Ukiseljena i konzervirana repa za zimu su najbolji recepti. Kako se oženiti repom za vinaigrette, Borsch, sirov, kuhani, pirjani, bez sterilizacije za zimu u bankama?

Očuvanje repe nije samo zdravo, već je i ukusno. Ovaj članak otvara tajne kuhanja ukusne kisele repe, pikantne slane otopine i kuhanja korijenskih usjeva.

Sadržaj

Cveetroot za vinaigrette za zimu u bankama: recept

Prednost konzervirana repa Činjenica da je uvijek ispada ukusno. Ovaj se korijenski kriminal razlikuje po onom čak i s toplinskom obradom ne gubi svoje korisne kvalitete. Takve se repe mogu jesti u svom gotovom obliku, pripremiti salate i borschs od nje.

Našteti repe u bankama za Vinaigrette (za zimu) je vrlo prikladno. Takva očuvanja ne zahtijeva puno truda i vremena. Osim, sterilizacija nije potrebna obaveznaoh, zato što će banke dobro čekati u hladnoj sezoni na hladnom mjestu (podrum, ostava, hladnjak).

Repe zatvorene za vinaigrette tijekom skladištenja neće pokvariti njegovu elastičnost. Ali zajedno s tim zasićena je marinadom i postat će još ukusniji. Okus repe postat će svjetliji, začinjeniji i još akutniji po volji. Blažena repa u vinaigrette uštedjet će vam vrijeme i trud da pripremite sastojke u ovoj salati u bilo koje doba godine.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Voda - 2 litre (za slanu slanu)
Sol - 2 velike žlice (bez klizača, preporučljivo je koristiti morsku sol).
Šećer - 2 velike žlice (nema brda)
Crni papar - 5 graška (papar grašak, oštar)
Svespon - 5 graška
Senf - 5 graška (senf u žitaricama)
Karanfil - 5 komada (pupoljci, začin)
Ocat - 1 velika žlica (stol, jabuka ili vino).

Priprema:

Crgova pažljivo isprana je iz prljavštine I ključa do mekog stanja. Prije pripreme repe to je potrebno cool.
Ohlađen repe su rezane Dakle, kao što biste je željeli vidjeti u gotovom vinaigretu: velike ili male kocke, kocke.
Slijedi narezana repa odložite u čiste staklenke oprane sodom.
Pripremite marinadu: Prvo biste trebali kuhati vodu. Šećer i sol se otope u kipućoj vodi, nakon čega se izlijevaju začini.
Skuhajte slanu otopinu Deset još deset minuta trebalo bi biti na jakoj toplini tako da mala količina vode ispari, a slana otopina zasićena.
Repe u staklenkama izliva se vrućom slanom otopinom. U svakoj se staklenki treba izliti duž žlice octa (na temelju dvije litre) i brzo se kotrljati na uobičajeni način. Ostavite da se ohladi i uklonite za pohranu.

Video: „Berba od repe za zimu. Kocke za vinaigrette "

Crve za zimu u bankama: recept bez sterilizacije

Blizu repe za zimu može biti u potpunosti bez sterilizacije limenki. Ova metoda uključuje temeljito limenke za ispiranje s vrućom vodom s običnom sodom bikarbonom. Soda s hranom sadrži alkaliju koja neutralizira bakterije i ne dopušta da očuvanje nabrekne, kao i pogorša.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Voda - 1 litra čiste kuhane vode za slanu slanu
Ocat - 2 male žlice (jedna na jedan može)
Šećer - 2 velike žlice (nema brda)
Sol - 2 velike žlice (nema brda)
Papar - 10 PCS (crni, grašak, oštro)
List od lavke - 2 računala (velika) ili 4 pca (mala)
Cimet - 0,5 žličice (u svakoj staklenci)

Priprema:

Odaberite za ovaj recept na recept ne -velike repeMali. Mora se oprati, kuhati dok se ne kuha i pažljivo očisti. Ostavite korijenske usjeve do potpunog hlađenja.
Slijede usjevi ohlađenih korijena izrezati na željeni način: Kocke, kocke, polovice, prstenovi. Rezati repe preklopite limenke pročišćene sodom.
Pripremite slanu otopinu: Prokuhajte vodu i otopite šećer s soli u njoj. Dodajte začine u kipuću vodu i kuhajte slanu otopinu još deset minuta. Isključite slanu otopinu, dodajte cimet, potrebnu količinu lovorovog lišća, prekrijte posuđe poklopcem i pustite ga da kuha još pet minuta.
Nakon toga, dovedite slanu slanu do prokuha i kipuće marinade izlijte nasjeckano povrće. Svaku staklenku prekrijte poklopcem i pustite da kuha repe dvadeset minuta.
Unutar marinade Treba ga ponovo isušiti i kuhati. Uz kipuću slanu otopinu, repe i kotrljaju obale na uobičajeni način.

