Predaleko sam otišao sa šećerom u džemu: kako popraviti kako ukloniti slatki slatki okus, što dodati da uklonimo slatkoću, savjet iskusnih domaćica

Ako pretjerate sa šećerom u džemu, to se može popraviti. Trebate samo slijediti neke savjete.

Sadržaj

Jam je sam po sebi vrlo sladak proizvod, a dodatni udio šećera može ga u potpunosti pokvariti, čineći ukus slatke. Međutim, nijedna osoba nije sigurna od pogrešaka, pa čak i najiskusnija domaćica može slučajno dodati previše granuliranog šećera u jelo.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Što se pjena sastoji od pekmeza i koji su razlozi za njegov izgled?". Otkrit ćete zašto i kako pravilno ukloniti pjenu i što će se dogoditi ako ne sakupite pjenu.

Naravno, više neće biti nemoguće ukloniti višak šećera iz pekmeza, međutim, takva situacija neće postati beznadna. Postoje načini da smanjite slatkoću pekmeza, a o njima ćemo razgovarati u ovom članku u nastavku. Pročitajte dalje.

Što učiniti ako se džem ispao previše slatko, otišao sam predaleko sa šećerom - kako to popraviti: Savjet iskusnih domaćica

Jam se pokazao preslatkom, preplavljenom šećerom

Kao što kažu, ako u nekom poslu postoje poteškoće i poteškoće, onda je najlakši način da se riješite problema tražiti savjet od stručnjaka. I tko može razumjeti kuhanje, bolje od iskusnih domaćica? Pogledajmo nekoliko savjeta kako riješiti problem previše slatkog džema. Što učiniti ako pretjerate sa šećerom - kako to popraviti? Evo savjeta iskusnih domaćica:

Prvi i najgorniji način da uštedite previše slatki džem je razrijediti ga. A sastojak za to može biti bilo koji prikladan sastojak, s manje slatkoće ili uopće, a ne u njegovom sastavu granuliranog šećera. Dodajte bobice ili plodove probavljene bez SAH -a. Pijesak, zatim pomiješajte dvije vrste pekmeza i prokuhajte malo.

Postoje i drugi, ne manje zanimljivi načini za spašavanje deserta, osim razrjeđivanja. Tako, na primjer, jednostavno možete prerušiti previše slatkog okusa džema dodavanjem bilo kojeg sastojka koji ima kiselost u soku od okusa-limun itd.

Međutim, po želji, previše slatkog džema ne može se razrijediti i ostaviti kakva jest. U ovom slučaju desert treba konzumirati samo u manjim porcijama, na primjer s čajem. Osim toga, Jam se uvijek može koristiti kao sastojak za druga jela - punjenja za pite, peciva, kolače za namakanje itd.

Kako ukloniti slatki slatki okus pekmeza, ako je džem ispao previše slatko: opcije

Sigurno je reći da je glavni problem previše slatkog džema njegov slatki ukus. Stoga, da biste spremili takav desert i učinili ga ukusnijim, možete pokušati smanjiti vezanje. Pogledajmo najprikladnije opcije kako bismo postigli smanjenje zgloba pekmeza. Dakle, kako ukloniti slatki slatki okus pekmeza, ako se džem ispao previše sladak?

Jedan od najučinkovitijih načina za smanjenje zbrka, prema iskusnim domaćicama, je sljedeći slijed radnji:

Slatki desert poster mora biti prebačen u tavu pomoću žlice.
Zatim u ovu tavu ulijte čašu čiste vode i dodajte limunsku kiselinu u malu količinu.
Rezultirajuća smjesa mora se zagrijavati na srednje jakoj vatri, dovodeći do vrenja. Istodobno, važno je da se voda ravnomjerno raspoređuje, pa cijelo vrijeme miješajte džem. Taj bi se postupak trebao nastaviti dok se ne nađe željena ravnoteža ukusa.
Položite rezultirajući pekmez s žlicama u staklenkama, a zatim ga ponovo pošaljite u vodenu kupelji za 15-20 minuta.
Sada se možete prevrnuti ili staviti na hladno mjesto.

Unatoč činjenici da se gore opisana metoda smatra učinkovitom, također nije uvijek u mogućnosti smanjiti slatkoću pekmeza. Međutim, ne biste trebali spustiti ruke i bacati desert, jer u svakom slučaju možete pronaći prijavu u svakom slučaju. Na primjer, Jam može postati dobar ljepljivi element za ukrašavanje kolača ili ostakljene smjese za meso tijekom pečenja.

Kako popraviti vrlo slatki džem - što dodati za uklanjanje slatkoće?

Već smo gore napisali da je moguće smanjiti slatkoću pekmeza razrjeđivanjem ili dodavanjem drugih sastojaka. Ali koje su komponente najprikladnije kako bi se smanjile zgušnjavanje okusa? Kako popraviti vrlo slatki džem - što dodati? Sljedeće će pomoći uklanjanje slatkoće:

Dodavanje vode:

Prvi sastojak za razrjeđivanje slatkog džema, osim toga, dostupan apsolutno bilo kojoj domaćici, je obična, čista voda.
Ova metoda je također dobra jer voda nema okus i slatkiše, tako da se džem može razrijediti koliko je potrebno, dok se ne dobije željeni okus.

Voćne mousses:

Također možete razrijediti slatke deserte s raznim pireom od krumpira i mousa izrađenih od kiselog voća.
Zanimljivo je da takav sastojak ne može samo uravnotežiti slatkoću pekmeza, već i svoj okus zanimljive note.

