ljepilo za fiksaciju lišća najbolje se koristi za upotrebu prozirne konzistencije. Mora se dobro dijeliti preko cijele površine s najtanjim slojem. Za primjenu, najbolje je koristiti alat sa silikonskom bazom - to će se zaštititi od pojave vila na površini.

Kako pričvrstiti jestive figure iz šećera i mastike na tortu?

Kolače možete ukrasiti ne samo s potpunim premazom ravnine, već i djelomičnom primjenom slike.
Šećerni papir je prilično tanki materijal. Kako pričvrstiti jestive figure iz šećera i mastike na tortu?

Ako dekor kolača uključuje vertikalnu fiksaciju slike, preporučuje se ojačati ili napraviti gustu osnovu:

Najčešće se mastika koristi u tu svrhu.
Plastična tvar bi trebala biti vrlo gusta, dobro se držite u obliku i ne deformirati se pod vlastitom težinom.
Postupak formiranja dekora ne razlikuje se puno od punog premaza: razvaljajte mastiku tankim slojem, nanesite ljepilo.
Na rezultirajućoj osnovi stavite uzorak unaprijed i ostavite nekoliko minuta da se osuši.
Zatim pričvrstite rezultirajući dekor na drveni skewer.

Postupak se može izvesti pomoću ljepila za hranu, čokolade ili, kao što je gore spomenuto, maslac sa SAH. puder. Ako se čokolada koristi kao ljepilo:

Odaberite ga u glavnu boju slike - bijelu ili crnu.
Nakon rastopljenja nekoliko komada u vodenoj kupelji dok se ne formira homogena konzistencija.
Zatim napravite drveni skewer u čokoladi i nanesite na mastiku.
Nakon potpunog sušenja, čokolada se dobro pridržava mastikom.

Ispod još korisnije informacije. Pročitajte dalje.

Kako raditi s ispisanjem fotografija na šećernom papiru?

Šećerni papir je vrlo krhki materijal. Kako raditi s ispisanjem fotografija na šećernom papiru? Evo što biste se trebali sjetiti:

Tiskani otisci vrlo su osjetljivi na fizičke pokazatelje: vlaga, temperatura.
Niske temperature povećavaju krhkost materijala.
Neprihvatljivo je transportirati foto slike na šećernom papiru na minus temperaturi. Istodobno, došlo je do pucanja slike i potpunog gubitka njegovog integriteta.
Visoke temperature nisu bolje: Oštri porast može uzrokovati raspad na male komade.
Vlaga djeluje destruktivno na kvalitetu slike - Slika mijenja boje i nijanse, pojavljuju se nepravilnosti. Ona je glavni neprijatelj ispisanih crteža, pa biste trebali biti oprezni u vezi s radnom površinom. Kako bi se izbjeglo ubacivanje tekućine do uzorka, preporučuje se da radni prostirk posipate kukuruznim škrobom. Moći će apsorbirati višak vlage i istovremeno ne mijenjati cjelokupnu boju slike.

Crteži na šećernom papiru imaju dug rok trajanja. U pravilnim uvjetima, slika ne gubi estetska i organoleptička svojstva već 3 godine. Ali vrlo je teško osigurati potpuno uvjeti pohrane, stoga se ne preporučuje ispisati puno slika odjednom. Najbolje je izvesti ispis u malim količinama.

Sažeto, ukrašavanje pečenja pomoću fotoprinta ili figura izrađenih od mastike, uvelike pojednostavljuje postupak dekora i štedi vrijeme. Jednostavnost i pristupačnost jedna su od najvažnijih kvaliteta za početnike-konfekcije. Ne možete se više brinuti zbog činjenice da će ruže plutati i pretvoriti se u kupus, a prekrasne školjke će biti cvjetanje. Da biste ukrasili tortu s topperima, morate pažljivo izrezati sliku i popraviti je na površini peciva.