Video: "Salata od repe za zimu bez sterilizacije"

Naribana kisela repa za hladno Borsch u bankama: recept bez sterilizacije

Takav će obrazac postati pravi "nalaz" za svaku domaćicu. Prikladno je koristite za pripremu hladne repe i vruće borscht. Rač repe štedi vam vrijeme za pripremu benzinskih stanica, a zasićena i zasićena marinadom ukrasit će svako jelo.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Luk - 0,5 kg (na ili bijelo)
Rajčica - 700 g
Papar - 250 g (slatki ili bugarski)
Češnjak - 3 računala (možete sami prilagoditi količinu češnjaka, ovisno o njegovoj akutnosti).
Ulje - 6 velikih žlica (bilo koje povrće, po mogućnosti suncokret).
Sol - 2 velike žlice (bez slajda).

Priprema:

Pripremite povrće za konzerviranje: luk treba nasjeckati na pola prstena, papar je nasjeckan na trake. Povrće s biljnim uljem prže se u meko stanje.
Prženo povrće trebalo bi dodajte zdrobljeni češnjakTemeljito pomiješajte masu.
Rajčice se presavijaju u jela s visokom stranom. Oni prate Ulijte kipuću vodu I ostavite u ovom stanju nekoliko minuta. Nakon toga isperite hladnom vodom. Blancing To će vam pomoći lako očistiti rajčicu od kože.
Očišćene rajčice su neophodne prođite kroz mesne brusilice ili tuku blenderom.
Repe treba oprati i očistiti od kože. Nakon toga slijedi naribajte na bilo kojoj preferiranoj rešetki.
Repe se savijaju u jelima za kurva (tava, tava) i izlivene rajčicom. Gurnuti repe Slijedi laganu toplinu oko pola sata. Povrće s češnjakom i začinima dodaje se pirjanoj masi. Nakon toga, gašenje traje još dvadeset minuta.
Masa cikle je postavljena u malim staklenim staklenkama, pažljivo operan sodom od hrane. Kotrlja se na uobičajeni način.

Video: "Suppulacija za Borsch za zimu"

Repe, kavijar za zimu: vrlo ukusan recept bez octa

Kavijar od cikle - Omiljeno jelo mnogih. Dobro se slaže s krumpirom, mesom i drugim povrćem. Kavijar od cikle može se jesti u žlici, koja se koristi u slojevitim salatama, dodati u juhe, borscht, pa čak i širiti na kruh.

Takvo očuvanje ima puno prednosti, jer osim činjenice da je ukusna, također je vrlo korisna! U kavijaru od cikle sačuvana je čitava zaliha korisnih elemenata u tragovima korijena. Kavijar od cikle poboljšava probavu, kao i čišćenje crijeva.

Trebat će vam:

Repa - 1,5 kg korijenskih usjeva.
Luk - 3 PCS (velike žarulje).
Mrkva - 2 PCS (srednja veličina, ne baš velika)
Rajčice paste - 2 velike žlice (jedno malo pakiranje).
Češnjak - 2 male glave (količina češnjaka može se prilagoditi neovisno, ovisno o težini češnjaka i osobnim preferencijama).
Sol - 1 mala žlica (može se podesiti i po ukusu).
Šećer - 1 mala žlica
Papar - 0,5 žličice (crna, zemljana, oštra)
Ocat - pola čaše (oko 100 mililitara)
Biljno ulje - čaša (oko 200 mililitara).

Postoje dva glavna načina za pripremu kavijara koji ovise o tome koju dosljednost želite dobiti. U prvom slučaju, repe se trlja na običnu kuhinjsku rešetku (veliku ili malu), a u drugoj se prolazi kroz brusilicu mesa (ova metoda je poželjnija).

Priprema:

Povrće se temeljito opruje
Luk se čisti i fino nasjecka. Mora se pržiti u ulju do zlatne kore.
Čistimo repe i mrkve i nasjeckamo preferirani način. Naribano povrće mora se dodati prženim lukom i pustiti ih u ulje. Spajte repe po ukusu.
Pasta od rajčice i zdrobljeni češnjak dodaju se u masu cikle.
Dodajte potrebne začine
Stisnite repe u vatri oko pola sata. Sve to vrijeme masa bi trebala ometati i pokrivati \u200b\u200btavu poklopcem.
Obale su sterilizirane ili temeljito isprane sodom bikarbonom, a zatim se izlivaju kipućom vodom. U svakoj se staklenki postavlja masa cikle. Zalijeva se na vrhu s nekoliko žlica biljnog ulja i kotrlja se na uobičajeni način.