Drugi pekmez:

Drugi sastojak za smanjenje lukavosti deserta može biti isti džem, kuhani samo bez dodavanja šećera.
Jedina poteškoća je u tome što ova metoda zahtijeva pripremu dodatnog dijela proizvoda.

Limun ili limunska kiselina:

U nedostatku želje da provedete vrijeme i proizvode na pripremu novog dijela pekmeza, možete pokušati zasjeniti okus deserta kiselog, dodajući pravi limun.
U nedostatku voća, prikladna je i obična limunska kiselina.

Kao što vidimo, postoji puno načina i mogućnosti za uštedu previše slatkog džema i svi su pristupačni. Ovo sugerira da slučajni nadzor dopušten u procesu pripreme ne bi trebao biti prilika za odustajanje i izbacivanje pravednog pripremljenog proizvoda. Štoviše, kao što je već spomenuto, nitko nije siguran od pogrešaka.

Digested Jam: Što učiniti?

Previše šećera nije jedini problem s kojim se kućanica može susresti prilikom kuhanja pekmeza. Iako je postupak izrade slatkih smjesa i izgleda jednostavno na prvi pogled, pun je poteškoća. Na primjer, pekmez se može slučajno probaviti. Istodobno, nije sama činjenica da je pekmez probavljen (ne pogoršava se od toga), već posljedice ovog incidenta. Na primjer, probavljeni pekmez može učiniti lagano ili postati previše gust. Što učiniti i kako se nositi s ovim problemom opisano je u nastavku.

Jam je probavljen i spaljen:

U situaciji u kojoj je u procesu kuhanja džem je zakopan u jela, najvažnije je ne miješati ga.
Za početak, proizvod je potrebno prenijeti u drugu tavu.
Zatim dodajte limunov sok u nova jela - u omjeru od 50 ml do 3 litre.
Zadatak limunovog soka bit će ukloniti miris Garyja.

Ako se džem zadebljao:

Još jedna smetnja svojstvena probavljenom pekmezu je zadebljana.
U ovom slučaju, proizvod mora jednostavno razrijediti kuhanom vodom do željene konzistencije.
Zatim kuhajte dodatno pet minuta.

Ostaje da se doda da kao što je već spomenuto, probavljeni džem nije pokvaren proizvod sam po sebi i može se jesti za hranu. Da biste izbjegli rizik od probave ili ga smanjili, možete se pridržavati pravila tijekom kuhanja "Pyatimetoki Jam":

Prokuhajte ne više od 5 minuta, a zatim ostavite na dan i ponovite sljedeći dan.
Općenito, suština ovog recepta je da proizvod prokuha, a zatim kuhajte 2-3 puta, 5 minuta-ne više.

Desert će se pokazati ukusnim, s svijetlim bobicama i jedinstvenom voćnom aromom.

Načini spremanja džema koji je usisao: opcije, kako se može koristiti?

Vjerojatno je svaka osoba upoznata s takvom situacijom kada se u otvorenoj staklenki od pekmeza ne nalazi uobičajena tekuća tvar, već nešto nejasno podsjeća na Marmeladu. Taj se proces, karakterističan za džem, naziva šećer i usprkos činjenici da se takav desert ne smatra pokvarenim, mogućnosti njegove uporabe znatno su smanjene. Doista, na primjer, takvu tvar ne možete pušiti na kruhu. Je li moguće vratiti prethodnu dosljednost sa slatkim pekmezom, a ako ne, kako je koristiti?

Postoje jednostavni načini za spašavanje džema koji je usisan. Ove opcije i opis kako se može koristiti:

Tope se u vodenoj kupelji

Ova metoda treba vrlo malo vremena. Da biste otopili džem u vodenoj kupelji, potrebna vam je tava, voda, desert i sama žlica (po mogućnosti drvena). Daljnji postupak je što jednostavniji: spremnik s džemom stavlja se u tavu i počinje se topiti u zagrijavanju vode. U isto vrijeme, sam proizvod se mora stalno miješati drvenom žlicom. Usput, upotreba drvenih žlica, umjesto željeza, sačuvat će maksimalnu količinu vitamina.

Tope se u mikrovalnoj

Ova je metoda tehnološki više u odnosu na prvu, a istovremeno i manje vremena. Otvorite staklenku od pekmeza i stavite je u SV-gorivo, instalirajući prije velike snage. Što se tiče vremena, pola litre banka od pekmeza obično se topi u prosjeku za 5 ili 7 minuta.

Međutim, pokušaj da se odmah spremi šećerni džem i pripisujući ga računima također je pogrešno. Uostalom, takav proizvod ima mnogo načina korištenja:

Iz takvog deserta možete napravite kućni pastille Ili ukusan jabuka ili druga marmelada.
Osim toga, za pravljenje pića koristi se pekmez od šećera: morse, žele, pa čak i kućno vino. Ova metoda korištenja Jam -a bit će posebno potražnja u ljetnoj vrućini.

Vrijedno je napomenuti da pekmez kuhan u skladu s tehnologijom ne smije biti šećer. Međutim, ako je nešto pošlo po zlu, gore opisani savjeti i recepti uvijek će vam pomoći i pomoći vam da na prvi pogled spasite uništeni desert ili će vam barem pronaći novu prijavu.

Domaći džem nije samo slatki desert voljen iz djetinjstva. Ovo je također sjajan način sačuvanja slatkih sjećanja na ljeto. Na kraju je sezona bobica i voća kratka. I kako će biti lijepo otvoriti staklenku mirisnog džemata u dosadnom, dosadnom, zimskom jutru i barem nakratko da se vratimo u topao i sunčan, ljetni dan.