VIDEO: "Caviar Beetroot"

Ugljena repa za zimu: Recepti

Očuvanje repe s ocatom poznatije je modernim ljudima nego da je izlijevate marinadom. Ocat proizvodi osebujnu sterilizaciju, eliminirajući sve žive bakterije. CGGING je još jedan način kuhanja povrća za zimu.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Voda - 1,5 litara kuhane vode za slanu slanu
Sol - 1 velika žlica bez slajda
Lovorov list - 2 komada (mali)
Začini po ukusu: Mirisna paprika, grašak, bijeli, korijander, muškatni oraščić.

Priprema:

Repe se ispere, ogulite i izrežu na prikladan način. Rez bi trebao biti velik: kriške, prstenovi ili pola prstenova.
Crvena je presavijena u jela od stakla, keramike ili emajlirana.
Slana slana otopina: Sol se otapa u toploj vodi i dodaju se začini.
Repe se izlijeva s slanom i stavljenom u zaljev. U ovom stanju treba ga smanjiti na sobnoj temperaturi tjedan dana. Za to vrijeme će se dogoditi postupak startera.
Staklene staklenke se steriliziraju ili pere sodom bikarbonom. Sauer repe se temeljito miješaju i postavljaju u staklenkezatvara. Čuvajte staklenke na mračnom i hladnom mjestu. Ako pohranjujete repe u drugim uvjetima, ona će brzo izgubiti svoj ukus.

Video: "Ugljena repa za zimu: Korak -Bep recept za kuhanje"

Kako fermentirati repe kod kuće?

Proces fermentacijske repe kod kuće mnogo je lakši od ostalog povrća. Tijekom postupka obrade kisela fermentacija Zbog aktivnosti bakterija. Razlika između repe je u tome što zadržava cjelokupnu opskrbu elementima u tragovima nakon bilo koje obrade. U ovom slučaju, bogata opskrba šećera utječe na brzu fermentaciju.

Važno: Kada fermentira repe, važno je NEMOJTE KORISTITI jodizirana sol. Može dati repu neugodan miris i gorčinu okusa. Za takav obrazac treba koristiti stol, kamena sol.

Priprema:

Kvat repe moguće je bez soli
Operite i očistite potrebnu količinu repe
Preporučljivo je odabrati mali voćeto se ne bi trebalo rezati.
Povrće je presavijeno Ne željezna jela: Staklo, plastika, emajlirana, keramička, glina.
Pripremite Kvass unaprijed: Nekoliko komada kruha sa čašom šećera odustaje od dva dana. Dodaje se vrećica kvasca.
Slijedi spreman kvass naprezanje. Napeto kvass ulijte repe i stavite ispod zaljeva.
U ovom stanju, repa vrijedi dva tjedna na toploj temperaturi sobe.
Nakon toga, sauer repe prije zime treba ukloniti hladnoću.

VIDEO: "Ukiseljena kućna repa"

Crveka s hrena i češnjaka za zimu: recept

Cikle s hrena - Jedan od najjednostavnijih recepata za očuvanje za zimu. Pripremite takav zaokret u snazi \u200b\u200bbilo koje domaćice. Da biste to učinili, možete koristiti set najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka.

Trebat će vam:

Repa - 300 g
Hren - 200 g (korijen)
Voda - pola čaše (čista ili kuhana)
Ocat - 1 velika žlica (stol ili jabuka)
Šećer - 1 velika žlica (bez slajda)
Sol - 1 mala žlica (bez slajda)

Priprema:

Hren i repe se čiste od kore
Korijenski zločin slijedi samljeti Ili u zdjeli blendera. U nekim će slučajevima hren morati mljeti u dva pristupa.
Temeljito promiješajte, dodajući šećer i sol. Sok od cikle oslikat će cijelu masu.
S posljednjim miješanjem dodajte ocat u masu I uklonite masu repe hrenom za pohranu na hladnom mjestu.

Video: "Repe s hrena"

Kuhana repa za zimu u obalama: recept s limunskom kiselinom

Možete se zatvoriti za zimu Svježa i kuhana repa. U prvom slučaju, repe će se pokazati vrlo hrskavom i sočnom, u drugom - meka, s ugodnim slatkim ukusom. Možete naglasiti okus repe začinjena marinada.

Trebat će vam:

Repa - 1 kg korijenskih usjeva
Biljno ulje - pola čaše
Limunska kiselina - Pinch (može se zamijeniti žlicom limunovog soka).
Mješavina paprike ili papra po ukusu (crna, crvena, bijela).
Češnjak - 5 klinčića (količina češnjaka može se samostalno prilagoditi, ovisno o njegovoj akutnosti).
Korijander, muškatni oraščić (neobavezno)
Sol - Okus

Priprema:

Repa prokuhajte do mekog stanja. Nakon toga, trebalo bi ga potpuno ohladiti.
Usjev hladnog korijena izrezati u kocke Ili bar.
Rezati repe latira u staklenci
Biljno ulje se zagrijava u toplo stanje, u njemu zdrobljeni češnjak i začini, sol, limunsku kiselinu ili sok.
Repa izliva se uljem, staklenka je prekrivena poklopcem i dobro se trese.
Slijedi sprema u hladnom Stavite do zime

Video: "Repa za zimu"

Crveka s grahom za zimu za Borscht: recept

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Luk - 0,5 kg od -ha
Rajčice paste - 2 velike žlice (mogu se zamijeniti sokom ili rajčicom).
Češnjak - 3 računala (možete sami prilagoditi količinu češnjaka, ovisno o njegovoj akutnosti).
Grah - kuhano, 200 g (crvena ili bijela)
Ulje - 6 velikih žlica (bilo koje povrće, po mogućnosti suncokret).
Sol - 2 velike žlice (nema brda)

Priprema:

Luk slijedi pržiti
U prženom luku slijedi dodajte zdrobljeni češnjak I paste od rajčice, temeljito pomiješajte masu.
Repe treba oprati i očistiti od kože. Nakon toga slijedi naribajte i dodajte luku.
Madets bi trebao otprilike pirjati na laganoj toplini približno pola sata. U pirjanoj misi dodan je grah. Nakon toga, gašenje traje još dvadeset minuta.
Masa cikle je postavljena u malim staklenim staklenkama, pažljivo operan sodom od hrane. Kotrlja se na uobičajeni način.

Video: "Suppulacija za Borsch s grahom"

Crveka sa tikvicama za zimu: praznine, recept

Ova se salata razlikuje ne samo u svojoj boji, već i s originalnom kombinacijom okusa. Okus salate istovremeno ima kiselost i slatkoću.

Trebat će vam:

Tikvica - 2 kg (možete zamijeniti Tsukkini)
Luk - 1 kg (bijela, poteškoća ili na -hand)
Repa - 1 kg
Ocat - pola čaše (100 ml) bilo koje: jabuka, stol, vino.
Biljno ulje - pola čaše (100 ml)
Sol - Okus
Papar po ukusu

Priprema:

Tikvice treba oprati i naribavati
Također treba očistiti repe i na rešetku na istoj rešetki.
Luk se čisti i fino pukne
Povrće se presavija u velika jela, trebaju biti sol papar I pomiješajte, dodajte ulje.
Uključite malu vatru i trživo povrće oko pola sata.
Masa se isključuje i Izliven ocatom
Nakon toga slijedi sterilne staklenke I kotrljajte se.

Video: "tikvice s repom"

Kisela repa za zimu u potpunosti bez sterilizacije: recept

Kisela repa, u potpunosti zatvorena, bit će dodatak mnogim jelima za zimu. Takve se repe mogu jesti cijelu, dodati salate i borscht.

Trebat će vam:

Repa - 1 kg (odaberite najmanji korijenski usjevi)
Ocat - pola čaše (100 ml)
Šećer - 1 velika žlica s toboganom
Sol - 1 mala žlica
Papar: mirisan, grašak, zemlja - po ukusu
Karanfil - 3 stvari
List od lavke - 1 PC

Priprema:

Repe treba oprati i prokuhajte do mekog stanja.
Nakon toga, repe hladi i očisti
Pripremite marinadu: Prokuhajte čašu vode, otopite šećer i sol u nju. Ulje, začini se dodaju u slanu otopinu.
Kuhana repa presavijena je u staklenku. Treba ga izliti slanom vodom, izlivenim ocatom i kotrljati se na uobičajeni način.

VIDEO: Salata od repe za zimu svaki dan

Pirjana repa za zimu: ukusan recept

Pirjana repa je već gotova jelo koje u konzerviranoj verziji pruža priliku osobi da uživa u njoj tijekom cijele godine.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg korijenskih usjeva
Mrkva - 2 PC (velika)
Luk - 2 PC (velika)
Rajčice paste - jedna žlica
Češnjak - 5 klinčića (sami prilagodite količinu češnjaka, ovisno o težini češnjaka).
Ocat - 1 velika žlica
Sol - 1 žličica
Korijander i mljevena paprika po ukusu

Priprema:

Repe i mrkve Isprana je i trlja se na grubu granicu.
Luk je vrlo smiješno sjeckajući i prženi u biljnom ulju do zlatne boje, nakon čega u tavi Šalju se repe i mrkva.
Masa se prži deset minuta, nakon toga Dodaju se pasta rajčice i češnjak.
Gurnuti repe pola sata Preko niskoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Pet minuta prije kraja gašenja začini i ocat dodaju se u masu.
Masa se miješa i postavlja u staklenke, pažljivo oprana soda bikarbona. Zatvorite na uobičajeni način.

Video: "Salata od repe za zimu"

Repe s rajčicom za Borsch za zimu: recept

Pripremite jednostavnu benzinsku postaju za Borsch od repe i rajčice od strane snaga bilo koje domaćice. Takva benzinska postaja učinit će postupak kuhanja brže i lakše.

Trebat će vam:

Repa - 2 kg
Mrkva - 2 PC (velika)
Luk - 2 PC (velike žarulje)
Rajčica - 700 g (možete zamijeniti pastu od rajčice: 2 žlice).
Češnjak - Nekoliko klinčića češnjaka po ukusu
Sol i omiljeni začini po ukusu
Biljno ulje
Ocat (bilo koji)

Priprema:

Repe se čiste i trlja na grubu gratera
Mrkva se također čisti od kože, trljanja, luk je fino nasjeckan.
Biljno ulje se izliva u tavu
Povrće se šalje u tavuPržite na umjerenu vatru deset minuta.
Rajčice su blanširane, imaju kožu
Rajčice su izrezane na kocke i oni se pomiruju u masi cikle.
Tava je prekrivena poklopcem, a na laganoj toplini masovna gulaša još pola sata. Nju stalno treba miješati.

Video: Salata za trenutna svjetla za zimu

Crveka s paprikom za zimu: Ukusan recept

Ova salata je ukusna zalogaja koja će ukrasiti svakodnevni i svečani stol. Nije ga teško kuhati, ali rezultat je vrlo ukusno jelo.

Trebat će vam:

Repa - 1 kg
Slatka paprika - 1 kg (može se zamijeniti bugarskim)
Luk - 1 PC (veliko)
Biljno ulje - pola čaše (100 ml)
Ocat - 2 velike žlice
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 velika žlica
Mješavina paprike po ukusu (začin)

Priprema:

Luk se čisti, fino sjecka, pržite u biljnom ulju.
Repe se ispere, kuhajte dvadeset minuta (do pola konzumacije), očišćeni i izrezani na kocke.
Papar je izrezan na trake A zajedno s cikle je postavljena u staklencima.
Marinada se priprema: Sol i šećer se otopljuju u čaši kipuće vode i probijaju dvadeset minuta za isparavanje. Nakon toga dodaju mu se začini i biljno ulje.
U staklenku se izliva ocat, staklenka se trese, a povrće se izliva marinadom.
U ovom stanju staklenke koštali su petnaest minuta. Nakon toga, marinada se opet kuha i opet preliva povrće u staklenke. Zatvorite salatu na uobičajeni način.

VIDEO: "Salata od cikle s paprikom za zimu"

Crve za zimu bez octa: Recepti s limunskom kiselinom

Limunska kiselina može zamijeniti ocat sprječavajući nadimanje i jahanje očuvanja bakterija (moguće).

Trebat će vam:

Repa - 1 kg
Češnjak - Nekoliko klinčića po ukusu (ovisno o akutnom).
Šećer - 1 žlica (nema brda)
Sol - 1 žličica (nema brda)
Biljno ulje - 2 žlice (možete koristiti bilo koje povrće).
Ocat - 1 žlica (bilo koja)
Korijandar - 1 žlica
Lovorov list - 1 PC (veliko)

Priprema:

Repe se isperu, čiste i izrezan je na bilo koji prikladan način.
Češnjak je izrezan prstenima A zajedno s cikle ide u staklenke.
U kipućoj vodi (jedna čaša) slijedi otopite šećer i sol.
Začini se dodaju u vodu, ulje, lovorov list.
Repe se izlije s marinadom. Banke s marinadom koštaju dvadeset minuta. Obale se moraju oprati mješavinom soli sa sodom.
Nakon toga, marinada re -jabukai, ocat se dodaje.
Crveka je prepuna marinade, a obale su utapane.